Pollo in crosta al forno: ricette passo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pollo al forno appartiene alla categoria dei piatti che si adattano ugualmente sia ai menu festivi che a quelli di tutti i giorni. Ha un aspetto molto estetico e risveglia istantaneamente l'appetito. Naturalmente, ogni hostess lo prepara a modo suo, ma ci sono ancora diverse opzioni con cui sia i principianti che gli chef esperti dovrebbero familiarizzare. L'articolo di oggi presenterà ricette di pollo croccante che meritano la tua attenzione.

Con adjika e senape

Questo uccello succoso e rubicondo è molto meglio di quello offerto nei reparti culinari dei supermercati. Pertanto, ogni donna moderna dovrebbe sapere come cucinarlo. Per questo avrai sicuramente bisogno di:

• 30ml di olio raffinato.
• 5g di zucchero.
• 1 limone.
• 1 pollo fresco di peso fino a 2,1 kg.
• 15 g ciascuno di senape e adjika.
• Sale da cucina e spezie.

Questo è tutto il semplice kit necessario per riprodurre questa ricetta di pollo croccante.

Fase numero 1. La carcassa acquistata viene pulita dal piumaggio rimanente, lavata, asciugata con tovaglioli usa e getta e quindi strofinata con una miscela di spezie e sale.

Fase numero 2. L'uccello così trattato, sia all'esterno che all'interno, viene ricoperto con una marinata a base di adika, senape, olio vegetale e succo di mezzo limone.

Passo 3. Nella fase successiva, inizia il pollo con gli avanzi di agrumi tagliati a fettine sottili e stendilo su una teglia, ricordando di avvolgere il fondo delle cosce e delle ali con un foglio di alluminio.

Cuocere a una temperatura di 180 0C per non più di un'ora. Ogni venti minuti si consiglia di innaffiare la carcassa con il succo che ris alta. E poco prima della fine del trattamento termico, puoi attivare la funzione "Grill".

Con senape e miele

Chi ama il pollame al forno dovrebbe imparare un' altra semplice ricetta di pollo con una crosta da forno. L'intera carcassa cotta riesce non solo a dorarsi, ma diventa anche incredibilmente tenera e succosa. Per verificarlo tu stesso, avrai bisogno di:

• 20ml di olio raffinato.
• 15g di miele.
• 20g di senape.
• 1 1,4 kg di pollo fresco.
• Sale, zucchero e spezie.

Fase numero 1. Come nel caso precedente, devi prima occuparti dell'uccello. La carcassa acquistata viene ripulita da tutto ciò che è superfluo, lavata accuratamente e asciugata.

Fase numero 2. Nella fase successiva, viene strofinato con una miscela di spezie,sale, zucchero, senape e olio vegetale, quindi marinato per tre ore.

Fase numero 3. Al termine del tempo designato, il pollo viene inviato per il trattamento termico. I primi quaranta minuti si cuoce a 230 0C.

Fase numero 4. Dopodiché, si ricopre di miele e si continua la cottura, ricordandosi di abbassare la temperatura a 200 0C.

Con panna acida e paprika

Questo delizioso pollo con una crosta non è troppo piccante e moderatamente ipercalorico. Ecco perché può diventare una cena completa per tutta la famiglia. Per crearne uno avrai bisogno di:

• 120 g di panna acida non acida.
• 5g di paprika.
• 12g di senape.
• 1 pollo fresco, circa 1,8 kg.
• Sale e pepe.

Fase numero 1. Il pollo acquistato viene ripulito da tutto ciò che non è necessario, lavato e asciugato con carta assorbente.

Passo numero 2. Successivamente, viene ricoperto su tutti i lati con panna acida, integrato con senape, paprika, sale e spezie, quindi infilato su uno spiedino e cotto per un'ora a una temperatura di 2000 C, ricordandosi di attivare la funzione "Grill" e di appoggiare la teglia per scolare il grasso.

Con arancia e mela

Chi ama abbinamenti insoliti di prodotti dovrebbe prendere nota di una ricetta molto interessante per il pollo croccante al forno. L'uccello cotto su di esso con ripieno di frutta ha un gusto squisito e piacerà anche ai buongustai più esigenti. Per testarlo tu stesso, deviavrai bisogno di:

• 1 carcassa di pollo.
• 1 arancione grande.
• 1 mela.
• 3 spicchi d'aglio.
• 10g di senape.
• 35 g di burro buono.
• 15 ml di salsa di soia.
• 10ml di olio raffinato.
• 3 g ciascuno di adjika, zenzero macinato e rosmarino essiccato.
• Sale e condimenti per la carne.

Fase numero 1. La carcassa acquisita viene pulita da tutto il superfluo, sciacquata bene e asciugata con asciugamani monouso.

