Torta di pasta frolla aperta con ricotta: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

A molti non dispiace mangiare deliziose torte fatte in casa. Per compiacere i propri cari, casalinghe ogni giorno, che scompaiono per ore in cucina, padroneggiano nuove tecniche culinarie. Portiamo alla vostra attenzione diverse opzioni per preparare una torta di pasta frolla aperta con ricotta. In questo articolo ti spiegheremo come realizzare un dolcetto profumato con un ripieno delicato dai prodotti disponibili.

Ricetta classica

Ingredienti per torte:

• tre uova;
• duecento grammi di zucchero;
• ½ kg di farina;
• ½ kg di ricotta;
• 60 mg di panna acida;
• 60 g di semola e la stessa quantità di burro;
• 10 g di lievito in polvere.

Quindi, stiamo preparando uno shortcake aperto con la ricotta. La ricetta è scritta in passi:

1. Lo zucchero (100 g) viene sbattuto con un uovo.
2. Versare il burro fuso, la panna acida nella massa schiumosa, aggiungere il lievito e le piccole porzioni di farina.
3. Pasta impastatadisposto in una forma speciale.
4. Per preparare il ripieno, devi mescolare due uova, zucchero (100 g), cereali e ricotta. La miscela risultante viene distribuita uniformemente sull'impasto.
5. Tempo di cottura - 50 minuti, temperatura - 180 gradi.

Dolci alle ciliegie

Per cucinare avrai bisogno di:

• ¼ kg di farina;
• 200g di ciliegie snocciolate;
• duecento grammi di zucchero;
• ½ kg di ricotta;
• quattro uova;
• pacchetto di burro;
• 60 g ciascuno di semola e amido.

Prodotti preparati, procedi alla preparazione di una torta di pasta frolla aperta con ricotta:

1. Il burro viene pre-congelato, dopodiché viene strofinato e mescolato con lo zucchero (70 g).
2. Al composto grattugiato si aggiungono due uova e la farina.
3. Impastare l'impasto e conservare in frigorifero per 30 minuti
4. Le uova rimanenti vengono sbattute con un frullatore fino a ottenere una schiuma. Senza fermarti, aggiungi lo zucchero, la semola e la ricotta.
5. L'impasto viene steso in uno stampo e cotto a temperatura media per quindici minuti. In modo che il fondo non si alzi durante la cottura, i piselli crudi vengono versati per gravità.
6. Trascorso il tempo sopra, estraggono il modulo con la torta.
7. Il ripieno è disposto come segue, prime ciliegie, amido e ricotta in cima.
8. La torta viene cotta per altri 35-40 minuti a 150 °C.

Torta delicata ai lamponi

Ingredienti:

• ½ kg di ricotta;
• 200 g di farina e la stessa quantità di zucchero;
• un paio di uova;
• ½ confezione di burro;
• duecento grammi di lamponi;
• 100 mg di panna acida;
• dieci grammi di lievito in polvere e vanillina a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Prima di tutto, macinare lo zucchero (100 g) e il burro morbido, sbattere in un uovo, aggiungere il sale e il lievito. Quando il composto è ben amalgamato, aggiungere la farina, la vanillina e impastare l'impasto, che viene inviato in frigorifero per mezz'ora.
2. Unire panna acida, uova, ricotta, zucchero rimasto e sbattere bene.
3. L'impasto viene steso e steso in uno stampo.
4. Spalmare il ripieno e cospargere di frutti di bosco.
5. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Torta di mele

Ingredienti:

• 400 grammi di farina;
• quattro uova;
• ½ kg di mele;
• pacchetto di burro;
• ¼ kg di zucchero e la stessa quantità di ricotta;
• 150 mg di panna acida;
• vanillina a tuo piacimento.

