2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ti sei mai chiesto cosa puoi fare con le zucchine? In caso contrario, potete provare a farcire queste verdure ripiene di carne, pomodori e mozzarella. Puoi preparare questo piatto abbastanza rapidamente e non sono richieste abilità speciali.
Quindi, zucchine ripiene: ricetta di cucina
Avrai bisogno di:
- 2 zucchine grandi, lunghe circa 30 centimetri;
- 4 cucchiaini di olio d'oliva;
- mezza tazza di cipolla, sbucciata e tritata finemente;
- 1 peperone verde, tritato finemente e privato dei semi;
- 2 cucchiai di aglio, sbucciato e tritato finemente;
- 0,5 chilogrammi di carne macinata di manzo o carne di maiale macinata;
- 2 cucchiaini di basilico;
- 450 grammi di salsa di pomodoro;
- 2 tazze di mozzarella, grattugiata.
Zucchine ripiene: ricetta per il ripieno di carne
Preriscaldare il forno a 180°C. Spruzzare una teglia con olio vegetale o coprire con un foglio di alluminio/carta da forno.
Far soffriggere la cipolla e il peperone verde in 2 cucchiaini di olio d'oliva perpadella antiaderente. Cuocere per 4 minuti o fino a quando gli ingredienti iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere l'aglio tritato e far rosolare il tutto per un altro minuto. Trasferisci la massa risultante in una ciotola. Come puoi vedere, la ricetta delle zucchine ripiene al forno richiede un po' di preparazione.
Versare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella e metterli a fuoco basso. Piegare in carne macinata o maiale. Mescolare la carne a fuoco medio fino a quando non sarà ben dorata. Scolare il grasso in eccesso dalla padella trasferendo la carne macinata cotta in uno scolapasta sopra il lavello. Metti giornali o asciugamani di carta sotto di esso per assorbire l'olio (in modo da non versarlo sullo scarico del lavandino perché è dannoso per il sistema fognario).
Una volta scolato il grasso, rimetti la carne nella padella. Aggiungere la cipolla fritta, il pepe, l'aglio e la salsa di pomodoro. Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Friggere a fuoco basso per 10 minuti. Togliere la padella dal fuoco. Lascia raffreddare il composto di carne a temperatura ambiente.
Zucchine ripiene: ricetta e completamento
Taglia ogni verdura nel senso della lunghezza in 2 metà e poi in pezzi larghi 5 cm. Usando un cucchiaino, togli i semi da loro in modo che assomiglino a una forma di piatto. Disporre le zucchine preparate su una teglia unta (foderata di carta da forno).
Aggiungi 1 1/2 tazze di formaggiomozzarella grattugiata in un impasto freddo di carne e verdure. Usa un cucchiaio per versare il ripieno in ogni "vaso" sulla teglia.
Zucchine ripiene: ricetta e cottura
Questo piatto viene cotto in forno per 20 minuti. Successivamente, estrarre la teglia e cospargere le verdure preparate con formaggio grattugiato. Rimettete in forno e fate cuocere per altri 15 minuti. Puoi controllare la prontezza di questo piatto come segue: buca le zucchine con una forchetta o la punta di un coltello affilato. Se la carne si fora facilmente, hai finito.
Questa ricetta di zucchine ripiene va servita calda, subito dopo la cottura. Inoltre, tutti i suggerimenti di cui sopra sono adatti per una preparazione simile della zucca. Se lo desideri, puoi anche sostituire la salsa di pomodoro con la pasta.
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