Ricetta torta al caffè con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cos'è la torta al caffè? Come cucinarlo? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Fare una torta al caffè non è affatto difficile. Possono sempre compiacere i loro parenti e se stessi per qualsiasi motivo. Questo dolce non è solo per chi ama il caffè. Ogni goloso ne sarà deliziato. Dai un'occhiata ad alcune ricette interessanti di seguito.

Suggerimenti semplici

Se decidi di fare una torta al caffè, impara prima alcuni semplici consigli:

• Il caffè deve essere di alta qualità. È possibile utilizzare sia caffè istantaneo che naturale.
• Crema puoi usare quella che ti piace di più: burro, panna acida, crema pasticcera, cremosa. Il caffè può essere aggiunto a qualsiasi crema.
• Vuoi una torta leggera al caffè? Cuocetela con i frutti di bosco. Bene in questo caso usa anche la meringa.
• L'impasto per la torta può essere preparato il più comune - su kefir. E puoi cucinare bignè, biscotti o torte di sabbia.
• Se non hai molto tempo, puoifare una torta senza cottura. Per fare questo, devi macinare i normali biscotti e mescolarli con il burro, formando una torta di base. Puoi fare degli strati cremosi al caffè che inzuppano i biscotti. È molto gustoso e semplice.

Dessert americano

Ti invitiamo a studiare la ricetta della torta al caffè americano. Quindi, prima invia i seguenti ingredienti in una ciotola: 350 g di farina, due uova, 350 g di zucchero, 125 g di olio vegetale, soda (1 cucchiaino), latte (250 g), lievito in polvere (1,5 cucchiaini). Versare ora gli stessi 190 g di caffè caldo (170 g di acqua + 20 g di caffè solubile). Mescolare l'impasto.

Preparare stampini di 16-18 cm di diametro inventando una camicia francese. Coprire il fondo con pergamena. Dividete l'impasto in tre stampini. Non versare più di 2 cm di impasto, in quanto potrebbe non essere cotto. E in generale, le torte spesse possono risultare asciutte.

Infornare fino a cottura a 160°C. Rimuovere le torte calde finite dallo stampo e avvolgerle in polietilene. Conservare in un luogo fresco fino al montaggio.

Ora prepara la crema. Per fare questo, prepara tre cucchiai grandi di caffè forte. Usa due cucchiai di acqua bollente e uno di granulato istantaneo.

In un mixer, sbatti 220 g di burro e 370 g di zucchero a velo. Aggiungere gradualmente il caffè alla crema. Quindi, tagliare le torte, spalmarle ciascuna con la crema e assemblare la torta. Non cercare di stare attento, questa è un'America sciatta.

Dessert al caffè

Considera una ricetta con la foto di una torta al caffè. Questo è un delizioso dessert, dieci volte migliore di quello acquistato in negozio. Prendi:

• cacao - 50 g;
• due uova;
• 1 cucchiaio latte;
• farina - 220 g;
• 1 cucchiaino bibita veloce;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• cucchiaio grande di caffè (il tuo preferito);
• cucchiaio di aceto;
• 180 g di zucchero;
• 150 g di margarina o burro.

Per immergere le torte, prendi:

• acqua - 100 ml;
• risolv. caffè - 1 cucchiaino;
• zucchero - un paio di cucchiaini

Per la crema devi avere:

• burro - 200 g;
• un vasetto di latte condensato con caffè (o sostituirlo con latte condensato semplice e un cucchiaio di caffè istantaneo secco).

Come cuocere?

Cucina questa torta in questo modo:

1. Per prima cosa, impasta l'impasto nelle torte. Per fare questo, invia tutti gli ingredienti secchi nei piatti: lievito, farina, caffè, cacao e soda, mescola.
2. In un' altra ciotola, sbatti lo zucchero e il burro morbido (margarina) con un mixer. Continuando a sbattere, aggiungi un uovo e poi il secondo.
3. Versare un cucchiaio di aceto al 9% in un bicchiere di latte caldo. Dopo un paio di minuti, il latte diventerà acido: ecco come dovrebbe essere.
4. Unisci il contenuto di tutti e tre i contenitori e mescola. Dovresti ottenere un impasto fragrante e arioso.
5. Successivamente, copri il modulo staccabile con pergamena e olio. Versare l'impasto al suo interno e livellarlo. Per evitare che la torta diventi “gobba”, usa un piccolo trucco: fai una tacca al centro della torta con un cucchiaio.
6. Infornate la torta per 35 minuti a 220°C. Controlla il processo come segue: dopo 10 minuti, guarda la torta. Se è lievitato, ma l'impasto è acquoso, abbassate un po' il fuoco per cuocere (ma non fatelo troppo piccolo, altrimenti il prodotto si siede).
7. La torta finita dovrebbe essere leggera e alta. Togliete lo stampo dal forno, fate raffreddare leggermente. Quindi rimuovere la torta dallo stampo, trasferirla in un piatto e attendere che si raffreddi completamente.
8. Successivamente, taglia la torta in 2-3 strati.
9. Fai una tazza di caffè. Immergere le torte con esso, ma non troppo in modo che non si sbriciolino.
10. Ora sbatti il latte condensato con burro e caffè con un mixer in modo da ottenere una massa densa e densa.
11. Spalmare le torte con la panna, adagiandole in una pila. Versare la parte superiore della torta con la glassa al cioccolato o spalmare anche con la crema.

