Cetriolo messicano: descrizione, proprietà utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cetriolo chayote messicano è una pianta che appartiene alla famiglia delle zucche. Le sue foglie e gli steli sono molto simili ai rampicanti. In una stagione, la pianta può produrre fino a 80 frutti a forma di pera. In lunghezza, il cetriolo messicano può raggiungere più di 12 centimetri. per quanto riguarda il peso del frutto, è in media di 600 grammi. La buccia di questa varietà di zucca è piuttosto forte, sottile e lucente. I frutti possono essere verdi o gialli. La polpa è bianca, dolciastra e succosa. Il cetriolo messicano sa di zucchine.

Questa straordinaria pianta è originaria dell'America Centrale. L'ortaggio descritto si è diffuso e viene coltivato in molti paesi.

Benefici per la salute del cetriolo messicano

Chayote è un ortaggio gustoso e salutare. I frutti del cetriolo messicano contengono un gran numero di aminoacidi, tra cui treonina, leucina e arginina. Inoltre, il chayote è ricco di vitamine e minerali. L'uso di tali prodotti ha un effetto positivo sulla salute. L'acido ascorbico, ad esempio, rafforza il sistema immunitario.

Vale la pena notare quel chayotesi riferisce a cibi ipocalorici. Pertanto, il cetriolo messicano può essere utilizzato per la perdita di peso e durante le diete terapeutiche. Inoltre, Chayote non ha controindicazioni. L'eccezione è l'intolleranza individuale.

I benefici di questa pianta sono stati apprezzati anche dai guaritori tradizionali. Dalle sue foglie vengono preparati vari decotti, che aiutano con gonfiore, ipertensione e urolitiasi. I tuberi sono spesso usati per trattare l'aterosclerosi e normalizzare la pressione sanguigna.

Il cetriolo messicano è consigliato per problemi alla tiroide, costipazione, emorroidi, pancreatite e ulcere, cancro al seno e mastopatia.

Utilizzare in cucina

Il cetriolo messicano è una pianta che può essere mangiata intera. L'eccezione è lo stelo. I giovani germogli della pianta possono essere bolliti e poi aggiunti a contorni, zuppe e primi piatti.

Le foglie di cetriolo messicano vengono spesso aggiunte alle insalate. Possono essere usati anche come contorno. Il sapore del frutto è molto simile alle zucchine. Pertanto, la tecnologia di cottura è molto simile. Il chayote può essere farcito, stufato, fritto, bollito, al forno e così via.

Vale la pena considerare che il cetriolo messicano, la cui foto è presentata sopra, si sposa bene con altre verdure, come pomodori e melanzane. La purea di questi prodotti è perfetta per piatti di carne e pesce come contorno. Inoltre, il chayote è combinato con varie salse e spezie. Viene aggiunto anche il cetriolo messicanovari dolci insieme ad altra frutta.

La farina è composta dai tuberi della pianta, poiché contengono una grande quantità di amido. Chayote può essere marinato se necessario.

Chayote salato

Come posso servire un cetriolo messicano? Le ricette per questo ortaggio sono abbastanza semplici e non richiedono abilità particolari. Per fare il chayote salato avrai bisogno di:

1. Frutto di cetriolo messicano.
2. Sale.
3. Radice di rafano.
4. Aglio.
5. Sedano, aneto, prezzemolo.

Per la salamoia avrai bisogno di:

1. 1 litro d'acqua.
2. 50 grammi di sale.
3. Foglia di alloro, coriandolo, chiodi di garofano - a piacere.

Preparare il cibo

I frutti di cetriolo messicano di qualsiasi dimensione devono essere lavati e messi in barattoli. I più grandi possono essere tagliati. Il chayote va cosparso di rafano e aglio tritati, precedentemente sbucciati. In ogni contenitore mettete sedano, aneto e prezzemolo. Puoi scegliere una cosa.

Se non ci sono radici di rafano, possono essere sostituite con foglie di questa pianta con lunghi piccioli. Dovrebbero essere tagliati e la parte succosa sbattuta.

Come cucinare

Per prima cosa, dovresti preparare la salamoia. Per fare questo, versa la quantità d'acqua necessaria nella padella. Qui dovrebbero essere aggiunti anche spezie e sale. Assicurati di raffreddare la salamoia finita, quindi versala in barattoli con chayote. Dall' alto, si consiglia di coprire i frutti con foglie di rafano. I vasetti di cetriolo messicano dovrebbero essere tenuti in caldo.stanza inacidita. Ci vogliono dai 3 ai 5 giorni. Trascorso il tempo specificato, puoi provare il chayote. Se il gusto è completamente soddisfatto, allora puoi mangiare.

