Avocado: composizione chimica, valore nutritivo, contenuto calorico, proprietà utili e nocive

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Avocado è un prodotto straordinario. È molto simile a un ortaggio, ma è comunque classificato come un frutto. Il frutto vanta una composizione meravigliosa. L'avocado contiene numerosi complessi vitaminici e minerali, che rendono il frutto utile per il corpo umano.

Il valore nutritivo di un avocado è incomparabile. Fu per questo che il frutto fu inserito nel Guinness dei primati.

La frutta è coinvolta in molte diete e in qualsiasi dieta di una persona che aderisce alle regole di una dieta sana.

L'articolo discuterà il contenuto calorico, il valore nutritivo e la composizione chimica degli avocado.

Informazioni generali sul frutto

L'avocado è un albero alto le cui foglie rimangono verdi tutto l'anno. L'albero porta il frutto con lo stesso nome.

I frutti di questo albero nella loro forma ricordano la famosa pera. La lunghezza di un avocado può variare da 5 a 20 centimetri. Il peso massimo del feto è di circa 20 chilogrammi. La lunghezza e il peso del feto dipendono da essovarietà, e ce ne sono più di 400.

Il frutto è ricoperto da una spessa buccia verde scuro o nera. La polpa del frutto ha una sfumatura giallastra.

Il sapore dell'avocado è molto insolito, ricorda vagamente burro e noci.

L'avocado è noto alle persone come prodotto alimentare sin dal terzo millennio a. C. Il frutto è originario del Sud America e del Messico.

Come scegliere un avocado

Quando acquisti un avocado, dovresti prestare attenzione al grado di maturazione del frutto. Al momento dell'acquisto di frutta, si prega di notare:

• sulla compattezza dell'avocado. Il frutto acerbo è duro e la sua buccia non viene pressata. Inoltre, non prendere un frutto troppo morbido, che può essere facilmente spinto attraverso - questo frutto è troppo maturo;
• sull'aspetto del feto. Esamina il frutto in dettaglio: non dovrebbe presentare crepe e macchie scure. Questi fattori indicano che l'avocado ha già iniziato a deteriorarsi.

Se non hai trovato l'avocado perfetto sugli scaffali del negozio, l'opzione migliore sarebbe quella di acquistare un frutto acerbo. Affinché il frutto maturi, deve solo essere lasciato riposare per tre giorni a temperatura ambiente.

Come mangiare gli avocado

Prima di mangiare un avocado, deve essere sbucciato. Come farlo:

1. Fai un'incisione lungo l'intero frutto.
2. Ruota le metà risultanti in direzioni diverse. Il frutto dovrebbe facilmente dividersi a metà.
3. Rimuovi il nocciolo dal frutto.
4. Raschiare la polpa dell'avocado dalla pelle con un cucchiaio.

La frutta va mangiata appena tuè stato pulito in modo che la polpa di avocado non perdesse le sue proprietà nutritive e non iniziasse a scurirsi. Se usi un avocado per l'insalata o lo servi su una tavola festiva, inumidisci la polpa del frutto con un po' di succo di limone: questo rallenterà il processo di doratura del frutto.

Avocado: composizione e contenuto calorico

Le calorie dell'avocado sono l'energia che si concentra in tali componenti alimentari: grassi, proteine e carboidrati. È la combinazione di questi tre componenti che prende il nome di valore nutritivo del prodotto. Per gli avocado è:

• grassi - 15 grammi;
• carboidrati - 2 grammi;
• proteine - 2,5 grammi.

100 grammi di questo frutto contengono 160 calorie.

Come puoi vedere, il frutto esotico contiene una grande quantità di grassi e una piccola quantità di carboidrati e proteine. Assicurati di considerare questo punto quando compili il tuo menu.

Come pianificare la tua dieta, conoscendo il valore nutritivo degli avocado

Quando mangi un frutto esotico, considera i seguenti punti:

1. L'avocado è un frutto molto calorico. In confronto, una mela ha solo 60 calorie. Pertanto, mangia la frutta con moderazione, soprattutto se hai intenzione di perdere peso.
2. Gli avocado sono ricchi di grassi, il che li rende adatti a pasti vegetariani sostanziosi. Gli avocado possono essere usati per preparare una varietà di salse che possono sostituire completamente la maionese.
3. È controindicato per alcune persone mangiare cibi che contengono grassi animali (latte, carne, pesce). Possono facilmentesostituisci tutti i cibi grassi con un frutto sano e nutriente come l'avocado.
4. L'avocado ti tiene pieno per molto tempo. Un'insalata normale di questo frutto può sostituire un pasto completo e un brindisi con questo frutto servirà come spuntino nutriente.
5. Quando cucini con l'avocado, tieni presente che una volta riscaldato, il prodotto perde tutte le sue proprietà nutritive. Il gusto unico e il valore nutritivo del frutto sono presenti solo nella frutta cruda.

