I migliori piatti asiatici: ricette e caratteristiche culinarie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questo articolo si concentrerà sulla cucina asiatica, che combina le cucine del sud-est, del sud e dell'est asiatico. Le ricette per tali piatti hanno le loro caratteristiche e differiscono dal solito cibo per noi. Inoltre, le ricette della cucina asiatica utilizzano prodotti tradizionali della regione.

Caratteristiche della cucina asiatica

La cucina asiatica si distingue per l'uso di un gran numero di spezie, legumi e riso. Anche i frutti vengono utilizzati attivamente. Vale la pena notare che le ricette della cucina asiatica sono incredibilmente diverse, il che è logico, perché sono rappresentate dalle cucine di uzbeki, cinesi, thailandesi, indiani e altri popoli. Nonostante il fatto che tale cibo non ci sia familiare, recentemente tali piatti sono diventati sempre più popolari. Puoi provarli nei ristoranti a tema. Se hai qualcosa di tuo gusto, alcune ricette della cucina asiatica possono prendere vita nella tua cucina.

Una caratteristica dei piatti asiatici è la ricchezza di sapori e aromi. E allo stesso tempo, tutti i piatti sono incredibilmente leggeri. Europei non molto tempo fasi sono incontrati, ma il cibo insolito è già riuscito a catturare la fantasia delle persone. Per cucinare, gli asiatici usano attivamente le salse: soia, pesce e molti altri. Usati anche come additivi erano wasabi, zenzero, condimento per peperoncino, latte di cocco, formaggio tofu, pasta di curry e alghe. I piatti asiatici non sono solo salse, ma anche spezie. Ogni paese preferisce i suoi preferiti. Senza un'abbondanza di spezie, è semplicemente impossibile immaginare qualsiasi piatto asiatico.

Riso con uovo

Se vuoi usare le ricette asiatiche a casa, dovresti prima scegliere quelle più semplici. Facile da preparare è un piatto come il riso con un uovo. Sembrerebbe così insolito in un simile cibo? Ma in re altà, il piatto è tradizionale per la cucina cinese. Questo cibo è molto soddisfacente e gustoso, quindi può essere un buon pranzo o una cena.

Per la cottura, prendi le uova (3 pz.), il riso (170 g), l'aglio (due chiodi di garofano), le cipolle verdi, i piselli (140 g), l'olio vegetale (due cucchiai), un cucchiaio di salsa di soia, sale.

Per il piatto devi far bollire il riso. Il processo dura circa dieci minuti. Di conseguenza, il riso dovrebbe essere quasi pronto. Il liquido viene scolato da esso e lavato bene in acqua corrente. Lessare le uova in una casseruola separata. Nel frattempo mettete sul fuoco un wok, versateci dentro l'olio e fate soffriggere aglio, cipolla, piselli a fuoco basso per alcuni minuti. Quindi, mettere nel wok il riso e le uova tritate, mescolare gli ingredienti. Il piatto finito può essere cosparso di verdeinchino.

Insalata di gamberi e noodle

L'insalata di noodle con gamberetti è perfetta per dare vita a ricette asiatiche a casa. Viene preparato non solo semplicemente, ma anche rapidamente. Avremo bisogno di: tagliatelle sottili (630 g), un mazzetto di ravanelli, basilico fresco, un chilogrammo di gamberi cotti, salsa di soia, pepe e sale, olio d'oliva.

Metti gli spaghetti in un contenitore resistente al calore e versaci sopra dell'acqua bollente, senza dimenticare di aggiungere sale e pepe. Lasciare agire per cinque minuti, quindi trasferirlo in un'insalatiera. Lì aggiungiamo il ravanello tritato, il basilico, i gamberi sbucciati. Condire l'insalata con olio d'oliva e mescolare. Quindi, disponili sui piatti e assicurati di versare la salsa di soia.

