Caffè Americano: ricetta, composizione, calorie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cos'è la ricetta del caffè americano? Come implementarlo? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Un forte tonico americano al latte è oggi considerato un classico del giorno. Molti amanti del caffè lo bevono al mattino.

La ricetta per preparare una bevanda così corroborante richiede una certa abilità da parte di un barista inesperto. Ma gli sforzi sono incoraggiati da una bevanda attraente, il cui valore energetico ti consente di unirti immediatamente alla giornata lavorativa. Di seguito sono riportate alcune interessanti ricette di caffè americano.

Da dove cominciare?

Non molte persone conoscono la ricetta del caffè americano. Per prima cosa, scopriamo come si fa l'espresso. Va notato che la ricetta di base per un caffè profumato in stile americano può essere padroneggiata da ogni proprietario di un dispositivo di gocciolamento del caffè. La scelta ricade su questa caffettiera, poiché al suo interno viene fornita acqua senza pressione e la bevanda non esce forte. L'espresso si prepara per non più di 25 secondi a 85°C. La sua ricetta nella versione convenzionale americana si presenta così. Prendi:

• 220 ml di acqua purificata;
• chicchi di caffè - 2 cucchiai. l.

Processo di produzione:

1. Schiaccia i chicchi. Dovresti ottenere 15-16 g di materie prime finemente macinate.
2. Aggiungere acqua e preparare l'espresso.

Puoi anche fare l'espresso in turco. Il contenuto calorico di questa bevanda è basso (circa 2 kcal), se non si aggiungono miele o zucchero. A causa della diluizione della bevanda, la forte amarezza scompare, la fortezza diminuisce. Poiché la bevanda principale è integrata con acqua, la schiuma bianca scompare. A proposito, quando si diluisce l'espresso con l'acqua, la quantità di caffeina rimane la stessa.

Ricetta italiana

Vi presentiamo alla vostra attenzione la ricetta del caffè italiano americano. La composizione principale della bevanda è la stessa, cambia solo il metodo di aggiunta dell'acqua. Le calorie potrebbero essere leggermente più alte poiché alcuni baristi aggiungono latte o liquore alla menta.

Fai quanto segue:

1. Prima prepara un espresso con 100-120 ml di acqua e 16 g di caffè appena macinato.
2. Successivamente diluire la base con acqua riscaldata a 92°C, in rapporto 1:1. Cioè, porta il volume della bevanda a 220 ml.

Quando si crea un italiano americano, all'espresso viene aggiunta acqua, il che significa che la schiuma viene distrutta. Ma qui puoi usare un piccolo trucco, che consiste nel versare acqua con cura senza danneggiare la schiuma. A tale scopo, puoi prendere una brocca con un beccuccio stretto, da cui l'acqua scorrerà lungo il lato della tazza.

La schiuma conservata conferirà un aspetto gradevole e conserverà l'aroma del caffè appena fatto.

Ricetta svedese

Come si prepara il caffè americano svedese?Questa bevanda si distingue per dettagli insignificanti. Per prima cosa devi fare un espresso forte. Non è necessario aggiungere nuovi componenti alla composizione. Lungo il percorso, riscalda l'acqua, che dovrebbe essere a 92°C al momento della miscelazione.

Bevanda pronta saturata mescolata discretamente con un bicchiere d'acqua. La ricetta precedente differisce in quanto l'acqua è stata versata nell'espresso. Una nuova variante prevede l'aggiunta di una bevanda all'acqua. In questo caso, la schiuma viene preservata. Il contenuto calorico sarà lo stesso, poiché non ci sono additivi. Alcuni baristi aggiungono cremosità aggiungendo latte caldo o panna.

Terza opzione

C'è un altro modo per servire l'americano. L'espresso viene servito separatamente con acqua calda alla temperatura richiesta. Inoltre, ogni cliente decide autonomamente quale opzione di creazione e in quali proporzioni preferire. E per un americano freddo, viene servita acqua ghiacciata.

Aromi e latte

Ti piace il caffè americano con o senza latte? Considera gli aromi per questa fantastica bevanda. È noto che la qualità del gusto del caffè familiare a tutti noi dipende da vari fattori. Se la bevanda viene preparata troppo forte o da materie prime troppo cotte, ne risulterà un retrogusto amaro e acuto. Puoi eliminare questo fattore spiacevole con l'aiuto di vari additivi.

La ricetta per un americano tipico richiede la presenza di acqua e cereali. Ma molti intenditori portano note di diversità con tali elementi:

• Liquore alla menta - rinfresca la percezione del bouquet di base.
• Crema, latte - il gusto cremoso è decisola fragranza leviga.
• Cannella - aggiunge spezie, aggiunge una nota di varietà.
• Liquori alla frutta - oltre alla dolcezza, aggiungono sfumature diverse.

L'inclusione di una varietà di additivi trasforma il gusto piccante. Dopotutto, mettono in ris alto le note tenui della varietà di caffè. Allo stesso tempo, però, aumenta il contenuto calorico dell'Americano, di cui dovrebbe tener conto chi ne tutela la figura.