La torta di pasta frolla aperta con ricotta viene preparata in questo modo:

1. Taglia il burro congelato a pezzetti. Stendere in una ciotola profonda, aggiungere la farina e metà dello zucchero. Macinare bene il cibo, sbattere un uovo e impastare l'impasto, che viene messo in frigorifero per 30 minuti.
2. Utilizzando un frullatore, sbatti la ricotta, la panna acida, la vaniglia, lo zucchero rimanente e le uova.
3. Le mele vengono tagliate a cubetti. E una cosa, per la parte superiore della torta: sottilefette.
4. L'impasto freddo viene messo in uno stampo, assicurati di formare i lati.
5. Distribuisci le mele in modo uniforme, guarnisci con il composto di cagliata e gli spicchi di mela.
6. Preparare la torta a 180 gradi, non più di 50 minuti.

Torta di pasta frolla aperta con ricotta e banana

Di cosa è fatta la torta:

• 200 grammi ciascuno di farina e ricotta;
• 100 mg di panna acida;
• un paio di uova;
• 100 g di burro;
• 200 grammi di zucchero;
• scorza di una piccola arancia;
• due banane mature.

Tecnologia di cottura:

1. Grattugiare il burro congelato. Quindi viene macinato con zucchero (70 g) e farina. Sbattere il fondo dell'uovo, aggiungere un po' di sale e impastare. Il prodotto finito viene inviato al frigorifero per mezz'ora.
2. Per il ripieno di una torta di ricotta aperta, devi sbattere le uova e lo zucchero rimanente nella schiuma. Non smettere di aggiungere ricotta, scorza, panna acida e banane.
3. L'impasto viene messo in uno stampo, su di esso viene distribuito il ripieno.
4. Infornare la torta per circa un'ora a 180 gradi.

Torta insolita con viburno

La cottura è composta dai seguenti prodotti:

• ¼ kg di farina e la stessa quantità di zucchero;
• pacchetto di burro;
• cento grammi di viburno fresco;
• quattro uova;
• duecento grammi di ricotta;
• 70ml di acqua;
• venti grammi di gelatina.

Il processo di preparazione di una torta di pasta frolla aperta con ricotta:

1. Macinare il burro morbido con lo zucchero (70 g). Dopodiché, vengono introdotte due uova, viene aggiunta la farina e l'impasto viene impastato. Si mette in uno stampo e si cuoce per dieci minuti a temperatura media.
2. Mentre la torta viene preparata, puoi iniziare a farcire. Utilizzando un frullatore, sbattere la ricotta, le uova rimaste e lo zucchero (80 g). Dovresti ottenere una massa omogenea, senza grumi.
3. Il ripieno viene spalmato sulla torta raffreddata e cotto alla stessa temperatura per altri 30–40 minuti.
4. Preparare il ripieno. Versare lo zucchero rimanente, il viburno nella padella e versare l'acqua. Lessate le fragole fino a renderle morbide, poi passatele al setaccio e aggiungete la gelatina. La miscela risultante viene versata sulla torta raffreddata e attendere che si indurisca.

Cottura della zucca

Per portare un grammo di verdura avrai bisogno di:

• 50 g di burro;
• duecento grammi di ricotta;
• tre uova;
• 80 g di zucchero;
• trenta grammi di amido;
• 100 g di farina;
• cinque grammi di soda;
• 20 mg di succo di limone.

La ricetta dettagliata per una torta aperta con ricotta e zucca è descritta di seguito:

1. Taglia a pezzi il burro congelato e macinalo insieme alla farina, dovresti ottenere una briciola. Si aggiungono lo zucchero (40 g) e la soda schiacciata con il succo. Mescolare, sbattere un uovo, impastare e mandare in frigorifero per 30 minuti.
2. Sbattere lo zucchero (25 g) e un uovo separatamente, dopodiché si aggiungono la ricotta grattugiata e l'amido (15 g).
3. La zucca viene tagliata a cubetti e versata con acqua. Ci prepareremoforno a microonde, il processo richiederà dieci minuti ad alta potenza. Sbattere l'uovo con lo zucchero rimasto. La miscela risultante, la zucca e l'amido vengono montate in un frullatore.
4. L'impasto viene messo nella forma.
5. Dall' alto distribuire alternativamente la cagliata e la massa di zucca.
6. Infornare la torta per 50 minuti a -180 °C.

