Cos'è una buona birra? Qual è la migliore birra in Russia? La migliore birra alla spina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro paese bevevano birra, la bevono ancora e probabilmente la berranno. I russi lo amano molto. Questa bevanda schiumosa fu prodotta per la prima volta cinquemila anni fa. Da allora, la tecnologia per fare il pane liquido è cambiata radicalmente, grazie alla quale la birra oggi ha un intero arsenale di sapori e aromi salati. Tutti sanno che una bevanda di alta qualità e gustosa è ottenuta da produttori cechi, tedeschi e inglesi. Lo fanno anche in Russia. Oggi sugli scaffali dei supermercati nazionali viene presentata la più ampia gamma di bevande d'orzo e il consumatore ha una domanda del tutto logica: "Come non calcolare male e acquistare birra davvero buona?" Prima di rispondere, sarebbe utile menzionare i benefici del pane liquido.

Proprietà utili

Sembrerebbe, beh, cosa può avere la birra, che appartiene alla categoria delle bevande alcoliche? In re altà può.

Il fatto è che la birra contiene molte vitamine e antiossidanti che riducono al minimo il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, il luppolo contiene sostanze polifenoliche che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue,prevenire lo sviluppo del cancro e distruggere i virus.

Birra scura o chiara

Tuttavia, va notato che le varietà scure di bevanda d'orzo hanno gli effetti di cui sopra in misura maggiore e non si dovrebbe perdere il senso delle proporzioni quando le si usano. Quindi la buona birra è birra scura. Ma, nonostante ciò, molti consumatori russi preferiscono le varietà della categoria "lager". Per loro è una buona birra soprattutto perché ha un buon sapore.

Ma quanto all'utilità, qui è ridotta al minimo, poiché la lager in fase di produzione, filtrazione e imbottigliamento perde l'intero corredo di sostanza organica. Secondo gli esperti, in Germania si produce una buona birra dal miglio, famoso per le sue proprietà benefiche. La bevanda d'orzo più forte è la ale, che è una simbiosi tra un gradevole aroma di frutta e un'elevata concentrazione di alcol.

Sicuramente poche persone non sanno che la buona birra viene prodotta nella Repubblica Ceca e in Germania. Sono questi paesi che fanno tendenza nell'arte della produzione della birra.

Ceco

Per la prima volta, una bevanda schiumosa nella Repubblica Ceca iniziò a essere prodotta nel 1088. A quel tempo, la birra veniva prodotta esclusivamente in casa. Successivamente iniziarono a costruire piccole fabbriche ei loro proprietari si unirono in officine e stabilirono consegne all'ingrosso di pane liquido. Quindi il sovrano ceco, il re Venceslao, si assicurò che questa attività portasse un buon profitto. E nel 1118 ordinò la costruzione del primo grande birrificio.

Oggi la migliore birra si può degustare nella Repubblica Ceca, e tutto perché la tecnologia per fare una bevanda schiumosa prevede l'uso solo di luppoli di alta qualità. Anche i birrai tedeschi vengono a prenderlo. Perché anche la migliore birra viene prodotta nella Repubblica Ceca? Il fatto è che uno degli ingredienti principali della produzione è l'acqua ecologica, che viene estratta dai pozzi artesiani. È pulita e morbida.

Va notato che la birra ceca è divisa in alcune categorie. In particolare, c'è un "dieci" (contenuto di mosto - 10%), "dodici" (contenuto di mosto - 12%). Esistono varietà scure di bevanda d'orzo (prodotta da m alto scuro), light (prodotta da m alto chiaro), semi-dark (prodotta da una miscela di m alto chiaro e scuro), varietà rzhezane (combinazione di birra chiara e scura).

Oggi la migliore birra della Repubblica Ceca è Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.

Tedesco

In Germania, la bevanda schiumosa iniziò a essere prodotta nel 1156.

