Cosa cucinare per il nuovo anno? Ricette, menù campione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il menu di Capodanno fa spesso pensare. Dopotutto, la vacanza è sul naso, ma voglio fare qualcosa di nuovo, speciale e interessante. Cosa cucinare per il nuovo anno questa volta? L'anno della Scimmia è alle porte e offriamo diverse opzioni per il menu festivo, divisi in gruppi principali: antipasti, piatto principale, dessert e bevande.

Capodanno: come festeggiare, cosa cucinare?

D'accordo sul fatto che non vediamo l'ora che arrivi questa vacanza. Tante speranze alla sua vigilia, nuove vivide impressioni e anticipazioni di eventi meravigliosi nella vita.

Cosa indossare e cucinare per il nuovo anno? Qualcosa di interessante, insolito, nuovo. Il talismano dell'anno porterà sicuramente fortuna se la tua casa è luminosa, la tavola è ricca e il tuo umore è allegro e provocatorio. Non dimenticare che il colore dell'anno è il rosso. Pertanto, usalo sia nella tua immagine che sul tavolo.

Cosa piace a una scimmia?

Cosa devo cucinare per il nuovo anno? Le scimmie, che saranno il simbolo del 2016, preferiscono i cibi vegetali e il verde. Pertanto, ovviamente, prima di tutto, spuntini leggeri e frutta dovrebbero essere messi sul tavolo. Se ti piace davvero la carne, scegli varietà a basso contenuto di grassi, aggiungi meno oli. Un'opzione ideale sul tavolo festivo sarebbe un uccello, un pescepiatti, piatti di mare. Inoltre, ricorda: stiamo preparando il cibo per il nuovo anno - l'anno della Scimmia - al vapore, al forno, al cartoccio.

Vale la pena notare che ci deve essere sicuramente un'abbondanza di vari condimenti e salse sulla tavola. Pertanto, durante la cottura, puoi anche utilizzare molte spezie interessanti che renderanno solo i piatti più gustosi. L'importante è non esagerare. La scimmia sarà molto contenta di nuovi piatti interessanti, perché questo è un animale molto curioso e perde rapidamente interesse per tutto ciò che è ordinario.

Cosa cucinare per il nuovo anno come dessert? Non ci vuole molto per trovare la risposta a questa domanda. Prepara una banana come ingrediente base. Possono essere macedonie in vari abbinamenti: gelatine, crostate, torte, muffin, pasticcini, torte o creme interessanti, gelati.

Antipasto sfizioso alla banana

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 3 banane, 400 grammi di pancetta, burro, spiedini (stuzzicadenti).

Metodo di cottura:

1. Tagliate la banana a fette spesse 2-3 cm e preparate le strisce di pancetta.

2. Avvolgere una fetta di banana con una fetta di pancetta e fissarla con uno stuzzicadenti.

3. Scaldiamo la padella con il burro e disponiamo i nostri spazi vuoti. Friggere finché non diventa croccante.

Non dimenticare che preparare un antipasto del genere per il nuovo anno è piuttosto rischioso, perché non tutti i tuoi ospiti capiranno una combinazione di gusti così insolita. Tuttavia, vale la pena provare, perché in re altà è molto gustoso. È anche importante presentarepiatto in tavola caldo.

Puoi anche usare un piatto di frutta come antipasto: puoi scegliere la frutta a tuo piacimento, mentre è meglio disporla in modo insolito.

Lonza di maiale alle mele

Questa ricetta è una delle più interessanti nel gruppo dei piatti principali. Questo numero di prodotti è progettato per 8-10 persone. Nonostante il maiale sia scelto come ingrediente principale, i frutti e le spezie di questo piatto hanno un gusto squisito e sicuramente soddisferanno il talismano del prossimo anno.

Ingredienti: 2 kg di lonza di maiale, 1 cucchiaio di farina, pepe nero macinato fresco e sale, 2 cucchiaini di rosmarino tritato, 4 cucchiai di burro, 3 cipolle di media grandezza (tritate), 2 spicchi d'aglio (tritati), 4 rametti rosmarino (opzionale), 5 quarti di mela al forno, 0,5 tazza di sidro duro, ¼ tazza di calvados (acquavite di mele o pere).

Metodo di cottura della lonza con le mele

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi. Avvolgere la carne con lo spago da cucina ad una distanza di circa 5 cm In una ciotolina mescolare la farina, il sale, il pepe e il rosmarino tritato. Strofina uniformemente il lombo con il composto ottenuto.

