Quale succo è il più utile: tipi, classificazione, quantità di vitamine, minerali e sostanze nutritive, regole di preparazione, pro e contro dell'assunzione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vero boom dei succhi appena spremuti iniziò nei primi anni '90. In epoca sovietica, le persone facoltose potevano permettersi succhi naturali e, dopo la caduta del sipario, gli spremiagrumi cinesi economici inondarono il paese, il che rendeva facile spremere liquidi da qualsiasi verdura o frutta. Ai nostri tempi, i succhi sono diventati da tempo un must per le persone che conducono uno stile di vita sano. Una fonte economica di vitamine e minerali naturali migliora l'umore e il benessere, dona energia per il resto della giornata. I succhi appena spremuti più utili, le sfumature di cottura e le proprietà gustative sono descritti in questo articolo.

Classificazione dei succhi

Tutti i succhi, a seconda del metodo per ottenerli, possono essere suddivisi nei seguenti gruppi:

• ottenuto per spremitura diretta (lavorazione meccanica della frutta fresca);
• ottenuto per ricostituzione (prodotto da concentrato, una miscela di succo diretto e acqua potabile);
• appena spremuto ("fresco" dall'inglese fresh - withoutinscatolamento);
• concentrato (rimozione fisica dell'acqua);
• diffusione (concentrazione seguita da riduzione).

I succhi di fabbrica vengono spesso ricostituiti. Le vitamine sono immagazzinate peggio in esse, vengono aggiunti molto zucchero e conservanti. Di conseguenza, la loro durata è molto lunga e talvolta raggiunge diversi mesi. I succhi fatti in casa fatti con uno spremiagrumi o un frullatore possono essere conservati in frigorifero solo per due giorni. Conservano tutte le proprietà benefiche dei frutti da cui sono stati estratti.

Regole sui succhi

Anche il succo più sano dovrebbe essere consumato correttamente. In alcuni casi, puoi subire danni anziché benefici:

1. I succhi di verdura più salutari non dovrebbero essere assunti finché non si è sicuri di non essere allergici a nessuno degli ingredienti. Questo vale anche per succhi di frutta e frutti di bosco. I più allergenici sono barbabietola, sedano, succhi di agrumi. C'è una reazione avversa sotto forma di eruzione cutanea, orticaria, indigestione, nausea.
2. È vietato assumere le vinacce di agrumi a stomaco vuoto, poiché contengono molti acidi che corrodono le pareti dell'esofago e dello stomaco. Questi succhi si bevono meglio dopo un pasto ricco di grassi. In questo caso, l'acido ascorbico verrà assorbito completamente e non danneggerà la mucosa degli organi interni.
3. I succhi di bacche sono spesso troppo concentrati, per cui sono aggressivi per la mucosa dell'esofago e dello stomaco. Pertanto, anche se una personabevendoli dopo i pasti, è comunque consigliabile diluirli a metà con acqua fresca e pulita.
4. L'uso di cubetti di ghiaccio aggiungerà una svolta a qualsiasi succo. Le persone che amano fare il succo in casa dovrebbero sempre avere pezzi di ghiaccio figurato nel congelatore: possono essere aggiunti a qualsiasi succo.
5. I frutti marci, rotti e avariati non dovrebbero essere usati per fare succhi. Una bacca marcia può rovinare il gusto di un intero bicchiere. Prima di spremere, dovresti sempre selezionare la frutta e scegliere la più matura e la migliore.

Regole di cucina: come fare il tuo succo

Algoritmo per ottenere un delizioso succo:

• selezionare e lavare accuratamente i frutti;
• puliscili dall'umidità in eccesso;
• immergili in una ciotola pulita (o sotto un coltello se il dispositivo non fornisce una ciotola);
• macina, lascia che la macchina spremi la torta;
• aggiungi ghiaccio.

Gli spremiagrumi moderni ti consentono di ottenere il succo più utile da qualsiasi verdura, frutta, bacche. Non ci saranno schizzi e macchie che inevitabilmente si formeranno quando si cerca di preparare il succo da soli con una grattugia o un frullatore a immersione.

Che è meglio: succhi acquistati in negozio o fatti in casa

Praticamente ogni campagna pubblicitaria sui succhi afferma che il loro prodotto è il succo più salutare. Certo che non lo è. Anche i succhi fabbricati in fabbrica relativamente costosi possono contenere enormi quantità di zucchero. Non apporta alcun beneficio al corpo: un prodotto del genere non è a prioripuò essere considerato il succo più salutare per il corpo.

