Biscotti al cioccolato: opzioni di cottura, ricette, ingredienti, calorie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il dolce preferito di bambini e adulti sono i biscotti al cioccolato. Può essere di pasta frolla, farina d'avena, ricco, "Macaron" francese e altri tipi. Questo è un dessert meraviglioso per tè, caffè, succhi di frutta, composta, latte.

E questi biscotti possono essere facilmente preparati a casa e alla fine ottenere un vero capolavoro di pasticceria.

E per rendere le cose un po' più facili, ecco una selezione delle tante ricette di biscotti con gocce di cioccolato disponibili.

Informazioni sul dolce principale

Quello che è il cioccolato preferito da molte persone sulla Terra! Soprattutto, secondo le statistiche, per gli europei, che consumano questo dolce più spesso di altri popoli del mondo.

Il cioccolato ha molti usi. Oltre al fatto che una barretta o una barretta può essere mangiata nella sua forma pura, un intero pezzo di un dolce amaro o lattiginoso può essere usato per fare la glassa per una torta, un pasticcino o un biscotto.

Anche dentrocaffè, puoi mettere una fetta di cioccolato fondente e il gusto della bevanda diventerà più ricco e raffinato.

Ma non è un caso che fin dall'antichità sia stato chiamato il cibo degli dei. In effetti, qualsiasi piatto con l'aggiunta di questo ingrediente diventa davvero divino e delizioso.

Ma è tutto grazie alle fave di cacao, da cui si ricava il burro di cacao, che fa parte del dolce preferito.

Il cioccolato dona forza, vitalità e migliora l'umore. Dà una sensazione di sazietà e fa funzionare meglio il cervello.

Allo stesso tempo, la dolcezza contiene sostanze come grassi, zucchero, flavonoidi. Per quanto riguarda l'utilità per il corpo, si consiglia di usarlo con moderazione - circa 30 g al giorno.

Inoltre, sia il cioccolato stesso (latte, amaro, poroso), sia i prodotti dolciari con il suo contenuto sono piuttosto ad alta intensità energetica. Ad esempio, il contenuto calorico dei biscotti al cioccolato è di 470 chilocalorie.

Pertanto, per chi ama questa prelibatezza, è meglio includerla consapevolmente nella dieta (soprattutto nella sua forma pura).

Biscotti glassati

Per preparare velocemente un piatto del genere, questa ricetta può essere utile alla padrona di casa quando è necessario preparare un piatto dolce sfizioso e originale: i biscotti ricoperti di cioccolato.

Il numero dei componenti è per 4 persone (famiglia).

Cucina:

• Per l'impasto ammorbidire il burro (100 g), aggiungere l'uovo (1 pezzo) e lo zucchero (100 g), tutte le spezie (zenzero, cannella, noce moscataarachidi, vaniglia). Versare 150 g di farina (passata al setaccio) e soda (5 g) nel composto. Impastare l'impasto.
• Preriscalda il forno a 180 gradi. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i biscotti. Cuocere 15 minuti.
• Per la glassa, mescolare 20 g di burro (fuso), 40 g di cacao, 50 ml di latte e 150 g di zucchero a velo.
• Ricopri i biscotti caldi con la glassa al cioccolato.

Con gocce di cioccolato

Questo metodo di cottura ti consente di cuocere biscotti molto teneri e ariosi. Allo stesso tempo, si consiglia di scegliere il cioccolato che conterrà fino al 90% di cacao. Cioè, con un retrogusto amaro.

Biscotti al cioccolato preparati come segue:

1. Mescolare la farina setacciata (340 grammi) con la soda (10 g).
2. Burro morbido (225 g), sbattere con 50 g di zucchero bianco e 150 g di canna.
3. Preriscaldare il forno a 180°C.
4. Aggiungi 2 uova, zucchero vanigliato (10 grammi) e il composto di budino secco (100 grammi) al composto di burro.
5. Versare la farina e la soda, impastare l'impasto (in un contenitore).
6. Dettagli le noci (100 grammi) e il cioccolato fondente (250 grammi), aggiungili all'impasto.
7. Utilizzare un cucchiaio per formare le torte dei futuri biscotti e stendere su una teglia con carta da forno.
8. Cuocere 12 minuti, servire caldo.

