Pasta sfoglia con le mele: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I bignè senza lievito con le mele sono un'ottima opzione per un dessert veloce. Se c'è un pacchetto di pasta già pronta nel congelatore, puoi incontrare gli ospiti, perché questi bignè si cuociono molto velocemente!

Buffetti deliziosi: lista degli ingredienti

Per una ricetta semplice e veloce, devi prendere i seguenti prodotti:

• 400 grammi di pasta;
• tre mele. È meglio scegliere varietà agrodolci;
• tre cucchiai di zucchero;
• un uovo;
• cucchiaio di latte;
• mezzo cucchiaino di cannella.

Puoi anche usare lo zucchero a velo per decorare i bignè alle mele di pasta sfoglia senza lievito.

Come fare i bignè?

La pasta sfoglia deve essere scongelata in anticipo. È meglio metterlo su una tavola, coprirlo con un asciugamano e lasciarlo per una notte. Ma se il tempo sta per scadere potete scongelare nel microonde, l'importante è assicurarsi che l'impasto non sia cotto.

Il forno si accende subito a duecentogradi per scaldarlo. Successivamente si procede alla preparazione del ripieno.

Le mele vengono lavate, sbucciate, la parte centrale viene rimossa. Tagliare a cubetti. Aggiungere un paio di cucchiai di zucchero alla frutta, mescolare e lasciar riposare per un po'. Quando il succo esce, viene spremuto. Il ripieno deve essere asciutto! In caso contrario, la pasta sfoglia diventerà molliccia.

La pasta sfoglia viene stesa leggermente in modo da ottenere uno spessore di 0,5 cm. Tagliate tutto in quarti. Viene posata metà del ripieno, circa un cucchiaio. Metti le mele al centro in modo che non "scappino" durante la cottura.

La seconda parte dell'impasto viene tagliata con un coltello per creare delle belle strisce. Ma se lo desideri, puoi anche fare bignè chiusi con le mele di pasta sfoglia. Ricoprono lo strato con il ripieno, fissano accuratamente i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca. Per bellezza, puoi decorare i bordi con una forchetta, premendo sull'impasto.

Spazzolare la superficie e cuocere

Cosa c'è di buono in questa ricetta sfoglia di pasta sfoglia alle mele? Ti permette di ottenere una crosta croccante e bella! Il tuorlo viene separato dall'uovo, unito al latte e sbattuto delicatamente con una forchetta in modo che la massa diventi omogenea. Per rendere la crosta più croccante, puoi aggiungere un pizzico di sale.

La pergamena viene stesa su una teglia, vengono posati i bignè, unti con una miscela di uova e latte.

Ora mescola il resto dello zucchero e la cannella. Cospargeteli sui bignè. Sulla superficie dei bignè, il composto si attaccherà facilmente, perché sono bagnati dall'uovo. Potete anche spolverizzare a crudosbuffa in acqua fredda, così l'impasto lieviterà più velocemente.

Manda i bignè al forno per venti minuti. Prima di servire, i bignè con le mele di pasta sfoglia senza lievito devono essere raffreddati, così saranno più gustosi e il ripieno non si brucerà. I bignè raffreddati vengono cosparsi di zucchero a velo.

Un' altra opzione di riempimento

Puoi preparare il ripieno in un altro modo. Secondo questa ricetta, anche le mele risultano spesse, non si sfaldano all'interno dei bignè.

Per questo devi prendere:

• tre mele;
• un cucchiaino di burro;
• un po' di vaniglia o zucchero.

Sciogliere il burro in una padella. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti, inviate in una padella, viene aggiunto lo zucchero. Tutto è misto. Stufare le mele per una decina di minuti in modo che la massa diventi più densa. Calmati. Altrimenti si preparano come dei bignè con le mele, la cui ricetta passo passo è descritta sopra.

Deliziosi bignè con succo di limone

Per questa opzione di dessert, devi prendere:

• 400 grammi di pasta;
• cinque cucchiai d'acqua;
• tre mele;
• quattro cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaino di succo di limone;
• un tuorlo d'uovo;
• un po' di cannella e noce moscata per insaporire.

In questa versione il ripieno è bollito, quindi risulta morbido e tenero.

Come fare i bignè di pasta sfoglia alle mele? Vedi foto e consigli sotto.

Le mele vengono lavate, sbucciate,rimuovi la parte centrale. Tagliare la polpa a cubetti.

Mettere in una casseruola la frutta, l'acqua, tre cucchiai di zucchero semolato e il succo di limone. Spolverizzate con cannella e noce moscata. Cuocere il tutto a fuoco basso, mescolando. Di conseguenza, le mele dovrebbero diventare più morbide, ma non trasformarsi in una purea. In media, ci vogliono circa dieci minuti. Se non c'era abbastanza liquido nel processo, puoi versare un altro cucchiaio d'acqua.

L'impasto è steso. Tagliatela in otto pezzi. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra le fette di pasta. Su ciascuno vengono posti due cucchiai di ripieno aromatico.

Il tuorlo d'uovo viene sbattuto con un cucchiaio di acqua fredda per renderlo omogeneo. I bordi dell'impasto sono imbrattati con la massa risultante e i quadrati sono piegati a metà. Fissare i bordi. Ricoprite la pasta sfoglia con il resto dell'uovo. Ecco com'è con ogni dolcetto. Spolverizzate la sfoglia con il resto dello zucchero semolato. Cuocere i bignè con le mele di pasta sfoglia senza lievito per venti minuti in forno. La temperatura è portata fino a 200 gradi. I bignè pronti vengono raffreddati. Si possono anche decorare con zucchero a velo.

Ricetta dell'amido

Per questa versione di una deliziosa sfogliatina, devi prendere i seguenti prodotti:

• 500 grammi di pasta;
• tre mele;
• cucchiaio di amido;
• tre cucchiai di zucchero;
• un uovo;
• un cucchiaio di zucchero a velo;
• un po' di farina in modo che l'impasto non si attacchi alla tavola.

Il forno viene immediatamente impostato a 180 gradi in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. Di solito ci sono tre strati nel pacchetto.test. Da ciascuna si ricavano tre strisce di pasta. Ogni rettangolo viene steso ad uno spessore di tre millimetri. Per evitare che l'impasto si attacchi alla tavola, spolverizzatelo leggermente di farina prima di stenderlo.

Ora inizia a preparare il ripieno per i bignè. Le mele vengono sbucciate, il centro viene rimosso e tagliato a cubetti. Aggiungi zucchero e amido a loro. Mescolare in modo che l'amido sia distribuito uniformemente su tutti i pezzi. Dividere il ripieno in nove parti, per ogni sfoglia. Sdraiati su una metà, copri l' altra.

Versare un po' di farina su una teglia, stendere il futuro dolce. Sbattete bene l'uovo con una forchetta e ungete con esso i bignè. Dopo che sono stati inviati al forno per 25 minuti. Puoi anche rendere più belli i bignè. Per fare questo, la metà, che viene utilizzata per coprire il ripieno, viene tagliata al centro. Quindi il dessert risulterà aperto.

I bignè pronti e già raffreddati vengono spolverati di zucchero a velo.

Le deliziose sfoglie di pasta sfoglia sono un ottimo dessert per tutta la famiglia. Questo piatto è tenero, croccante e saporito. Pertanto, possono essere trattati con gli ospiti. E cuoce molto velocemente! Quindi è sempre una buona idea tenere una confezione di pasta sfoglia senza lievito nel congelatore.