Deliziose frittelle di amido

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Spesso i pancake non sono perfetti quando vengono fritti: troppo spessi, strappati e così via. Oggi nell'articolo sveleremo il segreto. Chef famosi condividono ricette per frittelle insolitamente gustose e delicate a base di amido e uova. Vi auguriamo una cucina produttiva!

Ingredienti

Cosa potrebbe esserci di più gustoso di deliziose frittelle a colazione? La loro preparazione non richiede troppo tempo e fatica. Avrai bisogno di questi ingredienti:

• Latte fresco o kefir - 400 millilitri.
• Uova di gallina - tre pezzi.
• Farina di frumento setacciata - 120 grammi.
• Fecola di patate - 120 grammi.
• Sale alimentare.
• Cucchiaino di zucchero.
• Olio d'oliva.

Frittelle all'amido: ricetta

Quando si unisce la fecola di patate al latte caldo si ottiene una pasta. Rende i pancake densi. Non si rompono quando vengono arrostiti.

Metodo per fare i pancake con l'amido (ricetta con foto):

• È necessario scaldare il latte a fuoco basso, quindi versarlo in un contenitore profondo.
• Successivamente, mescolate le uova di gallina con un pizzico di sale commestibile e zucchero. Se cucini i pancake per il dolcecondimenti, quindi è necessario aggiungere altro zucchero semolato. Sbattere bene la massa d'uovo fino a formare la schiuma.
• Dopodiché, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva alle uova.
• Poi devi versare il latte caldo nella miscela di uova e versare la farina di frumento, la fecola di patate. L'intera consistenza deve essere ben amalgamata.
• L'impasto dovrebbe essere denso, ma non come la panna acida. È meglio lasciarlo per mezz'ora.
• Successivamente, scalda la padella con un po' di olio d'oliva.
• Poi dovresti prendere un mestolo e versare l'impasto nella padella. Le frittelle di amido devono essere fritte su entrambi i lati. Vale anche la pena tenerli d'occhio in modo che non si brucino.

Si consiglia di ricoprire di burro i delicati pancake con amido. Possono essere consumati con panna acida densa, miele o salsa di formaggio. Sono sottili e delicati.

Ripieno di pesce

La cosa migliore è che i pancake salati all'amido saranno abbinati a vari pesci: salmone, salmone, trota, aringa e così via. Ti offriamo diverse deliziose opzioni per ripieni di pesce:

• Aringhe alle erbe. È necessario sciacquare il pesce sotto l'acqua fredda, quindi pulirlo bene dalle lische. La carne di aringa deve essere tritata in un frullatore. Le cipolle verdi devono essere tritate. Le uova di gallina devono essere bollite, quindi sbucciate e tritate finemente. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati. Quindi puoi farcire frittelle di amido con aringhe con uova ed erbe aromatiche.
• Salmone con crema di formaggio. Il filetto di salmone deve essere lavato e tagliato a pezzi di media grandezza. Il formaggio fuso dovrebbe essere sciolto a bagnomaria e le erbe fresche tritate finemente. Quindi, devi mettere il pesce rosso sui pancake e sopra il formaggio cremoso e le verdure.
• Le frittelle di amido devono essere cosparse di formaggio cagliato e cosparse di noci tritate. Quindi dovresti mettere una foglia di lattuga fresca. Il salmone deve essere tagliato a listarelle sottili e adagiato sul cavolo cinese.
• I filetti di ippoglosso devono essere lavati e controllati per la presenza di piccole lische. Quindi il pesce deve essere tagliato a pezzi e metterlo in una padella. Il concentrato di pomodoro deve essere mescolato con acqua e versato in un contenitore. L'halibut va salato e pepato e poi fatto bollire per circa 40 minuti. Mettere il ripieno sulla frittella e cospargere di erbe aromatiche.

Inoltre, puoi servire frittelle tenere con caviale rosso e crema di formaggio. Sarà delizioso.

Ripieno dolce

Per gli amanti dei dolci, abbiamo anche raccolto alcune ricette sostanziose e deliziose per vari ripieni.

Ti forniamo un elenco di loro:

• Ripieno di cagliata. La ricotta delicata deve essere mescolata con zucchero a velo, quindi ungere le frittelle. Dall' alto devi mettere un cucchiaio di marmellata. Ad esempio, fragola o pesca.
• Mele al caramello. I frutti dolci devono essere lavati, sbucciati e snocciolati. Successivamente, devono essere tagliati a cubetti grandi. Versare cinque cucchiai di zucchero nella padella e versare due cucchiai di olio vegetale. Dovresti aspettare che lo zucchero si sciolga. Quindi devi lanciare le mele tritate nel caramello per cinque minuti. deliziosoil ripieno è pronto.
• Banana al cioccolato. Il frutto deve essere sbucciato e tagliato a metà. Una tavoletta di cioccolato al latte deve essere fusa a bagnomaria. Quindi, devi mettere una fetta di banana sul pancake e versarci sopra il cioccolato.

Per i pancake, puoi inventare vari ripieni. Possono essere preparati con qualsiasi frutta e frutti di bosco, yogurt, marmellata, ricotta o cioccolato.

Salse

Questi pancake vanno serviti al meglio con formaggio o salsa all'aglio. Puoi acquistarlo in negozio o cucinarlo a casa.

• Formaggio. È necessario sciogliere il burro e aggiungere mezzo cucchiaino di senape secca. Successivamente, versare gradualmente il latte. La salsa dovrebbe cuocere ancora un paio di minuti e addensarsi. A questo punto potete tagliare a pezzi il formaggio a pasta dura e versarlo nella padella. Salare e pepare la salsa finita.
• La salsa all'aglio è abbastanza facile da preparare. È necessario mescolare la maionese fatta in casa con l'aglio tritato finemente.