Con dolci croccanti e crema al caffè

D'accordo, la torta al caffè sta benissimo nella foto! Vi presentiamo la ricetta per una torta strepitosa decorata con croccanti dolci M altesers che vi scoppiano in bocca. I bambini apprezzeranno particolarmente questo prodotto. Quindi, per creare un biscotto al cioccolato, prendiamo:

• quattro uova;
• burro - 100 g;
• vanillina - 1 g;
• farina - 100 g;
• cioccolato amaro - 100 g;
• lievito in polvere - 2/3 cucchiaini;
• 100 g di polvere.

Per la decorazione prendi:

• torte per cialde - 10 g;
• 350g di caramelle.

Per la crema avrai bisogno di:

• mascarpone - 250 g;
• polvere - un paio di cucchiai. l.;
• 0, 2 kg di cioccolato al latte;
• 500 g di panna 35%;
• risolv. caffè - 1 cucchiaio. l.

Per creare un biscotto bianco acquista:

• due uova di gallina;
• olio vegetale - 50 g;
• 50g di polvere;
• cioccolato bianco - 50 g;
• terzo cucchiaino lievito in polvere;
• 50 g di farina.

Avrai bisogno delle uova a temperatura ambiente, quindi tirale fuori dal frigorifero in anticipo. Devi anche avere un modulo staccabile, il cui diametro è 20-21 cm.

Preparare la torta

Crea un dessert come questo:

1. Per prima cosa, prepara la crema al caffè per la torta. Per fare questo, fai bollire la panna in una piccola casseruola. Togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, il caffè e mescolare bene.
2. Aggiungere il cioccolato al latte spezzettato e, mescolando, farlo sciogliere completamente nella panna calda. La crema risulterà troppo dolce, ma aggiungerete ulteriormente il mascarpone, grazie al quale la dolcezza risulterà leggermente diluita.
3. Rimuovi la massa raffreddata in frigorifero per un paio d'ore (puoi passare tutta la notte).
4. Poi sbattilo con un mixer.
5. Sbattere leggermente il mascarpone (a temperatura ambiente) in una ciotola a parte, incorporare un po' di panna montata. Unire la massa risultante con la crema principale, mescolare di nuovo. Invia la crema finita in un luogo freddo: la otterrai già assemblando la torta.
6. Cuoci un biscotto scuro. Per fare questo, sciogliete il burro di vacca in una casseruola, aggiungete il cioccolato fondente spezzettato. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Mettere da parte a raffreddare.
7. Sbattere lo zucchero e le uova fino al raddoppio del volume.
8. Abbina al cioccolato freddocomposto di burro e sbattere insieme.
9. Aggiungere la farina setacciata con la vaniglia e il lievito, mescolare. Foderate lo stampo con la carta e adagiatevi l'impasto. Cuocere in forno per 40 minuti a 180°C. Verificare la prontezza con una scheggia asciutta.
10. Raffredda il biscotto finito nella forma, quindi percorri le pareti con un coltello e rimuovilo. Trasferire su una griglia a raffreddare.
11. Successivamente, cuoci la torta al cioccolato bianco. Per fare questo, fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete il cioccolato bianco spezzettato. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Mettere da parte a raffreddare.
12. Sbattere le uova con lo zucchero fino al raddoppio del volume.
13. Cospargete la farina setacciata con il lievito in piccole porzioni. Mescolare delicatamente con una spatola dal basso verso l' alto fino a quando il composto diventa spumoso.
14. Aggiungere un po' di impasto alla massa fredda di cioccolato e burro e mescolare.
15. Versare l'impasto con il burro nell'impasto principale, mescolare di nuovo, risparmiando ariosità. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi l'impasto. Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
16. Lasciare il biscotto finito in forno con lo sportello aperto per un po' in modo che non cada. Quindi sformare e raffreddare su una griglia.
17. Biscotto scuro freddo tagliato longitudinalmente in tre parti.
18. Taglia il biscotto bianco in due torte.
19. Adesso monta la torta. Mettere prima la crostata scura su un piatto da portata. Per mantenere il piatto pulito, coprite i bordi con della carta. Spalmare la crema sulla torta.
20. Poi stendete la torta bianca e spennellatela anche con la panna. coprire di scurotorta. Successivamente, alternare la torta bianca, la crema e la torta scura.
21. Copri la parte superiore e i lati con la crema.
22. Decora la torta in questo modo: metti i dolci attorno al bordo del prodotto, quindi riempi bene il centro con le caramelle. Cospargere i lati con la torta di waffle sbriciolata.

