Come bollire correttamente i gamberi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I gamberetti sono apparsi nella dieta dei russi non molto tempo fa, ma molti se ne sono già innamorati. Quindi, vuoi cucinare un piatto di gamberetti e sorprendere la tua famiglia? Per cominciare, andiamo al negozio e scegliamo i gamberi surgelati. Puoi dire la loro qualità ad occhio. Innanzitutto, i gamberi nel sacchetto devono essere dello stesso colore. In secondo luogo, devono avere gusci lucidi e code contorte. Inoltre, dovresti sapere che sono di due tipi: acqua fredda (atlantica) e acqua calda (sono chiamati tigre e reale).

Non tutti sanno come bollire i gamberetti. In re altà, non c'è niente di complicato qui. Devi versare l'acqua in una casseruola, farla bollire e aggiungere un po' di sale. Adesso mettete i gamberi in acqua bollente e smacchiateli per qualche minuto. Opzionalmente, puoi usare varie spezie: pepe nero macinato, aneto, alloro, chiodi di garofano e una fetta di limone.

Come cucinare i gamberi dovrebbe essere scritto sulla confezione, ma non tutti prestano attenzione a queste iscrizioni. Quindi, quanto serve per cuocerli? Dipende dal tipo di gambero che hai comprato. Ad esempio, i gamberi dell'Atlantico di medie dimensioni vengono cotti per circa 2 minuti, mentre i gamberoni e i gamberi tigre hanno bisognocuocere per 2,5-3 minuti. Alcuni consumatori sono interessati a come cucinare i gamberi congelati. Questo viene fatto esattamente allo stesso modo dei gamberi freschi, ma il tempo di cottura viene aumentato a 5-10 minuti.

Come bollire i gamberi per renderli succosi e gustosi? Devono essere bolliti fino a quando non acquisiscono un colore arancione brillante e salgono verso l' alto (come quando si cucinano gli gnocchi). Non è consigliabile digerire, perché in questo caso otterrai il porridge. Ma dopo la cottura, possono essere lasciati nel brodo per circa 15 minuti in modo che diventino più succosi. La questione di come bollire i gamberetti è oggi più attuale che mai. I veri buongustai cercano non solo di cucinarli correttamente, ma anche di crearne un piatto squisito.

I gamberetti possono essere forniti a supermercati e negozi di alimentari non sbucciati e sbucciati (ma sono più costosi), cioè senza guscio e testa. Se parliamo di costi, acquistare non pelati non è del tutto redditizio. Infatti, per 1 kg di gamberi sgusciati, ci sono 3 kg di gamberetti non sgusciati. Come bollire i gamberi? Se hai acquistato dei gamberi crudi che sono stati surgelati, devi scongelarli completamente prima di cuocerli. In questo caso, lo sbrinamento dovrebbe essere fatto gradualmente. Per prima cosa metterli in frigorifero (ma non nel congelatore), quindi tenerli in cucina per un po' a temperatura ambiente. Se hai bisogno di cuocere i gamberetti urgentemente, puoi immergerli in un piatto profondo di acqua tiepida in modo che si scongelano più velocemente.

Per riferimento: oggi ci sono oltre 2000 specie di gamberetti in natura. Secondo la loro origine, si dividono in marine e d'acqua dolce.

La carne di gamberi (se cotta correttamente) è tenera e morbida. Contiene acidi non grassi, zinco, proteine, potassio, calcio e sali minerali.

I gamberi cotti sono usati in insalate, zuppe e piatti gourmet.

Buon appetito!