Allora non c'erano birrifici e nei monasteri si preparava il pane liquido. Naturalmente, tale produzione prometteva un notevole profitto. È interessante notare che nella Germania medievale la birra non era considerata una bevanda alcolica: era un' alternativa all'acqua naturale.

Un'antica ricetta tedesca per la produzione della birra prevedeva l'uso di erbe e cereali. Naturalmente, il gusto di una tale bevanda lasciava molto a desiderare. Solo nel 1516 al legislativolivello, il problema della purezza della birra è stato risolto. In altre parole, nella preparazione della birra era vietato qualsiasi ingrediente, ad eccezione del m alto, dell'acqua e del luppolo. E oggi puoi vedere sugli scaffali di alcuni negozi una bottiglia di bevanda schiumosa con la scritta "1516", e molti buongustai del nostro tempo credono che questa sia la migliore birra che abbiano mai assaggiato. Quando si prepara il pane liquido in Germania, la qualità del lievito viene attentamente monitorata. Esistono due tipi di fermentazione: bassa e alta - nel primo caso, la bevanda viene conservata più a lungo.

Naturalmente, l'assortimento di birra tedesca oggi è insolitamente vasto. Quale birra è la migliore: ognuno decide individualmente, in base alle proprie preferenze e passioni. Le scelte dei consumatori di oggi sono: Roggenbier (birra di segale 5,5% ABV), Schwarzbier (a bassa fermentazione, molto scura), Pilsner e Altbier (alta e bassa fermentazione 4-4,8% ABV).

In Germania, le birre leggere sono particolarmente apprezzate e Krombacher è il più venduto.

Russo

Anche il mercato nazionale della birra colpisce per le sue dimensioni. Le statistiche mostrano che nel solo 2012 la Russia ha prodotto circa 10 milioni di litri di bevanda schiumosa.

Va notato che i partecipanti al mercato russo della birra sono principalmente società straniere. La parte del leone del pane liquido è prodotta dall'azienda B altika (quota - 37,4%). La seconda posizione di mercato è occupata dalla struttura commerciale Inbev (16,4%), la terza - Heineken (11,7%). anche inL'elenco dei leader nel campo della produzione domestica comprende Efes (quota - 10,9%) e SABMiller (7,2%). Il resto del mercato è esplorato da marchi meno noti: i loro prodotti, fabbricati in mini-fabbriche regionali, sono molto richiesti dai consumatori russi.

L'importazione di birra straniera è limitata

Naturalmente, sul mercato russo sono rappresentate anche aziende estere, che importano birra da Belgio, Germania, Repubblica Ceca, Polonia e altri paesi. Tuttavia, in un contesto politico teso, la quota di birra straniera sta diminuendo. Il consumatore russo ha iniziato ad acquistare meno birra di marche straniere, principalmente perché i prezzi delle bevande straniere sono aumentati di almeno 2,5 volte.

Nel nostro paese, i consumatori preferiscono la birra con i marchi Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.

Quale birra è molto richiesta in Russia

Secondo le statistiche, per la maggior parte degli acquirenti la migliore birra in Russia è una bevanda leggera e di bassa intensità confezionata in una bottiglia di vetro. Circa l'83% degli intervistati preferisce una bevanda leggera filtrata, il 7% preferisce una bevanda leggera non filtrata. Solo il 10% degli intervistati ha affermato di apprezzare la birra scura. Come già notato, la maggior parte dei buongustai di birra preferisce la birra di media intensità (4,5-5%). Circa il 10% dei russi sceglie una birra forte e solo il 3% dei consumatori acquista esclusivamente bevande analcoliche.

Com'è la birra fresca?

E, naturalmente, nel nostro paese a loro piace comprare la birra alla spina. Una tale bevanda è sempre fresca, che di per sé è accattivante. La migliore birra alla spina dovrebbe essere trovata nei punti vendita situati nelle immediate vicinanze delle fabbriche che producono bevande schiumose. La birra alla spina Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye è molto richiesta.