L'insalata di cozze è la più golosa: ricette, metodo di cottura e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quale insalata con le cozze è la più deliziosa? Quando si tratta di un piatto del genere, è piuttosto difficile individuare la ricetta migliore. Il fatto è che il gusto di questo pesce può essere combinato con molti ingredienti.

Grazie alla disponibilità di questo prodotto, l'insalata di cozze sta diventando sempre più popolare oggi. Le migliori ricette, a nostro avviso, sono descritte di seguito. Ovviamente ognuno ha gusti diversi. E queste ricette possono essere modificate aggiungendo nuovi ingredienti. Da questo piatto sarà ancora più perfetto.

Insalata di cozze: ricette e metodi di cottura

Le cozze cuociono molto velocemente quando si tratta di prodotti freschi in guscio. Basteranno solo 15-20 minuti per aprirli e stufarli bene. Inoltre, non dimenticare che puoi utilizzare le cozze già marinate in insalata se ti piace il loro gusto.

Il resto degli ingredienti può essere scelto in base alle proprie preferenze. Naturalmente, carne o pollame non devono essere aggiunti all'insalata. Ma in combinazione con altri frutti di mare (gamberi, polpi, calamari) cozzecome ingrediente gioca molto bene. Puoi anche aggiungere varie verdure fresche e al forno: questo non rovinerà il piatto, ma, al contrario, evidenzierà e sottolineerà il gusto dei frutti di mare. Bene, il condimento o il condimento per l'insalata gioca un ruolo importante.

Insalata di cozze piccante: la più deliziosa

Per questa insalata avremo bisogno di: ½ bicchiere di vino bianco, 8 rametti di prezzemolo tritati, 2 grandi pomodori tritati, 1/3 di tazza di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 24 cozze lavate nel guscio, 8 rametti di coriandolo tritati, 150 grammi di fagiolini, 1 peperoncino verde, anche tritato.

Metodo di cottura:

1. Versate il vino in una padella capiente e mettete sul fuoco. Portare a bollore il vino e aggiungere le cozze. Copriamo con un coperchio. Cuocere, scuotendo la padella, per 5 minuti fino a quando le cozze non si aprono. Li togliamo e li asciugiamo, lasciando un terzo del liquido dalla padella.

2. Togliere le cozze dai gusci e metterle in una ciotola capiente di vetro. Aggiungere prezzemolo, coriandolo e pomodoro. Mescolare delicatamente.

3. Cuocete i fagiolini in una casseruola di acqua salata per due minuti fino a quando non saranno leggermente ammorbiditi. Scolare il liquido, rinfrescare un po' sotto l'acqua fredda e aggiungerlo alle cozze.

4. Per condire, prendiamo il vino in cui sono state preparate le cozze, aggiungiamo lì olio d'oliva, peperoncino e succo di limone. Mescolare tutto in una piccola ciotola. Quindi, metti un'insalata per servire e alla fine versaci sopra il condimento.

Insalata con cozze e patate

Questa ricetta per l'insalatale cozze sono le più gustose se preparate correttamente. Come possiamo vedere, contiene molti ingredienti che devono essere pre-preparati.

Ingredienti: 2 cucchiaini di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, affettati, ½ bicchiere di vino bianco, 300 grammi di patate piccole, tagliate in quarti, 56 grammi di piselli (si possono congelare, ma prima devono essere scongelati), 3 cucchiai cipolla rossa tagliata a dadini, 2 uova sode grandi, 2 cucchiai di cipolla verde fresca tritata, ½ cipolla normale tritata finemente, 4 rametti di timo fresco, 1,5 kg di cozze sgusciate, sbucciate, ½ carota di media grandezza, tagliata a dadini grandi, 4 1 cucchiaino piquiyo (peperone rosso), 1 tazza di pomodoro tritato, 2 sottaceti, ½ tazza di maionese all'aglio.

Metodo di cottura:

1. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Abbassate la temperatura e cuocete per 5 minuti. Aggiungere il timo, il vino e le cozze. Portare a bollore, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Quando le cozze si aprono, sono pronte. Filtrare e conservare il liquido.