È tutta un' altra questione: i succhi fatti in casa. Se vengono preparati correttamente, tutte le vitamine e i minerali vengono preservati e non ci sono conservanti, coloranti e zucchero in un tale prodotto. Solo fruttosio, che fa bene al corpo ed è un nutriente per il cervello. Qual è il succo fatto in casa più salutare? Dovresti prestare attenzione a quei succhi che soddisfano il fabbisogno di vitamine e minerali necessari a ogni specifico organismo. Per fare questo, puoi sottoporti a esami del sangue di laboratorio per la presenza di vitamine e minerali. Alla maggior parte delle donne mancano ferro e zinco e agli uomini mancano le vitamine del gruppo B. Con questo in mente, la terapia con i succhi dovrebbe essere costruita.

I 5 migliori succhi di frutta sani

Qual è il succo di frutta più salutare? Ecco una piccola valutazione per coloro che sono interessati alle proprietà benefiche dei frutti:

1. Il succo di mela non ha rivali in termini di contenuto di ferro. è particolarmente utile per donne e ragazze. Di seguito, è descritto più dettagliatamente quali frutti è meglio scegliere affinché il succo di mela apporti i massimi benefici per la salute.
2. Il succo di prugne richiede un po' più di tempo per essere preparato, perché prima di immergerlo nello spremiagrumi, dovresti rompere il frutto a metà e togliere il nocciolo. Il succo di prugna è ricco di vitamine del gruppo B, vitamine A, C, E, PP. Contiene anche elementi utili: calcio, magnesio, potassio, fosforo, zolfo, cloro, zinco, ferro, rame, manganese, cromo, molibdeno, cromo, silicio, fluoro, nichel e cob alto. Inoltre, questo succo è ricco di zuccheri facilmente digeribili, cibofibre, acidi organici, proteine vegetali e carboidrati sani.
3. Il succo d'arancia è il leader nel contenuto di antiossidanti e acido ascorbico. Aiuta a rafforzare l'immunità con l'uso regolare. È vietato berlo a stomaco vuoto, poiché può intaccare in modo aggressivo le pareti dello stomaco e dell'esofago, esacerbando gastrite cronica e manifestazioni di ulcera peptica.
4. Il succo di mango è ricco di vitamine del gruppo B, grazie alle quali ha un leggero effetto sedativo, riordina il sistema nervoso. Naturalmente, se lo si confronta con le tisane sedative della farmacia, è più debole in effetti. Il succo di mango è prescritto per l'uso regolare da persone sospettose, ansiose e depresse.
5. È impossibile bere succo di limone puro. Ma un cucchiaino può essere aggiunto a qualsiasi succo. Puoi congelare il liquido del limone sotto forma di cubetti ricci e aggiungere altro succo in ogni bicchiere. Questo arricchirà qualsiasi frullato con acido ascorbico, che successivamente aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e ridurre l'incidenza del raffreddore.

Caratteristiche del succo di melograno

L'elenco non includeva il succo di melograno. Nel frattempo, è il leader assoluto nel contenuto di ferro. La risposta alla domanda su quali succhi appena spremuti siano i più salutari è il melograno e la mela.

La difficoltà della sua preparazione è che ci vuole molto tempo per sbucciare il frutto. E le ossa all'interno di ogni chicco impediscono il normale schiacciamento. Se lo spremiagrumi ti consente di fare il succo dalle bacche, dovresti assolutamente provarefare il succo di melograno. È un'ottima prevenzione dell'anemia da carenza di cobalamina e ferro, migliora la memoria e le funzioni cognitive. È particolarmente utile per le donne, poiché perdono sangue ogni mese e più spesso degli uomini soffrono di manifestazioni di anemia da carenza di ferro.

Caratteristiche della preparazione del succo di mela

Qual è il succo più salutare: succo di mela o di melograno? La risposta a questa domanda è complessa, tutto dipende dalla qualità del frutto. Sia i melograni che le mele verdi sono molto ricchi di ferro. Questo rende questi frutti impareggiabili in termini di benefici per il corpo.

Le mele da spremere dovrebbero essere verdi, hanno la maggior parte della ferritina e dell'acido ascorbico. Grado ideale Granny Smith e Semerenko. Prima di immergerlo in uno spremiagrumi o in una ciotola del frullatore, la frutta va tagliata in due parti e con la punta di un coltello eliminate con cura il torsolo. Le ossa non devono cadere nello spessore: possono danneggiare i coltelli dello spremiagrumi. La torta risultante non può essere buttata via, ma trasformata in un ripieno per panini o torta di mele.

