Zuppa di cetrioli. Zuppa fredda di cetrioli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zuppa di cetrioli viene spesso cucinata in estate. Viene servito freddo e condito con qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. In questo articolo esamineremo diverse ricette per preparare questo meraviglioso piatto, che si prepara velocemente e facilmente.

Taratore di zuppa bulgara

Questo è il nome del piatto di cui parleremo. Abbiamo sentito parlare per la prima volta della zuppa di cetrioli in Bulgaria. A piacere, è molto simile all'okroshka. Tuttavia, non include la salsiccia e la zuppa è chiamata dietetica, poiché grazie ad essa puoi facilmente perdere peso.

Molte casalinghe sperimentano e aggiungono i loro ingredienti preferiti. Se non vuoi una zuppa di cetrioli dietetici, puoi aggiungere carne, salsicce e altri prodotti che sono più convenienti per te.

Oggi ci sono molti tipi di questo piatto, che viene servito non solo freddo, ma anche caldo. Puoi diversificare il gusto con avocado, prugne, albicocche secche, limoni, ecc. Comunque parliamo di tutto in ordine.

Ricetta classica zuppa di cetrioli

Questo piatto non richiede molto tempo per la preparazione, ma potrai diversificare il tuo menu.

Dopotutto, le casalinghe devono pensare ogni giorno a come accontentare la famiglia. Ingredienti necessari per fare la zuppa fredda di cetrioli:

1. Cetrioli - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Noci – 100 gr.
4. Aneto - mazzetto.

A volte cucinano un piatto del genere in inverno. Quindi vengono aggiunti i sottaceti e serviti caldi.

La zuppa di cetrioli Kefir ha un gusto fresco e originale. Per prima cosa tritare le noci con un frullatore e tritare molto finemente l'aglio. Unite questi due ingredienti, mescolate bene e schiacciate un po' con un mattarello in modo che l'aglio rilasci il suo succo. È lui che dà un sapore indimenticabile al piatto.

Quindi sciacquare bene i cetrioli e tagliarli a cerchi sottili, quindi tagliarli a listarelle. Se la pelle è dura, tagliala. Mettere i cetrioli tagliati a listarelle in un contenitore e salare leggermente per far uscire il succo.

Immergi l'aneto in acqua fredda e lascialo riposare per qualche minuto. Quindi versateci sopra dell'acqua bollente e tritatela finemente. Se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure che la tua famiglia ama.

Quando i cetrioli hanno rilasciato il succo, puoi unire tutti gli ingredienti sopra in un unico contenitore. Versare il kefir nello stesso posto e conservare in frigorifero per 30 minuti per raffreddare completamente. Ora puoi servire in piatti porzionati.

Con l'aggiunta di pomodori

Molte casalinghe amano sperimentare in cucina. Pertanto, gli esperti culinari consigliano di aggiungere pomodori alla zuppa di cetrioli. Preparare il piatto come descritto sopra, aggiungere solo i pomodori tritati finemente ai cetrioli.

La zuppa si rivelerà di una delicata tonalità rosata o rossa e il gusto e l'aroma saranno indimenticabili. Tutto dipende dal numero di pomodori.

C'è un altro modo per aggiungere i pomodori. Strofinateli su una grattugia in modo che la pelle non entri nella zuppa e alla fine aggiungete il succo di pomodoro. Mescolare il liquido e conservare in frigorifero. Lascia raffreddare la zuppa per 30-40 minuti. Allora puoi servire.

Purea di zuppa

Questo piatto va servito anche freddo. Per prepararlo, prendi 0,5 kg di cetrioli e un mazzetto di aneto. Puoi tagliarli arbitrariamente. Cioè, come piace a te, perché il taglio è del tutto irrilevante per la zuppa di purè.

Combina kefir e panna acida (2 tazze ciascuna). Nello stesso contenitore, aggiungi 2 cucchiai. l. aceto di vino e la stessa quantità di olio d'oliva. Amalgamare bene il tutto. Salare, pepare e aggiungere i cetrioli all'aneto.

Quando tutti i prodotti sono amalgamati, sbattili con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio. Otterrete una zuppa di purea di cetrioli, che preferibilmente viene riposta in frigorifero prima di servire. Versarlo in ciotole da portata, guarnire con erbe aromatiche o fettine di limone. Il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche bello.

Zuppa di cetrioli con brodo di pollo

Come accennato in precedenza, questo piatto può essere servito non solo freddo, ma anche caldo. È meglio cucinato nel brodo di pollo. Si scopre che la zuppa è molto nutriente, gustosa, originale e bella.

Per prepararlo, devi prima preparare il brodo di pollo, circa un litro. Quindi sbucciare 0,5 kg di cetriolidalla pelle e tagliate a cubetti. Mettili in un brodo bollente, fai bollire per due minuti, aggiungi l'aneto tritato finemente, fai bollire per un altro minuto. Raffreddare e frullare l'intera massa con un frullatore.

Versare la zuppa di purea di cetrioli nella casseruola, portare a ebollizione, salare e pepare a piacere, far bollire per non più di un minuto. Spegnere e servire caldo. Assicurati di aggiungere 1 cucchiaino. Burro. Puoi decorare il piatto con erbe fresche. Ad esempio, aneto o coriandolo.

Suggerimenti per cucinare

Nell'articolo abbiamo visto come viene preparata la zuppa di cetrioli. La ricetta di ogni piatto è semplice e accessibile alla padrona di casa. Tuttavia, il gusto non è tutto. Non dobbiamo dimenticare l'aspetto del piatto. Dopotutto, se non è molto bello, non vorrai provarlo.

La presentazione è molto importante per la cucina. Pertanto, gli esperti culinari consigliano di decorare la zuppa di cetrioli con cibi luminosi. Può essere ravanelli, verdure varie, piselli freschi, mais, bastoncini di granchio, ananas. Puoi anche decorare i piatti con porzioni, come fette di limone o arancia.

La ricetta contiene proporzioni approssimative. Tutto dipende da quanto è sottile o densa la tua zuppa. Pertanto, se hai bisogno di densità, versa meno kefir e metti più cetrioli.

I crostini all'aglio sono perfetti per la zuppa. Friggere il pane o la pagnotta nell'oliva o nel burro fino a doratura. Quindi strofinarli con l'aglio, raffreddare e servire. I crostini saranno più morbidi se vengono immersi nel latte prima della frittura.

Se la zuppa è fatta su kefir, prima di servire, puoii piatti aggiungono un cucchiaio di panna acida. Il gusto risulterà più delicato e raffinato. Sperimenta, cucina con tutto il tuo cuore e ogni tuo piatto avrà non solo un aspetto presentabile, ma anche un gusto eccellente.