2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina coreana è caratterizzata da un gusto particolarmente piccante e brillante dei suoi piatti, che tradizionalmente vengono serviti con il riso. Qualsiasi hostess di questo paese asiatico conosce un'infinità di modi per preparare vari snack, che consistono principalmente in carne marinata, verdure e pesce. Quasi a tutti in Russia piacciono le carote in stile coreano, ma le cose vanno peggio con il resto dei piatti. C'è un ottimo modo per cucinare un delizioso pesce alla coreana, questa curiosità è popolarmente chiamata "Heh aringhe". La ricetta è semplice, gli ingredienti non richiedono spese particolari. Il piatto sarà sicuramente apprezzato dagli amanti del cibo piccante. È adatto sia per i pasti quotidiani che per una cena festiva.
Come cucinare "Lui" dalle aringhe
L'aringa è uno dei pesci più sani. In Russia, è in qualche modo consuetudine elaborarlo: cuocere, affumicare o salare. Per "Heh" il pesce è necessario fresco. Molti sono sospettosi della prospettiva di mangiare aringhe crude. E assolutamente invano. Il pesce che non ha subito alcuna lavorazione conserverà più oligoelementi,proteine utili, vitamine e una marinata piccante elimineranno sicuramente tutti i microbi e ne enfatizzeranno favorevolmente il gusto. Particolarmente i dubbiosi possono prendere l'aringa salata, ma perderanno chiaramente l'occasione di assaggiare un vero piatto coreano.
Una semplice ricetta per il pesce "Heh" di aringa lascia molto spazio a un vero volo di fantasia. Puoi facilmente sperimentare spezie, tagli, aggiungere nuovi ingredienti. Qui verranno presentate tre varianti di questo piatto tradizionale coreano, leggermente adattate alla re altà domestica.
Aringhe "Heh". Ricetta base
Ci sono molti modi per cucinare questo piatto. Ecco una ricetta tradizionale per fare l'aringa "Lui" dal pesce crudo. Se lo si desidera, è facile sostituirlo con affumicato o salato. Nei negozi di solito puoi trovare aringhe congelate, quelle refrigerate vengono vendute abbastanza raramente. Il più gustoso "Heh" si ottiene dal pesce appena pescato, ma, sfortunatamente, è troppo raro per una città media. Se hai l'opportunità di andare a pescare, dovresti cucinare questo piatto. Il gusto sarà sicuramente indimenticabile.
Prima della cottura, le aringhe devono essere sventrate, eliminate con cura tutte le piccole lische e le pinne. Alcuni lasciano la pelle disincrostata per mantenere la forma croccante delle fette. Mangiare un piatto del genere non è molto conveniente, "Heh" sarà chiaramente più tenero se usi un filetto pulito, la bellezza non è così importante.
Un piccolo consiglio. Più facilesbucciare il pesce, leggermente congelato. Le ossa saranno anche più facili da rimuovere e ci sarà molto meno sporco in cucina dopo aver tagliato in questo modo.
Ingredienti
Per il piatto avrai bisogno di:
- due grosse aringhe;
- tre cipolle;
- aglio;
- aceto;
- salsa di soia;
- pepe rosso, bianco, nero;
- verdi;
- un po' di zucchero;
- olio vegetale;
- sale.
Cucinare
Se hai bisogno di una classica aringa "Heh", la ricetta tradizionale consiglia di tagliare il pesce in strisce lunghe e spesse come un mignolo, ma le opzioni sono possibili. Alcune persone preferiscono i pezzi più piccoli per dedicare meno tempo alla marinatura. Ci sono amanti delle fette grandi. C'è dove applicare la fantasia.
Metti le aringhe in oggetti sm altati, in ceramica o in vetro, versa l'aceto, la cui quantità dipende dalle preferenze individuali, ma non inferiore a 50 ml. Coprire con un coperchio o un piatto e lasciare per mezz'ora. Puoi mettere sopra l'oppressione in modo da non mescolare continuamente.
Tritare grossolanamente la cipolla, passare l'aglio in una pressa o tritarlo il più possibile, aggiungere tutti gli ingredienti tranne le verdure alla marinata, mescolare. Dopo due ore, puoi metterlo in un'insalatiera insieme a aneto e prezzemolo. Pronto! Ovviamente l'aringa "Heh" è molto facile da preparare. La ricetta con la foto di questo delizioso piatto ne è la prova. D'accordo, è meglio fare tutto con le tue mani piuttosto che acquistarne uno dubbio sul mercatoprodotto.
