Deliziosa ricetta con farina di mais

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La farina di mais è considerata un'ottima base per fare pane, tortillas, torte, biscotti, frittelle, frittelle e altre prelibatezze. I suoi prodotti hanno un retrogusto dolciastro e una piacevole sfumatura gialla. Nel materiale di oggi troverai alcune interessanti ricette con la farina di mais.

Mamaliga

Questo piatto è molto popolare tra i rappresentanti dei popoli caucasici. È un porridge abbastanza insipido e ben preparato che si sposa bene con pesce fritto, stufato di verdure, carne o salsa all'aglio. E alcune casalinghe fanno un'omelia più densa e la usano al posto del pane. Per preparare tu stesso questa ricetta di farina di mais avrai bisogno di:

• 6 bicchieri di acqua potabile.
• 2 tazze di farina di mais fine.
• 1 cucchiaino salgemma.

L'acqua viene versata in un calderone di ghisa dalle pareti spesse e inviata alla stufa. Non appena bolle, si aggiungono sale e farina di mais. Tutto questo viene fatto bollire sul fuoco più piccolo per trenta minuti. Durante il processo di trattamento termico, è necessario periodicamentemescolare il contenuto del calderone in modo che non prenda grumi. L'omelia finita viene immediatamente stesa su un tagliere di legno e insistente per circa un quarto d'ora.

Polenta con funghi

Questa ricetta di farina di mais è stata inventata da chef italiani. Il piatto preparato secondo esso ricorda in qualche modo la polenta moldava ed è un denso porridge, solitamente usato come contorno per la delizia principale. Tuttavia, alcune casalinghe integrano la polenta con frutti di mare, pesce, carne e altri ingredienti che la trasformano in un pasto completo. Per preparare il porridge di farina di mais ai funghi all'italiana avrai bisogno di:

• 750 ml di brodo vegetale.
• 100 ml di acqua potabile.
• 250g di farina di mais.
• 350g di funghi freschi.
• ¼ confezioni di burro.
• 100 g di funghi secchi.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 cucchiaino timo tritato.
• Sale, olio d'oliva e prezzemolo.

Questa è una delle ricette italiane più facili. La farina di mais viene versata in un ruscello sottile in brodo vegetale salato bollente e fatta bollire sotto il coperchio per circa mezz'ora. Trascorso il tempo specificato, dal porridge finito si forma una torta, tagliata in dieci pezzi, unta con olio d'oliva e cotta in forno preriscaldato fino a doratura. Quindi viene trasferito su un piatto e servito con una salsa a base di aglio, sale, spezie, erbe aromatiche, funghi freschi secchi bolliti e fritti.

Frittelle al latte

Questo piatto interessante è perfetto percolazione in famiglia. Si sposa bene con qualsiasi condimento e salse dolci. Pertanto, dopo aver imparato questa ricetta per i pancake di farina di mais, puoi sorprendere costantemente i tuoi cari. Per ripeterlo a casa avrai bisogno di:

• 1,5 tazze di latte vaccino intero.
• 200 g di farina di mais finemente macinata.
• 2 uova selezionate.
• 3, 5 cucchiai. l. zucchero.
• 100 ml di olio raffinato.
• Sale.

Il latte caldo si unisce a zucchero e uova. Tutto questo viene salato e accuratamente scosso. La farina di mais viene introdotta gradualmente nella soluzione risultante e mescolata, cercando di prevenire la formazione di grumi. Nella fase finale, l'impasto finito viene integrato con olio vegetale e versato in porzioni in una padella riscaldata. Impilate le frittelle sottili rosolate su un piatto e servitele per colazione.

Biscotti alla ricotta

Questa ricetta per la cottura della farina di mais piacerà sicuramente alle casalinghe che hanno bambini piccoli che si rifiutano di consumare prodotti a base di latte acido. Grazie alla presenza della ricotta, i biscotti che ne derivano non sono solo gustosi, ma anche salutari. Per cuocerla a casa avrai bisogno di:

• 250g di farina di mais.
• 250 g di ricotta.
• Pacchetto burro.
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• 1 cucchiaio l. panna acida non acida.
• Un pizzico di bibita analcolica.

La ricotta grattugiata viene combinata con lo zucchero e sbatti accuratamentefrullatore, aggiungendo il burro ammorbidito. La massa risultante viene combinata con soda spenta, panna acida e farina di mais. Tutto viene accuratamente impastato, disposto sotto forma di biscotti, disposto su una teglia foderata di pergamena e sottoposto a trattamento termico. Cuocere i prodotti per circa 25 minuti a 180 oC. Se lo si desidera, la ricetta dei biscotti di farina di mais può essere diversificata integrandola con una banana o frutta secca. Questi dolci vengono serviti con una tazza di tè caldo e profumato.

Frollini

La base per tali prodotti sarà un impasto friabile e leggermente asciutto, che ha un gusto molto gradevole e una bella sfumatura giallastra. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 400 g di farina di mais.
• 150 g di zucchero.
• 60 ml di kefir.
• Pacchetto burro.
• Pizzico di soda.

