2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Dorado è un pesce relativamente nuovo che è entrato attivamente nella dieta di molti. È molto gustoso e succoso. Viene spesso utilizzato durante le diete. Ciò non sorprende, perché contiene molte vitamine e il contenuto calorico del dorado è piuttosto basso. Dal dorado vengono preparati molti piatti diversi, secondo varie ricette. Viene spesso abbinato al limone o al suo succo.
Valore nutritivo del pesce
Va notato che il contenuto calorico del dorado per 100 grammi è di sole 96 chilocalorie. Stiamo parlando, ovviamente, del prodotto crudo. In forma finita, questa cifra cambierà. Vale anche la pena notare che questo prodotto contiene molte proteine, ovvero circa l'86 percento, il resto è grasso.
Dorado è anche spesso chiamato longarone dorato o pesce delfino. Questo pesce appartiene alla famiglia Sparov. Ha anche il soprannome di "Seafish". La carne di Dorado è chiara, a volte di colore rosato, abbastanza tenera e succosa. Non perde le sue proprietà utili durante la cottura. I pesci stessi sono generalmente piccoli, quindi vengono cotti interi.
Vantaggio di dorado
Come accennato in precedenza, il contenuto calorico del dorado è basso. Ma c'è qualche vantaggio da esso? Ovviamente. Prima di tutto, vale la pena notare l' alto contenuto di iodio. È indicato per le persone con problemi alla tiroide. Lo iodio aiuta anche i bambini a concentrarsi su qualcosa.
Vale anche la pena notare il contenuto di vitamine del gruppo B. Sono estremamente utili per gli abitanti delle città. Sono queste vitamine che consentono il ripristino del sistema nervoso. Da segnalare la presenza di selenio. Questo microelemento aiuta a combattere l'impatto negativo dell'ambiente esterno. Dorado contiene anche calcio, zinco, fosforo e anche omega - 3.
Controindicazioni
Dorado è un prodotto abbastanza anallergico, ma ci sono ancora casi di reazioni allergiche. Vale anche la pena limitare il consumo di pesce per chi soffre di intolleranze ai frutti di mare.
A causa della presenza di piccole lische, si sconsiglia di dare il pesce ai bambini piccoli. L'importante è scegliere pesce fresco, con carne elastica, branchie pulite e occhi chiari.
Dorado al forno con le spezie
Le calorie dorado al cartoccio secondo questa ricetta sono 109 chilocalorie per cento grammi di prodotto finito.
Per questo piatto devi prendere:
- un pesce;
- un limone;
- 20 ml di olio d'oliva;
- un po' di sale;
- 40 grammi di basilico;
- un po' di pepe nero.
Come contorno per il pesce, puoi preparare un'insalata di verdure fresche o cuocere le patate.
Come cucinare il dorado al forno
Il pesce deve essere pulito, aperto e lavato dall'interno, rimuovendo tutte le interiora. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi. Prendi un foglio. Spennellare metà di un foglio grande con olio d'oliva. Disporre il pesce, cospargerlo di sale e pepe, strofinare con i resti di olio d'oliva.
Il limone viene lavato, tagliato a metà. Il succo viene spremuto da uno. Il secondo viene tagliato a fette, abbastanza sottili.
Il succo viene spruzzato sul pesce. Le fette vengono unite ad un mazzetto di basilico e adagiate nella pancia del pesce. Avvolgere il pesce in un foglio e infornare per circa venticinque minuti. Servito sia caldo che freddo.
Dorado con basilico essiccato
Per questa ricetta, devi prendere i seguenti ingredienti:
- 600 grammi di pesce;
- 20 grammi di limone;
- un paio di spicchi d'aglio;
- un paio di cucchiai di olio d'oliva;
- un quarto di cucchiaino di basilico essiccato;
- quanto timo essiccato;
- un po' di sale.
Le calorie dorado nel forno sono 112 chilocalorie per porzione da cento grammi.
