Dessert senza cottura: ricette semplici e deliziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I dessert più semplici senza cottura sono le macedonie di frutta e frutti di bosco con vari condimenti delicati: miele, kefir, yogurt, gelato. Nelle nostre ricette utilizzeremo pezzi di frutta e bacche. Ma niente banalità. Solo ricette di dessert uniche dell'autore.

Sorbetti

I dessert senza cottura più facili sono i sorbetti. Un sostituto salutare e vitaminico del gelato acquistato in negozio. Facile da cucinare - delizioso da mangiare!

Cosa prendere per cucinare il sorbetto? Frutta fresca o bacche - assolutamente qualsiasi. Scegli in base al tuo gusto e alle tue preferenze.

Quindi, hai scelto il prodotto principale. Ad esempio, l'uva. Sciacquare le bacche ed eliminare i semi, se presenti. Poi frullate i frutti di bosco in una ciotola del frullatore. Aggiungi lo zucchero e tutte le spezie o condimenti che ti piacciono (vedi Spezie per dessert di seguito).

Successivamente, sbatti la massa fino a ottenere una struttura omogenea. Mettere direttamente nella ciotola in freezer per mezz'ora. Quindi estrarre e frullare di nuovo. Quindi congela e batti il cibo 4-5 volte.

Dopo l'ultima montatura, la massa è più simile al gelato: il dessert è pronto. Dare forma con un cucchiaiogelato.

Aggiungi i tuoi cibi preferiti a questi dessert alla frutta senza cottura:

• cioccolato grattugiato - fondente, al latte o bianco;
• dadi;
• erbe secche macinate - basilico, menta.

Ricetta per biscotti senza cottura

Per la ricetta, puoi prendere i biscotti acquistati in negozio "Anniversary" o "Maria", andranno bene i biscotti fatti in casa già essiccati dimenticati nell'angolo del tavolo. Presto si trasformerà in un fantastico spuntino dolce. Questi semplici dessert senza cottura sono ottimi da preparare con i tuoi bambini. Insieme a te, si sentiranno coinvolti in una grande attività dolciaria. Puoi anche dedicarli scherzosamente ai "Pasticceri a Tavola Rotonda" prima di iniziare a cucinare. Quindi, il dessert con biscotti senza cottura sarà la tua ricetta di famiglia per gli anni a venire.

Quali ingredienti sono necessari:

• biscotti corti o lunghi - 300 g;
• burro 82% di grassi – 150 g;
• latte condensato zuccherato - 3 cucchiai. l.;
• zucchero a velo - 2-3 cucchiai. l.;
• noci - 8-9 noccioli;
• cacao in polvere - opzionale.

Come cucinare - ricetta passo passo:

1. Per prima cosa, fai il lavoro preparatorio: sbucciare le noci. I noccioli devono essere asciugati in una padella calda per un paio di minuti. Poi fateli raffreddare e privateli della pelle scura. Deve essere rimosso, poiché è amaro.
2. Trita le noci in briciole usando un frullatore o un macinacaffè.
3. Anche i cookie entrano in giocobambino.
4. Sbattere il burro morbido per un paio di secondi con lo zucchero a velo e il cacao. Aggiungi le noci. Versare i biscotti in questa massa e mescolare in un'unica massa.
5. Dividi il composto in pezzi di uguale peso. È conveniente farlo con un cucchiaino progettato per modellare il gelato. Se vuoi palline molto piccole, prendi un cucchiaino.
6. Arrotolare ogni pezzo tra le mani in una palla e pane con il cacao. Mettere su un piatto. Quando è pronto, conservare in frigorifero prima di servire.

Come diversificare il dessert con i biscotti?

Il dolce dei biscotti senza cottura può essere impanato con zucchero a velo, arachidi, spezie, semi di papavero. A molte persone piacciono i semi di sesamo, i semi di girasole tritati o il cocco grattugiato.

Questi semplici dessert senza cottura possono essere variati con ripieni. Per fare ciò, usa:

• uva senza semi;
• piccoli pezzi di frutta o bacche fresche;
• frutta candita;
• purea di frutta secca densa arrotolata in una pallina.

Cosa può sostituire le noci nei dessert?

Se vuoi sostituire le noci in una ricetta con le mandorle, non liberarti del lavoro di sbucciare i noccioli. Ma lei cambierà un po'. Per staccare la pelle scura ricca di acido cianidrico dalle mandorle, è necessario scottare i noccioli con acqua bollente per un paio di minuti. Dopodiché metteteli su carta assorbente e privateli della pelle rimasta. Così il dessert biscotto senza cottura diventerà più appetibile e fragrante.

Dadi che richiedono una pre-elaborazione minima:

• brasiliano;
• pecan;
• noccioline;
• nocciola;
• cedro;
• pistacchi;
• anacardio.

Devono solo essere sciacquati e asciugati in una padella calda. Pertanto, lo sporco viene rimosso e la sicurezza alimentare del dessert viene aumentata. Ciò è particolarmente importante in quanto i dessert vengono preparati su ordinazione senza cottura o altri trattamenti termici.

Dessert alla ricotta con gelatina

Il dessert alla cagliata con gelatina senza cottura può essere preparato con qualsiasi prodotto caseario. Oltre alla ricotta, sono adatti panna, panna acida, latte, yogurt non zuccherato o biokefir delicato non acido.

