Composta di ananas: opzioni di cottura, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare la composta di ananas? Che tipo di bevanda è questa? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Frutta e verdura esotica non sono più una rarità. Tutti possono gustarli in qualsiasi momento, anche fuori stagione. Dopotutto, vengono raccolti e conservati in vari modi. Scopriamo come fare la composta di ananas.

Pro e contro

La composta di ananas è stata a lungo famosa per il suo ottimo gusto e un numero enorme di qualità utili:

• ricco di minerali benefici e vitamine, usato come potenziatore immunitario;
• alcuni medici ritengono che l'ananas sia utile nel trattamento dei primi pazienti oncologici;
• Il succo di ananas viene utilizzato attivamente per disturbi del tratto gastrointestinale, articolazioni, fegato, invasioni infettive, per la prevenzione di malattie vascolari e cardiache.

Gli ananas vengono spesso raccolti sotto forma di marmellata, composta, frutta secca. Molti preferiscono le composte. Una tale bevanda non è solo gustosa, ma ha anche tutte le qualità di cui sopra. Mava ricordato che a causa del trattamento termico e di un'impressionante quantità di zucchero nella bevanda, la loro concentrazione diminuisce.

Frutta secca e frutta candita conservano minerali molto più utili. Questa opzione vuota può essere scelta da coloro che seguono la loro figura. La composta di ananas è spesso usata come snack.

Con succo di limone

Prendete:

• 1kg di ananas;
• 400ml di acqua;
• zucchero - 250 g;
• succo di mezzo limone.

Prepara questa composta di ananas per l'inverno in questo modo:

1. Rimuovi la pelle dall'ananas e taglia la parte centrale, altrimenti rovinerà il gusto della bevanda finita.
2. Taglia la frutta sbucciata a fettine sottilissime dei parametri richiesti, mettile vicino ai vasetti sterilizzati.
3. Inviare il succo di limone e lo zucchero nell'acqua, mescolare. Versare questo sciroppo sui vasetti di ananas.
4. Per mantenere la conservazione più a lungo, non s altare il processo di sterilizzazione. Per fare questo, metti i barattoli in acqua leggermente bollente. Eseguire la procedura da 20 a 40 minuti (a seconda del volume del barattolo - da 0,5 a 1 l). Allo stesso tempo, copri i vasetti con i coperchi.
5. Successivamente, arrotolare bene i vasetti, capovolgere, coprire con una coperta per raffreddare lentamente. Puoi aprirli solo dopo un giorno.

Con mele

Prendete:

• ananas e mele (la quantità dipende dal contenitore in cui verranno poste);
• 2 litri d'acqua;
• 3 cucchiai. l. zucchero.

C'è un po' di zucchero in questa ricetta di composta di ananas perché questo fruttoabbastanza dolce di per sé. Come cucinare? Segui la stessa procedura della prima opzione. Basta aggiungere fettine sottili di mele agli ananas. Se lo desideri, puoi aggiungere altra frutta a piacere.

Nella pentola a cottura lenta

Fare le composte in una pentola a cottura lenta sta guadagnando una popolarità speciale oggi. La bevanda non solo viene preparata rapidamente, ma risulta anche molto appetitosa, ricca e ricca. Inoltre, con l'aiuto di questo metodo di raccolta, è possibile salvare nel cibo più sostanze benefiche. Avrai bisogno di:

• acqua - 2 l;
• 700 g di ananas, sbucciato, tagliato a fettine oa spicchi;
• 0, 7 tazze di zucchero (misurato per una pentola a cottura lenta).

Prepara questo drink in questo modo:

1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e copri con un coperchio.
2. Prepara un drink per 50 minuti in modalità "Estinzione".
3. Successivamente, arrotola il cibo finito in barattoli sterilizzati o raffreddalo e bevilo immediatamente.

Ingredienti aggiuntivi

Oltre al componente tipico - lo zucchero - puoi aggiungere alla composta un paio di fette di limone o succo di limone, zenzero, cannella, melissa, chiodi di garofano, essenza di frutta.

Di conseguenza, non solo darai alla bevanda un aroma speziato e "acidità", ma aggiungerai anche una piccantezza speciale. Il miele non deve essere usato in modo che il gusto non diventi stucchevole.

Quali ananas scegliere?

Quando scegli un ananas, presta sempre attenzione alla sua buccia e alla sua sommità. La frutta fresca ha una buccia elastica, maleggermente morbido e le cime sono spesse e verdi. Se l'ananas ha piccole macchie scure, non comprarlo. Probabilmente ha già iniziato a deteriorarsi.