2. Scaldare la quantità di olio specificata in una padella ampia e friggere la carne, girandola spesso, in modo che si formi una crosta dorata. Quindi, trasferisci la carne e tutto il contenuto della teglia in una teglia. Aggiungere anche cipolla e aglio. Tagliare il burro rimasto (2 cucchiai) a pezzetti più piccoli estendere in una forma con carne. Coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno preriscaldato.

3. Cuocere per 45 minuti, quindi aggiungere le mele e il sidro nello stampo. Versare i succhi sulla carne, quindi coprire di nuovo con un foglio e cuocere per 30 minuti. Alzare la temperatura del forno a 400 gradi, togliere la pellicola, versare i succhi sulla carne e cuocere per altri 15 minuti.

4. Tiriamo fuori la carne e togliamo il filo sulla tavola e lasciamo riposare per 10 minuti. Nel frattempo trasferite le cipolle e le mele su un piatto da portata. Riduciamo della metà la quantità di liquido nello stampo, aggiungiamo il Calvados allo stampo e diamo fuoco. Per ogni evenienza, teniamo un coperchio vicino in modo da poterlo coprire se la fiamma è forte. Successivamente, lasciate questa salsa a fuoco basso e nel frattempo tagliate a fettine la lonza. Disporre la carne intorno alle mele e alle cipolle e servire con la salsa.

Un piatto così caldo sarà il momento clou del menu per il nuovo anno. Cosa cucinare - decidi tu, ovviamente. Forse non ti piace molto la carne e preferisci il pesce. Ci sono molte deliziose ricette per arrostire il pesce con varie spezie. È sempre delizioso e non così ricco di calorie.

Cesare con i gamberi

Prepariamo sempre le insalate per il nuovo anno. Questa è parte integrante del menu di questa vacanza. Naturalmente selezioniamo e prepariamo qualcosa di insolito e nuovo per il nuovo anno (dopotutto le ricette sono così diverse).

L'opzione che offriamo soddisferà sicuramente i gusti della mascotte, poiché il piatto sarà luminoso, gustoso, ha frutti di mare e colore rosso.

Quindi, per quattro porzioni di questa insalataavrai bisogno di: un mazzetto di foglie di lattuga, 100 grammi di formaggio a pasta dura, 600 grammi di gamberi freschi sgusciati, 2 pomodori e peperoni dolci, baguette o pagnotta.

La marinata per insalata sarà composta da: 2 cucchiaini di miele, 2 cucchiaini di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco. Mescoliamo il tutto e la marinata è pronta.

Salsa: due uova, mezzo cucchiaino di senape, un cucchiaino di limone, 40 ml di olio d'oliva, 80 ml di olio di girasole raffinato, due spicchi d'aglio, due cucchiaini di salsa Worcestershire.

Come cucinare l'insalata Royal Caesar

1. Mescolare i gamberi sgusciati con la marinata preparata e lasciar riposare per un paio d'ore.

2. Cucinare l'olio all'aglio come base per la salsa: versare 80 ml di olio in una ciotola con gli spicchi d'aglio tritati finemente, lasciare anche per un paio d'ore.

3. Cottura dei crostini: asciugate la baguette tagliata a dadini in forno a una temperatura di 200 gradi. Per piccantezza, ogni cracker può essere strofinato con l'aglio. Cospargere di spezie alle erbe.

4. Gamberi fritti in una padella asciutta.

6. Per la salsa: lessate le uova alla coque e privatele dei tuorli. Aggiungiamo loro la senape, il succo di limone. Iniziare a sbattere e aggiungere l'olio d'oliva nel processo. La salsa sarà simile alla maionese che cola. Continuare a sbattere aggiungendo gradualmente la salsa Worcestershire. Facciamo tutto con moderazione in modo che la salsa non esfolia.

7. Versare le foglie di lattuga con acqua fredda per 20 minuti, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a pezzetti, cospargere di salsa. Li disponiamopiatto. Quindi, disponi i gamberi, aggiungi ancora un po 'di salsa. Grattugiare sopra il formaggio a pasta dura. Tagliate i pomodori e i peperoni in una tazza e aggiungeteli anche all'insalata. Successivamente, cospargete anche i crostini di pane con la salsa. Ma sicuramente li aggiungiamo per ultimi in modo che non si bagnino in anticipo.