L'olio viene rimosso dal frigorifero in anticipo e lasciato a temperatura ambiente. Non appena diventa plastica, viene impastato con un cucchiaio e unito allo zucchero. La massa risultante viene integrata con kefir e soda, quindi accuratamente miscelata con farina di mais. L'impasto finito viene conservato in frigorifero per mezz'ora, preparato sotto forma di biscotti e sottoposto a trattamento termico. Cuocere i prodotti per circa 25 minuti a 180 oC.

Pane al cumino

La cottura realizzata con la tecnologia descritta di seguito è adatta a chi segue una dieta priva di glutine. Poiché questa ricetta per il pane di farina di mais richiede un set specifico di ingredienti, ricontrolla in anticipo di avere tutto ciò di cui hai bisogno. Ain questo caso avrai bisogno di:

• 1,5 tazze di latte vaccino intero.
• 400 g di farina di mais.
• 1 cucchiaino cumino.
• 2 uova.
• 1 cucchiaino soda spenta.
• Sale.

Per cominciare, il latte salato e le uova crude vengono sbattuti in una ciotola profonda. Alla soluzione risultante vengono aggiunti cumino, soda e farina di mais. Il tutto impastare intensamente e lasciare per mezz'ora a temperatura ambiente. L'impasto infuso viene messo in uno stampo e cotto per circa quaranta minuti a 200 oC.

Flatcakes

Per gli amanti delle lussureggianti frittelle fatte in casa, vi consigliamo di prestare attenzione ad un' altra ricetta completamente semplice con la farina di mais. Una foto delle frittelle stesse verrà pubblicata un po 'più in basso e ora scopriremo cosa è necessario per cuocerle. Includono:

• Una tazza di latte vaccino pastorizzato.
• 3 uova.
• Una tazza di frumento e farina di mais.
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• ½ cucchiaino bibita veloce.
• Sale e eventuale olio vegetale.

Per cominciare, tutti gli ingredienti secchi vengono versati in una ciotola profonda e pulita. Quindi vengono aggiunte loro uova crude e viene versato il latte. Il tutto viene accuratamente mescolato in modo che non rimangano grumi e spalmato con un cucchiaio in una padella calda unta d'olio. Cuocere le frittelle di mais per alcuni minuti su ciascun lato.

Focacce quaresimali

Ci sono ricette simili nella cucina del Daghestan, georgiana, messicana e indiana. Torte di maisla farina viene spesso usata al posto del pane e se ci avvolgi del ripieno, ottieni una buona opzione per uno spuntino veloce. Per prepararli avrai bisogno di:

• Un bicchiere di acqua distillata.
• 2 tazze di farina di mais integrale.
• Un pizzico di lievito e sale.

La tecnologia per fare queste torte è così semplice che chiunque può gestirla senza problemi. Per fare questo, unire la farina di mais, il sale e il lievito in un contenitore profondo. Tutto questo viene versato con acqua e accuratamente mescolato. Le torte sono formate dall'impasto finito e fritte in una padella riscaldata asciutta.

Torte Kefir

Questa deliziosa pasta frolla rosolata è buona sia calda che fredda. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Un bicchiere di kefir di qualsiasi contenuto di grassi.
• 2 tazze di farina di mais.
• 2 uova selezionate.
• Sale, sesamo, lievito e olio vegetale.

Preparare l'impasto per le torte è estremamente semplice. Per fare questo, le uova, il sale, il lievito, il kefir e la farina vengono combinati in una grande ciotola e quindi mescolati accuratamente. Le torte sono formate dalla massa risultante, disposte su una teglia oliata, cosparse di semi di sesamo e sottoposte a trattamento termico. Cuocere il prodotto per una ventina di minuti a 180 oC. A coloro che amano le torte dolci si può consigliare di aggiungere zucchero all'impasto.

Torta

Questo delizioso dessert è a base di pasta di ricotta e ha un piacevole sapore di agrumi. Per cuocerlo avrai bisogno di:

• 250 g di cagliata.
• 200gzucchero.
• 200 g di farina di mais.
• 50 g di panna acida non acida.
• 90 g di farina di frumento.
• ¼ cucchiaino salgemma.
• 2/3 cucchiaini soda naturale.
• 3 uova crude.
• Un quarto di confezione di burro.
• Limone e arancia.

Panna acida, burro morbido e tre quarti dello zucchero disponibile vengono aggiunti alla ricotta schiacciata o tritata. Il tutto è completato da un cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata e metà di succo di agrumi. Lì vengono inviate anche uova, farina di grano e mais, soda e sale. Tutto viene accuratamente impastato e distribuito lungo il fondo della forma unta. Cuocere la torta per circa quaranta minuti a 180 oC. Il dessert rosolato viene versato con lo sciroppo ottenuto dai resti di succo di limone-arancia e 50 g di sabbia dolce. Una volta che il composto dolce sarà completamente assorbito dalla torta, può essere tagliato in porzioni e servito. Questa pasta frolla è altrettanto deliziosa sia fredda che tiepida. Inoltre, mantiene a lungo la sua morbidezza originale.