Questa bevanda si distingue per il processo democratico di creazione. Poiché la sua forza si riduce con la diluizione, molti iniziano la giornata con una tazza di questa bevanda. Con un po' di pratica, puoi facilmente diventare un esperto nel farlo.

Un po' di storia

Il nome della bevanda che stiamo considerando è stato inventato dagli italiani durante la seconda guerra mondiale. I soldati americani visitavano spesso i bar dove chiedevano una grande tazza di caffè. I baristi in Italia sono rimasti sorpresi perché sono abituati a mangiare porzioni minuscole.

Gli italiani occupati furono furbi e iniziarono ad aggiungere semplicemente acqua bollente al solito espresso classico. La composizione della bevanda è rimasta invariata. Solo la concentrazione di caffeina è cambiata. Il nome "Americano" è stato coniato per prendere in giro gli americani scortesi.

Come potevano allora gli sviluppatori della bevanda sapere che questo caffè sarebbe diventato così popolare? Tornati a casa, i soldati americani hanno portato con sé la bevanda che gli piaceva. È vero, la ricetta è leggermente cambiata: il volume del caffè americano è passato da 250 ml a 150 ml. Ridurre la porzione della bevanda ha portato più raffinatezza e gusto.

Danno e beneficio

L'effetto dell'americano non è diverso dall'effetto di un semplice caffè naturale. Le sue qualità benefiche sono:

• azione antiossidante;
• effetto tonificante;
• migliorare la funzione polmonare;
• prevenzione del morbo di Alzheimer e del diabete;
• normalizzazione del tratto digerente e del sistema immunitario e molti altri.

Sotto forma di impatto negativo, vale la pena specificare:

• aumento della pressione sanguigna;
• effetti disidratanti e diuretici;
• Rischio di overdose di caffeina (i segni sono stanchezza, spossatezza, sonnolenza, tremore).

Eppure, rispetto alla classica tazza di caffè, Americano ha un vantaggio. Stiamo parlando di un accumulo molto più piccolo di caffeina in una porzione. Ma devi ricordare che il numero di grani rimane lo stesso, il che significa che non vale la pena dichiarare più utile l'Americano.

Calcolo delle calorie

Calorie americane approssimative. Durante il calcolo, vengono presi in considerazione componenti aggiuntivi. Il classico consumo è consentito anche durante una dieta, in quanto il suo contenuto calorico è di sole 2-3 kcal / 100 g. Qui stiamo parlando del caffè americano senza zucchero.

Una ricetta con il latte avrà un alto contenuto calorico - circa 40 kcal. Se aggiungi zucchero alla bevanda, il valore energetico aumenterà di altre 10-15 kcal.

Differenze

Guardiamo più in dettaglio le differenze tra caffè espresso e americano:

• Americano contiene molta più acqua dell'espresso. Naturalmente, il gusto di queste bevande è completamentediverso. Quindi nell'espresso è più pronunciato, mentre nell'americano la concentrazione è più bassa. Tuttavia, questo non pregiudica le qualità tonificanti. Entrambi i dolcetti sono ugualmente energizzanti e tonificanti.
• L'espresso ha una schiuma molto densa, che non è tipica di un secondo drink.
• Servito in modo diverso. Una tazzina piccola viene utilizzata per l'espresso e una tazza grande per l'americano.
• L'espresso viene solitamente bevuto caldo, subito dopo averlo servito. Ma con americano, puoi prolungare il piacere.

D'accordo, il caffè americano e l'espresso presentano differenze significative.

Americano fatto in casa

Cucina l'Americano a casa così:

1. Versare 220 ml di acqua nel Turk. Far bollire e raffreddare leggermente.
2. Cospargere 1 cucchiaino. buon caffè macinato e rispedirlo ai fornelli. Cuocere a fuoco basso, ma non portare a ebollizione.
3. Rimuovi la bevanda finita dal fornello, mettila da parte per riposare.
4. Quando i fondi di caffè si depositano sul fondo, versa la bevanda in una tazza.

Se ti piacciono le porzioni abbondanti della bevanda, prepara un doppio caffè americano. Per fare ciò, è sufficiente raddoppiare il numero di componenti (questo vale sia per il caffè macinato che per l'acqua).

Con marshmallow

Per gli amanti delle bevande insolite ma appetitose, puoi fare un americano con i marshmallow. Questa prelibatezza piacerà ai golosi che la berranno incessantemente. Puoi cucinarlo a casa. Prendi:

• 200ml di acqua;
• marshmallow - 50 g;
• buon terreno o granocaffè - 2 cucchiaini

I veri golosi a volte aggiungono zucchero, ma soprattutto la dolcezza dei marshmallow è sufficiente. Per creare questa bevanda è meglio prendere i chicchi di caffè, che devono essere macinati subito prima della cottura. Per rendere ricca la bevanda, la macinazione delle materie prime deve essere fine.

Segui questi passaggi:

1. Prima preparate il caffè americano secondo la ricetta precedente. Quindi filtrare e versare in una tazza grande.
2. Metti i marshmallow sopra la bevanda e inizieranno a sciogliersi immediatamente. Ecco perché la bevanda deve essere calda.

Non appena i marshmallow si sciolgono, servi la bevanda in tavola.