Torta americana: ricette, consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Aggiungiamo le ricette dei dolci americani più interessanti al nostro ricettario. Probabilmente, non riusciremo a ripetere le ricette con il 100% di somiglianza e, come a volte richiede l'anima di un pasticcere, apporteremo delle modifiche, ma alla fine otterremo un delizioso e bellissimo dessert. Prima di procedere con la realizzazione delle ricette, conosciamo le regole che seguono gli americani nella preparazione delle torte.

Punti speciali

Di tutte le sfumature su cui si basano le torte della cucina americana, alcune regole indicano chiaramente che il prodotto appartiene agli Stati Uniti.

Prima di tutto, le torte. Sono per lo più sottili. È facile assemblare un prodotto del genere, ma possono sorgere difficoltà mentre si mangia il dessert. A proposito, le torte possono avere una consistenza bagnata o essere completamente asciutte.

Tra di loro, la torta viene imbrattata con uno strato di crema non troppo spesso in relazione agli spazi vuoti stessi. Ma nella maggior parte dei casi la superficie e i lati della torta americanaelaborato con uno spesso strato.

Il dessert ha un sapore molto dolce. Ma qui per un dilettante. Alla fine, se decidi di cucinare tali pasticcini, puoi ridurre la proporzione di zucchero nella crema o nella sua base.

Facciamo conoscenza con le opzioni per fare le torte americane. Prendiamo le ricette più famose e più semplici. Regala ai tuoi cari un delizioso dessert.

Ricetta classica torta di carote

Può spesso essere trovato sul tavolo dei residenti negli Stati Uniti mentre bevono il tè a casa. Se non hai mai provato una torta di carote, non devi aver paura che i dolci non siano gustosi. Questo non è vero. Molti di coloro che hanno conosciuto la classica ricetta della torta americana e hanno assaggiato questo dolce hanno spesso iniziato a offrirlo a ospiti e parenti.

Prodotti per torte di carote

Il prodotto finito ha un gusto interessante. La torta è alta e porosa. Cosa ti serve per prepararlo:

1. Zucchero - 2 tazze.
2. Olio vegetale senza aromatizzazione - 1,5 tazze.
3. Farina Premium - 2 tazze.
4. Uova di gallina - 4 pezzi.
5. Lievito in polvere - 1 bustina. Il lievito in polvere viene messo nella torta di carote americana nella sua terra natale. Ma se non hai questa polvere per dolci, sostituiscila con un cucchiaino di soda, spegnendola nella stessa quantità di aceto.
6. Cannella - 2 cucchiaini di polvere secca conferiscono quel sapore "americano" al dessert finito.
7. Carote - 4-5 ortaggi a radice grande.
8. Sale - mezzo cucchiaino.
9. Noci, pelate e tritate - 100-130 grammi.
10. Zucchero a velo - 350-400 grammi.
11. Zucchero vanigliato - 1 bustina.
12. Crema di formaggio - almeno 350 grammi.
13. Burro o margarina - 60 grammi.

Come puoi vedere, gli ingredienti per una torta americana di oggi possono essere facilmente raccolti nel nostro supermercato. Dopo esserti assicurato di avere tutto ciò di cui hai bisogno, iniziamo a creare un dolce capolavoro.

Punti importanti

Tocchiamo alcuni consigli per fare la torta americana.

Le carote per la base vengono cotte prima degli altri ingredienti. Le radici devono essere lavate molto accuratamente e pulite. Quindi strofinare le carote su una grattugia fine. Nel prodotto finito, i trucioli di carota saranno quasi invisibili.

Le noci possono essere frantumate in qualsiasi modo. Tritacarne, macinacaffè, coltello e tagliere si adattano tutti. Prima di iniziare la preparazione di un capolavoro di pasticceria, tiriamo fuori tutti i prodotti dal frigorifero. Diamo loro un paio d'ore per raggiungere una temperatura accettabile.

Preparazione passo passo dell'impasto per la base

Prendiamo una ciotola profonda e abbastanza spaziosa. Sbattere tutte le uova con lo zucchero previsto nella ricetta. Aggiungi sale e olio vegetale. Sbattere ancora fino a formare una soffice schiuma.

In una ciotola separata, setacciare la farina. Il processo non solo rimuove eventuali inclusioni indesiderate, ma arricchisce anche la farina di ossigeno. Di conseguenza, l'impasto per la torta è più leggero.

Introdurre nella farina la cannella e una confezione di lievito in polvere. Mescolare gli ingredienti secchi fino ad ottenere un composto liscio.

Unire il composto di uova e farina. Anche in questo caso, è necessario mescolare con molta attenzione. È più comodo usare un mixer, quindi l'impasto non richiederà più di cinque minuti.

È ora di carote e noci. Questi componenti vengono inviati alla base per la torta futura per ultimi.

Torte da forno

Lavoreremo il fondo e i lati di una forma profonda con olio vegetale. A seconda delle dimensioni della teglia, le torte possono essere preparate in due modi.

Se la forma lo consente, versate l'intera norma di impasto alla volta e cuocetela in forno preriscaldato a 180-200 gradi per quaranta-sessanta minuti. Verifichiamo la prontezza con una scheggia secca di legno. Togliamo la torta dal forno, ma non dallo stampo. Lascia che si raffreddi al suo interno. Ora rilasciamo la torta alta risultante e la tagliamo in due metà.

Quando hai uno stampo di dimensioni modeste, puoi versare l'impasto in due o anche tre passaggi. Cuocere ogni porzione per 40-50 minuti e raffreddare. Assembleremo tutte le torte già pronte in un unico prodotto senza tagliarle.