Crema al caffè

Studiamo la ricetta della crema al caffè per la torta. Possono anche riempire bignè, tubuli e cestini di frolle. Avrai bisogno di:

• 25 g di fecola di patate;
• 25g di farina;
• 6 cucchiaini caffè appena macinato;
• mezzo litro di latte;
• burro - 200 g;
• quattro uova;
• 150 g di zucchero.

Fai questa crema in questo modo:

1. Far bollire 350 ml di latte, aggiungere il caffè, togliere dal fuoco e lasciare coperto per 5 minuti. Ceppo.
2. Separare gli albumi dai tuorli. Strofina i tuorli con lo zucchero.
3. Versare il caffè con il latte nella miscela in piccole porzioni, mescolando continuamente.
4. Unire separatamente l'amido, la farina e il latte (150 ml), versare nella miscela di latte.
5. Riscaldare la miscela a fuoco basso, mescolando fino a quando non sarà quasi bollente (fino a quando non sarà densa).
6. Sbattere il burro a temperatura ambiente fino a renderlo spumoso. Aggiungere la miscela di caffè fredda in piccoli lotti, sbattendo continuamente.
7. Introdurre la massa di caffè nell'olio in 7 passaggi. La crema è pronta.

Crema al caffè

Per creare questa deliziosa crema, prendi:

• burro - 50 g;
• cucchiaio grande di cacao;
• 150g di polvere;
• un pizzico di vanillina;
• 1 cucchiaino sol. caffè +un cucchiaio e mezzo di acqua bollente.

Segui questi passaggi:

1. Mescolare lo zucchero a velo con la vaniglia, il cacao e setacciare con un colino.
2. Sciogliere il caffè in una piccola quantità di acqua bollente e conservare in frigorifero.
3. Sbattere il burro di vacca morbido con un mixer alla massima velocità fino a renderlo spumoso.
4. Sempre sbattendo, aggiungi la miscela di zucchero e sbatti per altri due minuti.
5. Versare il caffè a filo e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

Torta di Kefir

E ora proviamo a fare una torta al caffè con il kefir. Prendi:

• bicchiere di zucchero;
• 0, 5 cucchiai. yogurt;
• due uova;
• risolv. caffè - 3 cucchiaini;
• 10 g di lievito in polvere;
• burro - 100 g;
• un bicchiere di farina.

Cucina questa torta in questo modo:

1. Unisci kefir e caffè, mescola. Sbattere le uova con lo zucchero.
2. Amalgamare i due composti, aggiungere il burro morbido, la farina, il lievito, mescolare, versare in uno stampo e cuocere. Puoi sostituire il lievito in polvere con la soda spennellata con succo di limone.
3. Fai la panna con altrettanti cucchiai di panna acida, zucchero e caffè (per il caffè ti serviranno dei cucchiaini). Puoi tagliare il prodotto e sovrapporlo, oppure puoi semplicemente versarlo sopra.

Torta di semi di papavero al caffè

Per fare questa deliziosa torta avrai bisogno di:

• due uova;
• kefir - 150 ml;
• farina - 225g;
• risolv. caffè - quattro cucchiaini;
• un pizzico di sale;
• 220gzucchero;
• sacchetto di lievito in polvere (progettato per mezzo chilo di farina);
• 100 ml di olio vegetale;
• papavero - 3 cucchiai. l.

Qui puoi sostituire lo yogurt con latte cotto fermentato, olio vegetale con olio di vacca fuso (150 g). Oltre ai semi di papavero, puoi aggiungere le noci tritate.

Per la crema prendi:

• 3 cucchiai. l. polvere;
• 0, 5 cucchiai. panna acida.

Per glassare:

• 1 cucchiaio l. olio vegetale;
• 0, 5 barrette di cioccolato fondente.

Al posto dell'olio vegetale, puoi prendere un paio di cucchiai di olio di mucca o panna acida.

Ricetta passo-passo (con foto) per realizzare la torta al caffè come segue:

1. Unisci il kefir con il caffè, mescola.
2. Sbattere le uova e lo zucchero a velocità media fino a renderle spumose.
3. Mescolare entrambi i composti, aggiungere il burro morbido e sbattere fino ad ottenere un composto liscio.
4. Ora aggiungi i semi di papavero secchi, la farina setacciata, il lievito e il sale, mescola. L'impasto deve essere denso.
5. Rivestire uno stampo con carta oleata, adagiarvi l'impasto e metterlo in forno riscaldato a 180°C sul ripiano intermedio.
6. Cuocere fino a quando lo spiedo non sarà asciutto 35 minuti. La torta finita acquisirà una crosta marrone chiaro rossiccio e diventerà alta.
7. Poi, metti la torta su una griglia a raffreddare.
8. Taglia la billetta refrigerata in due torte.
9. Spalmare la torta inferiore con panna acida e coprire con la torta superiore.
10. Fai la glassa al cioccolato. Per fare questo, sciogli il cioccolato rotto in acqua con il burro o la panna acida a bagnomaria.
11. Versare la glassa sulla torta e spalmarla con un cucchiaio.

Attendi 10 minuti perglassa sequestrata. Prepara tè, caffè o cacao e concediti un delizioso dessert!