I 3 migliori succhi di verdura sani

Quale succo di verdura è il più benefico per il corpo?

1. Il succo di pomodoro di pomodorini morbidi e pomodorini rafforza il sistema cardiovascolare, riduce il rischio di infarti e ictus. Stimola delicatamente il lavoro del tratto gastrointestinale, ha un effetto lassativo. Utile per le donne in gravidanza e in allattamento. Contiene acido, pertanto è vietato assumere durante le esacerbazioni di malattie dell'apparato digerente.
2. Quale succo è il più utile per dimagrire?Naturalmente, il ramo della superiorità è occupato dal sedano. Questo raccolto di radici ha un contenuto calorico negativo, che ti consente di berlo e allo stesso tempo di perdere peso. Inoltre, è ricco di acido ascorbico.
3. Il succo di cetrioli freschi è curativo per i reni, ha un ottimo effetto diuretico. Riduce il gonfiore, rinfresca in una giornata calda. Quando immergi le radici in uno spremiagrumi, sbuccia prima i cetrioli.

Caratteristiche del succo di barbabietola

Il succo di barbabietola è famoso per la sua capacità di migliorare la composizione del sangue e aumentare la resistenza del corpo alle infezioni. Potrebbe essere la migliore di tutte le verdure, ma spesso provoca reazioni allergiche e indigestione.

Dovrebbe essere consumato a stomaco vuoto per scopi medicinali - un cucchiaio. Se appare un'eruzione cutanea, prurito, irritazione sulla pelle, l'assunzione di succo di barbabietola deve essere interrotta. Puoi combinarlo con altri succhi, purché sia ben tollerato dall'organismo.

Succhi di bacche: esotici, gustosi, salutari

Quale succo è il migliore per la vista? Il leader indiscusso è la vinaccia di mirtillo. Queste bacche nere sono ricche di luteina, che ha un effetto curativo sull'apparato oculare.

Il succo di mirtillo rosso è ricco di antiossidanti. Gli studi hanno trovato un legame tra il consumo di mirtilli rossi e la riduzione del rischio di infezioni del tratto urinario. Se è possibile ottenere molti mirtilli rossi, dovresti farne scorta e arricchire tutti i succhi con alcune bacche.

Il succo d'uva fa bene ai suoi antiossidanti. Contiene molto fruttosioquindi da esso si ricava il vino - inizia rapidamente a fermentare. L'uva nera può essere utilizzata per fare il vino fatto in casa. Ma per la preparazione di succhi semplici è più adatto il bianco, varietà con acini grandi.

Qual è il succo più salutare per gli uomini? Questa è una sansa di ciliegie. L'uso costante del succo di ciliegia può migliorare la potenza e ottenere un potere maschile di lunga durata.

I succhi più insoliti che le persone producono

Puoi tranquillamente mostrare la tua immaginazione in un'attività così creativa come la spremitura. Ecco le combinazioni di sapori più insolite:

• carota e melone;
• mango e melone;
• pesca nettarina e barbabietola rossa;
• arancia e barbabietola;
• arancia, limone e sedano (gli amanti dell'acido lo adoreranno);
• carota e arancia.

Le combinazioni di succhi di verdura e arancia sono molto insolite. Non c'è dolcezza brillante, ma non c'è nemmeno acidità pronunciata. I buongustai adoreranno queste combinazioni di sapori.

Possibile danno da succhi

La risposta alla domanda su quale succo sia il più utile dipende dalle caratteristiche individuali dell'organismo. Se hai una delle seguenti condizioni, consulta il tuo medico prima di bere qualsiasi succo fresco naturale:

• pancreatite cronica;
• colecistite cronica con o senza calcoli;
• epatite tossica;
• cirrosi o fibrosi;
• insufficienza renale cronica;
• gastrite, ulcera peptica;
• polipi o erosioni dell'esofago e dello stomaco;
• benigno oneoplasie maligne.

Se assunto a stomaco vuoto, il succo può influenzare in modo aggressivo le pareti della mucosa dell'esofago e dello stomaco. Per evitare ciò, è sufficiente fornire una colazione proteica leggera, ad esempio uova strapazzate e solo dopo mangiare succhi e frullati appena spremuti. Dovresti monitorare attentamente la reazione del corpo: potrebbe svilupparsi una reazione allergica a una grande quantità di vitamine e minerali contenuti nei succhi appena spremuti.