La migliore ricetta per i biscotti con gocce di cioccolato

Deliziosi pasticcini dentroAbbinati a gocce di cioccolato (o piccole caramelle al cioccolato come Emendems), sono un biscotto che porterà molte emozioni positive a tutta la famiglia.

Cottura dei biscotti di frolla al cioccolato:

1. Versare in un contenitore 400 g di zucchero di canna e 150 g di zucchero bianco, aggiungere 200 g di burro ammorbidito, sbattere il composto.
2. Sbattere anche le uova (2 pezzi) e versare lo zucchero vanigliato (20 g).
3. Mescolare la farina (400 g) con sale (15 g), lievito in polvere (5 g) e soda (10 grammi), aggiungere il composto di burro e 300 grammi di cioccolato tritato (dolci), mescolare.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi.
5. Spalmare su una teglia rotonda (spessa 10 mm).
6. Cuoci i biscotti per 15 minuti.
7. Servi il dessert caldo.

Biscotti morbidi all'avena

Un dolce nutriente, gustoso e salutare che puoi cuocere a casa. La base è farina d'avena, burro di arachidi e cioccolato fondente sono usati per “decorare” il gusto.

Biscotti secondo la ricetta escono 40 pezzi. Col tempo, l'intero processo dura circa 30 minuti.

Cucina:

1. Burro ammorbidito (100 grammi), 100 grammi di zucchero bianco e 80 grammi di zucchero di canna, mescolare e sbattere.
2. Aggiungi 1 uovo, 150 g di burro di arachidi e 5 g di zucchero vanigliato.
3. Versare la farina (250 grammi), la soda (10 grammi) e il sale (10 grammi) nel composto di burro.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi.
5. Aggiungere la farina d'avena all'impasto (140 grammi)e cioccolato fondente (150 grammi).
6. Utilizza un cucchiaio per formare degli spazi vuoti, posizionali su una teglia.
7. Cuoci 10 minuti.

Biscotti al burro

La consistenza ariosa di questa prelibatezza ripiena di glassa al cioccolato diventerà una vera decorazione per le tavole festive e di tutti i giorni.

Una ricetta semplice che si aggiungerà sicuramente alla tua collezione casalinga dei tuoi dolci preferiti. Ed è tutto su di lui: biscotti con gocce di cioccolato.

Cucina:

1. Sciogliere 6 grammi di lievito e 60 grammi di zucchero in acqua tiepida (40 millilitri), lasciare fermentare.
2. In un altro contenitore, mettere la farina (750 grammi), il sale (5 g), il burro ammorbidito (200 grammi), l'uovo (1 pezzo), mescolare.
3. Unire il composto ottenuto con il lievito e impastare l'impasto.
4. Poi lascia il panino per 40 minuti.
5. Fai delle palline con l'impasto, che deve essere leggermente pressato e adagiato su una teglia.
6. Il forno è preriscaldato a 150 gradi.
7. Cuoci i biscotti per 30 minuti.
8. Versare il dolce caldo con cioccolato fuso (100 grammi).

In sm alto bianco

Questa facile ricetta crea uno spettacolare e delizioso biscotto al cioccolato bianco con nocciole. Bello e luminoso nell'aspetto, fragrante e gradevole nel gusto (la raffinatezza del latte condensato e la tenerezza delle noci).

