Le varietà di avocado più famose per tipologia: descrizione del prodotto e foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Diverse varietà di avocado sono leggermente diverse e l'aspetto è a forma di pera o rotondo. La lunghezza del frutto arriva fino a 10 cm, dipende dalla varietà e dalla varietà dell'albero. La superficie ha un colore verde scuro, le sfumature differiscono tra loro a seconda del grado di maturità. Il frutto completamente maturo ha un colore quasi nero. L'interno dell'avocado contiene un grosso seme e non dovrebbe essere mangiato.

L'avocado è un prodotto dietetico che viene solitamente utilizzato in cucina per insalate e una varietà di snack. È uno dei preferiti dai vegetariani, poiché il complesso vitaminico contenuto può sostituire completamente l'uso di uova e prodotti a base di carne.

La frutta è piuttosto popolare in cosmetologia, viene aggiunta a varie creme e lozioni. L'olio di avocado è antimicrobico ed è spesso usato per scopi medicinali. Promuove la rapida guarigione e rigenerazione della pelle.

Per quanto riguarda il complesso vitaminico, la composizione è piuttosto ricca e varia. L'avocado non contiene grassi e zuccheri, quindiutilizzato in varie diete. La composizione comprende i seguenti elementi:

• vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• acido folico.

Macronutrienti:

• potassio;
• cloro;
• calcio;
• fosforo;
• magnesio;
• zolfo;
• sodio.

Micronutrienti:

• alluminio;
• zinco;
• boro;
• fluoro;
• ferro;
• rame;
• iodio;
• manganese;
• cob alto.

La frutta esotica è molto utile. L'uso regolare migliora la concentrazione della memoria e riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

Tipi e varietà di avocado

Le foto ti aiuteranno a capire che aspetto hanno le diverse varietà.

Come già sai, l'avocado è un frutto abbastanza comune. Ci sono circa 1000 varietà. E tutti hanno le loro differenze nel gusto e nelle qualità del colore. C'è un elenco delle migliori varietà di avocado che si trovano più spesso sugli scaffali dei negozi.

L'interno del frutto ha una consistenza cremosa, è comodo per preparare insalate e snack vari. Viene anche usato per preparare puree, salse, condimenti per spaghetti e altri piatti popolari.

Le varietà di avocado sono classificate per tipo, ce ne sono solo due: A e B. La fioritura è divisa in maschio e femmina. Se una pianta apre la sua fioritura femminile al mattino e maschio in un altro giorno, allora la pianta è considerata di tipo A. Fioritura femminile nel pomeriggio e maschio al mattino il giorno successivo - tipo B.

Lo stessogli avocado sono classificati in tre tipi in base allo spessore e alla consistenza della buccia, alla presenza di odore di anice nella foglia, al periodo di fruttificazione e fioritura.

Diamo un'occhiata alle popolari varietà di avocado.

Hass

Hass è una delle varietà comuni abbastanza comuni sugli scaffali dei negozi. Ha una forma a pera, la superficie è ricoperta da una pelle dura. Una caratteristica distintiva di questa specie è il colore della pelle. Un prodotto acerbo ha un colore verde e più vicino alla maturazione acquisisce un colore viola scuro o cioccolato.

Anche le qualità gustative hanno le loro differenze, l'interno è oleoso e morbido, ha un aroma leggermente di nocciola e un gusto di nocciola piuttosto delicato.

Hass è anche conveniente per il trasporto, ha un buon grado di maturazione, molto raramente si deteriora e perde il suo aspetto. Coltivato durante tutto l'anno e consegnato a noi da Kenya, Israele, Messico.

Fuerte

Esternamente, questa varietà di avocado ha una forma più allungata, la buccia è liscia, ha un colore verde chiaro e l'osso interno è piccolo. La polpa, a seconda del paese di coltivazione, può essere di colore bianco chiaro o giallo, ha un alto contenuto di grassi ed è molto saporita.

Coltivalo in molti paesi e, cosa interessante, in ogni paese il gusto di questa varietà è abbastanza diverso l'uno dall' altro.

I frutti maturano in estate e in autunno. Nei trasporti è problematico e instabile.

Ettinger

Il gusto di questole varietà molto spesso possono differire, tutto dipende dal grado di maturazione del frutto, a volte può anche essere confuso con un' altra varietà. Solo i frutti maturi hanno un sapore di pinoli, ma gli avocado già troppo maturi e dalla pelle scura acquisiscono il sapore del formaggio fuso. Esternamente, la polpa ricorda anche il formaggio. Questa varietà è leader nelle vendite, il suo principale vantaggio è il gusto. È molto raro trovare un prodotto insapore.

