2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tra i tanti deliziosi piatti delle feste, spicca l'insalata di scoiattolo. La maggior parte degli spuntini simili sono difficili da preparare e richiedono una varietà di ingredienti, spesso piuttosto rari o costosi. Lo stesso piatto viene preparato rapidamente e in termini di composizione può essere definito primitivo. Allo stesso tempo, il suo gusto è delicato, vellutato e il suo aspetto è elegante.
Nota che ci sono diversi modi per cucinare l'insalata di scoiattolo. E ci sono versioni radicalmente diverse dalle più famose, ma allo stesso tempo portano lo stesso nome. Per non offendere nessuno degli chef, abbiamo cercato di raccogliere le versioni base di tutte le varianti.
Esibizione classica
Il più delle volte, le massaie preparano l'insalata di scoiattolo con formaggio fuso. È fatto molto rapidamente, la creazione non ha sottigliezze. Possiamo solo consigliarvi di prendere del formaggio semi molle in modo che sia più facile strofinarlo. Tuttavia, se preferisci assolutamente un prodotto morbido, puoi precongelarlo leggermente in congelatore.
Quindi due strofinateformaggio fuso e quattro uova sode. Tre o quattro spicchi d'aglio vengono pressati nella ciotola con il fondo (la sua quantità viene regolata in base ai gusti di famiglia). Se necessario, l'insalata di scoiattolo può essere salata, ma prima devi provare: la cagliata di formaggio è ben salata. Il piatto viene condito con maionese magra, dopodiché viene subito messo in tavola.
Possibili modifiche
Spesso, le hostess non si limitano a una tale composizione. Tuttavia, l'aglio ha un sapore e un odore acuti; per ammorbidirli, un piccolo pomodoro viene tritato finemente nella massa (se lo desideri, puoi rimuovere la pelle) e mezzo peperone. Allo stesso tempo, le verdure aggiungeranno luminosità e orecchiabilità al piatto.
Insalata di scoiattoli: ricetta con diversi formaggi
Gli ingredienti principali indicati nella precedente ricetta base vengono integrati con quelli nuovi e si ottiene un gusto del tutto originale. Tuttavia, il processo non finisce qui: un blocco da 200 grammi di formaggio a pasta dura viene anche strofinato nel contenitore (il russo sarebbe abbastanza appropriato) e lo stesso pezzo di burro congelato. Successivamente, nell'insalata di scoiattoli vengono introdotti l'aglio spremuto (circa sei chiodi di garofano) e un cucchiaio di noci tritate. Il modo più semplice è aggiungere le noci, ma sarà più gustoso con la foresta o il cedro. Dopo aver mescolato, il piatto viene solitamente condito con maionese.
Variante di carote
In questa ricetta, l'insalata di scoiattolo è all' altezza del suo nome perché ha un mantello rosso. Due carote di media grandezza e di colore brillante vengono sbucciate e strofinate grossolanamente. Un paio di formaggi fusi vengono schiacciati in modo simile. Due o tre spicchi d'aglio vengono passati attraverso la pressa. Tutti i componenti sono mescolati e aromatizzati con maionese. Per questa versione dell'insalata è meglio prendere una maionese più grassa in modo che nutra gli ortaggi a radice e, prima di servire, il piatto va tenuto in frigorifero per mezz'ora.
Opzioni di servizio
La cosa buona dell'insalata di scoiattolo è che puoi mangiarla in diversi modi e servirla in modo bello e conveniente. Certo, nessuno ha cancellato di metterlo in tavola in un'insalatiera, ma è noioso. Ci sono tre alternative.
- Tostare o tostare fette di pane, spalmarle sull'insalata e servire come antipasto su un bel vassoio.
- Mescolare in proporzioni uguali aneto tritato, semi di sesamo e noci tritate (puoi noci, puoi arachidi). Tirare le palline fuori dalla massa e arrotolarle negli zuccherini. Per facilitare il pasto, puoi infilare uno spiedino in ciascuno.
- Prendi un sottile pane pita, stendilo sul tavolo, ricoprilo generosamente con una delle opzioni di scoiattolo e arrotolalo. Dopo aver tenuto per dieci minuti in frigorifero, tagliare a rondelle porzionate e disporre a ventaglio o colonne su un piatto.
Uno "Scoiattolo" completamente diverso
È difficile dire perché il piatto abbia preso il nome. Forse perché contiene noci? Tuttavia, di fronte a te c'è un' altra insalata di scoiattolo. La ricetta prevede un terzo chilo di petto di pollo. Nella maggior parte dei casi, è prescritto bollirlo con spezie ed erbe aromatiche. Tuttavia, alcuni cuochi preferiscono prendere affumicato opollo al forno. Non deve essere tagliato, ma smontato manualmente in fibre. La salamoia viene scaricata da un barattolo da 400 grammi di champignon sott'aceto; se i funghi sono piccoli si possono mandare nell'insalata interi, se sono grandi tritateli. La cipolla media viene tritata finemente e dorata in olio vegetale. Le noci vengono schiacciate, ma in polvere, in modo che il loro sapore si senta chiaramente nel piatto. Tutti i componenti preparati sono combinati; ancora, la maionese è usata come condimento.
Scoiattolo multistrato
Questa insalata viene preparata da molte mamme per le feste dei bambini. Viene eseguito nella forma dell'animale corrispondente, risulta colorato, succoso e viene mangiato dalla prole in primo luogo. La cottura va in questo ordine.
- Tre patate grandi vengono sbucciate, bollite e strofinate su un piatto a forma di scoiattolo. Non puoi usare una grattugia, ma trita finemente. Sopra viene applicata una rete di maionese.
- Mezzo filetto di pollo (200 grammi) viene bollito e tritato finemente sopra le patate. Maionese imbrattata di nuovo.
- Champignon dello stesso peso vengono stufati con la cipolla tritata fino a cottura e distribuiti sulla carne. Dovrebbero essere cosparsi con i tuorli di quattro uova e solo dopo applicare la maionese.
- Successivamente, una grande mela senza buccia viene strofinata o tagliata, cosparsa di molte noci e spalmata.
L'ultimo strato sarà una carota bollita, che raffigura il mantello di un animale. Le proteine grattugiate denotano la pancia e le guance, gli occhi, le zampe, il naso sono disposti con le olive. Prima di dare ai bambini l'insalata di scoiattolo con nociper essere fatto a pezzi, deve essere difeso al fresco per un'ora.
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