2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La capacità di cuocere autonomamente qualcosa di delizioso per il tè rende la vita molto più facile alla padrona di casa e alle persone vicine. In ogni momento, un magnifico biscotto al cioccolato è pronto ad aiutare. Si può cuocere la domenica. Preparate questo dolce per l'arrivo degli ospiti. E usa anche il pan di spagna al cioccolato. Lussureggiante e semplice, tornerà sempre utile. Per non essere infondati, vi proponiamo una vera e propria carrellata di ricette per questa pasticceria. Preferiamo cibi gustosi e soffici e metodi di cottura molto semplici. Anche i set di prodotti per cuocere un biscotto al cioccolato lussureggiante sono molto semplici. Ma guarda che miracolo si rivelano!
Raccomandazioni
Prima di preparare questa torta fatta in casa, ricordiamo i momenti importanti della sua creazione.
Il cacao per biscotti è meglio prendere il solito, in polvere. Non utilizzare opzioni granulari,progettato per creare bevande.
Assicurati di sbattere molto duramente la massa da cui prepariamo il biscotto. Le bolle d'aria renderanno il prodotto ancora più arioso.
I prodotti per cuocere un rigoglioso biscotto al cioccolato vanno tolti in anticipo dal frigorifero: non devono essere freddi.
Setacciare sempre la farina. Puoi complicare il compito e setacciare due volte. In questo modo il nostro futuro dolce si arricchisce di ossigeno.
Dopo che la massa per cuocere un biscotto al cioccolato lussureggiante è già stata versata nello stampo per un'ulteriore cottura, non scuotere o battere lo stampo con l'impasto. Con molta attenzione lo consegniamo al forno caldo.
Non apriamo la porta del forno in modo che il biscotto soddisfi le nostre aspettative e alla fine risulti davvero magnifico.
Dopo la cottura, si consiglia di far stagionare il prodotto finito a condizioni ambientali per non più di 8-12 ore. Ciò è necessario affinché il biscotto non si sbricioli durante la lavorazione.
Ricetta classica
Scopri come fare un biscotto al cioccolato nella tua cucina. Il calcolo dei prodotti è dato per un modulo con un diametro di 22-24 centimetri (tondo) e una dimensione di 23x23 se ne usi uno quadrato.
Elenco degli ingredienti:
- Uova fresche - 6 pezzi.
- Zucchero - 1 bicchiere.
- Farina Premium - 150 grammi.
- Cacao - 3-6 cucchiai di polvere. La quantità esatta dipende dalle tue preferenze di gusto. Se vuoi un biscotto soffice molto cioccolatoso, usa la quantità massima di polvere.
- Un pizzico di sale è un ingrediente molto importante. Rafforza la base e beneficies alta il gusto.
- Zucchero vanigliato - 1 confezione.
- Olio vegetale - ungete lo stampo.
- Lievito in polvere - un cucchiaino senza coperchio.
Descrizione della cottura
Prepariamo un rigoglioso biscotto al cioccolato secondo la ricetta classica, al forno.
In una ciotola con una parete alta, sbattere le uova, il sale e lo zucchero con un mixer - 5 minuti. In casi estremi è adatta anche una frusta, ma tieni presente che dovrai battere la massa il doppio del tempo. Il composto di uova dovrebbe espandersi notevolmente e diventare schiumoso.
Farina, lievito e cacao vengono uniti in un' altra ciotola. Setacciato per la saturazione di ossigeno. In più passaggi, la massa secca viene introdotta nella miscela di uova. Mescolare gli ingredienti per creare un delizioso e soffice biscotto al cioccolato.
Durante il processo di miscelazione, l'ariosità risultante diminuirà leggermente. Ma non temere, l'impasto è ancora leggero.
Adesso accendi il forno. Ungete il fondo dello stampo con olio o coprite con carta da forno. Punto importante! I lati dello stampo non hanno bisogno di essere lavorati, rimangono asciutti: questo faciliterà la lievitazione del dolce durante la cottura.
