Farina di mais: benefici e danni. Applicazione di farina di mais

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il mais è un grande cereale annuale ed è considerato una delle colture più antiche dominate dall'umanità 7-12 mila anni fa. Oggi i raccolti di mais occupano circa 132 milioni di ettari di terreno e il raccolto annuale è di circa 450 milioni di tonnellate.

Circa la metà del raccolto mondiale proviene dagli Stati Uniti, dove gli agricoltori locali coltivano mais per i pascoli domestici. Il grano di questa cultura è destinato non solo ai bisogni nutrizionali umani. È anche il principale mangime per bestiame e pollame. In questo articolo prenderemo in considerazione domande come:

• Farina di mais, i suoi benefici e danni per l'uomo.
• Applicazioni per farina di mais.
• Proprietà.

Farina di mais: benefici e danni

Il mais fresco è uno dei cibi preferiti di molte persone. I chicchi di questo meraviglioso cereale possono essere consumati bolliti ed essiccati (popcorn). Molto apprezzato anche il mais in scatola, che è un ingrediente indispensabiletanti piatti fatti in casa. I cereali sono anche fatti di mais, destinati alla preparazione di un porridge gustoso e salutare. Un prodotto altrettanto popolare è la farina di mais, ampiamente utilizzata da molti specialisti culinari per preparare una varietà di dolci.

Il vantaggio della farina di mais sta nelle sue elevate proprietà nutritive. Una varietà di prodotti a base di tale componente sono ben assorbiti dall'organismo, migliorano la digestione e il metabolismo.

Puoi sentire spesso questa domanda: "La farina di mais è sana?" Per rispondere, dovresti considerare più in dettaglio la composizione chimica e il valore nutritivo di questo prodotto. La farina contiene molti minerali, come: calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro, vitamine del gruppo B (B1, B2), vitamine PP ed E, amido e beta-carotene.

Nonostante questo prodotto abbia un contenuto calorico abbastanza elevato (331 kcal per 100 g), alcuni tipi di pane ricavati da esso possono essere utilizzati come alimento dietetico e favoriscono la perdita di peso.

I benefici della farina di mais sono noti da tempo nella medicina popolare. Questo meraviglioso prodotto è utilizzato nel trattamento dell'epilessia e della poliomielite, rafforza i vasi sanguigni, normalizza il funzionamento del cuore, stimola la secrezione biliare, aumenta l'emoglobina e persino prolunga la giovinezza. In malattie come la tubercolosi e i disturbi cronici dell'apparato digerente, la farina di mais è anche un alimento indispensabile.

Quali sono le proprietà della farina di mais? Le qualità utili di questo prodotto sono note per vari processi infiammatori della cistifellea, ipertensione e nefrolitiasi. Molti atleti cercano di incorporare la farina di mais nella loro dieta a causa del suo alto valore nutritivo.

Va notato che questo prodotto non include glutine (glutine) - una sostanza proteica che si trova nei grani bianchi (grano, segale, ecc.). Alle persone che soffrono di una malattia come la celiachia è vietato mangiare cibi contenenti glutine. In questo caso, i pazienti a dieta possono utilizzare la farina di mais in alternativa al frumento o alla segale. Tuttavia, i prodotti che ne derivano non dovrebbero essere consumati se:

• Hai aumentato la coagulazione del sangue. La farina di mais contribuisce all'ispessimento del sangue, quindi, con una tale malattia, il suo uso dovrebbe essere ridotto al minimo.
• Ci sono eventuali patologie del tratto gastrointestinale. In questo caso, dovresti usare i prodotti a base di farina di mais con cautela per evitare esacerbazioni di malattie gastrointestinali croniche.

Applicazione

Quali altre proprietà ha la farina di mais? I vantaggi e i danni di questo prodotto sono stati descritti sopra. Considera usi aggiuntivi per la farina di mais.

Questo prodotto è noto per essere utilizzato in aree completamente inaspettate. Ad esempio, la farina è ampiamente utilizzata nella pesca come escapesce bianco. Inoltre, viene utilizzato come legante nella produzione di una varietà di salsicce, birra, ecc. Un' altra importante proprietà è il rallentamento della fermentazione dei carboidrati e quindi i prodotti con l'aggiunta di tale componente mantengono la loro durata di conservazione più a lungo.