Zuppa di pasta all'uovo

Se vuoi provare un piatto esotico, allora dovresti cucinare una zuppa di cucina asiatica. Ci sono molte ricette per i primi piatti. Offriamo uno dei più facili da eseguire. Tutte le zuppe asiatiche hanno un gusto meraviglioso e ricco, motivo per cui sono così popolari. Puoi cucinare la zuppa con pasta all'uovo e maiale a casa, ma prima dovresti acquistare tutti i prodotti necessari: carne di maiale (270 g), cipolle verdi, sale, pepe, olio vegetale (cucchiaio), zenzero grattugiato (1 cm), tagliatelle uovo (140 g), brodo di pollo (5-6 tazze), una carota grattugiata, salsa di soia (cucchiaio), coriandolo (a piacere), ravanello (2 pezzi), due uova.

Riscaldare l'olio in una padella capiente e soffriggere la carne di maiale, aggiungendo sale e pepe. E intanto dentroLessate le tagliatelle all'uovo in una casseruola fino a cottura, prestando attenzione alle istruzioni sulla confezione. In una padella fate soffriggere nell'olio lo zenzero grattugiato e la cipolla tritata. Facciamo bollire i componenti sul fuoco solo per un paio di minuti. Quindi, in una casseruola, mescolare gli ingredienti preparati: tagliatelle, carne di maiale, ravanello tritato, carote grattugiate, uova tritate. Versare gli ingredienti con il brodo di pollo e mandare al fuoco. La zuppa dovrebbe bollire dopo aver fatto bollire per soli due o tre minuti. Quindi aggiungere la salsa di soia e servire il piatto in tavola.

Rotoli di Filadelfia

I panini sono uno dei piatti più famosi della cucina asiatica. Le ricette per la loro preparazione sono tante, ognuna è buona a modo suo. Il più semplice può essere testato nella tua cucina. Per la cottura acquisteremo: alga nori (1 pz.), riso sushi (210 g), salmone (160 g), aceto di riso (20 ml), crema di formaggio chiamato "Philadelphia" (170 g), un cetriolo.

Il riso per involtini deve essere preparato secondo le istruzioni sulla confezione. Dopo che il riso è pronto, deve essere trasferito in un contenitore e versato con aceto. Le stuoie di bambù sono necessarie per fare i rotoli. Sono avvolti in pellicola trasparente e sopra un foglio nori in modo che il lato ruvido sia sopra. Metti il riso finito sopra la teglia e metti al centro il formaggio e i pezzi di cetriolo. Quindi, arrotola il rotolo con un tappeto. Quindi, taglia il rotolo con un coltello bagnato in otto parti. Il salmone affettato sottilmente viene adagiato tra le parti tagliate. E puoi anche mettere dentro il pesce.

Insalata divertente

Molti piatti asiaticile cucine (le ricette sono riportate nell'articolo) sono preparate sulla base di spaghetti di vetro. La funchoza è composta da amido di fagioli mung e non ha quasi un sapore pronunciato, quindi viene utilizzata attivamente per le insalate. Per preparare il piatto acquisteremo: tagliatelle in vetro (220 g), fagiolini (350 g), due cipolle, filetto di pollo (520 g), un peperone e una carota ciascuno, salsa di soia (40 ml), aceto di riso (40 ml), spicchio d'aglio, sale, pepe nero.

Il filetto di pollo per insalata deve essere tagliato a fette sottili, che vengono fritte a fuoco vivo. Aggiungere anche la cipolla e le spezie nella padella. Friggere gli ingredienti fino a doratura.

Funzoza è preparato in modo molto semplice. È necessario seguire rigorosamente le istruzioni sulla confezione. Tagliare il peperone a listarelle e tritare le carote su una grattugia. Lessare i fagiolini finché sono teneri. Quindi, friggerlo in una padella con peperoni e carote, aggiungendo aglio e spezie. In una ciotola capiente, mescolare le tagliatelle di vetro, il pollo con le cipolle e le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con salsa di soia e aceto di riso. Si consiglia di lasciare fermentare il piatto per circa un'ora. Questo cibo può essere servito caldo o freddo.

