La famosa insalata uzbeka "Dier": metodi di cottura e opzioni per decorare il piatto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata Diyor è uno dei piatti più famosi della cucina uzbeka. Un prodotto estremamente appagante e gustoso può essere utilizzato come originale spuntino durante il pranzo o come piatto indipendente che sostituisce una cena completa.

Variante puff

Insalata "Dier" può cucinare qualsiasi hostess uzbeka. La sua ricetta è estremamente semplice e richiede competenze culinarie minime. Per preparare un piatto del genere, hai bisogno dei prodotti più semplici: 2 uova, 3 patate, sale, cetriolo fresco, pepe nero macinato, 50 grammi di formaggio a pasta dura, olio vegetale e maionese.

Preparare l'insalata Dier è abbastanza semplice:

1. Fai bollire prima le uova.
2. Taglia le patate, il cetriolo e le uova a striscioline, puoi usare una grattugia grande o piccola per il formaggio.
3. Versare l'olio in una padella e scaldarlo bene.
4. Friggere le patate nel grasso bollente in modo che le cannucce siano ricoperte da una crosta dorata su tutti i lati. Successivamente, il prodotto finito deve essere raffreddato versandolo su un tovagliolo. Questo aiuterà a rimuovere il grasso in eccesso dalle patate.
5. Non appena tutti i prodotti saranno pronti, potrai iniziareassemblaggio. L'insalata Dier è un piatto di sfoglia. Per prima cosa mettete le patate sul fondo del piatto. In precedenza, deve essere leggermente salato, cosparso di pepe e mescolare bene.
6. Successivamente arriva uno strato di uova grattugiate.
7. I cetrioli devono essere disposti con cura sopra di esso. Tutti gli strati devono essere leggermente salati e unti con maionese.
8. Il formaggio grattugiato completa la costruzione.

Questa insalata deve essere raffreddata prima di servire. Per fare ciò, lascialo sul desktop a temperatura ambiente.

Assemblaggio personalizzato

Ogni casalinga prepara l'insalata Dier a modo suo. La ricetta per la sua preparazione, in linea di principio, rimane la stessa. Molto spesso, cambia solo il metodo e la sequenza di assemblaggio dei componenti principali. Una delle opzioni include i seguenti ingredienti: 4 uova sode, 2 patate, 100 grammi di formaggio, olio vegetale, 2 cetrioli, erbe aromatiche e maionese.

Ora puoi iniziare a cucinare l'insalata Dier. La ricetta include i seguenti passaggi:

1. Nella prima fase, patate e cetrioli devono essere tagliati a strisce molto sottili. Ciò richiede una certa abilità. Il formaggio e le uova sono più facili da grattugiare.
2. Nella fase successiva, le patate devono essere fritte. Una grande quantità di olio, ovviamente, è dannosa. Ma questo ti permetterà di ottenere una crosta caratteristica e ordinata sulla superficie della patata. Scolare le patate cotte su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.
3. Mescolare separatamente cetrioli, uova e formaggio.
4. ½Stendere il composto preparato su un piatto.
5. Coprilo con una rete di maionese.
6. Distribuisci sopra ½ patate fritte.
7. Ripeti di nuovo tutti i livelli.

Guarnire il piatto finito con erbe aromatiche tritate. Può essere aneto, cipolle verdi o prezzemolo. Qui ognuno dovrebbe essere guidato dal proprio gusto.

Insalata di pollo

In alcune famiglie uzbeke è consuetudine cucinare l'insalata nazionale "Diyor" con pollo. È fatto molto semplicemente. Innanzitutto, sul desktop, devi raccogliere tutti i prodotti necessari per questo: 2 uova, 50 grammi di formaggio a pasta dura, 150 grammi di torta di patate, cetrioli e filetto di pollo fritto, un po' di maionese e cipolle verdi.

Tecnologia per la preparazione dell'insalata:

1. Taglia il cetriolo a fettine sottili. Per fare ciò, puoi usare una grattugia speciale.
2. Tritare finemente le cipolle e le uova.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Mettere le patate sul fondo dell'insalatiera.
5. Distribuisci sopra i cetrioli.
6. Cospargeteli di formaggio.
7. Filetto di pollo spalmato.
8. Coprilo con le uova grattugiate. Metti prima i tuorli, poi gli albumi.
9. Poi arrivano le cipolle verdi.
10. Versare la struttura con la maionese, applicandola a forma di griglia.
11. Ripeti tutti gli strati iniziando con le patate.

Puoi lasciare del formaggio per finire di decorare il piatto. Se non è disponibile una torta di patate pronta, puoi prepararla da solo. Per fare ciò, hai bisogno di:

1. Tritare i tuberi sbucciati su una grattugia per le carote coreane.
2. Risciacquare bene più volte con acqua.
3. Metti il cibo in uno scolapasta per drenare tutta l'umidità.
4. Far soffriggere in una casseruola in abbondante olio bollente.

Le cannucce così preparate manterranno le loro proprietà croccanti per un'intera giornata.

Opinione imparziale

Anche in patria (in Uzbekistan), non tutti percepiscono l'insalata Dier allo stesso modo. Le recensioni su questo piatto sono molto contraddittorie. Ad alcuni piace il suo gusto gradevole e il design originale. Inoltre, è molto soddisfacente e può soddisfare rapidamente la fame. Altri sostengono che una tale insalata sia estremamente dannosa per il corpo umano. Ciò è dovuto principalmente alle patate fritte, che è la sua base. Ci sono due punti negativi da notare qui:

1. Aumento del contenuto calorico. Per le persone che sono in sovrappeso o tendono ad essere in sovrappeso, un'insalata del genere è categoricamente controindicata.
2. Durante la frittura, nell'olio bollente si forma dell'acrilammide. Questo cancerogeno non viene scomposto dagli enzimi durante la digestione e può successivamente portare a disturbi del sistema nervoso e un aumento del rischio di cancro.

Ma la composizione dell'insalata è studiata in modo da minimizzare il più possibile gli effetti dannosi delle patate fritte. Come sapete, le verdure fresche e le erbe aromatiche neutralizzano parzialmente l'azione degli agenti cancerogeni. Rendono il piatto non così pericoloso per l'uomo. Inoltre, dopo la frittura, le patate devono essere versate su un tovagliolo in modo che il grasso nocivo sia al di fuori del prodotto. Preparazione adeguata e ragionevolemangiare un'insalata del genere garantirà sicurezza e porterà un vero piacere ai suoi numerosi amanti.