Tempo di cottura biscotto soffice al cioccolato in forno - 30-35 minuti. Raffreddare il prodotto finito in forno per circa 10-20 minuti, aprendo lo sportello socchiuso. Tiriamo fuori la frolla dallo stampo e la sistemiamo come racconta la fantasia.
Rigoglioso biscotto al cioccolato su kefir
La cottura è piuttosto porosa e umidadentro. Ideale come dessert da solo e ottimo per fare una torta al cioccolato con questo biscotto. Raccogliamo i prodotti secondo l'elenco:
- Kefir ad alto contenuto di grassi - un bicchiere e un altro quarto di bicchiere.
- 4-6 cucchiai di cacao in polvere.
- Soda - 1 cucchiaino.
- Uova di gallina - 3 pezzi.
- Il sale è sulla punta di un coltello.
- Zucchero - 1 bicchiere.
- Zucchero vanigliato - 1 confezione.
- Olio vegetale insapore - cucchiaio.
Istruzioni
Setacciare la farina - saturarla con aria ed eliminare eventuali inclusioni non necessarie. Unite tutto il cacao alla farina. Mescolare gli ingredienti secchi.
In un altro contenitore, preparate l'impasto per il biscotto. Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato.
Versare il kefir e aggiungere soda. Mescoliamo. Inizia la reazione: la miscela sfrigola e fa le bolle.
Aggiungi con cura la farina e il cacao e mescola gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.
Riscaldiamo il forno. Elaboriamo il fondo del modulo con olio vegetale. Versare con cura la miscela di cioccolato. Liscia la parte superiore. Mandiamo per mezz'ora o quaranta minuti nel forno. Temperatura di cottura - 180-200 gradi.
Dopo la cottura del prodotto, sfornare secondo le regole sopra descritte nella ricetta precedente.
Rigoglioso biscotto al cioccolato per torta in una pentola a cottura lenta
Ricetta molto pratica per chi non ha il forno. Elenco prodotti e quantità:
- Un bicchiere di farina premium setacciatavarietà.
- Un bicchiere di zucchero.
- Uova - sei pezzi.
- Il sale è sulla punta di un coltello.
- Un cucchiaino di lievito in polvere.
- Confezione di zucchero vanigliato - opzionale.
- 5-6 cucchiai di cacao in polvere.
- Olio magro, inodore - per lubrificare la vasca della macchina.
Ricetta passo dopo passo
Prima elaboriamo la ciotola, ungendola con olio vegetale.
Setacciare la farina insieme al cacao in polvere e al lievito. Risulta una miscela secca.
In un' altra ciotola profonda, sbattere sei uova con un pizzico di sale e un bicchiere di zucchero semolato. Quando il composto di uova diventa biancastro e raddoppia di volume, aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare con molta attenzione tutti i prodotti destinati al biscotto.
Versare nella ciotola del multicucina. Chiudiamo il coperchio. Impostiamo il programma "Cottura" per almeno un'ora. Dopo il segnale corrispondente, che indica la fine della modalità, controlliamo la prontezza del prodotto. Per fare questo, usa una scheggia di legno (stuzzicadenti). Perforiamo il biscotto finito. Se lo stuzzicadenti è uscito quasi asciutto, il prodotto è pronto. Se la scheggia ha fatto attaccare l'impasto, cuociamo per altri cinque o dieci minuti.
Manteniamo il biscotto al cioccolato finito nella pentola a cottura lenta, aprendo il coperchio, per circa 10 minuti. Quindi estrarlo con molta attenzione e farlo raffreddare completamente.
Tagliando in due o tre torte, puoi creare una torta al cioccolato fatta in casa da un tale biscotto.
