2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I datteri sono i frutti della palma da datteri. Sono i frutti più ipercalorici. Per i russi sono una prelibatezza più adatta per bere il tè e per gli arabi sono il "pane del deserto". Dato il valore nutritivo dei datteri, questo è comprensibile. Sono noti all'umanità da circa dieci millenni e sono menzionati nella Bibbia e nel Corano. In precedenza, i guerrieri portavano questi frutti in una campagna come "razione secca".
Proprietà utili
I datteri riempiono perfettamente il corpo di energia. Inoltre, contengono molte vitamine e minerali. I datteri sono ricchi di vitamina A, che fa bene alla vista. Contengono anche beta-carotene, niacina, vitamina C, B e B2. I datteri sono consigliati per le donne in gravidanza e in allattamento. Nelle ultime settimane di gravidanza, questi frutti stimolano le contrazioni uterine, aiutando a facilitare il parto e a riprendersi rapidamente da esse. In una data precedente, forniscono al corpo sostanze utili. Il loro effetto sull'utero non è così grande che questi frutti possono provocare un aborto spontaneo, quindi non aver pauramangiali. Durante l'alimentazione, arricchiscono il latte di vitamine. Sono utili anche per lo stress mentale. Il valore nutritivo dei datteri è ottimo.
Controindicazioni per l'uso
Nonostante i versatili benefici di questa prelibatezza, i datteri non sono consigliati a tutti. Questi frutti ricchi di zucchero non dovrebbero essere consumati dai diabetici, così come dalle persone inclini all'obesità. Tuttavia, il diabete è di diversi tipi e si manifesta in fasi diverse. Alcune persone con questa diagnosi non dovrebbero mangiare i datteri in modo categorico, mentre altri possono mangiarli con moderazione.
Tipi di diabete
Il diabete di tipo 1 è caratterizzato da una grave carenza di insulina. Questa condizione di solito porta alla chetoacidosi. Ai pazienti vengono somministrate iniezioni di insulina perché l'insulina in forma di pillola viene distrutta nel tratto digestivo.
Il diabete di tipo 2 è chiamato non insulino-dipendente, ma questo nome non è del tutto accurato. Nei casi più gravi, di solito viene somministrata anche la terapia insulinica. I livelli ormonali in questi pazienti rimangono normali o possono essere elevati. Il problema è che le cellule adipose non sono sensibili ad esso. La glicemia sembra essere alta.
Il diabete può essere non solo una malattia cronica, ma anche un fenomeno temporaneo. Alcune donne sperimentano il diabete gestazionale durante la gravidanza, che si risolve dopo il parto. Questa diagnosi richiede una stretta aderenza alla dieta e, in alcuni casi, la terapia insulinica, perché alti livelli di zucchero sono pericolosi per il bambino e possono portare a patologie dello sviluppo.organi interni, se tratti la malattia in modo irresponsabile.
Indice glicemico
Nel mondo moderno, il tema dell'alimentazione sana è piuttosto popolare, quindi molti hanno sentito parlare dell'indice glicemico o hanno incontrato l'abbreviazione "GI". Cos'è? Spiegando in termini semplici, possiamo dire che questa è la capacità del prodotto di aumentare rapidamente la glicemia. Un alimento ad alto indice glicemico provoca un picco di zucchero, mentre un alimento a basso indice glicemico viene digerito lentamente. Un forte aumento dello zucchero è particolarmente pericoloso per i diabetici. Può causare molte complicazioni diverse, incluso il coma.
Indice glicemico e calorie
Molte persone che non hanno familiarità con questi concetti potrebbero confonderlo con le calorie. Dopotutto, entrambi i concetti combinano prodotti considerati dannosi e favorevoli all'aumento di peso, ad esempio cibi dolci e amidacei. Tuttavia, questi sono indicatori completamente diversi. Il contenuto calorico è la capacità di fornire energia al corpo. Altrimenti si chiama valore energetico. Carboidrati, grassi e proteine possono fungere da vettori di calorie. I grassi sono due volte più densi di energia dei carboidrati e delle proteine. L'indice glicemico è correlato all'influenza dei carboidrati (per lo più veloci).
