Piatti di mare: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I frutti di mare sono gli abitanti commestibili delle profondità sottomarine, che fungono da eccellente fonte di proteine facilmente digeribili. Questi includono aragoste, aragoste, granchi, calamari, gamberetti, polpi e crostacei. Tutti hanno eccellenti caratteristiche gustative e sono ampiamente utilizzati nella cucina mondiale. Nell'articolo di oggi presenteremo alcune interessanti ricette di pesce.

Risotto classico

Questo piatto squisito e molto gustoso è stato inventato da chef italiani. È una combinazione estremamente riuscita di riso, abitanti dei fondali sottomarini e spezie profumate ed è meritatamente apprezzata dai veri appassionati di cucina mediterranea. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 70g di calamari.
• 50g di polpo bollito.
• 125 g di cozze.
• 100 g gallo di guerra (vongole).
• 60 g di gamberi sgusciati.
• 30 g mini seppie.
• 100 g di riso.
• 40 ml di vino bianco secco.
• 50 g di salsa di pomodoro.
• Olio d'oliva, sale, prezzemolo e brodo di pesce.

Prima di cuocere i frutti di mare, vengono sciacquati sotto l'acqua corrente e tagliati a pezzi di media grandezza. Quindi vengono rapidamente fritte in olio d'oliva caldo, cosparse di erbe tritate e mescolate con riso prebollito. Letteralmente in tre minuti, tutto questo viene versato con il vino e l'alcol attende l'evaporazione. Dopodiché, in una comune padella si aggiunge un po' di brodo di pesce, sale e salsa di pomodoro e si fa scaldare per poco tempo a fuoco basso.

Risotto ai funghi

Attiriamo la vostra attenzione su un' altra ricetta per il famoso piatto di pesce italiano. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 1, 5 tazze di riso.
• 500 g di frutti di mare.
• 5 tazze di acqua o brodo di pollo.
• 200 g di funghi crudi.
• 150 ml di vino bianco.
• Cipolla grande.
• Parmigiano, sale, basilico, aglio e olio d'oliva.

I funghi lavati tritati grossolanamente vengono fritti in una padella unta calda, quindi uniti ai frutti di mare e stufati insieme per non più di tre minuti.

Cipolla e aglio vengono s altati in una casseruola separata con olio d'oliva. Quindi le verdure vengono ripescate dai piatti e al loro posto vengono inviati riso bollito, basilico e vino. Non appena tutto l'alcol è evaporato, il contenuto della casseruola viene versato con acqua o brodo e fatto sobbollire a fuoco basso. Dopo qualche tempo, sul riso vengono versati frutti di mare, funghi e sale. Tutto questo è breveriscaldato su un fornello funzionante e cosparso di parmigiano grattugiato.

Gamberi in un mantello di patate

Questo è uno degli snack a base di pesce più semplici e popolari. Si sposa bene con tutte le salse piccanti ed è in grado di decorare qualsiasi festa amichevole. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 220g di gamberi.
• 4 patate medie.
• 3 spicchi d'aglio.
• 2 uova di gallina selezionate.
• 55 ml di salsa di soia.
• 35ml di succo di limone.
• 35 ml di olio d'oliva.
• Sale, aneto, panatura, peperoncino e peperoncino.

Devi iniziare a cucinare questo antipasto di mare con la lavorazione delle patate. Viene lavato, sbucciato, bollito, schiacciato e unito con aglio schiacciato, sale ed erbe aromatiche tritate. I gamberi pre-preparati vengono marinati in una miscela di succo di limone, olio d'oliva e salsa di soia. Quindi ognuno di loro viene avvolto nel purè di patate, immerso nelle uova sbattute con peperoncino, impanato nel pangrattato e fritto in una padella unta calda.

Spaghetti al pomodoro

La pasta ai frutti di mare è uno dei piatti più apprezzati, perfetto per una normale cena in famiglia o per una tavola festiva. Per prepararli avrai bisogno di:

• 250g di spaghetti.
• 500 g di cocktail di mare.
• 2 pomodori rossi maturi.
• 2 spicchi d'aglio.
• 2 peperoncini piccanti.
• Sale, olio d'oliva e spezie.

