Chi ha inventato i popcorn: la storia dell'invenzione e delle proprietà

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Popcorn per noi oggi è direttamente associato a un cinema o alla visione di film, video, in generale, attività ricreative. Basta annusarne l'aroma, perché la fantasia infuria subito di colori: qualcuno ricorda momenti piacevoli della propria vita, qualcuno sogna una vacanza tanto attesa. Ti sei mai chiesto chi ha inventato questo "spuntino", chi ha inventato i popcorn come li conosciamo ora e come è diventato così popolare.

L'aspetto del mais

È noto dalla storia che un raccolto come il mais è stato allevato circa 7mila anni fa. Per la prima volta iniziò a essere coltivato nelle distese del Messico, nelle zone montuose. E già nel primo secolo della nostra era, il mais divenne un alimento base in America.

Questa speciale varietà di mais usata per fare i popcorn può essere conservata per molto tempo nelle giuste condizioni. Ad esempio, gli archeologi hanno trovato cereali integrali in sepolture in Perù. E l'età di questo ritrovamento è stata determinata in più di mille anni. C'erano anche vasi per fare i popcorn.

Chi ha inventatopopcorn

Ci sono diverse versioni su chi è diventato l'autore di questo popolare snack. Tuttavia, la storia tace sulle personalità, quindi l'invenzione viene assegnata alle nazioni.

Secondo alcune fonti, gli scopritori del "mais che esplode", o meglio, testimoni accidentali di questa proprietà del mais, furono gli antichi indiani. Le persone realizzavano speciali recipienti di argilla (poi metallo) per cucinare il mais in questo modo. Un altro modo era mettere l'intera pannocchia nell'olio bollente.

A quel tempo, i popcorn divennero il prototipo del "fast food", perché molto leggeri e appaganti, potevi portarli in viaggio per rinfrescarti. Non solo veniva consumato secco, ma anche versato con acqua calda.

Un' altra versione di chi ha inventato i popcorn parla dell'origine messicana del "mais che esplode". I messicani, a loro volta, ricevevano i popcorn posizionandoli su sabbia o rocce calde. Invasore il Messico (1519), Hernán Cortes fu molto sorpreso dal modo in cui la gente trattava quel cibo, poiché era la parte principale della dieta.

Questo prodotto arrivò in Europa solo nel 1630.

Le vendite di popcorn hanno raggiunto il picco negli Stati Uniti durante la Grande Depressione. I popcorn sono sempre stati una delizia a buon mercato, quindi ricchi e poveri possono permetterseli.

Popcorn con vari gusti fu inventato da Friedrich Rückheim alla fine del XIX secolo. Fu lui che per primo preparò i popcorn dolci, decidendo di aggiungerecaramello bollito e tanto altro che è piaciuto molto agli amanti di questa prelibatezza.

Per quanto riguarda il modo in cui i popcorn sono entrati nel cinema e il motivo per cui provoca una tale associazione, vale la pena notare il merito di Samuel Rubin. È lui che ha avuto questa idea, grazie a lui possiamo acquistare i popcorn in speciali confezioni di cartone.

Quindi, non è più possibile sapere chi ha inventato i popcorn, ma nel corso dei secoli questa prelibatezza ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Basta conoscere il fatto sorprendente che questo "piatto" ha attraversato i millenni, non particolarmente modificato, ma solo leggermente migliorato con additivi.

Negli Stati Uniti d'America c'è una giornata speciale dedicata a questa prelibatezza. Il giorno del popcorn è segnato sul calendario il 22 gennaio.

Macchina per popcorn

Il popper, o speciale macchina per i popcorn, è stato inventato da uno scienziato di nome Charles Critors nel 1885. Questa invenzione sembrava una vasca con un manico speciale che la metteva in moto e mescolava i chicchi di mais. Vale la pena notare che si trattava di una costruzione piuttosto ingombrante.

Poco dopo, i popper iniziarono a funzionare a gas oa vapore e le dimensioni erano molto ridotte. Grazie a ciò, ad esempio, è stato possibile trasportare per strada i popcorn in vendita. La macchina per i popcorn è diventata una fonte di reddito portatile.

I poppers furono venduti per uso domestico nel 1925. Con l'invenzione dei forni a microonde, preparare i popcorn in casa è diventato ancora più semplice. Nel 1945Percy Spencer ha scoperto che i chicchi di mais esplodono se esposti alle microonde. Ma le confezioni di cereali appositamente preparate per i forni a microonde sono state messe in produzione in serie solo nel 1984. Da allora, i popcorn al microonde sono diventati un tesoro nazionale e una delle prelibatezze preferite.

Perché i popcorn esplodono

Sappiamo tutti che una tazza di mais speciale fa una grande ciotola di deliziose prelibatezze. Ma cosa succede quando i chicchi vengono riscaldati a una certa temperatura?

Il motivo è la grande quantità di umidità in ogni chicco. Sappiamo anche che non tutti i chicchi finiscono per esplodere, e se aspetti fino all '"ultimo chicco", l'intero popcorn potrebbe semplicemente bruciare. E i grani non esplodono solo se non contengono abbastanza umidità.

È anche importante che i chicchi siano interi, con un guscio intatto, poiché questo farà evaporare gradualmente l'umidità e il chicco non scoppierà.

Così, una goccia d'acqua in un chicco di mais, una volta riscaldata, si trasforma in vapore, la cui espansione porta alla rottura del guscio.

Proprietà utili dei popcorn

Prima di tutto, vale la pena notare che i popcorn contengono antiossidanti polifenolici. Ce ne sono di più qui che in alcune verdure e frutta.

Anche i popcorn contengono fibre e vitamina A, vitamine del gruppo B e carboidrati complessi. Tutto questo fa bene al corpo. Ma è importante sapere che i popcorn non sono un alimento ipocalorico. 100 grammi di snack contengono 300 kcal.

Devi ricordarloil mais per popcorn ha bisogno di una varietà speciale, poiché solo ha queste proprietà e produce uno spuntino delizioso.

Proprietà nocive dei popcorn

Per lo più, la "cattività" dei popcorn non sta nei chicchi o nel modo in cui sono cotti, ma negli additivi che contengono.

Se fai i tuoi popcorn a casa, probabilmente conoscerai gli ingredienti. Sarebbe meglio, ovviamente, aggiungere un po' di olio d'oliva, sale o zucchero. Ma questo aumenterà il contenuto calorico del prodotto. Allo stesso tempo, il cibo rimarrà sano e non danneggerà la salute, come può fare un integratore nutrizionale di composizione sconosciuta in caso di abuso.