L'uso della farina di mais è noto in vari campi dell'attività umana. Molto spesso è usato in cucina. Oltre a una varietà di dolci, questo prodotto viene utilizzato nella produzione di fiocchi di mais, tanto amati dai bambini moderni. La farina grossolana viene utilizzata principalmente per la cottura del pane e della pasticceria. Per la produzione delle creazioni culinarie più magnifiche e ariose, viene utilizzato un prodotto finemente macinato. La farina di mais viene utilizzata per preparare piatti come frittelle, frittelle, prodotti da forno, torte, vari biscotti e torte, dessert, zuppe, portate principali, ecc.

La farina di mais è usata anche in cosmetologia. Sono note ricette per varie maschere per il viso e le mani realizzate con questo prodotto.

Maschera antirughe ringiovanente

2 cucchiai. cucchiai di farina di mais devono essere mescolati con le proteine di 1 uovo fino a formare la schiuma. Utilizzando un batuffolo di cotone, applicare uno strato sottile sulla pelle del viso o delle mani. Dopo 20 minuti, la maschera deve essere lavata via o pulita con un panno umido. Per ottenere l'effetto di restringere i pori, il viso deve essere risciacquato con acqua fredda e applicato con una crema nutriente.

Maschera peeling

Un cucchiaio di miele va mescolato con l'art.un cucchiaio di farina di mais. Puoi usare la massa risultante come scrub o maschera. Si consiglia di applicare la massa con un movimento circolare. Dopo 10 minuti, il residuo deve essere lavato via.

Maschera di sollevamento

1 cucchiaio un cucchiaio di argilla bianca deve essere mescolato con 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di tè nero forte e 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto, quindi mescolare la massa fino a renderla liscia. Per la pelle secca, il tè preparato può essere sostituito con lo yogurt.

Applica la maschera, attendi 20 minuti. Al termine della procedura, lavare via i residui.

Maschera per l'acne con farina di mais

2 cucchiai. cucchiai di farina di mais devono essere mescolati con 2 cucchiai. cucchiai di sapone liquido. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di polvere di mandorle tritate e 1-2 cucchiai. cucchiai di aceto di mele.

Questa maschera ha un effetto estremamente benefico sulla condizione della pelle grassa del viso e aiuta anche a liberarsi dell'acne e di varie infiammazioni cutanee. Questo rimedio per l'acne può essere utilizzato quotidianamente, lasciandolo sul viso fino a completa asciugatura.

Sostituisce la farina di mais

Spesso, quando realizzano capolavori culinari, le casalinghe si imbattono in ricette con un ingrediente come la farina di mais. Spesso questo prodotto non è disponibile nelle scorte domestiche. Sorge la domanda: "Cosa può sostituire la farina di mais?"

Se non c'è un ingrediente simile in casa, puoi cucinarlo tu stesso. Ciò richiede la normale granella di mais e un macinacaffè. I cereali secchi devono essere accuratamente macinati per formarefarina.

Dopo la macinazione, i grani possono rimanere nella farina. In questo caso, può essere setacciato attraverso un setaccio e le particelle grandi non macinate possono essere rimosse.

Conclusione

Quindi, abbiamo esaminato quali proprietà ha la farina di mais, i suoi benefici e danni. Prestiamo un po' di attenzione al problema dei prodotti geneticamente modificati che hanno riempito gli scaffali domestici nel 21° secolo.

Recentemente, la coltivazione del mais da semi geneticamente modificati si è ampliata e aumentata ogni anno. Qual è il pericolo degli OGM?

I prodotti OGM si ottengono introducendo "geni bersaglio" nella struttura genetica delle piante per dotarle di nuove proprietà. Si produce così un'accelerazione artificiale dell'evoluzione.

A causa della mancanza di ricerca in quest'area, si può stare attenti a non mangiare troppo qualsiasi prodotto a base di mais, poiché la maggior parte del mais viene coltivata utilizzando questa tecnologia.