Cheesecake alla banana

Di norma, iniziamo a preparare in anticipo il menu per il nuovo anno. Cosa cucinare per dessert non dovrebbe sollevare domande, perché l'anno della Scimmia sta arrivando. Naturalmente, il dessert deve essere fatto alla banana. La cheesecake sarà preparata senza cottura.

Per l'"impasto" sulla torta occorrono: 200 grammi di biscotti, 50 grammi di burro (fuso), 1-2 cucchiai di latte.

Per la panna sono necessari: 400 grammi di ricotta con un contenuto di grassi del 9%, 200 ml di panna con un contenuto di grassi del 33%, 100 grammi di panna acida con un contenuto di grassi di 15 %, 8 grammi di gelatina (necessariamente istantanea), 3 banane intere, 4 cucchiai di miele, 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto, 2 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino di scorza di limone, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato.

Come fare la cheesecake alla banana

1. Foderiamo uno stampo staccabile (preferibilmente) con pergamena e lo riempiamo con briciole di biscotti, precedentemente mescolate con burro e latte. Livelliamo questo composto lungo il fondo dello stampo e lo mettiamo in frigorifero per un po'.

2. Immergere la gelatina nel succo di limone. Frullare le banane fino a ottenere una purea. Quindi, metti la miscela di gelatina a bagnomaria e aggiungi le purè di patate. Mettere anche al freddo per 10-15 minuti.

3. Maciniamo la ricotta al setaccio,aggiungere la scorza di limone, il miele e la panna acida, sbattere un po'.

4. Mescolare la panna e lo zucchero a velo. Aggiungi lo zucchero vanigliato e sbatti.

5. Ora uniamo i nostri spazi vuoti - miscele di banana, cagliata e panna (passaggi 3-5) e sbattiamo fino a che liscio.

6. Versare la crema ottenuta in uno stampo e metterla al freddo per diverse ore, preferibilmente di notte, in modo che si congeli. Guarnire la cheesecake con la panna montata.

Prafait alla banana

Dato che abbiamo deciso di preparare piatti che siano attraenti per la mascotte, il semifreddo soddisfa i criteri indicati.

Occorrono i seguenti ingredienti: 500 grammi di panna, 2 banane, 1 uovo, 2 tuorli, 100 grammi di zucchero, 1 cucchiaio di scorza di limone, 1 cucchiaio di rum o cognac, 2 cucchiai di Amaretto, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di cioccolato grattugiato.

Preparare il semifreddo alla banana

1. Aggiungere l'acqua allo zucchero e dare fuoco. Portare la miscela a ebollizione e far sobbollire per 1 minuto.

2. Nel frattempo sbattete bene i tuorli, aggiungete la scorza e versate lo sciroppo. Ora raffreddalo rapidamente nel congelatore, quindi sbatti di nuovo fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente.

3. Macina le banane con un setaccio e mescola con il succo di limone, aggiungi gli ingredienti alcolici.

4. Montare la panna nella schiuma e aggiungere la massa d'uovo, la banana schiacciata e il cioccolato. Mescolare delicatamente.

5. Prendiamouna forma speciale e coprire con pellicola trasparente. Versare la massa preparata in uno stampo e metterla in freezer per almeno 8 ore.

6. Prima di servire, il semifreddo viene decorato con frutta fresca e cioccolato grattugiato, potete aggiungere sopra dei biscotti sbriciolati, ma questo è facoltativo.

Bevande per il nuovo anno

Le scimmie, il simbolo di quest'anno, amano i frutti. Pertanto, dalle bevande puoi scegliere cocktail analcolici a base di latte e frutta: ci sono anche molte variazioni su questo tema. Puoi sperimentare direttamente al tavolo festivo con gli ospiti.

Se parliamo di alcol, è anche meglio che si tratti di bevande leggere, ad esempio nei cocktail. Funzioneranno anche vari liquori.

La cosa più importante è che tu abbia una vacanza nella tua anima, poiché questo sarà il faro principale per il talismano del prossimo anno. Questo porterà felicità a casa tua.

Così, abbiamo risposto pienamente alla domanda su cosa cucinare per il nuovo anno. Scimmie: non sono particolarmente pretenziose. La cosa principale per loro è che tutto sia luminoso e bello. Quindi tutto è abbastanza semplice, hai solo bisogno di un po' di ispirazione e vigore, e i piatti risulteranno sicuramente deliziosi, la vacanza sarà indimenticabile e l'anno porterà molta gioia e successo.