2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In Spagna tutti amano il primo piatto tradizionale, la cui ricetta è usata in tutto il mondo. La zuppa di gazpacho al pomodoro è molto gustosa e salutare grazie al contenuto di varie verdure. I pomodori, che ne fanno parte, contengono la sostanza licopene, che protegge il cuore e dona forza agli uomini. Questo piatto può essere trovato nel menu dei ristoranti in Spagna. Pomodori macinati, cetrioli, cipolle, aglio e peperoni dolci vengono conditi con succo di limone, aceto e olio d'oliva, spezie varie e salsa Tabasco. Questa zuppa viene servita con briciole di pane bianco. Ci sono molte ricette per questo piatto spagnolo. Diamo un'occhiata più da vicino a come viene preparata la zuppa di gazpacho al pomodoro.
Gazpacho tradizionale
Ingredienti: un chilo e mezzo di pomodori, due peperoni dolci, ottocento grammi di cetrioli giovani, duecentocinquanta grammi di pane di grano raffermo, una cipolla, tre spicchi d'aglio, ottocento grammi di fragole, mezzo limone, peperoncino, sale e spezie qb, aceto balsamico.
Cucinare la zuppa
La zuppa fredda di gazpacho, la cui ricetta esamineremo ora, è preparata in modo molto semplice. Prima di tutto, tutte le verdure vengono lavate bene. I peperoni dolci vengono cotti al forno, quindi raffreddatie purificare. Spremere insieme alla polpa spalmata in un frullatore. Anche i pomodori pelati e privati dei semi, precedentemente tagliati in quattro parti, vengono inviati e tutto viene macinato. La purea risultante viene versata in una casseruola, lasciandone solo un terzo nel frullatore. I cetrioli sbucciati vengono tagliati e anche macinati in un frullatore insieme a involtini, cipolle e aglio. Alla stessa massa si aggiungono sale e un po' di olio d'oliva e sbattono bene. Tutto questo viene versato in una casseruola e mescolato, si aggiungono le fragole tritate nella purea, cosparse di sale e spezie, si versa il succo di limone e si mette in un luogo freddo per due ore.
La zuppa fredda di pomodoro gazpacho viene versata nei piatti, ognuno dei quali viene messo su un pizzico di buccia di cetriolo, due anelli di peperoncino. Aceto balsamico e olio d'oliva serviti separatamente, vengono aggiunti a piacimento.
In Spagna, oltre alle zuppe estive (fredde), ci sono molte opzioni per preparare primi piatti caldi. Gazpacho non fa eccezione.
Ricetta zuppa di gazpacho
La zuppa calda è amata non solo dagli spagnoli, ma anche dai residenti di molti altri paesi. È molto facile da preparare.
Ingredienti: due spicchi d'aglio, un peperone verde, quattro pomodori maturi, un chilogrammo di pane raffermo, un'arancia amara, olio d'oliva.
Cucinare
I pomodori e un pezzo di pane vengono posti in una casseruola, versati con acqua e portati a bollore. Dopo l'ebollizione, vengono tolti e l'acqua viene lasciata per un'ulteriore preparazione della zuppa. La buccia viene rimossa dal pomodoro, il pane rimanente viene impastato con le mani e il gioco è fatto.eseguire il debug. Aglio, peperoni tritati, sale, pane bollito e fresco, i pomodori si mettono in un frullatore e si sbattono bene. Se la massa è densa, aggiungi un po 'd'acqua. Quindi aggiungere l'olio d'oliva e continuare a sbattere. La zuppa di gazpacho di pomodoro viene trasferita in una casseruola, avvolta in un asciugamano e lasciata in infusione per dieci minuti. Dopo un po', viene versato caldo sui piatti e cosparso di succo d'arancia amara. Servito in tavola, guarnito con un rametto di verde.
Ricetta della zuppa di gazpacho dell'Estremadura
Preparare una zuppa calda è facile e richiede pochissimo tempo.