In olio caldoRosolare in padella peperoncino tritato e aglio schiacciato. Quindi si aggiungono i frutti di mare e continuano a cuocere. Letteralmente tre minuti dopo, le fette di pomodoro sbollentate e pelate e gli spaghetti prebolliti vengono inviati in una ciotola comune. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua e scalda tutto insieme a fuoco basso.

Spaghetti in salsa cremosa

Questo piatto di pesce sostanzioso e aromatico aggiungerà varietà al tuo solito menu. Per dare da mangiare alla tua famiglia questa cena, avrai bisogno di:

• 400g di spaghetti.
• 30g di frutti di mare.
• 200ml di panna non troppo pesante.
• 2 pomodori maturi.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale, olio d'oliva, spezie e basilico essiccato.

È necessario iniziare a cuocere la pasta ai frutti di mare elaborando l'aglio. Viene pulito, schiacciato, fritto in olio d'oliva e tolto dalla padella. I frutti di mare lavati ed essiccati vengono inviati al luogo lasciato libero. Cinque minuti dopo si aggiungono i pomodori tritati, dai quali era stata precedentemente rimossa la pelle. Dopo qualche tempo, il tutto viene salato, condito con le spezie, versato con la panna e unito agli spaghetti pre-bolliti.

Pasta al sugo di vino e pomodoro

La pasta ai frutti di mare realizzata con la tecnologia descritta di seguito ha un gusto ricco e un aroma gradevole. Sono ugualmente appropriati sul tavolo da pranzo e a una cena di gala. Per prepararli avrai bisogno di:

• 500 g di cocktail di mare.
• 400gspaghetti.
• 2 pomodori maturi.
• 50g di concentrato di pomodoro.
• Cipolla piccola.
• 2 spicchi d'aglio.
• ½ limone.
• 150 ml di vino bianco secco.
• Sale, olio d'oliva e basilico essiccato.

Cipolle e aglio vengono s altati in una padella unta calda e uniti ai pomodori tagliati a pezzetti, pelati. Il tutto viene fatto bollire a fuoco basso, quindi integrato con sale, basilico essiccato, concentrato di pomodoro e vino. Quindici minuti dopo, i frutti di mare fritti e gli spaghetti bolliti vengono aggiunti alla padella comune.

Insalata di mare

Questo pasto leggero e gourmet attirerà sicuramente l'attenzione di chi segue una dieta ipocalorica. Ha un gusto gradevole, un aroma delicato e un valore energetico relativamente basso. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Anelli di calamari da 1 kg.
• 500 g di gamberi sgusciati.
• 100 g di olive denocciolate.
• 2 limoni.
• 3 gambi di sedano.
• 4 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai. l. aceto balsamico bianco.
• 100 ml di olio d'oliva.
• Sale, prezzemolo e spezie.

Devi iniziare a cucinare l'insalata di mare con la lavorazione di gamberi e calamari. Vengono scongelati sul ripiano inferiore del frigorifero, bolliti in acqua salata, gettati in uno scolapasta e raffreddati. Quindi vengono combinati in un'insalatiera profonda. Lì vengono sparsi anche verdure tritate, aglio schiacciato, sedano e olive. L'insalata finita viene versata con una miscela di olio vegetale, aceto balsamico, spezie e succo spremuto da duelimoni.

Frutti di mare in salsa di pomodoro

Questo delizioso e delizioso piatto è perfetto per una cena romantica. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 4 Filetti di Dorado.
• 8 gamberi grandi.
• 10 cozze con il guscio.
• 8 capesante.
• 3 scalogni.
• Baccello di peperoncino piccante.
• 3 spicchi d'aglio.
• 300 g di pomodori in scatola nel loro stesso succo.
• 150 ml di vino bianco secco.
• Sale, olio d'oliva, prezzemolo e timo.

