Stufato di cavolo cappuccio con salsiccia affumicata: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Un minimo di ingredienti e la facilità di preparazione rendono questo piatto molto conveniente e anche quotidiano per molti residenti del nostro paese. Nell'articolo presentato verranno analizzate diverse ricette di cavolo cappuccio stufato con salsiccia affumicata, con una foto di aiuto e una dimostrazione dei risultati.

Standard

Prima di tutto, vale la pena considerare l'opzione standard. Per prepararlo, avrai bisogno di un set standard di prodotti. Tra questi:

• mezzo chilo di salsiccia affumicata;
• una testa di cavolo;
• due carote;
• testa di cipolla;
• uno spicchio d'aglio;
• 2 tavolo. l. olio vegetale;
• 4 tavolo. l. concentrato di pomodoro;
• verdi;
• spezie.

Come cucinare

Ora considera una ricetta passo passo per il cavolo stufato con salsiccia affumicata. Ecco cosa fare:

• L'arco deve essere rimossomondate, lavate la cipolla stessa e tritatela finemente.
• Anche entrambe le carote devono essere lavate e strofinate su una grattugia media.
• Riscalda una padella con olio vegetale. Non appena raggiunge la temperatura richiesta, mettete lì le verdure preparate.
• Cuocere fino a quando la cipolla non avrà una consistenza traslucida.
• A questo punto, taglia la salsiccia in cerchi, cubetti o cannucce (a seconda che ti senti più a tuo agio o preferibile).
• Aggiungilo alle verdure arrostite e continua a friggere il tutto a fuoco medio per cinque minuti.
• Finché durano, tagliate mezza testa di cavolo e, trascorsi cinque minuti, aggiungetela agli ingredienti di cottura;
• Dopodiché, mescola tutto il contenuto, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua per far sobbollire a fuoco medio, coprendo con un coperchio. Assicurati che il cibo non bruci. Per fare questo, mescolali di tanto in tanto.
• Successivamente, sbucciare la buccia, tritare l'aglio con uno spremiaglio. Può anche essere tritato finemente.
• Poi va mescolato con il concentrato di pomodoro.
• Quando tutta l'acqua bolle, aggiungi la miscela risultante e mescola di nuovo l'intero contenuto della padella.
• Spegnete il fornello e lasciate riposare il contenuto per dieci minuti.

Seconda opzione

Successivamente, prenderemo in considerazione una ricetta per cucinare il cavolo stufato con salsiccia affumicata in una pentola a cottura lenta. Va notato che questo metodo di preparazione è implementatoun po' più facile di quello standard. Per completarlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mezzo chilo di cavolo cappuccio;
• 200g di salsiccia affumicata;
• una carota;
• una lampadina;
• due pomodori;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale;
• pepe;
• condimenti.

Cucinare

Adesso analizziamo nel dettaglio la ricetta per cuocere il cavolo stufato con salsiccia affumicata in una pentola a cottura lenta. L'algoritmo delle azioni si presenta così:

• Le carote devono essere lavate e strofinate con una grattugia media;
• La cipolla deve essere privata della buccia, dopodiché lavata e tagliata a metà di anelli;

• Anche i pomodori lavano e tagliano a cubetti di media grandezza;
• La salsiccia deve essere sbucciata e, come i pomodori, tagliata a cubetti;
• il cavolo deve essere tritato;
• dopodiché, versa l'olio nelle stoviglie del multicucina e attiva la modalità "Frittura", attendi un paio di minuti finché non si scalda;
• poi caricare le carote e le cipolle all'interno, quindi lasciarle friggere fino a renderle trasparenti;
• dopo di ciò, metti lì il cavolo, i pomodori e la salsiccia, aggiungi le spezie, versa mezzo bicchiere d'acqua e mescola bene;
• l'ultimo passaggio nella cottura del cavolo cappuccio stufato con salsiccia affumicata sarà il passaggio alla modalità "Stufato";
• successivo, basta impostare il timer per quaranta minuti e attendere la fine della cottura;
• Non appena il tempo è scaduto, lascia il contenutoinfondere per cinque o dieci minuti.

Ricetta con patate

Questa versione di cavolo stufato con salsiccia affumicata è abbastanza soddisfacente. Ma la sua preparazione durerà un po' più a lungo del solito. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• testa di cavolo cappuccio;
• mezzo chilo di patate;
• duecento grammi di salsiccia;
• testa di cipolla;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• verdi;
• spezie;
• sale e pepe.

Processo di cottura

Ora di più su questa ricetta per il cavolo stufato con salsiccia affumicata. Ecco cosa devi fare:

tritare finemente il cavolo cappuccio o grattugiare su una grattugia media;

• ricevuto mettere in una ciotola separata e macinare con sale. Dopodiché, spremere un po' il cavolo cappuccio con le mani, spremendo un po' di succo;
• successivo, devi sbucciare la cipolla, quindi sciacquarla e tagliarla a metà degli anelli;
• scaldare l'olio in una padella;
• una volta raggiunta la temperatura desiderata, mettici la cipolla e falla soffriggere per cinque minuti;
• a questo punto lavate le patate e sbucciatele (questo può essere fatto anche in anticipo);

• dopo averlo pulito, dividerlo in cubetti di medie dimensioni;
• versare la salsiccia nella cipolla, senza spegnere il fuoco;
• successivo, metti il cavolo in più porzioni, seguito dalle patate allo stesso modo;
• poi versaci dentromezzo bicchiere d'acqua, aggiungere le spezie e mescolare bene;
• adesso fai sobbollire il piatto a fuoco medio fino a quando tutto il liquido e i succhi non saranno evaporati, non smettere di mescolare il cibo in modo che non brucino.

Ricetta con i funghi

Un' altra variante di una ricetta standard leggermente modificata per il cavolo stufato con salsiccia affumicata. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• testa di cavolo cappuccio (piccola);
• una lampadina;
• una carota;
• 250 grammi di funghi;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 300g di salsiccia affumicata;
• 5 tavolo. l. concentrato di pomodoro;
• 4 tavolo. l. olio vegetale;
• spezie.

Cucinare

La ricetta non è troppo diversa da quella data in precedenza. Hai bisogno di:

• grattugiare il cavolo cappuccio su una grattugia fine o tritarlo finemente;
• versare il risultato ottenuto nella padella, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, quindi lasciare cuocere a fuoco basso;
• Le cipolle insieme alle carote devono essere tritate finemente e s altate in una padella a parte fino ad ottenere una consistenza morbida;
• a questo punto, devi tagliare la salsiccia e i funghi a cubetti e aggiungerli alle cipolle e alle carote;

• tutto continua a friggere fino a quando il liquido dei funghi non evapora;
• dopodiché, agli ingredienti viene aggiunto il concentrato di pomodoro e tutto il contenuto viene accuratamente miscelato;
• alla frittura risultante va aggiuntacavolo precedentemente preparato;
• il contenuto della padella viene accuratamente mescolato e lasciato cuocere a fuoco lento fino a quando non è completamente cotto;
• poi il composto viene condito con panna acida e spezie;
• ma prima di iniziare a mangiare il piatto, lascialo in infusione per cinque minuti, quindi mettilo nei piatti.

Risultati

Come puoi vedere dall'articolo presentato, la differenza tra le ricette sta solo nell'aggiungere alcuni ingredienti aggiuntivi al piatto, come funghi o panna acida. In generale, hai solo bisogno dell'opzione più semplice. Puoi modificare tu stesso la sua ulteriore composizione, in base ai tuoi gusti e preferenze.