Cucina:

1. Ammorbidire un po' il burro (200 g), aggiungere lo zucchero (100 g) e la vanillina (1 g),frusta.
2. Aggiungi 1 uovo, sbatti fino a quando non si sarà amalgamato.
3. Cospargere di farina (200 grammi) e lievito (5 g), poi le noci tritate (100 g di mandorle e noci miste) e il cioccolato bianco tritato (100 grammi), impastare l'impasto.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi.
5. Su una teglia foderata di carta da forno, disponi i biscotti a forma di tortino dello spessore di 1 centimetro, a una distanza di 5 centimetri l'uno dall' altro.
6. Infornare per 10 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati, raffreddare.
7. Fai sciogliere il cioccolato bianco (100 grammi) e versaci sopra ogni biscotto, guarnisci con metà di noci.

Biscotti dietetici

Una ricetta dolciaria originale a base di muesli e senza farina. I biscotti al cioccolato sono leggeri e dietetici - per tutti gli amanti del cibo sano e genuino. E tutto questo in 1 ora e mezza da dedicare al processo!

Cucina:

• muesli (400 grammi) può essere utilizzato qualsiasi - con frutta, cioccolato, uvetta, noci;
• versare la quantità necessaria in un contenitore profondo, versare il kefir (400 millilitri);
• Quando tutta l'umidità è sparita, sbatti le uova (2 pezzi) nel composto, mescola;
• preriscaldare il forno a 180 gradi;
• dopo 20 minuti (mentre l'impasto era in infusione) con un cucchiaio, puoi stendere degli spazi vuoti sferici su una teglia;
• cuoci 10 minuti;
• sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente (100 grammi) e versarvi sopraconfezione, dopo che il piatto si è raffreddato.

I biscotti al cioccolato preparati secondo questa ricetta saranno un'ottima aggiunta alla colazione o alla cena per tutti i membri della famiglia. Anche se a qualcuno non piacciono molto la farina d'avena o il muesli, proveranno sicuramente questo delizioso dessert.

Biscotti al cioccolato

Un impasto delicato all'esterno con un ripieno saporito e ricco è un dolce che diventa il preferito dopo il primo morso, perché dona un gusto eccellente a chiunque lo assaggi almeno una volta.

Come fare questi biscotti - con il cioccolato dentro? Ciò richiederà i seguenti passaggi:

1. Ammorbidire 100 grammi di burro, sbattere con un frullatore insieme allo zucchero (250 g), aggiungere un uovo (1 pz.).
2. Passare la farina (300 grammi) al setaccio e versarla nell'impasto, aggiungere il lievito (3 grammi), il sale (5 grammi) e lo zucchero vanigliato (10 grammi), impastare l'impasto.
3. Conserva in frigorifero 30 minuti.
4. Cioccolato (100 grammi) a pezzetti e versare lo zucchero (50 g) sul piano di lavoro.
5. Fai delle torte rotonde con l'impasto, stendile e mettile a coppie.
6. Distribuisci tra di loro il ripieno di pezzetti di cioccolato, poi sbriciola con lo zucchero e adagia su una teglia (puoi usare un bicchiere per dare una forma uniforme).
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
8. Cuocere 15 minuti.

Ricetta veloce dei biscotti

Con questo metodo si possono preparare deliziosi biscotti con gocce di cioccolato e noci. DiL'intero processo non richiede più di 60 minuti. Ma alla fine, si scopre una tale dolcezza che sia i bambini che gli adulti di tutta la famiglia saranno molto contenti.

Ingredienti:

• burro - 200 grammi;
• cacao - 70 grammi;
• noci (qualsiasi) - 100 grammi;
• farina - 300 grammi;
• zucchero - 100 grammi;
• uovo - 1 pezzo;
• sale - 5 grammi;
• barretta di cioccolato fondente - ½ pezzi.

