Belyash fritto: calorie, contenuto proteico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il Belyashi è un piatto nazionale baschiro. Il nome di questo piatto è in consonanza con il nome di una torta di pasta non lievitata. Lo chiamano belish. La sua premessa è diversa. Tuttavia, le patate con carne sono considerate il ripieno più delizioso. Un fatto interessante è che un prodotto come il belyash, il cui contenuto calorico è di circa 362 kcal.

Ma alcune proprietà dei bianchi moderni differiscono ancora da una grande torta. Innanzitutto, sono più piccoli. In secondo luogo, vengono fritti nell'olio e i loro "antenati" vengono cotti al forno. Inoltre, puoi cucinare il belyashi non solo con un impasto non lievitato. Per la loro preparazione è perfetta anche la pasta lievitata. Ad esempio, è molto buono il belyash con pollo tritato, il cui contenuto calorico è di sole 270 kcal.

Un altro parente del Belish è un peremach del Tatarstan. Di norma, ha una forma rotonda e un buco nel mezzo. Per quanto riguarda i bianchi, inizialmente la loro forma era triangolare. Ma poche persone oggi conoscono la loro storia passata.

Quali sono le loro caratteristiche?

Certo, l'eroe della nostra recensione non appartiene sicuramente ai piatti dietetici. Dal momento che un prodotto come belyash, il cui contenuto calorico ècirca 362 kcal. In primo luogo, è il cibo fritto. In secondo luogo, durante il processo di cottura, i prodotti possono assorbire molto grasso. Un prodotto come il belyash ha un contenuto calorico di circa 362 kcal.

Esistono moltissimi modi per preparare un impasto straordinario e meraviglioso per i belyashik: classico, il più veloce, su kefir magro, "toplenik", impasto e altri. Ogni ricetta ha i suoi segreti e le sue caratteristiche. In modo che nulla si attacchi alle dita e ai palmi delle mani durante la produzione della pastella, è necessario ricoprirli con normale olio di girasole e la superficie su cui preparerai l'impasto. Durante la preparazione dell'impasto, la farina va setacciata accuratamente al setaccio un paio di volte per eliminare numerose impurità e arricchirla con l'ossigeno necessario. Se si aggiungono proteine all'impasto, lo renderà più solido e duro. E abbiamo bisogno di un impasto arioso, morbido, tenero e gustoso.

Come cucinare i bianchi aperti?

Questa ricetta prevede un alto contenuto calorico. Con carne, fritti - si adatteranno a qualsiasi tavola - festosa o semplice.

Avrai bisogno di quanto segue:

• farina - 1 kg;
• uova - 1 pz.;
• latte- 500 ml;
• sale - 1 cucchiaino;
• lievito -10 g.

Riempimento:

• carne macinata - 1 kg.;
• cipolla -4 pz.;
• spezie a piacere.

Produzione

1. Il lievito va diluito nel latte tiepido, aggiungendo lo zucchero. Sbattere leggermente le uova e inviarlemiscela. Aggiungere la farina setacciata al setaccio e mescolare. Quindi aggiungere la margarina, sciolta in una padella, salare e impastare. Lasciare l'impasto per un paio d'ore. Copri la parte superiore con un asciugamano in modo che non si indurisca.
2. Allora devi iniziare a farcire. Tritare la cipolla e aggiungerla al pollo tritato, aggiungere acqua, pepe e sale. Mescola tutto accuratamente.
3. Dopo che l'impasto lievitato è lievitato, devi estrarlo e dividerlo in palline. Stendete tutte le palline e stendete 2 cucchiai di ripieno. Sollevare i bordi e pizzicare dall' alto, quindi appiattirli con il palmo della mano.
4. Versare una quantità sufficiente di olio di semi di girasole nella padella, tritarlo, metterlo in modo che la cucitura bianca sia sul fondo. Devi friggere fino a far arrossire a fuoco medio. E tra un'ora sarà possibile mangiare e sfamare tutta la famiglia.

Belyashi su kefir

E il belyashi può essere cucinato su kefir. Si scopre torte molto profumate con un gusto incredibile. Il clou è che l'impasto è preparato senza lievito. Non devi aspettare che l'impasto sia lievitato. La cosiddetta versione accelerata della cottura del belyashi. Questo è un piatto molto soddisfacente: il contenuto calorico del belyash con carne (fritto, 1 pz.) in questo caso sarà di 362 kcal.

