2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È risaputo che le zucchine sono un ortaggio molto salutare e dietetico allo stesso tempo. Può essere utilizzato anche dai bambini piccoli e da coloro che seguono una dieta più rigorosa. Ma poche persone pensano se sia possibile mangiare le zucchine crude. Tradizionalmente sono usati per fare spuntini (stufati, caviale), zuppe, semplicemente fritti o ripieni. Ma in ognuno di questi piatti, le zucchine devono essere lavorate termicamente. Molto spesso, queste verdure vengono fritte nell'olio o stufate con altri ingredienti.
Zucchine crude in insalata
Questa ricetta infatti prevede l'utilizzo di zucchine sott'aceto, cioè non saranno completamente crude, ma comunque prive di trattamento termico. Le verdure vanno usate giovani con buccia sottile e semi piccoli. Per 1 zucchina di media grandezza prendi 3 cetrioli medi e 4 pomodori. Inoltre, avrai bisogno di mezzo limone, salee zucchero a piacere, un cucchiaino di semi di senape e un po' di olio vegetale.
Prima mettete sott'aceto le zucchine, tagliatele a semianelli sottili, salate, aggiungete lo zucchero, la senape e l'olio vegetale e lasciate riposare per circa mezz'ora. Dopo 30 minuti, il liquido in eccesso viene drenato dal piatto, i cetrioli tagliati a semianelli, i pomodori e un po 'più di olio vegetale vengono aggiunti in pezzi arbitrari. Dopo aver provato questa deliziosa insalata, le persone di solito non hanno più dubbi sulla possibilità di mangiare le zucchine crude.
Ricetta per l'antipasto originale
In soli 15 minuti puoi preparare uno spuntino estivo originale, moderatamente piccante, appagante e ricco di vitamine. Per coloro che non hanno ancora deciso da soli se è possibile mangiare le zucchine crude (naturalmente, questo vale solo per le verdure giovani dalla pelle sottile), questo piatto può essere un ottimo esperimento. Oltre alle zucchine, vi serviranno un paio di pomodorini, mezzo avocado, aneto, aglio, succo di limone e sale. Per prima cosa devi schiacciare a fondo l'avocado con una forchetta (il frutto deve essere maturo e morbido), quindi versarci sopra il succo di limone in modo che non si scurisca, salarlo e spremere l'aglio. L'aneto tritato viene inviato alla massa risultante, mescolandolo bene. Le zucchine devono essere lavate e tagliate ad anelli sottili. Fate lo stesso con i pomodori. Quindi devi mettere una zucchina su ogni cerchio di pomodoro e sopra un po' di patè di avocado. Se lo si desidera, il piatto è decorato con foglie di lattuga. Dopo aver provato questo fantastico spuntino, la maggior parte delle persone smette di pensare se è possibile mangiare.zucchine crude, e inizia a cercare altre ricette con questo ortaggio.
Un' altra ricetta per uno spuntino piuttosto originale e facile che cuoce anche molto velocemente (e mangia anche). Tutti gli ingredienti sono usati a piacere. Oltre alle zucchine giovani, avrai bisogno di olio vegetale, aceto, erbe aromatiche, pepe nero e sale qb. Le zucchine devono essere lavate sotto il rubinetto, asciugate, grattugiate su una grattugia grossa, salate, versate con aceto, cosparse di pepe e verdure tritate. Quindi la massa viene mescolata e servita come insalata o spuntino.
Chi non ha deciso se le zucchine possono essere mangiate crude, può consigliare di preparare un'insalata simile con la maionese. Per 2 zucchine piccole prendi un cucchiaio di rafano grattugiato, una cipolla grande, sale, pepe, maionese, erbe aromatiche. Le zucchine lavate vengono sbucciate, strofinate su una grattugia grossa, le verdure tritate, il rafano, il sale, il pepe, la maionese vengono aggiunti e mescolati.
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