Aringhe "Heh". Ricetta coreana
Se vuoi cucinare non solo un meraviglioso antipasto, ma quasi un vero piatto nazionale, puoi usare la ricetta sopra, ma con alcune sfumature. Di solito la ricetta per cucinare l'aringa "Lui" include tradizionalmente le carote. Deve essere tagliato a striscioline molto sottili o grattugiato su un'apposita grattugia per piatti coreani.
I coreani non usano il pepe nero per "Heh", solo peperoncino piccante - il gusto e l'aroma delle aringhe in salamoia dipendono in gran parte dalle spezie. Questo ingrediente bruciante viene aggiunto all'olio bollente, che, senza raffreddarsi, viene versato sul pesce. Dopodiché, lasciate fermentare, mescolate e servite. Una tale aringa sorprenderà sicuramente gli ospiti e la famiglia con il suo gusto esotico.
Heh con daikon
Molto insolito, ma particolarmente gustoso sarà l'aringa "lui" con ravanello cinese, o daikon. Questa verdura piccante conferisce al piatto una piccantezza speciale. Puoi anche usare il ravanello ordinario, precedentemente immerso in acqua per un paio d'ore e spremuto. Questa ricetta, oltre ai prodotti principali, prevede semi di sesamo, che devono essere macinati nel mortaio. "Lui" con il ravanello cinese piace a molti per il suo gusto speziato speciale.
Variazioni del servizio in tavola, o con quello che mangiano "Lui" dall'aringa
Aringa - il pesce è piuttosto grasso, ma a causa dell'aceto non ci sarà una forte sensazione di sazietà. Per non sovraccaricare lo stomaco e il fegato con spezie piccanti, è desiderabile, nonostante il gusto ottimo e appetitosoaroma, spesso questo piatto non è compreso nel menu. Ma, senza dubbio, sarà difficile resistere.
È meglio completare questo cibo con un contorno. Oltre al riso tradizionale, l'aringa coreana si sposa bene con fette di patate lesse, fritte o al forno. A molte persone piace servirlo separatamente, con del pane nero. Durante una festa festiva, è molto difficile trovare uno spuntino migliore per bevande forti dell'aringa Heh. La ricetta diventerà presto la preferita della tua famiglia.
Consigliato:
Aringhe per vodka - un antipasto di aringhe per veri uomini
Ogni uomo russo sa che il miglior antipasto per la vodka sono aringhe, sottaceti e patate. Pertanto, se i vecchi amici decidessero di riunirsi spontaneamente la sera e trascorrere una calda serata in una piacevole compagnia, allora non si può fare a meno di uno spuntino "spirituale"
Ricetta per insoliti involtini con le aringhe
Ci sono momenti in cui hai davvero voglia di sushi o panini, ma in frigorifero, per fortuna, non ci sono prodotti adatti. Allo stesso tempo, non tutti possono permettersi di ordinare i rotoli. In questo caso, verrà in soccorso la ricetta degli involtini con le aringhe. Utile anche per chi desidera qualcosa di classico e allo stesso tempo insolito. Poiché i semplici involtini orientali non sembrano più esotici, questa ricetta sarà la più adatta
Insalata di aringhe e mele: ricetta con foto
L'aringa si trova non solo sulle tavole di tutti i giorni, ma anche sulle tavole festive. "L'aringa sotto una pelliccia" è popolare, ma c'è un'enorme varietà di insalate, le cui ricette considereremo in questo articolo
Pate di aringhe: ricetta
Non si può dire che i paté fatti in casa siano nel nostro menù tutti i giorni, questi piatti sono più tipici della cucina del sud Europa. Tuttavia, le nostre hostess hanno qualcosa di cui vantarsi. È vero, all'estero, un piatto del genere viene spesso preparato con carne di selvaggina, pollame e costose varietà di pesce. Nel nostro paese, per i paté, vengono spesso utilizzati fegato e aringa
Insalata di aringhe e barbabietole: ricetta, procedimento di cottura, foto
L'insalata con aringhe e barbabietole è uno degli attributi obbligatori dell'inverno e delle altre festività. Preparare questo piatto è molto semplice. La lista degli ingredienti non è ricca di fronzoli e prelibatezze. Ma anche con il set di prodotti più ordinario, ottieni un'insalata molto gustosa e soddisfacente che decorerà qualsiasi celebrazione. E puoi diversificare un piatto familiare, ad esempio con le mele