La pelle è sottile e tende a danneggiarsi rapidamente. Non preoccuparti se lo hai accidentalmente consumato con la polpa, è sicuro e non ha sostanze tossiche, a differenza di alcune varietà di avocado.

Un' altra differenza di questa varietà è la pietra. Ha una forma allungata piuttosto insolita, colore grigio e dimensioni impressionanti.

La varietà Ettinger può essere conservata a lungo e mantiene il suo aspetto, senza alcun difetto. Questo si confronta favorevolmente con altre varietà, che spesso mostrano segni di decomposizione o macchie. Tali unità diventano immangiabili, poiché piccoli danni possono rovinare l'intero prodotto. L'ettinger, al contrario, si conserva a lungo e solo con il tempo acquisisce il suo sapore perfetto.

Ma se in vendita si notano frutti di colore chiaro e con macchie scure, allora è meglio evitare questo acquisto. Molto spesso, tali danni si verificano a causa di una conservazione impropria, regole di trasporto inadeguate o perché il prodotto è stato congelato.

Zutano

Questo è un tipo di avocado guatem alteco. La pelle è sottile econsistenza lucida e colore giallo-verde. Questo colore rimane in alterato per tutto il periodo di maturazione. I frutti vengono raccolti durante tutto il periodo autunnale, fino all'inverno.

Parte interna - polpa, morbida e leggermente acquosa, di colore verde chiaro. Il nocciolo è abbastanza grande rispetto alle piccole dimensioni del frutto stesso: 450 g, questa è l'opzione migliore.

Pinkerton

Questa è una delle varietà ibride di avocado - pinkerton. Ha una forma allungata a pera. I frutti sono abbastanza grandi e raggiungono più di 550 grammi Per quanto riguarda le grandi dimensioni del frutto, il seme è piccolo e occupa non più del 10%. La crosta è di colore verde scuro e ha una pasta ruvida. Più maturo è il frutto, più ricco è il suo colore. L'interno ha un gusto cremoso e il colore della polpa è verde chiaro. Questa varietà è famosa per il suo alto contenuto di olio. L'interno è abbastanza facile da separare dalla buccia. I frutti maturano in estate e in autunno.

Semil-34

Questa varietà è più esotica e costosa, è, per così dire, una classe premium. Esternamente, il frutto sembra una palla, ha una forma più ovale. Raggiunge una dimensione impressionante - una media di circa 1 kg. Nonostante il fatto che solo la polpa sia quasi il 70%. Coltivata nella Repubblica Dominicana, ma nonostante il clima caldo da cui viene consegnata in tutti gli angoli del mondo, la Semil-34 è sorprendentemente resistente al gelo. Lunga durata a varie temperature.

Proprio come altre varietà di avocado, Semil-34 ha gradi di maturazione, pur cambiando il suo gusto. Puro maturoil frutto ha un gradevole retrogusto dolciastro con una nota fruttata. Dotato di una maggiore succosità, viene consumato semplicemente come frutto. Ma per il guacamole, un'opzione meno adatta può solo rovinare il piatto a causa dell'aumento del contenuto di umidità.

Tutte le varietà sono un po' simili tra loro e data la capacità di cambiare gusto durante la maturazione, possono essere facilmente confuse con altre varietà. Ad esempio, se si lascia Semil-34 troppo maturo, è quasi impossibile assaporarlo dalla varietà Hass. La consistenza diventa burrosa e nocciola e la polpa diventa di un giallo brillante.

Avocado nero reale

Esternamente, il frutto di questa varietà di avocado è rotondo e ha una buccia nera e densa. La pietra è di piccole dimensioni e la polpa è di colore giallo intenso. Questa varietà è una rarità sugli scaffali dei negozi ordinari e anche nei negozi specializzati di frutta e verdura non la troverai sempre. I frutti maturano in inverno - dicembre-marzo.

Dopo aver considerato alcune varianti delle varietà di avocado, puoi vedere il ricco assortimento di questo prodotto dalle proprietà utili. La coltivazione è importante oggi e il lavoro per ottenere nuove varietà più adatte al trasporto e allo stoccaggio viene svolto ogni anno.

Fai attenzione quando guardi gli avocado prima di acquistarli, evita frutti danneggiati con superficie irregolare o macchie scure. Dopotutto, il minimo danno può rovinare significativamente il gusto dell'intero frutto.