Torta alla crema

Facciamo una crema per la torta di carote americane, usando come base il formaggio cremoso. Sciogliere la margarina (o il burro). Mescolare il formaggio, il burro, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato con un mixer. Sbattere gli ingredienti fino a quando non si addensa.

Assembla il dessert americano sovrapponendo ogni torta con un po' di crema. Ricopriremo anche i lati della torta e i suoiin alto.

Decora la torta americana secondo le tue preferenze. Puoi cospargere la parte superiore con figure di mastice o decorare con panna montata. Puoi anche trovare molte opzioni originali.

La confezione finita ha bisogno di tempo per immergersi nella crema. Saranno sufficienti dalle otto alle dieci ore.

Come puoi vedere, la classica torta di carote, di cui è stata data la ricetta, è un prodotto molto semplice.

Con arancione

Un' altra interessante ricetta della torta di carote americane. Controlla se tutti gli ingredienti sono presenti:

1. Zucchero - 1 bicchiere.
2. Uova - 3 pezzi.
3. Lievito in polvere - 5 grammi.
4. Olio magro, non aromatizzato - 2/3 di tazza.
5. Carota - 1 ortaggio a radice grande.
6. Crema 35% di grassi - 500 millilitri.
7. Farina Premium - 1 tazza.
8. Arancio grande - 1 pezzo.
9. Gelatina - 15 grammi.
10. Mezza tazza di zucchero a velo.
11. Cioccolato - 50 grammi.

Istruzioni di cucina

Algoritmo delle azioni:

1. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Introduciamo le carote nella miscela risultante. Aggiungere l'olio vegetale e poco alla volta, senza smettere di sbattere, aggiungere la farina setacciata con il lievito.
2. Versare l'impasto finito in uno stampo imburrato. Lo mandiamo al forno preriscaldato a 180-190 gradi. Tempo di cottura della torta - 40-45 minuti.
3. Rimuovere la torta finita e raffreddare a temperatura ambiente. Tagliare in due parti trasversalmente.

Crema all'arancia

Lavare la frutta in acqua calda. Togliamo completamente la scorza da esso. Più riesci a ottenerlo, più profumata risulterà la torta di carote americane alla fine. Mescolare un cucchiaio di zucchero e tutta la scorza d'arancia. Diamo il tempo per unire gusto e aroma.

Spremere tutto il succo dall'arancia stessa e immergere la gelatina in questo succo. È conveniente farlo, in base alle istruzioni fornite sul retro della confezione. Le cose andranno molto più piacevoli e dinamiche se hai a disposizione una versione ad azione rapida della gelatina.

Mentre la gelatina raggiunge la condizione desiderata, continueremo a manipolare la scorza e lo zucchero. Montare la panna e lo zucchero a velo a neve ben ferma. Aggiungi qui la scorza mescolata con lo zucchero.

Porta a ebollizione la gelatina sciolta nel succo, ma non farla bollire! Togliere immediatamente dal fuoco, versare il composto nella crema di panna montata risultante. Sbatti di nuovo a fondo.

Dare forma e decorare la torta

Ora abbiamo bisogno di un anello da cucina. Ci mettiamo prima la torta inferiore. Versare tutta la crema all'arancia risultante sulla superficie. Inviamo il disegno al frigorifero per almeno trenta minuti.

Togliere dal frigorifero il blank freddo, togliere l'anello e ricoprire lo strato di crema congelata con la seconda torta di carote.

Puoi decorare come desideri. Anche la panna montata e la crema pasticcera sono buone qui. Puoi riempire la torta finita con qualsiasi glassa. Vale la pena dare libero sfogo all'immaginazione, e poi le idee non tarderanno ad arrivare.

Ad esempio, puoi realizzare un nastro largo (a seconda dell' altezza della torta) con carta da forno o pergamena. Sciogliamo il cioccolato, mettiamolo sul nastro a forma di reticolo o riccioli, lasciamo che il cioccolato afferri un po', avvolgiamo la torta con la carta. Allo stesso tempo, la decorazione al cioccolato è attaccata ai lati della torta e la carta è attorno al prodotto. Mettiamo la torta in frigorifero e dopo dieci-venti minuti puoi rimuovere la carta. La decorazione al cioccolato rimane sulla torta.

Torta all'uvetta

La variazione piacerà agli amanti dell'uva e dell'uva passa. Elenco prodotti:

1. Olio vegetale - 1,5 tazze.
2. Zucchero - 2 tazze.
3. Uova - 4 pezzi.
4. Farina - 2 tazze.
5. Amido -2 cucchiai. È preferibile utilizzare il mais.
6. Cucchiaino di lievito in polvere.
7. Purè di carote - 3 tazze.
8. Cannella - 1-2 cucchiaini.
9. 100-150 grammi di uvetta lavata e snocciolata.

Mescolare uova, zucchero, sale e olio vegetale. Setacciare la farina con l'amido e la cannella. Aggiungere il composto secco all'uovo.

Introduci l'intera norma di carote e uvetta preparata. Mescolare accuratamente l'impasto risultante. Sarà più comodo usare un mixer.

Elaboreremo il modulo con olio vegetale magro e inodore. Versare l'impasto. Lo mandiamo a un forno caldo. Inforniamo la torta per 40-50 minuti ad una temperatura di 18-200 gradi.

Immergere le torte finite con la crema. È possibile utilizzare le varianti sopra descritte. La superficie può anche essere decorata a piacere: versare la glassa, decorare con la crema opanna montata.