Posso arrotolare

Se vuoi conservare il prodotto a lungo, puoi arrotolarlo in barattoli. La tecnologia di cottura in questo caso è leggermente diversa. La salamoia deve essere versata nei barattoli e attendere un po'. Dopo 10 minuti, il liquido dai contenitori deve essere scolato e quindi portato a ebollizione. La salamoia calda dovrebbe essere versata in barattoli e quindi arrotolata. Alla fine del contenitore devi avvolgere. Quando sono caldi, i vasetti di cetriolo messicano dovrebbero riposare per 5 ore.

Un contenitore da 3 litri richiede circa 1,5 litri di liquido. Tuttavia, gli esperti raccomandano di preparare la salamoia con un margine. Infatti, durante la trasfusione e il riscaldamento, parte del liquido evapora e si riversa. Il cetriolo messicano pronto può essere consumato nella sua forma pura. E aggiungi anche a sottaceti, insalate.

Cetriolo messicano con fagioli

C'è un altro modo per fare il chayote. Come cucinare il cetriolo messicano? Le ricette per l'inverno ti consentono di risparmiare cibo per molto tempo. In questo caso, per cucinare avrai bisogno di:

1. 500 grammi di fagioli (spalle).
2. 1 chilogrammo di cetriolo messicano.
3. Aglio.
4. Fanculo.
5. Verdi - basilico, coriandolo, sedano, prezzemolo. Questi prodotti possono essere aggiunti a piacere.

Per la salamoia avrai bisogno di:

1. 1litro d'acqua.
2. 50 grammi di sale.
3. Chiodi di garofano e alloro - a piacere.

Fasi di cottura

Prima di tutto, vale la pena preparare i prodotti. Si consiglia di tagliare a pezzi il chayote. Anche i fagioli (scapole) devono essere preparati spogliando le estremità. È desiderabile tagliare quelli lunghi in due parti. Successivamente, i fagioli devono essere bolliti per 5 minuti. Quindi il prodotto deve essere raffreddato. In barattoli di vetro lavato, metti il chayote mescolato con i fagioli. Allo stesso tempo, gli strati di verdure devono essere spostati con rafano e aglio, oltre alle erbe aromatiche.

Ora puoi preparare la salamoia. Versare l'acqua nel contenitore, quindi aggiungere i restanti componenti. Raffreddare il liquido e versare nei barattoli. I contenitori con chayote possono essere lasciati caldi per cinque giorni. Trascorso il tempo specificato, puoi prelevare un campione.

Se lo desideri, il cetriolo messicano può essere arrotolato. La tecnologia è esattamente la stessa descritta nella ricetta sopra.

Zucchine e Chayote

Il cetriolo messicano può essere arrotolato con le zucchine. In questo caso, vale la pena scegliere i prodotti giusti. In questo caso, per cucinare avrai bisogno di:

1. Zucchine giovani.
2. Cetriolo messicano.
3. Fanculo.
4. Aglio.
5. Verde.

La salamoia si prepara come nelle ricette precedenti. La tecnologia di laminazione non cambia.

Processo di cottura

Zucchine e chayote devono essere completamente scomposte nei vasetti. In questo caso, gli strati possono essere spostati con rafano e aglio. Se lo si desidera, le zucchine possono essere sostituite con la zucca. È desiderabile prendere frutti piccoli, delle dimensioni dimela media. Vale la pena notare che dopo la salatura, la zucca è insapore. Di solito buttato via.

La salamoia raffreddata va versata in vasetti con le verdure. Successivamente, i contenitori devono essere lasciati in una stanza calda per 5 giorni. Se lo si desidera, i prodotti possono essere arrotolati. La cosa principale è avvolgere accuratamente i contenitori. Tienili al caldo per almeno 5 ore.

Finalmente

Ora sai come cucinare i cetrioli messicani. La ricetta di questo piatto è molto semplice. Il chayote può essere cucinato con pomodori marroni, melanzane, cetrioli, cavoli e peperoni. La tecnologia rimane praticamente invariata. Se lo desideri, puoi cucinare assortiti.

Vale la pena notare che il cetriolo messicano può essere consumato anche crudo. Questo prodotto ha un gusto neutro. Pertanto, può essere aggiunto a quasi tutte le insalate. Inoltre, la verdura è molto succosa. Le talee di piante possono essere arrostite. Questo piatto sa di funghi. Nelle foglie del cetriolo messicano, molte persone avvolgono la carne macinata e cucinano involtini di cavolo. Molti vegetariani e crudisti affermano che il chayote è delizioso anche quando acerbo.