Quanto sono buone le ricette asiatiche? Le insalate di pasta di vetro sono molto nutrienti e povere di calorie. Possono essere consumati anche da quelle persone che non tollerano il glutine. Poiché il funchose non ha un gusto pronunciato, viene utilizzato per preparare tutti i tipi di zuppe e insalate.

Carne con soba

BI soba noodles, a base di farina di grano saraceno, sono ampiamente utilizzati nella cucina tradizionale giapponese. L'esistenza di un tale prodotto è nota fin dal XVI secolo. Le migliori ricette asiatiche si basano sull'utilizzo di diversi tipi di tagliatelle, tra cui la soba. Offriamo di cucinare un piatto abbastanza semplice: maiale con soba. Per fare questo, preparare: carne di maiale (490 g), sale, soba noodles (230 g), olio vegetale, pepe nero, mezzo cetriolo, cipolla verde (due steli), peperoncino, olio di sesamo (2 cucchiaini), riso aceto (2 cucchiai).

Cuocere i soba noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Tagliate a pezzi la carne di maiale fresca, lavatela, salatela e pepatela, quindi friggetela in una padella a fuoco medio fino a cottura. Quindi, trasferire la carne in un piatto, aggiungere i cetrioli tritati, le tagliatelle, le cipolle tritate e i peperoncini. Condire il piatto finito con olio di sesamo e aceto di riso. È possibile aggiungere sale a piacere.

Riso con peperoni e ananas

Le ricette di insalate asiatiche spesso utilizzano frutta e verdura. Se vuoi cucinare qualcosa di insolito, puoi usare la seguente idea. Il riso con ananas e peperoni è molto gustoso. Questo piatto ti fa guardare i prodotti familiari in un modo nuovo. Viene spesso servito non solo come insalata, ma anche come contorno al piatto principale. Per cucinare, prendi: peperone dolce (1 pz.), Un barattolo di ananas in scatola, riso integrale (230 g), cipolla (1 pz.), Olio d'oliva (tabella L.), Tre spicchi d'aglio, zenzero (circacentimetro di radice), olio di sesamo (2 cucchiai), piuma di cipolla verde, pepe, sale, semi di sesamo (cucchiai).

Cuocere il riso integrale in acqua leggermente salata secondo le istruzioni. Scaldate l'olio d'oliva in una padella e fatevi rosolare la cipolla, lo zenzero e l'aglio tritati per pochi minuti. Non appena la cipolla diventa trasparente, aggiungi il peperone tritato e fai sobbollire gli ingredienti per altri tre minuti. E solo dopo mettiamo in padella l'ananas e il riso bollito. Cuociamo il piatto per un altro paio di minuti, dopodiché lo togliamo dal fuoco e lo condiamo con olio di sesamo e salsa di soia. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, se necessario aggiungere sale e pepe. Il piatto viene servito caldo, guarnito con cipolle verdi e semi di sesamo.

Filetto di pollo con sesamo e miele

Semplici ricette della cucina asiatica stupiscono con una combinazione di prodotti apparentemente incongrui. Puoi cucinare il pollo con l'aggiunta di miele e semi di sesamo molto gustoso. Tali audaci combinazioni di ingredienti sono molto comuni nella cucina asiatica.

Per cucinare, prendiamo prodotti abbastanza familiari: filetto di pollo (490 g), miele (2 cucchiai), salsa di soia (4 cucchiai), aglio (4 chiodi di garofano), olio vegetale, curry, pepe nero, zenzero macinato.

Risciacquare bene il filetto e tagliarlo a pezzetti di media grandezza. Pepamo la carne, saliamo e strofiniamo con una miscela di curry e zenzero. Aggiungere anche la salsa di soia. Se ti piace l'aglio, puoi aggiungerlo al filetto passandolo attraverso una pressa. In questa forma, lasciamo marinare la carne, un'ora è sufficiente, ma puoi aumentare il periodo di tempo.