Fase numero 2. Nella fase successiva, viene strofinato con sale e ricoperto su tutti i lati con una miscela di spezie, olio vegetale, aglio schiacciato, salsa di soia, rosmarino, zenzero, senape e adjika.

Fase numero 3. Dopo un paio d'ore, l'uccello marinato viene farcito con burro tritato e fette di frutta, trasferito su una teglia e inviato al trattamento termico. Viene cotto a una temperatura di 190 0C fino a completa cottura, senza essere pigri per girare periodicamente e versare sopra il succo rilasciato.

Con crespino e birra

La popolare bevanda inebriante potrebbe essere uno degli ingredienti della marinata necessari per arrostire il pollo con una crosta in forno. La ricetta per un uccello appetitoso e succoso prevede l'uso di ingredienti semplici ed economici, quindi ogni casalinga moderna dovrebbe saperlo. Per replicarlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• ¾ confezioni di burro.
• Birra da 50 ml.
• 3 spicchi d'aglio.
• 1 pollo fresco del peso di circa 2 kg.
• 2 cucchiai. l. salsa di soia.
• 1 cucchiaio ciascuno l. crespino eolio vegetale.
• Sale da cucina e condimenti (origano, parica e pepe).

Fase numero 1. La carcassa selezionata viene ripulita da tutto il superfluo, lavata e asciugata con tovaglioli usa e getta.

Fase numero 2. L'uccello trattato in questo modo, sia all'esterno che all'interno, viene imbrattato con una miscela di aglio schiacciato, crespino, spezie, burro e olio vegetale.

Fase numero 3. Dopo qualche tempo, viene messo in una manica e versato con birra, addizionata con salsa di soia. Il tutto è imballato ermeticamente e inviato per il trattamento termico. Cuocere il pollo a 180 0C per 1,5 ore. Poco prima della fine del processo, la confezione viene aperta con cura in modo che il suo contenuto abbia il tempo di dorarsi uniformemente.

Con senape e miele

Questo delizioso uccellino imbevuto di profumata marinata si rivela estremamente tenero e succoso. La miscela di miele e senape utilizzata per ricoprire la carcassa non solo le conferisce ulteriore morbidezza, ma contribuisce anche alla formazione di una crosta appetitosa. Per cucinare tu stesso questo pollo, avrai bisogno di:

• 20g di miele.
• 30 ml di salsa di soia.
• 10 g di burro.
• 25g di senape.
• 1 pollo fresco del peso di circa 2 kg.
• 1 cucchiaino spezie per pollame.
• Sale.

Fase numero 1. Il pollo acquistato viene ripulito da tutto ciò che non è necessario, lavato e asciugato con tovaglioli usa e getta.

Fase n. 2. Successivamente, viene ricoperto con una marinata a base di sale, spezie, senape, olio, miele esalsa di soia.

Passo 3. Arrostire il pollo intero con la crosta in un forno preriscaldato a 180 ⁰C per 40 minuti. Dopodiché, la temperatura viene aumentata a 220 ^{0C e attendere un po' meno di mezz'ora.}

Con mele e noci

Questo piatto originale è di particolare interesse per coloro che amano sperimentare i prodotti e si considerano dei veri buongustai. Per prepararlo, avrai sicuramente bisogno di:

• 100 g di noci sgusciate.
• 40 ml di salsa di soia.
• 1 pollo fresco.
• 2 mele.
• 1 cucchiaino miele di fiori liquido.
• Sale, scorza di agrumi e spezie per pollame.

Passo 1. Prima di cuocere un pollo intero croccante, deve essere preparato correttamente. La carcassa selezionata viene pulita da tutto ciò che è superfluo, risciacquata e asciugata con carta assorbente.

Fase numero 2. Successivamente, viene ricoperto su tutti i lati con salsa di soia, integrato con spezie e miele, quindi ricoperto con polietilene alimentare e lasciato marinare.

Fase numero 3. Dopo mezz'ora, l'uccello viene farcito con una miscela di noci tritate, mele e scorza di agrumi e inviato al forno. Cuocere a 190 0C per settanta minuti.

Con carote e cipolle

Questo pollo succoso con una crosta su un cuscino vegetale può facilmente sostituire una cena completa per tutta la famiglia. Risulta molto morbido e tenero e l'aglio aggiunto gli conferisce una piccantezza speciale. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 1 pollo medio.
• 2 carote.
• 3lampadine.
• 20 g di aglio.
• 1 cucchiaino spezie per pollame.
• 2 cucchiai. l. panna acida non acida.
• Sale e pepe.

Fase numero 1. La carcassa acquistata viene pulita da tutto ciò che non è necessario, lavata accuratamente e asciugata con carta assorbente.

Fase n. 2. L'uccello trattato in questo modo viene spalmato con una miscela di aglio schiacciato, panna acida e spezie e lasciato marinare.

