2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il gambero è una prelibatezza stagionale che possiamo gustare solo durante la stagione calda. Se non li catturi da solo, dovrai pagare una somma rotonda per una parte di questi artropodi. Quindi, vale la pena conoscere le migliori ricette in modo che i soldi non vengano sprecati.
Come scegliere i gamberi
Quando scegli i gamberi in negozio, devi conoscere alcune sfumature che ti permetteranno di acquistare un prodotto di qualità che non sia pericoloso per la tua salute.
In primo luogo, dovresti chiedere dove sono stati catturati i gamberi che intendi acquistare. Vale la pena dare la preferenza a quelli che vivevano nel fiume prima di comparire sul bancone. L'acqua stagnante dei laghi e dei bacini artificiali è un ambiente più favorevole allo sviluppo di batteri e microbi.
Il secondo è la mobilità esterna del cancro. Se c'è una montagna di presunti artropodi freschi nella finestra, ma non mostrano alcuna attività, allora non dovresti assolutamente comprarli. Ma i gamberi, che cercano di gattonare o pizzicare tutto ciò che riescono a raggiungere con i loro artigli, saranno i più freschi.
Per quanto riguarda le dimensioni, devi dare la preferenza a individui più grandi. Quelli più lunghi di 13-15 cm saranno la scelta migliore per il nostro futuro piatto. Se il cancro è molto piccolo, molto probabilmente viveva in un ambiente dove c'era poco cibo, il che significa che lui stesso potrebbe essere malsano e di scarsa utilità.
Cucinare
Il fritto di gamberi non può essere peggiore di quello che ci è più familiare, bollito. Prima della cottura, devono essere accuratamente lavati e rimossi l'intestino e l'esofago.
Successivamente, versate circa 100 ml di olio vegetale e il doppio della salsa di soia in una padella preriscaldata. Per gli amanti del piccante, qualche goccia di Tabasco e l'aglio tritato sarà un'ottima aggiunta. Vale la pena notare che è meglio usare una padella profonda. In questo modo sarà più facile mescolare i gamberi durante la cottura e distribuire la salsa.
Friggere i gamberi per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che la salsa di soia profumata si depositi su ciascuno di essi. Nel processo di cottura, i gamberi fritti acquisiscono un caratteristico colore rosso, che può essere utilizzato per determinare il grado di preparazione.
Salsa di gamberi
La salsa può essere il tocco finale di qualsiasi piatto. Anche per qualcosa di semplice come il nostro. E meglio dei normali gamberi di fiume possono essere solo fritti in salsa cremosa. È del tutto possibile cuocerlo separatamente se si desidera servire un piatto principale separato e un sugo separato.
Per prepararlo è necessario sciogliere 120 g di burro in una comoda ciotola, aggiungere un paio di cucchiai di cipolla tritata finemente e la stessa quantità di peperone dolce. Mescolando continuamente, aggiungere paprika e peperoncino a piacere. Quindi, versa lo stesso 3Arte. l. vino bianco e lasciare a fuoco moderato per qualche minuto. Il composto deve sobbollire dolcemente. Alla fine, aggiungere circa 300 g di crema di formaggio in piccole porzioni alla salsa riscaldata. Il formaggio dovrebbe essere completamente sciolto.
In combinazione con una salsa così piccante, i gamberi fritti, la cui ricetta abbiamo descritto poco sopra, brilleranno di colori completamente inaspettati e diventeranno non solo uno spuntino alla birra, ma anche un ottimo piatto per una tavola festiva.
Buon appetito!
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