Come marinare le cipolle per le aringhe. Ricette, metodi, consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La cipolla marinata è un'ottima aggiunta a piatti di pesce, carne e frutti di mare. Viene spesso aggiunto anche a varie insalate. Puoi marinare le cipolle per aringhe o barbecue, condirle con la maionese e ottenere un'insalata mono molto gustosa.

Se parliamo della ricetta classica, il suo ingrediente principale sarà l'aceto. È stato a lungo utilizzato per decapare vari prodotti, comprese le cipolle. Ogni casalinga sa che marinare le cipolle nell'aceto per le aringhe è veloce, facile e non richiede molto sforzo. Tuttavia, non a tutti piace il sapore acuto, pungente, a volte eccessivamente piccante del condimento. Oggi ti diremo come marinare una cipolla di pesce in modi diversi dall'utilizzo dell'aceto da tavola.

Aceto

Se il gusto e l'odore non ti spaventano, allora passiamo prima alla ricetta per marinare le cipolle sott'aceto. Per preparare uno spuntino avrai bisogno di:

• aceto (9%) - 9 cucchiai(mense);
• 4 lampadine;
• 65g di zucchero;
• verdi;
• 240ml di acqua;
• 0, 5 cucchiai (tè) di sale.

Come cucinare

Aggiungi zucchero e sale all'acqua tiepida. Mescolare finché gli ingredienti secchi non si sono sciolti. Aggiungiamo acido. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, immergerla delicatamente nella marinata risultante. Il tempo di permanenza della verdura nella composizione è di 25-35 minuti.

Succo di limone

Come mettere in salamoia le cipolle per le aringhe, se non c'è amore per l'aceto? Cosa può sostituire questo prodotto nella marinata? Naturalmente, il succo di limone. Per preparare la seconda versione della marinata vi occorrono circa tre limoni, dai quali spremere circa 40-50 ml di succo.

Ingredienti

Necessità di preparazione:

• succo di limone;
• pepe nero macinato;
• zucchero;
• 40 ml di olio vegetale;
• sale.

Come marinare velocemente le cipolle per le aringhe con il succo di limone? Per prima cosa, devi spremere questo stesso succo. E assicurati di filtrarlo. Mescolare con pepe macinato e sale, mescolare fino a quando gli ingredienti non si sono sciolti. Aggiungere l'olio. Mescolare di nuovo. Ora è il turno dell'arco. Deve essere sbucciato, tagliato a semianelli o anelli. Versare la marinata sulla cipolla. Lasciare agire per 20-25 minuti. Per un gusto più ricco e piccante, puoi anche aggiungere la scorza di limone alla marinata.

Limone con miele

Puoi marinare le cipolle per le aringhe usando due prodotti dal gusto opposto: limone acido e miele dolce. Per cucinaremarinata richiesta:

• 40ml di succo di limone;
• un pizzico di sale;
• verdi;
• 6 ml di miele liquido;
• coriandolo macinato;
• peperone rosso macinato.

Le cipolle per questa ricetta possono essere prese da 100 a 150 grammi.

Processo di cottura

La cipolla sbucciata viene tagliata a semianelli. Quindi viene cosparso di sale e messo da parte per un po'.

Versare l'olio in una padella, scaldare leggermente. Quindi versare il coriandolo, il pepe e le verdure tritate finemente. Spezie di passaggio. Versare il miele liquido nell'olio e mescolare delicatamente. Lo togliamo dal fuoco. Raffreddiamo un po'. Unite ora il succo di limone. I semianelli di cipolla vengono inviati a una marinata calda. Lascialo dentro per mezz'ora.

Acqua minerale

Puoi anche mettere in salamoia le cipolle per le aringhe o per grigliare con acqua. Non semplice, certo, ma minerale. Prendiamo un bicchiere d'acqua, lo scaldiamo nel microonde e lo versiamo in un contenitore. Inviamo anche semianelli di cipolla lì. Potete anche aggiungere una foglia di alloro, un pizzico di sale, un po' di pepe nero o rosso macinato. Lasciamo la cipolla nell'acqua minerale per 35-45 minuti. Quindi lo tiriamo fuori, lo trasferiamo in un altro contenitore, lo versiamo con l'olio d'oliva.

Senape e aceto balsamico

Questi due ingredienti stanno benissimo insieme e sono perfetti per marinare adeguatamente le cipolle aringhe. Se non ti piace il sapore dell'aceto da tavola o l'odore è troppo forte, puoi sempre sostituirlo con del balsamico. Senape (meglio se lo èsarà la dolce Digione con i grani) sarà solo una bella aggiunta all'aceto. Ingredienti:

• 2 cucchiai (cucchiai) di senape;
• 1, 5 cucchiai (cucchiai) di aceto balsamico;
• un pizzico di maggiorana, cumino, sale;
• 2 cucchiai (cucchiai) di olio vegetale.

Descrizione della ricetta

Questa versione della marinata può essere definita secca: non c'è acqua nella lista degli ingredienti. Puliamo la cipolla dalla pelle, tritiamo. Riempi gli anelli con l'aceto balsamico, aggiungi la senape e mescola delicatamente. È impossibile mettere in salamoia le cipolle per l'aringa senza spezie, quindi aggiungere pepe macinato, cumino, sale e maggiorana. Mandiamo i piatti con una cipolla sottaceto per due o tre ore in frigorifero.

Per l'inverno

Se non vuoi preoccuparti di preparare la marinata ogni volta, puoi preparare le cipolle per l'inverno. Ho appena aperto il barattolo e ci siamo goduti una bella merenda. Per fare uno spazio vuoto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 16 lampadine;
• 5 piselli pimento;
• 2 cucchiai. cucchiai da tavola o aceto di mele;
• 4 boccioli di garofano;
• un pizzico di sale;
• zucchero semolato (a piacere);
• 2, 5 cucchiai (cucchiai) di olio vegetale.

Come girare

I prodotti sopra elencati vengono mischiati insieme. La cipolla viene tagliata a semianelli, quindi bollita un po 'in acqua a fuoco medio. Il tempo di cottura della verdura è di 5-7 minuti. Non appena l'acqua con le cipolle bolle, spegnerefuoco.

Ora scolare l'acqua in un contenitore e aggiungere gli ingredienti della marinata. Riaccendete il gas, portate a bollore e spegnete. Disponiamo la cipolla in un contenitore di vetro sterilizzato e lo riempiamo di marinata. Puoi stringere con cappucci di metallo usando una chiave. Dopo il raffreddamento, la cipolla viene rimossa per la conservazione permanente in cantina o in frigorifero.