2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'insalata berlinese appartiene alla categoria dei piatti assortiti. Include componenti sia vegetali che di carne. Gli ingredienti possono essere freschi o in scatola. Dai prodotti a base di carne, salsiccia bollita o affumicata (ma non varietà dure), il prosciutto si adatta bene. E anche il bollito, lingua compresa. Per il condimento si prende la maionese già pronta o si prepara un ripieno speciale. E ora di più sulle ricette. Va notato che ci sono molte varianti di questo piatto, e ognuna è molto gustosa a modo suo.
Berlino Classico
La ricetta base per l'insalata di Berlino richiede i seguenti ingredienti:
- cavolo bianco fresco - mezza forchetta (o più, a seconda della quantità di spuntino desiderata);
- salsicce lesse – 350-400 gr;
- cetrioli freschi - 2-3 pezzi;
- un mazzetto di cipolle fresche e un paio di rametti di aneto;
- Manciate di semi di sesamo o arachidi tostate.
Se mancano gli ultimi componenti, la ricetta dell'insalata berlinese ti permette di prendere delle normali noci, che vanno tritate finemente con un coltello. E il piatto è preparato come segue: cavolo e salsicciadovrebbe essere tagliato a pezzetti. Cetrioli - piccole fette. Tritare le verdure. Metti tutto in una ciotola, condisci con sale e pepe. Completa con la tua maionese preferita. Se volete un antipasto più piccante, la ricetta dell'insalata berlinese consiglia di aggiungere un po' di senape. Lasciate fermentare un po' il piatto e servite. Può essere uno spuntino indipendente e un'aggiunta a piatti di verdure e pasta.
Insalata con carni affumicate
Avrai un trattamento leggermente diverso se usi salsiccia affumicata o prosciutto invece della salsiccia bollita. Daranno al cibo il suo sapore speciale e speziato. In questo caso, sostituisci i cetrioli freschi con quelli salati o in salamoia. Ma il cavolo è d'obbligo. L'importante è essere più nitidi. Per evitare che la verdura si secchi nel cibo, la ricetta dell'insalata berlinese consiglia di schiacciare leggermente le fette di cavolo cappuccio, macinando con un po' di sale. Quindi procedi come nell'opzione precedente.
Insalata di Berlino con pomodori verdi
Dopo aver descritto il modo principale di preparare un'insalata, passiamo alle sue varietà. E iniziamo con questo, piccante, i cui componenti principali sono i pomodori verdi e la carne. Come ingredienti aggiuntivi, adatti: cipolla - cipolla o piume (mazzo), limone e verdure. Quindi, lessate la carne fino a renderla tenera in acqua salata con le spezie. Lingua di manzo adatta, filetto di pollo. Se carne di maiale, allora a basso contenuto di grassi, senza grassi. E se la carne è morbida, 400-500 grammi.
Ora comepreparare questa insalata "Berlino" (ricetta). Tagliate la carne a striscioline o cubetti. Quindi, prendi alcuni pomodori - pezzi 3-4. Tagliare in piccoli pezzi. Tritare la cipolla. Amalgamare il tutto, salare. Per condire, preparare una salsa: mescolare alcuni cucchiai di olio vegetale con succo di pomodoro o ketchup, far bollire, raffreddare, pepare. Per un gusto più piccante, puoi tritare 2-3 spicchi d'aglio. L'antipasto è tale che è meglio di no, credetemi! Prima di servire, cospargere l'insalata con le erbe aromatiche, guarnire con fettine di limone.
Insalata con formaggio e peperoni
Puoi fare l'insalata di Berlino (ricetta con foto allegata) con formaggio e uova. Per fare questo, tagliare a cubetti circa 300-350 g di prosciutto (non mettere pezzi unti), grattugiare il formaggio (circa 100 g), tritare 2-3 uova sode. Tagliare a listarelle 1 peperone grande e un cetriolo fresco. Mescolare tutto, cospargere di semi di aneto. Salate e condite con la maionese. Puoi aggiungere del succo di limone (a piacere).
Insalata con patate
Molte fonti culinarie consigliano di aggiungere, tra le altre cose, patate bollite all'insalata berlinese. E se possiamo attribuire la primissima ricetta ai piatti primaverili, allora questa può essere attribuita alle insalate di tipo invernale. Per farlo, prendi alcuni cetrioli sottaceto o sottaceto, 50-70 g di radici di sedano e prezzemolo, 4 patate e 2 barbabietole, altrettante mele fresche in agrodolce. Lessare le verdure e le radici ben lavate, sbucciare, tagliare a cubetti. Tritare i cetrioli e le mele. Mescolare, salare. Prepara il condimentomaionese e senape o maionese e pomodoro.
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