Lingua al forno: al forno con patate

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La lingua di manzo o di maiale è un prodotto universale. Da esso puoi cucinare molti piatti deliziosi e unici. Solitamente viene utilizzato per preparare spuntini leggeri, insalate. Spesso questo prodotto viene lessato e spalmato su fette di pane in abbinamento alle verdure. Si ottengono panini molto gustosi. Ma la cosa migliore è la lingua al forno.

Lingua "sotto una pelliccia" con funghi

Per cucinare una lingua al forno, avrai bisogno di:

• lingua bollita - 600 grammi;
• funghi - 200 grammi;
• formaggio - 200 grammi;
• crema - 50 millilitri;
• pomodori - 2 pezzi;
• panna acida - cucchiaio;
• farina - cucchiaio;
• cipolla - una testa;
• spezie e sale.

Preparare il cibo

Preparare la lingua al forno con funghi e formaggio è molto semplice. Ma prima devi preparare tutti i prodotti. La cipolla deve essere sbucciata e tritata finemente. Lo stesso deve essere fatto con i funghi. Questi prodotti dovrebbero essere fritti in olio vegetale. Il liquido dovrebbe evaporare completamente da loro. In un contenitore separato, mescolare la farina, la panna, le spezie e il sale. La massa risultante deve essere versata in funghi e cipolle fritte. Devi far sobbollire la composizione finché non diventa più densa.

La lingua bollita deve essere tagliata a fette. Lo spessore di un tale pezzo dovrebbe essere compreso tra 1 e 1,5 cm.

Processo di cottura

Il modulo deve essere rivestito con carta da forno e disporre i prodotti. Sul fondo va posta parte del composto di cipolle, funghi e panna. Metti sopra le fette di lingua. Il tutto si richiude con un composto di funghi. Metti gli anelli di pomodoro e il formaggio grattugiato sopra il piatto.

Devi cuocere un piatto del genere nel forno a una temperatura di almeno 200 ° C. Ci vogliono dai 15 ai 20 minuti. È tutto. La lingua al forno è pronta. Il piatto va servito caldo. Le patate possono essere cucinate come contorno.

Lingua nella pellicola

In quale altro modo puoi cucinare una lingua al forno al cartoccio? La ricetta con la foto descritta di seguito consente di cucinare un piatto molto gustoso. Per questo avrai bisogno di:

• 1 chilo di lingua;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 foglie di alloro;
• spezie, incluso pepe nero tritato, sale.

Come preparare il cibo

Per preparare un piatto delizioso, dovresti preparare con cura gli ingredienti. La lingua di manzo va lavata bene in acqua corrente. Dopodiché, versate l'acqua nella padella e portatela a bollore. Quindi nel contenitore di cui hai bisognomettere la lingua preparata e cuocere per 10 minuti. Il prodotto finito deve essere rimosso e calato in acqua fredda. Dopodiché, rimuovi con cura la pelle dalla lingua.

Ora puoi iniziare a preparare la marinata. Per fare questo, versare la salsa di soia nel contenitore, aggiungere tutte le spezie e il sale. Devi anche mettere l'aglio qui, dopo averlo passato attraverso la pressa. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati.

Come mettere in salamoia

La lingua cotta al forno è molto profumata e tenera. È meglio prepararlo in una forma speciale. Si consiglia di rivestire il contenitore con un foglio prima dell'uso. Ora puoi mettere la lingua nella forma e ungerla accuratamente con la marinata finita.

La pellicola dovrebbe essere ben avvolta e fissarne bene i bordi. In questa forma, il prodotto dovrebbe resistere per diverse ore. Può essere capovolto di tanto in tanto. In questo modo la marinata sarà distribuita in modo più uniforme.

Infornare

Cucinare la lingua richiede un po' di tempo. Il prodotto in salamoia deve essere messo in forno. È necessario cuocere la lingua a una temperatura compresa tra 180 e 200 ° C. Per preparare questo piatto sono necessarie circa 1,5 - 2 ore. La lingua dovrebbe essere cotta in un foglio. 15 minuti prima della fine della cottura, va dispiegato. Questo renderà leggermente dorata la lingua e la farà sembrare appetitosa.

Il piatto finito dovrebbe essere tagliato senza rimuoverlo dalla pellicola. Le fette devono essere spesse e porzionate. È meglio servire la lingua al forno su un piatto comune, preliminarmenteguarnito con rametti di verde e piselli. Le patate possono essere offerte come contorno.

Ricetta con patate

In questo caso, anche la lingua viene cotta al forno. Per prepararlo, hai bisogno di:

• 500 grammi di lingua;
• 5 patate;
• 3 cipolle;
• 200 grammi di formaggio, preferibilmente varietà dure;
• 200 grammi di funghi, meglio usare gli champignon;
• panna acida, maionese qb;
• 30 grammi di burro;
• spezie, sale pepe nero tritato qb.

Preparare i componenti

In questo caso è meglio usare la lingua di manzo. Ha bisogno di essere bollito. Per fare questo, la lingua dovrebbe essere accuratamente lavata e bollita in acqua. Successivamente, il prodotto deve essere immerso in acqua fredda, quindi sbucciato, quindi tagliato a fette.

Mentre la lingua cuoce, prepara il resto degli ingredienti. Le patate devono essere sbucciate e tagliate. Migliori anelli spessi. Mondate e tagliate la cipolla come le patate, ma più sottili. Il formaggio a pasta dura è meglio grattugiare con una grattugia grossa.

Fasi di cottura

Per cucinare avrai bisogno di una teglia profonda. Il contenitore deve essere accuratamente unto di burro. Questo vale non solo per il fondo, ma anche per le pareti. Successivamente, è necessario stendere uno strato di patate nella forma e salarlo, ma non molto. Dopo di che viene la lingua. Non dovrebbe essere solo salato, ma anche pepato. Puoi usare le tue spezie preferite. Ora devi stendere uno strato di funghi e poi - cipolle. Tutto questovale la pena versare la panna acida, precedentemente mescolata con la maionese. Resta da cospargere il piatto con formaggio grattugiato.

Grazie alle spezie, la lingua al forno con le patate è molto profumata. Tutta la famiglia adorerà questo piatto. Deve essere cotto in forno ad una temperatura non inferiore a 200°C. Ci vogliono da 1,5 a 2 ore per cuocere la lingua con verdure e funghi. Prima di servire, decorare il piatto con verdure tritate finemente.

Finalmente

La lingua di manzo o di maiale è un prodotto dal quale puoi cucinare tanti piatti nutrienti, gustosi e teneri. Sono perfetti per la tavola delle feste. Vale la pena notare che la lingua contiene una grande quantità di zinco, ferro e molte vitamine del gruppo B. Questa è una vera prelibatezza che ne beneficia. Non solo puoi far bollire la lingua, ma anche cuocere, marinare in salamoia e anche cuocere l'aspic da essa.