Passo numero 3. Non prima di un'ora dopo, è disposto in una forma, in fondo alla quale ci sono già semianelli di cipolla e cerchi di carote. Cuocere il tutto a 190 0C per 60 minuti.

Con maionese e adjika

Questo pollo appetitoso e moderatamente piccante con una crosta è cotto in una marinata a base di una salsa popolare acquistata in negozio. E l'aggiunta di adjika georgiana conferisce alla delicata carne di pollame una leggera piccantezza. Per cuocere il pollo profumato e rossiccio, avrai bisogno di:

• 40g di maionese.
• 1 pollo fresco di peso non superiore a 2 kg.
• 1 cucchiaio ciascuno l. adjika, olio vegetale e succo di limone.
• Sale da cucina e condimenti.

Fase numero 1. La carcassa selezionata viene ripulita da tutto il superfluo, lavata bene e strofinata con una miscela di maionese e spezie.

Fase numero 2. Dopo un paio d'ore, l'uccello marinato viene mandato in forno e cotto a 200 0C.

Fase numero 3. Dopo 35 minuti, la carcassa viene imbrattata con una miscela di adjika, olio e succo di agrumi, quindi rimessa in forno. Cuocere il pollo croccante in forno a 200 0C per un' altra mezz'ora.

Smandarini e mele

Questo delizioso pollo con leggere note di agrumi si inserirà armoniosamente nel menu festivo. Per prepararlo per i tuoi cari, avrai bisogno di:

• 80 ml di salsa di soia.
• 1 pollo fresco, circa 2 kg.
• 4 mandarini.
• 1 mela agrodolce.
• 2 cucchiaini senape dolce.
• 1 cucchiaio l. tesoro.
• 1 cucchiaino ciascuno aglio granulato e spezie di pollo.
• Sale e pepe.

Fase numero 1. Una carcassa acquistata in un negozio o al mercato viene ripulita da tutto ciò che non è necessario, lavata bene sia all'esterno che all'interno e quindi asciugata con carta assorbente.

Fase n. 2. Il pollo trattato in questo modo viene ricoperto con una miscela di salsa di soia, aglio secco, sale, miele, senape dolce, spezie e succo spremuto da tre mandarini.

Fase numero 3. Dopo un paio d'ore, l'uccello in salamoia viene messo in una manica e integrato con fette di frutta.

Fase numero 4. Tutto questo viene imballato ermeticamente e inviato per il trattamento termico. Il pollo intero con una crosta viene cotto nel forno, riscaldato a temperatura standard. Dopo un'ora e mezza, il pacchetto viene aperto con cura e aspettato per altri 30 minuti, annaffiando periodicamente l'uccello con la marinata.

Con i funghi

È improbabile che questo piatto sostanzioso sfugga all'attenzione di tutti coloro che amano i funghi e la carne di pollame. Per cucinarlo con le tue mani, avrai sicuramente bisogno di:

• 300 g di funghi crudi.
• 70 g di burro.
• 1 pollo fresco, circa 2 kg.
• 1 cipolla grande.
• 3 spicchi d'aglio.
• 1 cucchiaino ciascuno terrapaprika, pepe rosso e nero.
• Sale e olio raffinato.

Fase n. 1. Il pollame lavato e asciugato viene strofinato con una miscela di spezie, quindi leggermente salato e lubrificato con olio vegetale.

Fase 2. Nella fase successiva, viene farcito con funghi fritti nel burro con cipolla e aglio.

Fase numero 3. Tutto questo viene avvolto in un foglio, posto in una ciotola profonda e inviato per il trattamento termico. Cuocere il pollo con la crosta a 220 0C per 60 minuti. Trascorso il tempo designato, si stacca con cura dalla pellicola e si continua a cuocere, senza dimenticare di ridurre un po' il fuoco.

Con patate

Secondo la tecnologia discussa di seguito, si ottiene una cena incredibilmente gustosa e abbondante per tutta la famiglia. Per dar loro da mangiare alla tua famiglia la sera, avrai bisogno di:

• 700 g di patate di media grandezza.
• 1 pollo del peso di circa 2 kg.
• 3 spicchi d'aglio.
• 5 rametti di rosmarino.
• 2 cucchiai. l. olio raffinato.
• 1 cucchiaio ciascuno l. Senape francese e miele che cola.
• Sale, acqua potabile e condimenti profumati.

Fase 1: il pollo sventrato, spennato e lavato viene marinato in una miscela di senape francese, miele naturale, sale e spezie.

Fase 2. Dopo qualche tempo, viene adagiato su una teglia e ricoperta di patate semicotte, cosparse con una salsa di olio vegetale, aglio tritato e spezie.

Fase numero 3. Il tutto viene messo in forno e cotto a una temperatura di 180°0C entro 1,5 ore. Alla fine del tempo designato, l'uccello caldo viene integrato con rametti di rosmarino, leggermente raffreddato e servito per cena.