Qual è il nome del filo di champagne e perché è necessario?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

"Qual è il nome del filo di champagne?" - una domanda del genere si trova negli scanwords e nei moderni programmi TV intellettuali. Solo degustatori, baristi o venditori in un negozio di liquori risponderanno a questa domanda. Diamo un'occhiata più da vicino a questa cosa chiamata Musle.

Necessità di nuove tecnologie

I produttori di vino di Dom Perignon hanno pensato per la prima volta a un dispositivo per tenere un tappo in una bottiglia nel XVII secolo, durante gli esperimenti con i processi di fermentazione del vino. Più tardi, quando la tecnica dei vini champagne migliorò, si rese urgente la necessità di preservare la qualità originale di un nuovo tipo di alcol: il vino saturo di anidride carbonica. Il problema era che se in una bottiglia di vino da tavola si tiene il tappo di sughero per il tempo richiesto, nello spumante i pori del gas lo espellono con un suono caratteristico.

Metodi inefficienti

Le prime bottiglie di spumanti sono state tappate con un pezzo di legno e cera, ma questo metodo non ha portato alcun risultato. Poco dopo, è nata l'idea di avvolgere il sughero con una corda forte, più spessoil design è stato integrato con filo d'acciaio, che non ha suscitato l'interesse degli acquirenti: era estremamente difficile aprire una bottiglia senza tronchesi o forbici.

Qual è il nome del filo di champagne

Nel 1844, l'enologo francese Adolphe Jaxon ricevette il diritto di brevettare un design migliorato del muso, costituito da filo d'acciaio.

Jackson ha dato al filo della bottiglia di champagne uno strano nome, in francese significa "mettere la museruola". I residenti in Russia che non parlano una lingua straniera percepiscono questa parola con note di un certo fascino. Se chiedi a un barista russo il nome di un filo di champagne, lui risponderà romanticamente con un accento francese: "musle".

Jackson ha brevettato una volata e una placchetta (una piastra di materiale resistente) che protegge i tappi di sughero fatiscenti dalla deformazione. In caso contrario, se sul tappo appare il taglio di una briglia di metallo, il sigillo si rompe e fuoriesce il gas dalla bottiglia.

Grazie a questa svolta, i produttori di vino vendevano spumanti ed erano fiduciosi nella sicurezza dell'alcol in bottiglia. Già allora, famose aziende vinicole e fabbriche hanno cercato di dare un design unico all'alcool da collezione: la targa muselet è diventata una tela per artisti di talento.

Produzione industriale

Nel 1855 il francese Nikas Ptizhan inventò la prima macchina per la produzione di muselets e nel 1880 iniziò la produzione industriale. Nel 1905 nel disegno della cornice apparve un anello, con il quale scomparve la necessità di aprire la bottiglia con le forbici.o pinze speciali. In una classica bottiglia di champagne, l'anello sulla volata deve essere ruotato 6 volte.

Il produttore del musetto si assume una grande responsabilità: la sicurezza dello spumante o dello champagne in bottiglia dipende dall'accuratezza del meccanismo di produzione. La volata è realizzata in filo di acciaio ad alta resistenza con uno spessore di 0,7-0,8 mm.

I proprietari delle cantine acquistano muselets per champagne e spumanti da fornitori di fiducia. La maggior parte delle enoteche sono dotate di macchine automatiche che mettono il telaio sul tappo e fissano il muso sul collo della bottiglia. Per l'estetica, i produttori coprono la parte superiore della bottiglia con un foglio decorativo.

Lunghezza cavo

È opinione diffusa che la lunghezza standard del musele (il filo necessario per la fabbricazione) sia di 52 cm. Questa ipotesi è difficile da confermare o confutare. Molto probabilmente, solo la prima macchina di produzione aveva bisogno di una tale lunghezza per la fabbricazione del telaio. Oggi, con l'avvento di nuove tecnologie e meccanismi in produzione, la lunghezza del muso varia da 50 a 60 cm.

Leggenda francese

Nella storia dell'invenzione del musele c'è una leggenda in cui fu coinvolta Josephine Clicquot, una donna dell' alta società ed erede di una dinastia di vignaioli. Alla successiva preparazione per la degustazione del suo champagne d'élite, ha notato che il tappo stava per uscire dalla bottiglia e rovinare la solennità della cerimonia. Non aveva altra scelta che tirare fuori il filo dal corsetto e avvitare il tappo al collo con esso.bottiglie. Come si è scoperto in seguito, la lunghezza del filo era di 52 cm, che successivamente si è rivelata la museruola lunga di riferimento per champagne e spumanti.

Targa per collezionisti e muselemania

Una placchetta non è solo un tappo di metallo su un tappo di sughero che funge da protezione contro la deformazione, ma anche un oggetto da collezione:

Le aziende vinicole con un' alta reputazione mettono un design unico sulla targa, a volte si tratta di un'intera opera d'arte. Spesso i collezionisti di alcolici d'élite danno centinaia di migliaia di dollari non per il contenuto della bottiglia, ma per ciò che è raffigurato su una piccola parte di alluminio di una volata.

Scegliendo il prossimo tema per il design, i produttori fanno affidamento sulla storia del paese, sui giorni festivi o su eventi significativi. Ad esempio, in Francia, uno dei produttori di alcolici ha rilasciato targhe dedicate al 600° anniversario della nascita di Giovanna d'Arco. A proposito, per ricostituire la collezione non è necessario acquistare una bottiglia di champagne. A Madrid, in piazza Maiori, migliaia di collezionisti si radunano e si scambiano non solo targhe, ma anche monete, francobolli e oggetti preziosi.

Vengono emessi album, cataloghi e tavolette per collezionisti di targhe, il prezzo di queste ultime a volte raggiunge le decine di migliaia di dollari. Non sorprende, perché solo uomini d'affari facoltosi possono permettersi un'occupazione del genere.

Fatto interessante: ci sono persone sul pianeta che non solo conoscono il nome del filo di champagne, ma vantano anche un hobby interessante. Il musetto nelle mani degli artigiani si trasforma in un oggetto decorativo, un gioiello o un elemento decorativo.