Composizione

Chimica. la composizione dell'avocado, riportata di seguito, si basa su 100 grammi di polpa di frutta.

Contenuto vitaminico:

• acido folico o vitamina B9 - 79mcg;
• Vitamina C - 9mg;
• beta-carotene - 0,07 mg;
• Vitamina A - 7mcg;
• tiamina o vitamina B1 - 0,065 mg;
• riboflavina o vitamina B2 - 0,13 mg;
• acido pantotenico o vitamina B5 - 1,38 mg;
• piridossina o vitamina B6 - 0,256 mg;
• colina - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• Vitamina K - 19mcg

Contenuto di micronutrienti:

• potassio - 471 mg;
• fosforo - 52 mg.
• sodio - 5,59 mg;
• magnesio - 29,9mg;
• calcio - 13 mg.

Contenuto di altri elementi:

• cenere - 1,49 g;
• Acidi grassi saturi - 2,12 g;
• fibra alimentare - 6,7 g;
• acqua - 72,89 g;
• mono- e disaccaridi - 0,67 g;
• amido - 0,09

Puoi vedere che la composizione chimica degli avocado è molto ricca. Tuttigli elementi sopra riportati conferiscono al prodotto un gusto unico. Tale valore nutritivo del prodotto rende il frutto incredibilmente utile e nutriente.

Quali sono i benefici per la salute degli avocado?

A causa della sua composizione chimica, gli avocado hanno un effetto eccezionalmente positivo sugli esseri umani:

1. Il magnesio e il potassio contribuiscono al corretto funzionamento del sistema cardiovascolare umano.
2. Fosforo e calcio fanno bene al cervello.
3. Le vitamine C e A aiutano a rafforzare il sistema nervoso e l'immunità.
4. Il corretto funzionamento dell'apparato digerente è fornito dalle fibre alimentari.
5. L'acido folico fa bene alle donne in gravidanza - riduce il rischio di patologie nel bambino.
6. Le vitamine del gruppo B aiutano una donna a mantenere la bellezza: questi elementi fanno bene alla pelle e ai capelli.

Contenuto calorico e composizione chimica dell'olio di avocado

Dalla polpa matura di un frutto esotico si ottiene olio spremuto a freddo, che ha una sfumatura verde. Il colore dell'olio di avocado può diventare nero se esposto alla luce solare diretta. Il prodotto ha un leggero aroma di erbe.

Il contenuto calorico del prodotto è piuttosto elevato: 884 calorie per 100 grammi di olio di avocado. Il prodotto non contiene proteine e carboidrati. Il burro è grasso al 100%.

Una quantità così grande di calorie è compensata da un alto contenuto di vitamine e oligoelementi:

• potassio;
• fosforo;
• ferro;
• cloro;
• rame;
• magnesio;
• argento;
• zinco;
• cromo;
• manganese;
• cob alto;
• molibdeno;
• iodio;
• squalene;
• fluoro;
• sodio;
• lecitina;
• zolfo;
• selenio;
• calcio;
• vitamine: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Proprietà utili dell'olio di avocado

Il prodotto ha molte proprietà medicinali:

1. Restauro proprietà. L'olio di avocado favorisce una rapida guarigione di dermatiti (soprattutto nei neonati), ferite minori e scottature solari. L'olio non solo aiuta il corpo a guarire rapidamente le ferite, ma preserva anche l'integrità della pelle. Il prodotto previene la formazione di cicatrici e cicatrici.
2. Proprietà antinfiammatoria. L'olio di avocado refrigerato viene utilizzato internamente per il colesterolo alto, malattie del fegato, costipazione, malattie infettive e genitourinarie.
3. Proprietà anti-sclerotiche. L'olio di avocado può prevenire varie malattie cardiovascolari.

Dove viene usato l'olio di avocado?

Il prodotto è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale, in cucina e in cosmetologia.

1. Utilizzare in cucina. Se stai cercando olio biologico naturale, prendi l'olio di avocado. Ha un'elevata temperatura di combustione e può essere utilizzato con successo per cucinare vari piatti fritti. L'uso di questo olio aiuterà ad evitare la comparsa di agenti cancerogeni nel prodotto finito. L'olio di avocado può essere condito in insalataverdure.
2. Utilizzare nella medicina popolare. Molti usano l'olio di avocado come rimedio per bruciore di stomaco, insonnia e disturbi del sistema nervoso.
3. Uso in cosmetologia. L'olio di avocado elimina perfettamente la desquamazione della pelle. Il prodotto combatte con successo l'invecchiamento precoce della pelle, ne ripristina l'elasticità e la compattezza.

In chiusura

Avocado è il prodotto perfetto. Non trascurare questo frutto: può fornire al corpo vitamine e minerali utili. È difficile valutare i benefici di questo frutto esotico, perché la composizione chimica degli avocado è ricca e non può essere paragonata a nessun altro frutto.