Come marinare il pollo arrosto: ricette per la marinata, tempi di ammollo e consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carne di pollo deliziosamente cucinata è amata non solo dagli uomini, ma anche dalle donne. Inoltre, i bambini saranno felici di mangiare questo prodotto. E se lo cucini anche all'aria aperta, quasi nessuno rifiuterà un pezzo di maiale, manzo o pollo fritto o al forno. Ma anche a casa, questi piatti saranno una grande gioia per i tuoi cari. Tuttavia, per questo devi imparare a cucinare deliziosamente la carne. Ci sono molte opzioni. Ti diremo come marinare il pollo per arrostire deliziosamente. Inoltre, l'articolo delineerà le raccomandazioni di casalinghe esperte. Ci auguriamo che queste informazioni ti siano utili.

Dietetico e delizioso

Purtroppo, alcune casalinghe non comprano carne nei negozi tutte le volte che vorrebbero. Potrebbero esserci delle ragionigrande moltitudine. Ma uno dei più comuni è il suo prezzo elevato. Pertanto, molte persone preferiscono fare una scelta a favore di altri alimenti. Ma il fatto è che la carne contiene un set completo di aminoacidi che sono semplicemente necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Come essere in un caso del genere? Puoi comprare il pollo. Tra i vantaggi che contraddistinguono questo tipo di carne dalle sue controparti ci sono il prezzo accessibile, il basso contenuto calorico, il gusto delicato, la preparazione rapida, l'assenza di colesterolo, una grande quantità di aminoacidi, un basso contenuto di grassi e carboidrati. Il pollo può essere fritto, bollito, al forno, in umido, cucinato da insalate, zuppe e molto altro. Ci sono molte opzioni che vale la pena considerare. Tuttavia, il pollo al forno è più salutare del pollo fritto. Cuciniamolo insieme.

Il modo migliore per marinare il pollo arrosto

Se vuoi ottenere una carne tenera, devi prima prepararla adeguatamente. Il successo del piatto finito dipende in gran parte dalla capacità della padrona di casa di scegliere gli ingredienti giusti per la marinata. Diciamo solo che ci sono un numero enorme di opzioni diverse. Qual è il migliore sta a te decidere. Dopotutto, come si suol dire, non ci sono compagni per gusto e colore. Concentrati sulle preferenze di gusto dei tuoi familiari. Inoltre, non aver mai paura di provare qualcosa di nuovo. Per il decapaggio, abbiamo bisogno di piatti. È meglio prendere una piccola casseruola con un coperchio o un piatto fondo che può esserechiudi qualcosa. Successivamente, ti invitiamo a provare a cucinare con noi le opzioni di marinatura più popolari.

Kefir

Forse non tutte le massaie sanno che questa bevanda a base di latte fermentato è semplicemente indispensabile per cucinare la carne. Usarlo come marinata consente di ottenere un piatto insolitamente tenero e profumato in un lasso di tempo minimo. Iniziamo a cucinare. Prima di tutto, dobbiamo verificare se abbiamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno. Avremo bisogno di:

• kefir - una bustina; è meglio prendere la percentuale media di contenuto di grassi;
• aglio - qualche spicchio;
• qualche cipolla se ti piacciono i piatti più speziati;
• pepe, sale - un cucchiaino sarà sufficiente;
• condimenti speciali per il decapaggio, ma questi ingredienti dovrebbero essere assunti solo se lo si desidera;
• aneto - se non ce la fai, puoi farne a meno.

Fasi di cottura:

1. Prendi il pollo, lavalo accuratamente. Sarebbe bello prendere una gamba o una coscia.
2. Prendiamo un vaso di dimensioni adeguate.
3. Cospargere il pollo con un po' di sale, pepe, spezie.
4. La mia cipolla, sbucciata e tagliata, meglio di tutti gli anelli.
5. Metti il pollo nella pentola. Aggiungere l'aglio, la cipolla e l'aneto tritati finemente.
6. Poi versa il kefir. Il liquido dovrebbe coprire completamente la carne.
7. Ora è necessario chiudere la padella con un piatto o un coperchio.
8. Pulisci in un luogo freddo. Dopo qualche ora, tiriamo fuori il pollo emettilo in una forma speciale.

Mettere in forno e cuocere. Tempo di cottura 50-60 minuti.

Maionese, ketchup e altro…

Continua la nostra storia su come marinare il pollo per la cottura. La seguente marinata viene usata molto spesso quando si vuole ottenere un gusto più succoso e ricco nel piatto finito. Per preparare la marinata, prendi:

• maionese - mezzo bicchiere;
• spezie - a piacere;
• aglio - qualche spicchio;
• ketchup -2-3 cucchiai; puoi prendere qualsiasi, ma il miglior barbecue.
• sale - a piacere;
• pepe - mezzo cucchiaino; forse anche un po' meno, tutto dipende dai tuoi gusti.

La carne viene strofinata con sale, aglio, spolverata con un po' di pepe. Puoi anche aggiungere alcune foglie di alloro lì. La maionese viene mescolata con il ketchup e poi spalmata sul pollo. Il contenitore viene chiuso ermeticamente con un coperchio e lasciato per due o tre ore.

Come marinare il pollo arrosto fatto in casa

Se vuoi ottenere un piatto delizioso dalla carne di pollo, segui le semplici regole:

1. In nessun caso dovresti prendere un uccello con la pelle blu per cucinare. Dovrebbe essere bianco, con una leggera sfumatura giallastra consentita.
2. È meglio prendere il pollo per la cottura non più di uno o due kg.
3. Se ti imbatti in un uccello abbastanza vecchio, fallo prebollire per unoore in acqua salata e poi marinare.

