Dov'è la patria degli gnocchi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Dove sono comparsi gli gnocchi e quale paese può attribuirsi questa invenzione culinaria è abbastanza difficile da scoprire. Il fatto è che ci sono molti piatti simili agli gnocchi e provengono da tempi antichi. Molte nazioni hanno tali piatti nel loro arsenale culinario. Difficile scoprire dove sia la patria degli gnocchi, anche per il fatto che la geografia di questo piatto è piuttosto estesa e occupa un vasto territorio. Oltre agli gnocchi, diverse nazioni hanno i seguenti piatti simili:

• Cina - wonton;
• Buriazia - pose;
• Cartone animato in Germania;
• Italia - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ucraina - gnocchi;
• Bielorussia – stregoni.

Ci sono un gran numero di piatti simili agli gnocchi e questa non è l'intera lista.

Quale paese è il luogo di nascita degli gnocchi? Versioni multiple

Può esserci una sola risposta a questa domanda? Ci sono molte opzioni per quale paese è il luogo di nascita degli gnocchi. È diffusa la convinzione che siano originari della Cina. In questo paese, la storia degli gnocchi risale a 2000 anni fa. Solo in Cina questo piatto viene consumato rigorosamente secondovacanze, a differenza della Russia, dove gli gnocchi sono un piatto di tutti i giorni. Secondo un' altra versione, il luogo di nascita degli gnocchi è la Siberia. E afferma anche di essere i fondatori di un pasto abbondante in Medio Oriente.

C'è una versione secondo cui gli gnocchi sono stati portati dalle tribù nomadi mongole. Si spostavano costantemente da un luogo all' altro e un tale piatto per uno stile di vita nomade era preferibile al resto. Attaccare gli gnocchi non è difficile, non richiedono ingredienti speciali. Tutto è abbastanza semplice, tutto ciò che serve è acqua, carne macinata, impasto. Non ci mette molto a cuocerli. Per questo motivo erano convenienti per cucinare sul campo e viaggiare costantemente.

Perché pensano che la Cina sia il luogo di nascita degli gnocchi?

Questa versione sembra abbastanza plausibile. La sua essenza sta nel fatto che gli gnocchi sono stati portati negli Urali dall'Estremo Oriente. La loro tecnologia di cottura e le spezie, che non erano comuni in Russia in un lontano passato, sono molto simili alla cucina cinese. Pertanto, molti credono che il luogo di nascita degli gnocchi sia la Cina.

La novità era perfetta per le fredde condizioni siberiane. In caso di forti gelate, gli gnocchi sono stati perfettamente conservati a lungo, mentre il gusto è rimasto lo stesso. A differenza della carne fresca, il ripieno speziato non attirava i predatori.

Gli gnocchi moderni sono nati in Udmurtia

Questa versione si basa sul fatto che il nome "gnocco" ricorda molto lo "gnocco" di Udmurt, chesi traduce come "spiga di pane". Questa versione è preferita come la principale dalla maggior parte degli scienziati moderni.

Per la prima volta questo piatto è apparso tra gli abitanti della Siberia nel XV secolo. La versione che la patria degli gnocchi sia l'Udmurtia è confermata dal fatto che gli gnocchi hanno iniziato a disperdersi dal suo territorio in diverse parti del mondo. Il tratto siberiano gioca un ruolo importante qui. Perché qui c'era il crocevia più importante della strada più lunga del mondo. Fu da questa strada che iniziarono il loro viaggio gli gnocchi, grazie al quale in essi iniziarono ad apparire gli aggettivi:

• Mosca;
• Ural;
• Siberiano;
• Tataro.

Come si chiamavano, ma in Udmurtia il nome non è mai cambiato: è rimasto lo stesso - gnocchi.

Quando sono comparsi gli gnocchi nella regione centrale della Russia?

Gli gnocchi hanno rapidamente guadagnato popolarità, ma per molto tempo sono rimasti un piatto solo per la popolazione degli Urali. Solo molti anni dopo, nel 19° secolo, gli abitanti del centro della Russia hanno finalmente conosciuto questo piatto. Molti storici affermano che gli abitanti delle regioni centrali avevano molti piatti simili prima che gli gnocchi arrivassero nel loro territorio. Il loro piatto "shurubarki" è identico nella composizione agli gnocchi. Nel XIX secolo, con lo sviluppo dei trasporti, è diventato possibile per molte persone spostarsi nel paese e nelle regioni remote, è stato allora che è entrato in uso un nome comune per tutti: "gnocchi" e la cucina per tutti è diventata una, acquisendo un aspetto olistico.

Gnocchi nella cultura Udmurt

Gli gnocchi hanno eseguito non solo la componente funzionalecultura degli Udmurt, ma anche rituale. Nel loro aspetto assomigliano a un orecchio umano, grazie al quale sono diventati ampiamente utilizzati nei rituali nuziali, perché tutti sanno che la bella metà ama con le orecchie. È nata una tradizione per cucinare gnocchi alla vigilia del matrimonio, augurando così ai giovani il bene e l'amore. Alcuni gnocchi nuziali erano ripieni di avena, una moneta o sale. Oppure semplicemente lo hanno fatto senza ripieno, solo da un impasto. Secondo la tradizione, durante la preparazione del piatto, i giovani dovevano imprecare, compiere stornelli osceni, si credeva che dopo un tale rito la famiglia avrebbe avuto molti figli.

Come vengono serviti e mangiati gli gnocchi?

Non ci sono regole rigide specifiche su come servire e come mangiare gli gnocchi. Di solito vengono adagiati su un piatto grande e si aggiunge del burro, conditi con pepe, aceto, panna acida o fatti con il brodo. Guarnire con prezzemolo e aneto. E puoi anche preparare una leggera insalata di verdure di pomodori, cetrioli e peperoni. Questa insalata dovrebbe essere condita con olio vegetale. Puoi fare un buon condimento: cipolle verdi tritate finemente, coriandolo, aneto, aglio e prezzemolo, mescolare tutte le verdure e aggiungere l'aceto di vino.

La salsa ai funghi si sposa molto bene anche con gli gnocchi. Per fare questo, macina i funghi bolliti insieme alle cipolle fritte in un tritacarne. Successivamente, è necessario aggiungere una manciata di farina rosolata, versare il brodo di funghi e mescolare bene. Alla miscela risultante vengono aggiunti panna acida, sale e pepe.

Per molti anni, vari esperti hanno cercato di capire dovela vera patria degli gnocchi, ma senza successo. È tutto troppo confuso, ma non ha molta importanza. Questo piatto è apprezzato da un gran numero di persone di diverse nazionalità e sarà popolare per molti anni a venire.