Versare l'olio in una padella, scaldarlo e aggiungere il miele. Non appena l'ultimo componente si è sciolto, mescolare la massa risultante in modo che sia distribuita uniformemente su tutta la superficie della padella. Quindi stendete il filetto e fatelo rosolare a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati. A fine cottura cospargete la carne con i semi di sesamo e dopo qualche minuto togliete il pollo dal fuoco.

Carota vietnamita

La gente ama da tempo gli snack piccanti e la cucina asiatica. Esiste un numero incredibile di ricette di cucina asiatica, ma non tutti i prodotti possono essere acquistati da noi, quindi ha senso scegliere quei piatti per i quali si possono trovare componenti. Un antipasto vietnamita speziato molto gustoso può essere preparato con daikon e carote. Per fare questo, abbiamo bisogno di: una quantità uguale di ravanello e carote daikon (280 g ciascuno), zucchero (2 cucchiai), sale (2 cucchiaini), un bicchiere d'acqua e un quarto di aceto.

Utile ravanello giapponese è usato per cucinare. Puliamo le carote e i daikon, tagliamo le radici a strisce usando una grattugia speciale. Versare l'acqua nella padella e mandarla sul fuoco, il liquido deve essere leggermente riscaldato. Successivamente, aggiungi sale, zucchero e aceto. I componenti devono essere mescolati fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti. Avremo bisogno di diversi barattoli di vetro. In essi sposteremo le verdure tritate. Versare la marinata sopra ogni ciotola. Chiudiamo i vasetti e li mandiamo al frigorifero per l'infusione.

Pesce in-Vietnamita

Il pesce è parte integrante della cucina orientale. Puoi cucinare un meraviglioso piatto vietnamita con pesce bianco. Per fare questo, prendi: filetto di pesce (430 g), scalogno (3 pezzi), due spicchi d'aglio, citronella (tre steli), zenzero grattugiato (1 cm di radice), curcuma (cucchiaino), sale, peperoncino in polvere (1 /2 cucchiaini), coriandolo, olio vegetale, salsa di soia (cucchiaio).

È necessario mescolare insieme scalogno, aglio, citronella, zenzero, curcuma, pepe, sale, peperoncino in polvere. Aggiungere l'olio al composto di ingredienti. Successivamente, lavate e tagliate a pezzi il pesce. Lo spostiamo nella marinata preparata. Dopo quindici minuti, il pesce viene estratto e cotto al cartoccio, ad esempio su una griglia. Prima di servire, il piatto viene decorato con coriandolo verde o cipolla e versato sopra con salsa di soia.

Banane in pastella

Ci sono molti dessert nella cucina asiatica. Attualmente, il piatto tradizionale cinese di banane in pastella è diventato molto popolare. Per preparare il piatto viene utilizzata solo farina di riso, che rende il dolce molto tenero. Per preparare i dolci prendiamo: tre banane, zucchero a velo (60 g), farina di riso (120 g), burro di arachidi (2 cucchiai), acqua gassata (mezzo bicchiere).

Versare la farina di riso in un contenitore profondo, quindi versare lentamente l'acqua frizzante. Quindi, impastare l'impasto, che ha la consistenza di una panna acida a basso contenuto di grassi. Le banane dovrebbero essere assunte mature, ma senza macchie scure. Li puliamo e li tagliamo in tre parti. Immergere ogni pezzo nella pastella e friggere nel burro di arachidi caldo. Sulle bananesi formerà una crosta dorata. Il dessert fritto pronto deve essere spolverato di zucchero a velo.

Invece della postfazione

La cucina asiatica diversificata è ricca di ricette insolite per noi. Ne abbiamo elencati solo alcuni che puoi cucinare a casa.