Veloce e gustoso

Di recente, a molte casalinghe piace cucinare nella manica. Questo metodo permette di ottenere un piatto fragrante e gustoso. Inoltre, i piatti rimangono puliti. Come marinare il pollo per arrostire in una manica? Prendi l'intera carcassa o singole parti di essa. Prepara la tua marinata preferita (in questo articolo puoi trovare diverse opzioni). Marinare il pollo. Poi non resta che mettere la carne in una manica, aggiungere uno o due cucchiai di olio d'oliva e metterla in forno. Prima fai alcuni buchi nella confezione. Tempo di cottura - un'ora. Buon appetito!

Per gli amanti dei piatti originali

Ti abbiamo presentato alcuni tipi di marinate. Ma se vuoi provare qualcosa di più sofisticato e insolito, presta attenzione ad alcune altre opzioni:

1. Con l'aggiunta di yogurt. Non molte casalinghe sanno che questo ingrediente può essere utilizzato nella preparazione delle marinate. Basta prenderlo senza additivi. Inoltre, per preparare una deliziosa marinata, avrai bisogno di una piccola quantità di olio d'oliva, delle tue spezie preferite e del sale. Puoi aggiungere cipolle.
2. Perché non provare il vino come ingrediente principale per la marinata? Risulterà una carne con un gusto delicato e leggermente inebriante. Di solito si prende vino rosso secco per la cottura, ma si può anche prendere il bianco. Cospargere il pollo con le spezie, coprire con anelli di cipolla, è possibile aggiungere qualche cucchiaioketchup e poi versare il vino. Lasci tutto per qualche ora e solo dopo inizi a cucinare.

Tempo di impregnazione ottimale

Diciamo solo che tutto dipende dal tipo di marinata che utilizzerai. E anche un fattore importante sarà il modo in cui prevedi di marinare il pollo. Se l'intera cosa è una cosa. Ma se in piccoli pezzi, allora è completamente diverso. Esamineremo diverse opzioni.

• Se hai intenzione di marinare un pollo intero, dovresti ungerlo completamente con la marinata. Lasciare in un piatto fondo o in una padella. I tempi stimati variano tra le tre e le otto ore.
• Vuoi cucinare deliziose ali o cosce di pollo? Marinarli per due o tre ore prima.
• Se un pollo pesa diversi chilogrammi, viene marinato molto più a lungo di una piccola carcassa. Puoi anche lasciarlo nella marinata per una notte, dopo aver rimosso il contenitore con la carne nel frigorifero.
• Come marinare il pollo per arrostirlo a pezzi? Molto semplice. Prendete una pentola capiente, fate una marinata e poi metteteci la carne. Mettilo in frigorifero per diverse ore, durante le quali i pezzi saranno completamente inzuppati.

Con cosa servire?

La carne deliziosa è pronta! Può essere servito come piatto separato o con qualche contorno. Ti offriamo diverse opzioni tra cui scegliere.

• Verdure al forno. Puoi prendere zucchine, melanzane, peperoni, pomodori. Sciacquateli bene, sbucciateli se necessario, tagliateli a pezzetti. Le verdure possono essere cotte al fornopollo.
• Purè di patate.
• Puoi anche lessare la pasta, il riso o il grano saraceno.



Suggerimenti e trucchi rapidi

Qual è il modo migliore per marinare il pollo arrosto? Abbiamo già proposto diverse risposte a questa domanda. Ma se vuoi che la carne finita si sciolga letteralmente in bocca, assicurati di seguire alcuni suggerimenti per cucinare:

• Alcune casalinghe chiedono come marinare un pollo intero per la cottura? Tutto è molto semplice. La cosa più importante è ricordare che la carne deve essere rimossa dal congelatore in anticipo. Dovrebbe essere scongelato solo a temperatura ambiente. Pertanto, se non hai troppo tempo, la sera togli il pollo dal congelatore e lascialo in frigorifero.
• Una piccola quantità di noce moscata darà una piccantezza speciale al piatto finito. Deve essere aggiunto alla marinata.
• Se decidi di usare l'aceto balsamico, la quantità di sale dovrebbe essere dimezzata. In caso contrario, il piatto risulterà troppo salato.
• Per arrostire un pollo intero, è meglio usare una manica speciale. Cotto in questo modo, risulterà più succoso e tenero.
• Si consiglia di mettere la carne in salamoia in frigorifero, dopo averla coperta con pellicola trasparente.
• Se vuoi che il piatto finito abbia un sapore unico, aggiungi un po' di succo di limone alla marinata.
• Le spezie per marinatura più adatte sono timo, curry, curcuma, ecc.

Recensioni

Se vuoi marinare il pollo per arrostirlo in forno, non solo devi avere a portata di mano una certa lista di ingredienti, ma anche avere il tempo e la voglia. Alcune casalinghe amano le opzioni di cucina classiche, mentre altre preferiscono opzioni più esotiche. Un piatto del genere può essere messo sul tavolo in un giorno normale o decorare con esso una festa festiva. È facile imparare a marinare un pollo intero per la cottura: basta leggere gli stessi consigli presentati sopra. Le casalinghe esperte credono che farlo sia semplice e per nulla gravoso.

Conclusione

Ora sai come marinare il pollo arrosto, così potrai cucinare un pasto fragrante e soddisfacente per la tua famiglia. Immagina con quale piacere lo proveranno e poi assicurati di chiedere di più. Ci sono molte opzioni su come marinare il pollo per la cottura. Forse puoi anche inventare qualcosa di speciale, solo tuo. E poi i meritati complimenti e il buon umore di tutti i tuoi familiari saranno la ricompensa più importante per te!