Ingredienti: sei uova, tre spicchi d'aglio, due petti di pollo, centocinquanta grammi di formaggio a pasta molle, centocinquanta grammi di prosciutto, una salsiccia affumicata, una fetta di pane bianco, quattro cucchiai di olive olio, sale e aceto, un pomodoro
Cucinare
Le uova vengono bollite per undici minuti dopo l'ebollizione. Prosciutto, salsiccia affumicata, formaggio e pane vengono tagliati a cubetti. Il pollo viene bollito e anche tagliato. A parte, ammorbidire l'aglio con il sale, aggiungere i tuorli bolliti, l'aceto. Qui vengono aggiunti anche tre quarti di litro di brodo di pollo freddo, proteine tritate, burro, pane, pomodori, tutto viene mescolato, portato a ebollizione. La zuppa calda di gazpacho di pomodoro, di cui abbiamo recensito la ricetta, viene versata nei piatti, aggiungendo a ciascuno salsiccia, formaggio, prosciutto e pollo.
Gazpacho con pomodori, cetrioli e gamberetti
Ingredienti: cinquecentogrammi di pomodori, due cetrioli, quattro peperoni piccoli, una cipolla grande, una fetta di pane bianco, un mazzetto di coriandolo, un mazzetto di cipolle verdi, sei cucchiai di olio d'oliva, quattrocento grammi di gamberi, sale e spezie qb.
Cucinare
La zuppa di passata di pomodoro Gazpacho si prepara come segue: si scalda l'olio in una padella, si mettono le cipolle, il sale e le spezie, si frigge per dieci minuti. I pomodori vengono pelati e insieme al pepe vengono mandati in un frullatore, quindi vengono macinati. A parte, il pane e l'aglio a dadini vengono fritti nell'olio, quindi vengono inviati ai pomodori insieme a cipolle, coriandolo, cetriolo. Al composto si aggiungono succo di limone, sale e spezie. La zuppa fredda viene versata nei piatti, ognuno dei quali viene poi adagiato con quattro gamberetti. A parte, un piatto viene servito con ravanelli, cetrioli, avocado o mango, mais in scatola.
Con pinoli e formaggio
Questa zuppa di gazpacho al pomodoro è molto salutare. È facile da preparare.
Ingredienti: sette pomodori gialli, un peperone giallo dolce, venticinque grammi di pinoli, cento grammi di feta, due cucchiai di aceto di vino, una manciata di foglie di basilico, due cucchiai di olio d'oliva e trecento grammi di salame, due fette di pane, sale e pepe qb.
Cucinare
Peperoni e pomodori pelati vengono tritati in un frullatore. Quindi aggiungere aceto, olio, sale e pepe. La massa viene raffreddata, versata in piatti o bicchieri. Zuppa di gazpacho di pomodoro pronta, la ricetta di cui abbiamo appenaconsiderato condire con basilico, formaggio e noci, salame, cubetti di pane.
Gazpacho di campagna
Ingredienti: due tazze di cetrioli a cubetti, due tazze di peperone rosso tritato, due tazze di pomodori pelati tritati, mezza tazza di cipolle tritate, due tazze di succo di pomodoro, mezza tazza di aceto di vino e trenta -cinque grammi di olio d'oliva, sale, pepe e salsa Tabasco a piacere.
Cucinare
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolali. Mettere metà del composto in un frullatore e frullare fino a che liscio. Il composto viene nuovamente versato in una ciotola e messo in un luogo freddo per sei ore. La zuppa pronta viene versata nei bicchieri e consumata in una calda giornata estiva.
Finalmente…
Il gazpacho è considerato un antico piatto spagnolo a base di verdure verdi. Tuttavia, nel tempo, la zuppa ha acquisito un colore rosso. Tradizionalmente non viene cotta sul fuoco, ma la zuppa viene consumata fredda appoggiando una tazza su un piatto con del ghiaccio. Disseta perfettamente e rinfresca, è leggero. Di solito è composto da pomodori, peperoni e cetrioli, cipolle e aglio, olio d'oliva e aceto. E per un gusto più delicato, aggiungi panna acida o yogurt. Il gazpacho satura il corpo di energia, necessaria nella stagione calda. E se c'è il desiderio di fare scorta di proteine, allora la carne fritta può essere servita con la zuppa. La zuppa può essere portata con te a un picnic o in spiaggia in una borsa termica. In ogni caso, la preparazione non richiede molto tempo e può essere preparata in appena mezz'ora.
In inverno,quando vuoi riscaldarti, puoi cucinare il gazpacho caldo, gli spagnoli conoscono molte ricette per un piatto del genere. La composizione degli ingredienti non è molto diversa dalla versione "fredda", e il processo di cottura. È molto comodo avere diverse opzioni per preparare una deliziosa zuppa spagnola che rinvigorisce e rinfresca, riscalda e dà forza.
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