Biscotto americano
Prodotti semplici e risultati sorprendenti. Prima di preparare il biscotto al cioccolato,devi assicurarti di avere i seguenti ingredienti per la cottura:
- Farina - due bicchieri.
- Acqua bollita refrigerata - due mulini.
- Zucchero - da uno e mezzo a due bicchieri.
- Due bustine di zucchero vanigliato.
- Sale - un pizzico.
- Mezzo cucchiaino di sale.
- Due cucchiai da dessert con il 9% di aceto.
- Cacao in polvere - mezza tazza o bicchiere. Scegli la quantità esatta in base alle tue preferenze.
- Olio vegetale, raffinato - da 1/3 di mulino a 1 tazza. Ricorda: più burro, più morbido e gustoso risulterà il biscotto al cioccolato.
- Bicarbonato di sodio - due cucchiaini senza coperchio.
Questa quantità di prodotti fa un grande biscotto. Se hai bisogno di una copia più modesta (di dimensioni), dividi il numero dei componenti per due e usa solo una parte.
Come cucinare
Setacciare la farina insieme al cacao in un grande contenitore. Aggiungi soda, sale e tutto lo zucchero (vanigliato e normale) qui.
In un' altra ciotola, unisci olio vegetale inodore, aceto, due bicchieri di acqua fredda.
Versare la miscela di farina nei prodotti liquidi. Impastare con molta attenzione la composizione risultante con un cucchiaio normale. Non affrettiamoci, schiacceremo tutti i possibili grumi di farina e cacao.
Il risultato è una miscela omogenea e brillante.
Ungete una teglia o una teglia grande con olio vegetale. Nel processo di esposizione termica, il nostro biscotto aumenterà fortemente. Pertanto, è necessario compilare il moduloun terzo del volume totale.
Mandiamo la miscela di biscotti a un forno freddo e ora lo accendiamo. Ad una temperatura di 180-200 gradi, il nostro biscotto sarà pronto in un'ora.
Non rimuovere il prodotto finito dal forno. Per prima cosa, lascialo riposare per cinque minuti con la porta chiusa. Quindi apriamo la porta, ma non tocchiamo la teglia per altri 15 minuti. Ma non è tutto. Dopo 15 minuti, sformare lo stampo e, senza togliere il biscotto al cioccolato, continuare a raffreddare a temperatura ambiente.
Puoi partire tutta la notte, poi al mattino avrai una base di torta pronta, invecchiata 8-12 ore, in modo che non si sbricioli durante il taglio.
Biscotto al cioccolato con latte
Abbiamo considerato l'opzione di cucinare con l'acqua. E questo è un biscotto al latte. Proviamo a cuocerlo. Elenco dei componenti richiesti:
- Latte 2, 5% - due bicchieri.
- Farina Premium - due tazze.
- Zucchero - 2,5 tazze.
- Sale - un pizzico.
- Confezione di lievito in polvere.
- 6-7 cucchiai di cacao (in polvere).
- Uovo - 1 pezzo.
- Zucchero vanigliato - 1 confezione.
Processo tecnologico
Prepariamo due contenitori e passiamo all'azione:
- Setacciare separatamente la farina con il lievito e il cacao. Mescoliamo questi ingredienti in modo che il cacao non si disperda in cucina durante il processo di miscelazione.
- In un' altra ciotola, sbatti leggermente l'uovo con lo zucchero e il sale.
- Versare gradualmente tutto il latte. Non dovrebbe essere freddo.
- Ingredienti secchiversare al liquido. Mescolare bene fino ad ottenere una composizione omogenea.
- Ungete d'olio una teglia da forno. Mandiamo l'impasto al forno preriscaldato per quarantacinque minuti a una temperatura di 190-200 gradi. Verifichiamo la prontezza usando uno stuzzicadenti di legno, un fiammifero o uno spiedino.
Riporre in frigorifero come descritto nella ricetta sopra. Se necessario, usa un biscotto per creare una torta fatta in casa.
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