Per il test avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• kefir grasso - 250 ml;
• farina - 300 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sale-1/2 cucchiaino;
• soda-1/3 cucchiaino

Produzione

1. Percondimenti necessari per prendere un trito di manzo o agnello del peso di 250 grammi, cipolle, sale e pepe a piacere. Aggiungere la cipolla tritata finemente e le spezie alla carne macinata. Amalgamare bene il tutto a lungo. Così sarà possibile garantire che l'acqua possa essere assorbita dalla carne. Questo è necessario se c'è l'intenzione di cucinare deliziosi e succosi belyashi. Copri il contenitore con carne macinata e mandalo in frigorifero.
2. Per quanto riguarda l'impasto, prepararlo non sarà affatto difficile. E tutto perché si prepara molto velocemente. Questo è l'ideale per hostess principianti. E i bianchi su kefir sono adatti a coloro a cui non piace pasticciare con il cibo per molto tempo.
3. Per preparare l'impasto, devi mescolare la farina con il kefir. Versare lentamente la farina, senza fretta. È necessario aggiungere 150 g di farina, aggiungere soda e sale. Quindi, mescolando delicatamente il tutto, aggiungere la restante farina. L'impasto risulterà molto morbido. È anche necessario versarvi dell'olio vegetale. Lascia per mezz'ora.
4. Ungete la teglia scelta per la cottura degli albumi con olio di semi di girasole. Ma se non vuoi usare l'olio, puoi spolverare di farina. Ma questo può essere irto della comparsa di uno sgradevole sedimento nero nei piatti. Il che potrebbe non essere molto piacevole. Tuttavia, la scelta è tua.
5. Dall'impasto devi formare delle palline e stenderle. Nel mezzo di ogni torta devi mettere la carne macinata già pronta. Quindi acceca i bianchi aperti. Immediatamente è necessario accecare quanto ci starebbe nella padella. Dopo aver fritto su entrambi i lati a fuoco medio, puoi procedere alla fase finale. E questa fase è sempre un piacere. Dopotutto, mangiare ciò che viene cucinato con le tue mani e rendere felice la tua famiglia è sempre felicità.

Questa belyash, il cui contenuto calorico è di 362 kcal, è molto soddisfacente.

C'è un' altra ottima ricetta per i bianchi, che è l'ideale se gli ospiti sono venuti senza preavviso. E questo piatto si chiama "bianchi pigri".

Pigro Belyashi

Il belyash calorico con il manzo è di circa 340 kcal. Gli ospiti saranno deliziati da questo piatto.

Ingredienti:

• kefir - 2 tazze;
• uovo - 1 pezzo;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• soda- 0,5 cucchiaini;
• carne di manzo macinata - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• pepe nero - qb;
• verdure - a piacere.

Processo di cottura

1. Riscaldare lo yogurt a 30 gradi, mescolare con zucchero, soda, sale. Lasciare in posa per 10 minuti.
2. Nel frattempo, devi preparare tutto per il ripieno. Mescolare la carne macinata e la cipolla tritata, l'uovo, il sale e il pepe. Amalgamare bene il tutto. Questo ti darà un gusto più raffinato.
3. Dopo 10 minuti, cospargere la farina nella miscela con il kefir. Ma devi assicurarti che non ci siano grumi. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come la panna acida.
4. Scegli un piatto per friggere, scaldaci sopra l'olio, metti l'impasto con un cucchiaio e sopra la carne macinata. Versiamoci sopra l'impasto in modo da poter vedere la carne macinata al centro dell'intonaco.
5. Far soffriggere a fuoco medio. Friggere su entrambi i lati fino a doraturacolori. Prima di servire un insolito pigro belyashi agli ospiti, puoi decorarli con verdure. E puoi preparare non solo una cena deliziosa, ma anche molto insolita.

Alcuni consigli utili

1. Se è necessario ottenere che i bianchi abbiano un aspetto insolitamente bello, non dovrebbero essere disposti nella padella da vicino. Ci deve essere una distanza tra loro. Questo è anche necessario affinché possano essere girati senza difficoltà. In questo modo puoi ottenere bellissimi bianchi rossi e rotondi con un aroma gradevole.
2. Non servire i bianchi subito dopo la frittura. Per prima cosa adagiateli su carta assorbente da cucina. Pertanto, sarà possibile eliminare il grasso in eccesso. E solo allora puoi trattare in sicurezza i tuoi parenti e amici e divertirti.
3. A volte puoi notare che i bianchi all'interno non sono fritti e rimangono umidi. Non c'è bisogno di farsi prendere dal panico. Basta metterli nel forno o nel microonde e portarli a prontezza a media potenza. Buon appetito!

Piatto molto gustoso e soddisfacente. Tuttavia, un piatto come il belyash con carne è piuttosto ricco di calorie. Calorie, proteine, grassi, carboidrati: tutto questo, purtroppo, deve essere calcolato da chi controlla il peso. E quindi, non tutti possono gustare un piatto così meraviglioso.

Controindicazioni

Noiamo subito che i bianchi non sono adatti a chi è a dieta, poiché tutti i tuoi sforzi andranno in malora. A causa del fatto che è abbastanza in grado di aggiungere peso alla carne. Contenuto caloricoLe proteine in questo prodotto, purtroppo, superano notevolmente la norma. E questa prelibatezza dovrebbe essere usata con molta attenzione dalle persone preoccupate per il sistema cardiovascolare e il pancreas.

Tuttavia, i bianchi fatti in casa hanno proprietà più utili di quelli acquistati. Questo perché a casa è possibile regolare il grado di contenuto di grassi e la quantità di olio utilizzata per la frittura. Potete cuocerli sia aperti che chiusi. Differiscono non solo per le caratteristiche esterne. E anche le particolarità della cucina.