Quali ingredienti sono necessari:

• Frollino (acquistato in negozio o fatto in casa) - 500 g;
• burro 82% - 100 g;
• ricotta - 300 g;
• panna acida - 4-5 cucchiai. l.;
• zucchero a velo - 4-5 cucchiai. l.;
• gelatina in polvere - 1 cucchiaio. l.;
• acqua - 4 cucchiai. l.;
• frutti di bosco freschi per la decorazione.

Cottura a gradini:

1. La gelatina si mescola con l'acqua e si lascia riposare per qualche minuto. Quindi riscaldare fino a quando le particelle non si dissolvono. Non far bollire la miscela. Quindi filtrare e lasciare raffreddare.
2. Passa la ricotta attraverso un setaccio e mescola con panna acida, zucchero a velo. Mescolare tutto e sbattere un po 'con un mixer in una massa spumosa. Inserisci la gelatina raffreddata e mescola. Lascia la miscela sul bancone per ora.
3. Biscotti di pasta frolla nel frullatoremollica. Mescolare con il burro ammorbidito fino a che liscio.
4. Prendi una teglia da forno piccola, rotonda e dai lati bassi e mettici dentro l'impasto per biscotti. Tamponare e formare i lati. Quindi puoi mettere una torta del genere nel congelatore per un paio di minuti.
5. Versare la massa di panna acida e gelatina sulla crosta dei biscotti. Appiattisci la parte superiore. Conservare in frigorifero fino a quando non si sarà rappreso.
6. Risciacquare e asciugare i frutti di bosco, utilizzare per decorare il dessert prima di servire.

Questa torta di cagliata è adatta anche per la preparazione di dessert porzionati in piccoli stampini.

Il dessert alla ricotta con gelatina senza cottura sarà ancora più gustoso se:

• aggiungi il latte condensato invece della polvere dolce alla panna acida;
• usa frutti di bosco interi o pezzi di frutta marmellata invece di quelli freschi.

Con un piccolo ritocco di questa ricetta, puoi creare una vera torta. Basta alternare strati di crosta di biscotti e massa di gelatina cremosa.

Dessert di frutta con formaggio dolce

I dolci senza cottura della frutta non sono solo insalate ipocaloriche e vitaminiche. Si tratta di torte, pasticcini, pasticcini e molto altro.

Quali ingredienti sono necessari:

• fragole fresche - 200 g;
• zucchero - 200 g;
• vaniglia - un paio di pizzichi;
• gelatina - 1 cucchiaio. l.;
• acqua - 4 cucchiai. l.;
• noce moscata - pizzica;
• cioccolato fondente - 40 g;
• formaggio a pasta dolce (come il mascarpone) - 600g;
• zucchero a velo - 5-6 cucchiai. l.

Come cucinare:

1. Grattugiare il cioccolato.
2. Risciacquare le bacche fresche e asciugarle. Mescolare con lo zucchero e lasciare per un quarto d'ora. Quando danno il succo, aggiungere la noce moscata e mettere a fuoco lento. Portare a bollore e mescolare. Aggiungere il cioccolato e mescolare. Cuocere fino a che non sia denso, ma non lasciare che la massa bruci.
3. Gelatina insieme all'acqua, lasciare gonfiare. Quindi, a fuoco basso, diluire fino a completo scioglimento, ma non bollente. Filtrare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
4. Mescolare la ricotta con la polvere dolce e la vaniglia. Puoi battere un po 'fino a una massa soffice, non più di un paio di secondi. Aggiungere la gelatina e mescolare.
5. Versare la marmellata di frutti di bosco con il cioccolato in un contenitore di silicone e conservare in frigorifero per 10-15 minuti. Quindi coprire con uno strato di massa di cagliata-gelatina e livellare lo strato. Far raffreddare in frigorifero. Quindi capovolgere lo stampo e rimuoverlo dal dessert.

Per fare dei dolci alla gelatina, soprattutto quelli grandi, più facili da formare, utilizzare una normale teglia, staccabile. Coprilo con pellicola trasparente e quando il dessert al suo interno si indurisce, la forma sarà facile da rimuovere.

Spezie per dolci

Le ricette di dolci senza cottura includono necessariamente le spezie destinate a piatti dolci e bevande. Come sceglierli? Secondo il tuo gusto e le tue preferenze. Se decidi di provare una nuova spezia o spezia, aggiungine un po' - un pizzico o prendila sulla punta di un coltello. Quindi, nella prossima preparazione, saprai per certo se questa spezia è stata sufficiente onon abbastanza. Quindi, il dessert senza cottura avrà un sapore migliore con:

• vaniglia (polvere, estratto o semi);
• noce moscata;
• menta secca;
• basilico;
• timo;
• cumino;
• cardamomo.

Aggiunte alle ricette

I dolci senza cottura dovrebbero essere integrati con sostanze e prodotti aromatizzanti e aromatici. Questa semplice sfumatura renderà i tuoi piatti, compresi i dolci, individuali e originali. Uno di questi ingredienti è considerato una goccia di alcol. Rum, cognac, vino bianco da tavola, liquore sono il complemento perfetto.