Cucina:

1. Sciogliere un po' il burro, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale alla massa tiepida. Mescola.
2. Versare il cacao e la farina, impastare l'impasto.
3. Tritare le noci (usando un frullatore, un tritacarne, un coltello) fino a renderle fini (ma non una purea!).
4. Aggiungi questo ingrediente all'impasto.
5. Preriscaldare il forno a 250 gradi.
6. Arrotolare l'impasto in palline con le mani (le dimensioni approssimative sono castagne o noci).
7. Posiziona gli spazi vuoti su una teglia (con carta da forno).
8. Usando un martello sagomatore, premi leggermente i biscotti e crea un motivo (puoi usare un coltello, un cucchiaio, una forchetta).
9. Cuoci 5 minuti.
10. Sciogliere il cioccolato e applicarlo sul retro (senza motivo) del prodotto.

Macarons francesi al cioccolato

I deliziosi biscotti preferiti a base di pasta morbida e ripieno di cioccolato faranno colpo in famiglia e tra gli ospiti. Dopotutto, questo squisito dessert viene servito nei migliori ristoranti europei.

Il tempo di preparazione è di 120 minuti ma il risultato è eccellente.

Ingredienti e passaggi da seguire per preparare il dolce:

1. Mandorle (100 grammi) sbucciate e macinate in uno stato di farina, asciutte.
2. Fai la polvere dallo zucchero (200 grammi), aggiungi 120 grammi alle mandorle.
3. Passa il composto al setaccio.
4. Fai lo stesso con il cacao (10 grammi), mescola.
5. Gli albumi (2 pezzi) sbattere con lo zucchero a velo (80 grammi), aggiungerli al composto.
6. Utilizzare una siringa da pasticcere o un sacchetto per fare dei pezzi rotondi e metterli su una teglia, lasciare agire per 20 minuti.
7. Cuocere i biscotti per 15 minuti (7,5 minuti da un lato e lo stesso dall' altro).
8. Metti i preparati caldi in coppia su un piatto.
9. Preparare il ripieno (ganache) da 100 millilitri di panna riscaldata (30% di grasso) e 100 grammi di cioccolato fondente, aggiungere la panna acida (20 millilitri), amalgamare il composto.
10. Mettere il ripieno freddo tra coppie di spazi vuoti (con un cucchiaio o usando una sac à poche).

Si consiglia di conservare la "Pasta" in frigorifero per diversi giorni.

Questo dolce è molto dolce, delicato, originale nell'aspetto e delizioso. Può essere servito con tè o caffè. E diventerà anche un degno dessert sulla tavola festiva (compresi matrimoni, anniversari).

Con latte condensato

Biscotti di pasta frolla dolci e salati al cioccolato, che vengono cotti in uno strato, farciti con crema e decorati con noci, quindi tagliati a pezzi e serviti in tavola. Veloce, facile e delizioso.

Cucina:

1. Passare la farina (200 grammi) al setaccio, aggiungere il burro ammorbidito (120 grammi), lo zucchero di canna scuro (50 grammi), impastare l'impasto.
2. Preriscaldare il forno a 180.
3. Preparare una teglia (23 x 23 centimetri), stendere la carta.
4. Distribuisci un intero pezzo di pasta in modo uniforme nella forma, fai dei piccoli fori con uno stuzzicadenti o una forchetta.
5. Cuoci 20 minuti.
6. Per la panna, mescolare il latte condensato (400 millilitri), il burro (50 grammi) e lo zucchero di canna (50 grammi) in una ciotola per il trattamento termico.
7. Cuocere fino a che non sia denso, fresco.
8. Cioccolato amaro o al latte (150 grammi) si scioglie.
9. Mettere la panna sull'impasto finito, poi le nocciole e versare sopra il tutto con il cioccolato.
10. Taglia il piatto freddo in porzioni.

CV

Certo, in re altà ci sono molte altre ricette per i biscotti con gocce di cioccolato: con gocce di cioccolato, con uvetta, frutta candita e così via.

Puoi sviluppare la tua fantasia su questo argomento ancora e ancora. E ogni massaia o pasticcera può farlo a propria discrezione, in base ai gusti e alle preferenze delle persone per le quali viene preparato questo dolce.