Cipolle e aglio vengono s altati in una padella unta. Non appena cambiano colore, vengono bagnati con il vino e leggermente evaporati. Quindi nel contenitore comune si aggiungono i pomodori tritati nel loro stesso succo, il timo e i peperoncini piccanti. Tutto questo viene stufato a fuoco basso per dieci minuti. Alla fine di questo tempo, il pesce e i frutti di mare tritati grossolanamente vengono disposti in una salsa densa. Il piatto quasi pronto viene salato e scaldato per un breve periodo sul fornello acceso.

Pizza

Questa deliziosa pasticceria italiana è una combinazione di grande successo di pasta sottile e croccante, ripieno aromatico e formaggio fuso. Per fare una deliziosa pizza ai frutti di mare, avrai bisogno di:

• 100 ml di acqua filtrata.
• Un bicchiere di farina da forno, premium.
• Uovo di gallina selezionato.
• 150 g di formaggio olandese.
• 300 g di frutti di mare surgelati.
• Pomodoro maturo.
• Sale, maionese e ketchup.

Prima di tutto, dovresti fare il test. Per prepararlo si uniscono in un recipiente profondo un uovo, sale, acqua e farina ossigenata. Tutto viene impastato bene, steso in un sottile strato rotondo e disposto in una forma speciale. Dall' alto, la base della pizza viene spalmata di maionese e ketchup, quindi ricoperta di frutti di mare bolliti, anelli di pomodoro e patatine al formaggio. Il prodotto viene cotto a 200 gradi per circa un quarto d'ora.

Zuppa di formaggio

Questo piatto delicato e molto gustoso può diventare un pasto completo per tutta la famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di frutti di mare.
• 3 patate grandi.
• Cipolla piccola.
• Carota media.
• 2 gambi di sedano.
• 250 g di formaggio fuso.
• Sale, acqua, olio vegetale, erbe e spezie.

Cipolle, sedano e carote vengono rosolate in una padella unta riscaldata. La frittura risultante viene inviata in una padella piena di acqua salata bollente. Lì vengono caricate anche fette di patate, formaggio fuso e spezie. Dopo un quarto d'ora, la zuppa quasi pronta viene integrata con frutti di mare scongelati e cotta per altri sette minuti. Nella fase finale, viene cosparso di erbe aromatiche tritate e fatto insistere per un breve periodo sotto il coperchio.

Zuppa di latte cremosa

Questo ricco primo piatto non passerà inosservato agli amanti delle deliziose pietanze fatte in casa. Poiché questa ricetta per la zuppa di pesce con crema prevede l'uso di un determinato setingredienti, prima di iniziare il processo, controlla se hai tutto ciò che ti serve. Questa volta avrai bisogno di:

• 350 ml di latte vaccino.
• 150 ml di crema.
• 350 g di frutti di mare surgelati.
• 50 g di panna acida.
• ½ lampadine.
• ½ cucchiaio ciascuno l. farina e burro morbido.
• Sale, erbe e spezie.

Le cipolle tritate vengono rosolate nel burro fuso con l'aggiunta di farina. Dopo un paio di minuti, gli vengono inviate panna acida e panna. Tutto questo viene bollito fino a quando non si addensa, quindi combinato con frutti di mare scongelati e latte caldo. Il tutto viene salato, condito con spezie e fatto sobbollire per poco tempo. Il piatto finito viene cosparso di erbe aromatiche tritate finemente e versato in piatti profondi porzionati.

Zuppa di purea di zucca

Questo interessante primo piatto di mare ha un gusto gradevole, una delicata consistenza cremosa e una ricca sfumatura aranciata. Per fare questa zuppa, avrai bisogno di:

• 700g di zucca.
• 300 g di frutti di mare.
• 500 g di patate.
• 200ml di crema non troppo densa.
• Radice di sedano.
• Una piccola cipolla.
• 2 spicchi d'aglio.
• 30 g di burro morbido.
• Sale, acqua e spezie.

Le verdure lavate vengono sbucciate, tagliate a pezzi grandi e bollite fino a quando sono tenere. Quindi aggiungono cipolla e aglio, rosolati nel burro fuso. Tutto questo viene salato, condito con spezie, trasformato in una purea omogenea, versato con panna e portato a ebollizione. La zuppa completamente cotta viene versata in profonditàpiatti e accompagnati da frutti di mare fritti.