Cucinare pasti deliziosi
Per prima cosa, lavano il pesce, rimuovono le branchie. Fai delle incisioni sulla carcassa. L'olio viene versato in una ciotola, vengono aggiunti entrambi i tipi di erbe essiccate. L'aglio viene sbucciato e passato attraverso una pressa o strofinato su una grattugia fine. Aggiungere all'olio. La miscela profumata viene accuratamente mescolata.
La pergamena viene stesa sul fondo della teglia, il pesce viene strofinato con sale e olio profumato con le spezie. Adagiate il pesce sulla pergamena. Limonetagliate a semianelli. Le fette vengono inserite nei tagli sulla carcassa del pesce.
Preriscalda il forno a duecento gradi. Cuocere per venti minuti.
Delizioso pesce alla griglia
Per cuocere il pesce tenero, devi prendere:
- 350 grammi di dorado;
- 30 grammi di limone;
- un po' di sale e pepe nero;
- un po' di rosmarino essiccato;
- un cucchiaio di olio vegetale, puoi ungerlo sulla griglia.
Il dorado alla griglia ha poche calorie. Solo un centinaio di chilocalorie per cento grammi. Come contorno, puoi cuocere le patate o cucinare i cereali. In quest'ultimo caso, il corpo riceverà sia proteine che carboidrati.
Cottura del pesce: descrizione della ricetta
Il pesce viene lavorato, lavato e asciugato prima della cottura. Ora il dorado deve essere marinato. Per fare questo, cospargete di sale, pepe e rosmarino. Versare il succo di limone e lasciarlo agire per un paio d'ore.
La griglia è unta con olio vegetale in modo che il pesce non si attacchi. Disporre il pesce, capovolgerlo periodicamente. In attesa che diventi rosso. A causa del fatto che il contenuto calorico del pesce dorado è basso, viene spesso sostituito con spiedini di maiale familiari a molti. Dopotutto, cucinarlo in natura è molto semplice! E se il caldo è alto, allora velocemente.
Ricetta di pesce al vapore molto facile
Per questo piatto devi prendere:
- un pesce;
- mezzo limone;
- un po' di aneto;
- un paio di ramoscelliprezzemolo;
- mezza cipolla;
- sale e pepe nero.
Calorie abbinate dorado a circa 90 chilocalorie per cento grammi.
Per prima cosa elaborano il pesce, cioè lo puliscono, lo lavano, aprono la pancia, rimuovono tutte le interiora.
Sulla griglia del bagnomaria devi mettere un quarto di limone tagliato a cerchi, rametti di prezzemolo. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate ad anelli, anche poste su una griglia.
Il pesce viene salato e pepato. Nell'addome vengono posti un rametto di aneto e i resti di un limone. Mettere il pesce a bagnomaria, cospargere con i resti di aneto tritato. Tutto è cotto a vapore per quindici minuti. Il tempo di cottura dipende da quanto è grande il pesce, quindi controllalo periodicamente.
Pesce brasato al vino bianco
Per questo piatto devi prendere:
- 800 grammi di dorado;
- tre cucchiai di olio d'oliva;
- bicchiere di vino bianco;
- duecento ml di acqua;
- un po' di rosmarino e limone freschi;
- sale qb.
Il pesce viene pulito, lavato, tagliato a pezzi. Versate l'olio in una casseruola, fatelo scaldare. Friggere le fette per due minuti per lato. Versare l'acqua, salare e cuocere a fuoco vivo per tre minuti, coprendo con un coperchio.
Dopo che il brodo è scolato e al pesce vengono aggiunti vino e rosmarino. Cuocere a fuoco lento per cinque minuti fino a quando l'alcol non sarà evaporato. Il pesce pronto viene servito caldo, irrorato con succo di limone e annaffiato con brodo.
Dorado non è solo pesce gustoso, ma anche salutare. Ne contiene moltiiodio e selenio. Dorado è anche ricco di vitamine e minerali. Viene spesso preparato da chi è a dieta. Il contenuto calorico del dorado è basso. Sorprendentemente, può essere preparato in molti modi senza aumentare il suo contenuto calorico. Ad esempio, cuocere al forno con spezie, vapore, grill. Come contorno per il pesce, puoi usare cereali, verdure fresche e patate al forno.
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