Torta di ribes nero in multicucina

Ingredienti:

• ½ kg di ricotta;
• 100 grammi di burro;
• tre uova;
• 350 g di farina;
• 300 grammi di ribes;
• 150 g di zucchero;
• 100 mg di panna acida;
• tre grammi di lievito in polvere e vanillina a piacere.

Istruzioni di cottura:

1. Un uovo viene sbattuto con lo zucchero (100 g). Al composto spumoso si aggiungono burro fuso, farina, vanillina e si lavora l'impasto. Dopodiché, viene inviato al frigorifero letteralmente per mezz'ora.
2. Come cucinare la ricotta per una torta aperta, cioè un ripieno? Quindi, prima di tutto, le uova rimanenti vengono sbattute in un frullatore, quindi vengono aggiunti lo zucchero, la ricotta, la panna acida e il processo continua per qualche altro minuto.
3. L'impasto viene steso, steso in una ciotola speciale e formato ai lati.
4. Distribuire la massa della cagliata, cospargere di ribes.
5. Nel microonde, impostare la modalità "Cottura", tempo di cottura - 60 minuti.

Torta aperta con ricotta e formaggio

Ingredienti:

• ¼ kg di farina;
• 4 uova;
• ½ bastoncini di burro;
• 200gricotta;
• formaggio a pasta dura - ¼ kg;
• un paio di spicchi d'aglio ed erbe aromatiche.

Secondo la ricetta, la torta si prepara come segue:

1. Sbattere due uova e il burro morbido, aggiungere sale e farina. L'impasto impastato viene messo in frigorifero per 30 minuti.
2. Il formaggio viene grattugiato, le verdure tritate finemente, la ricotta viene macinata, l'aglio viene passato in una pressa. Tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati, vi vengono inserite due uova e vengono aggiunte le vostre spezie preferite.
3. L'impasto arrotolato è disposto nella forma, la massa di formaggio è distribuita sopra.
4. La torta viene cotta per 45–50 minuti, il forno viene riscaldato a 180 gradi.

Torta di pesce con spinaci

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 400 grammi di sgombro (fresco);
• 100 g di spinaci;
• 3 uova;
• 100 g di burro;
• 50 mg di panna, la stessa quantità di acqua e latte;
• duecento grammi di farina;
• succo e scorza di mezzo limone;
• 80 g di ricotta;
• cannella e basilico a piacere.

Cucinare una torta profumata:

1. In una ciotola profonda, sbatti un uovo con acqua e sale (a piacere).
2. Il burro congelato viene tritato separatamente e macinato con la farina. Quindi amalgamare con il composto di uova e impastare l'impasto, che deve essere messo in frigorifero per mezz'ora.
3. Trascorsi 30 minuti, stendere l'impasto, metterlo in uno stampo, fare diversi fori sul fondo con una forchetta. Cuocere per dieci minuti, riscaldando il forno - 180°C.
4. Mentre la torta viene preparata, fai il ripieno. Quindi i pesci vengono liberatiossa, tagliate a cubetti e distribuite in un piatto fondo. Le vengono inviati sale, spezie, scorza e succo, nonché basilico tritato. Dopo 15 minuti, il pesce deve essere fritto fino a doratura e si devono aggiungere gli spinaci tritati.
5. Ricotta grattugiata, cannella e sale vengono mescolati separatamente.
6. Per prima cosa, adagia il ripieno di pesce a strati sulla torta raffreddata e sopra la massa di cagliata.
7. La nostra torta profumata sarà farcita con un impasto speciale. Per prepararlo, sbattere le uova rimaste, il latte, la panna, le spezie e il sale.
8. Cuocere alla stessa temperatura per 45–50 minuti

La pasta frolla e la ricotta sono prodotti versatili, possono essere utilizzati sia in pasticceria dolce che salata. Dopo aver speso un minimo di tempo e fatica, le massaie sono in grado di preparare una prelibatezza molto gustosa con un ripieno delicato.