L'ananas dovrebbe avere un gradevole profumo di fresco e verde. Nessun odore pungente sgradevole! Acquista frutta solo dove ci sono certificati di qualità appropriati.

Conserva gli ananas a una temperatura compresa tra +5 e +10°C e mangiali entro una settimana dall'acquisto.

Preparazione delle disposizioni

Non sai come tagliare un ananas? Quasi tutte le ricette di composta di ananas richiedono un tipico processo di lavorazione della frutta. Per fare questo, dal frutto lavato è necessario estrarre solo la polpa.

Prima taglia la parte superiore e inferiore. Tagliare la parte risultante longitudinalmente in 4 segmenti. Di conseguenza, sarà conveniente per te staccare la buccia e ritagliare il nucleo ruvido. Tutto questo deve essere fatto con un coltello affilato.

Il peso utile risultante dovrebbe essere solo la metà del frutto acquisito. Adesso tagliatela a cubetti o a fette. Per creare una composta, usate solo frutta tritata. Non buttare via la buccia, ma ricavarne una bevanda rinfrescante e appetitosa.

Sii serio nella scelta di un contenitore per l'inscatolamento. I coperchi dovrebbero essere uniformi e i barattoli dovrebbero essere intatti. Di conseguenza, chiuderai ermeticamente i piatti. Prima dell'uso, lavare accuratamente i vasetti, preferibilmente utilizzando polvere di senape o soda. È necessaria una doppia sterilizzazione dei vasetti: prima di riempirli di cibo e già riempiti. Riempi i contenitori con lo sciroppo "sotto il coperchio". Se c'è meno aria nel barattolo, è improbabile che si verifichino processi di ossidazione.

Per evitare la fermentazioneo modellare, raffreddare discretamente la composta. Le lattine chiuse invertite dovrebbero rimanere in una stanza buia per almeno un giorno. Quindi aprili e inviali a una posizione di archiviazione.

Stoccaggio

Vorresti che la composta di ananas fosse conservata a lungo? Attenersi a queste regole:

• Le bevande ben sterilizzate durano molto più a lungo.
• La temperatura di conservazione non deve superare i +15 °С. Altrimenti, a causa della grande quantità di zucchero nel cibo, si verificheranno processi irreversibili e la bevanda diventerà scura e il suo gusto si deteriorerà in modo significativo. L'ananas può diventare anche molto morbido.
• I vasetti con la composta devono essere conservati in un luogo fresco e buio. Meglio se è una cantina. L'umidità elevata non dovrebbe essere consentita in una stanza del genere.
• Assicurati che il prodotto non si congeli (questo può accadere a -5°C). L'ananas alla fine perderà il suo sapore e la sua forma.
• Se il coperchio di una composta in scatola è gonfio, scartalo.

Se segui tutte le condizioni di conservazione, la composta di ananas ti delizierà per tutto l'inverno.

Composta deliziosa

Come fare la composta di ananas fresca? Avrai bisogno di:

• ananas - 1 kg;
• 250g di zucchero;
• 1500 ml di acqua.

Metodo di produzione:

1. Sai già come tagliare un ananas. Tagliare la parte inferiore e superiore, sbucciare la frutta. Finirai con mezzo chilo di ananas.
2. Tagliare il frutto in quarti, tagliare la parte centrale dura, tritare grossolanamente il resto della polpafette.
3. Mandare la frutta in acqua bollente, aggiungere lo zucchero.
4. Fai bollire la bevanda per 15 minuti, quindi mettila da parte per raffreddare e infondere.

Servire la composta di ananas con o senza polpa. Come preferisci.

Ricetta interessante

Ogni casalinga dovrebbe sapere come preparare la composta di ananas in scatola. Questa ricetta è adatta a chi non ha frutta fresca a portata di mano. L'ananas in scatola in un bicchiere o in una latta può sostituirlo perfettamente.

È ancora più conveniente, perché la bevanda non ha bisogno di essere prodotta dal bianco. Basta far bollire l'acqua, metterci il contenuto del barattolo, versare il succo e togliere dal fuoco. In questo caso, aggiungete lo zucchero a poco a poco e non dimenticate di provare costantemente, perché non solo l'ananas, ma anche il succo in cui è stato trovato, darà dolcezza. Puoi aggiungere un po' di acido citrico a piacere o succo di limone. Divertiti in cucina!