Carboidrati veloci e lenti differiscono per la velocità di assimilazione. I primi hanno una struttura molecolare più semplice e vengono assorbiti nel sangue a una velocità tremenda. Questo processo inizia nella bocca e nell'esofago. Ti riempiono rapidamente e ti lasciano rapidamente affamato.
I carboidrati lenti funzionano lentamente ma in modo affidabile. Danno una sensazione di sazietà eenergia per un lungo periodo di tempo. Ecco perché molte persone mangiano il porridge a colazione.
Indice glicemico e contenuto calorico non sempre coincidono. Ad esempio, i semi sono un prodotto ad alto contenuto calorico, ma il loro IG è molto basso e solo 8. Vengono assorbiti dal corpo lentamente e gradualmente.
Cosa determina l'indice glicemico
Questo indicatore non dipende solo dal contenuto di carboidrati. È inoltre influenzato dalla presenza di altre sostanze nel prodotto. Ad esempio, la presenza di fibre alimentari abbassa il GI. Pertanto, i frutti ricchi di fibre sono sicuri per i diabetici, sebbene abbiano una dolcezza. Un altro fatto che può piacere alle persone a dieta è il cioccolato fondente. Il contenuto di prodotti a base di cacao in esso contenuto è superiore al 70%. Il cioccolato fondente è classificato come un alimento a basso indice glicemico perché l' alto contenuto di grassi, ovvero il burro di cacao, rallenta l'assorbimento degli zuccheri.
Date per il diabete
Come stanno andando le date? Cosa dice la tabella dell'indice glicemico su di loro? I datteri sono molto ricchi di carboidrati, quindi le informazioni potrebbero deludere gli amanti di questo dolce frutto. I datteri freschi sono i più sicuri, ma è difficile trovarli in Russia. I datteri freschi hanno un indice glicemico di sole 70 unità. Tuttavia, questo non è così piccolo, quindi alcune categorie di persone dovrebbero mangiarli con grande cura. Tali numeri sono in fondo all' alto indice glicemico. Le date non sono affatto il prodotto chepuò essere un toccasana per un diabetico.
Ma non devi rifiutarli categoricamente. Quanti datteri può mangiare un diabetico al giorno? È consentito mangiare non più di 2 pezzi al giorno. Meglio privilegiare i datteri freschi, anche se è molto più difficile trovarli in vendita rispetto a quelli secchi.
Chi non dovrebbe mangiare datteri
Questa prelibatezza orientale è controindicata per alcune categorie di diabetici. Si noti che l'indice glicemico dei datteri essiccati varia da 103 a 165, a seconda della varietà, del grado di essiccazione e del contenuto di zucchero. Questi sono tassi molto alti, quindi questi frutti sono vietati per il consumo da parte di alcuni pazienti. I datteri rappresentano un rischio non necessario in quanto causano un elevato carico glicemico. L'indice glicemico dei datteri è uno dei motivi principali per cui questi frutti non dovrebbero essere consumati dalle seguenti categorie di pazienti:
- Anziani con diabete.
- Diabete la cui malattia è complicata da altre diagnosi e la cui salute è indebolita
- Persone con diabete da moderato a grave.
Date come prodotto dietetico
Per chi segue una dieta sana, così come per i diabetici con malattie lievi, questi frutti possono essere un degno sostituto dei dolci. I dolci a base di datteri e altra frutta secca, oltre alle noci, sono popolari come trattamento naturale. Tali dolci hanno un gusto esotico e naturale. Quanti datteri può mangiare una persona sana al giorno? È abbastanza accettabile fino a 5-7 pezzi.
Sciroppo di datteri
Per coloro che seguono la figura e si sforzano di mangiare prodotti naturali, lo sciroppo di datteri può diventare un sostituto dello zucchero. È un liquido denso di colore marrone scuro dolce. I vantaggi rispetto allo zucchero sono che lo sciroppo è ricco di vitamine e altre sostanze utili, migliora il metabolismo. Questo prodotto è meno calorico dello zucchero, che contiene 398 kcal per 100 g, ne sono sciroppate solo 293. Come puoi vedere, inoltre, non appartiene agli alimenti ipocalorici. Con l'obesità, un tale sciroppo non è raccomandato. Nemmeno i diabetici dovrebbero usarlo, perché l'indice glicemico dei datteri e dello sciroppo che ne deriva è molto alto.
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