2. Mettiamo sul fuoco una padella con acqua fredda e patate. Portare a bollore, quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le patate saranno tenere. Scolare l'acqua e lasciare per 3-4 minuti. Spostare in una ciotola capiente. Aggiungere il brodo e mettere da parte.

3. In un' altra ciotola, aggiungere gli ingredienti: carote, piselli, peperoni,cipolle, pomodori, uova e cetrioli. Tutti devono essere tagliati a cubetti. Aggiungere la maionese all'aglio. Togliere i gusci dalle cozze e aggiungerli all'insalata. Mescolare bene.

4. Al momento di servire, adagiate le patate su un piatto, quindi adagiate sopra l'insalata con un cucchiaio. Decorare con cipolle verdi.

Insalata di cozze, peperoni al forno e zenzero

Questa è anche un'insalata piuttosto piccante e gustosa con le cozze. La ricetta è abbastanza semplice, ci vuole solo un po' di tempo.

Per esso avrai bisogno di: ¾ bicchiere di vino bianco secco, 1,3 chilogrammi di cozze con il guscio, 3 cipolle tagliate a cubetti, ½ tazza di coriandolo fresco (tagliarne un po', lasciarne un po' per la decorazione), 2 scalogni, tagliato a dadini, 3 tipi di peperone dolce (giallo, rosso e verde), tagliato a metà e pelato, 20 grammi di zenzero fresco tritato, 6 cucchiai di olio d'oliva e 3 cucchiai di aceto di vino per condire.

Cucina:

1. Scaldiamo la padella. Aggiungere il vino e lo scalogno. Passiamo, aggiungiamo le cozze, copriamo con un coperchio e facciamo sobbollire per 8 minuti fino a quando i gusci si aprono. Filtrate il brodo e lasciate raffreddare.

2. Su una teglia sopra la pergamena, adagiare il peperone con la pelle verso l' alto e cuocere in forno per 10-12 minuti fino a quando la pelle non si scurisce. Togliamo il peperone e lo mettiamo in un sacchetto per farlo raffreddare. Eliminate la pelle e tagliate il peperone a cubetti.

3. Puliamo le cozze dai gusci, mescoliamo con pepe, cipolla, zenzero e coriandolo. Aggiungere ¾ del brodo di cozze, olio d'oliva e vinoaceto. Servire l'insalata guarnita con un rametto di coriandolo fresco.

Insalata con cozze in salamoia

Questa sarà un'insalata piuttosto semplice con le cozze. La marinata più deliziosa per lui, ovviamente, è meglio prepararsi da soli. Ma puoi usare le cozze già pronte per accelerare il processo di cottura.

Ingredienti: 2 tazze di cozze sottaceto, 4 pomodori, 1 peperone verde di media grandezza, tagliato a cubetti, ½ tazza di cipolla rossa affettata sottilmente, ½ tazza di olive tritate o olive nere, 2 cucchiai di foglie di basilico fresco, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, ½ cucchiaino di aglio tritato finemente, ¼ cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe nero.

Metodo di cottura

Possiamo dire che questa insalata di cozze marinate è la più gustosa e leggera di tutte.

Cucina:

1. In una ciotola capiente, mescolare le cozze, il pomodoro, il peperone verde, la cipolla, le olive e le foglie di basilico.

2. In un' altra ciotola, mescolare olio d'oliva, aceto, aglio, sale e pepe. Condire l'insalata e mescolare bene.

3. Mettere in frigorifero per 15-20 minuti per raffreddare l'insalata. Questo è facoltativo. Puoi servirla così, oppure spalmarla su piccole foglie di lattuga.

Recensioni sull'insalata di cozze

Le cozze sono un pesce piuttosto specifico. Non tutti possono apprezzare il loro gusto. Alcune persone preferiscono qualcosa di meno stravagante, tipogamberi.

Tuttavia, molti dicono che l'insalata con le cozze è la più deliziosa! Non lascerà nessuno indifferente. Dopotutto, ci sono molti modi per cucinare le cozze e le spezie e le spezie aggiungono quel gusto speciale che ci fa provare questo prodotto ancora e ancora.

La maggior parte delle persone che hanno provato le insalate di cui sopra sono state molto soddisfatte, perché contengono principalmente verdure, cioè tutti gli ingredienti sono dietetici. La cozza è anche un pesce dietetico.