Sgombro al pomodoro: ricette di cucina

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Lo sgombro al pomodoro è un piatto relativamente nuovo e interessante. A causa dell' alto contenuto di proteine e vitamine, lo sgombro ha molte proprietà utili. I piatti di pesce saturano il nostro corpo più velocemente e prevengono l'eccesso di cibo.

Attualmente, lo sgombro in scatola nel pomodoro è ampiamente utilizzato in cucina e viene consumato sia dagli adulti che dai bambini.

Proprietà utili

Le principali proprietà utili di questo prodotto includono i seguenti fattori:

• ad alto contenuto proteico;
• saturazione rapida del corpo;
• prevenzione dell'urolitiasi;
• effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
• rafforzamento dell'immunità;
• miglioramento del tratto gastrointestinale;
• trattamento per costipazione a lungo termine.

Nella maggior parte dei casi, i medici consigliano alle persone che soffrono di malattie della tiroide e di bassi livelli di calcio di includere pesce e carne nella loro dieta.

I piatti di pesce hanno un gusto speziato e un aroma gradevole. In alcune ricette, è consuetudine utilizzare succo di limone e panna, che rende il prodotto piùutile e ricco.

Come scegliere il cibo in scatola giusto

Quando acquisti pesce in scatola, prima di tutto, fai attenzione alla composizione e ai tempi di produzione. Devi anche assicurarti che la confezione sia intatta e che il coperchio non sia gonfio. Spesso, il cibo in scatola può deteriorarsi durante il trasporto e lo stoccaggio impropri, quindi è estremamente importante scegliere con attenzione il prodotto.

La data di produzione e il paese di origine devono essere stampigliati sulla confezione. In caso contrario, rischi di acquistare pesce in scatola di bassa qualità o falso.

Sgombro in scatola al pomodoro: cucinare a casa

Per fare il pesce in scatola fatto in casa avrai bisogno di:

• sgombro fresco - 1 kg;
• 2-3 confezioni di concentrato di pomodoro;
• cipolla - 200 grammi;
• carota - 200 grammi;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• pimento;
• foglia di alloro.

Il primo passo è lavare il pesce e pulirlo. Poi tagliatelo a pezzetti e mettetelo da parte su un canovaccio per waffle. Quindi, scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella e friggere i pezzi di sgombro su tutti i lati. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di succo di limone.

Il prossimo passo è preparare la salsa:

• tritare finemente la cipolla e la carota;
• Riscaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata e poi aggiungere le carote;
• non appena le cipolle e le carote saranno dorate,aggiungere il concentrato di pomodoro e far sobbollire il composto ottenuto;
• mescolare tutto bene e aggiungere zucchero, sale, pepe e alloro.

Dopo 15 minuti, togliere la salsa dal fuoco e versarla in un contenitore separato. La salsa dovrebbe raffreddarsi a temperatura ambiente e solo dopo aggiungerla al pesce.

La ricetta dello sgombro al pomodoro è abbastanza semplice e non richiede molto tempo e fatica. Se vuoi fare i preparativi per l'inverno, sterilizza in anticipo i barattoli e trasferisci il cibo in scatola. Riempili di acqua calda con un cucchiaio di aceto e chiudi i coperchi.

Cosa si può cucinare dallo sgombro nel pomodoro con le verdure?

Il pesce in scatola è piuttosto popolare e ampiamente utilizzato in cucina. Sono tante le ricette con lo sgombro al pomodoro che permettono di mangiarlo come piatto a parte o in abbinamento ad altri prodotti.

I capolavori culinari più popolari con il pesce in scatola includono:

• sgombro in pomodoro e cipolla;
• tortino di pesce con verdure;
• pizza fatta in casa;
• pasta ai frutti di mare;
• stufato di sgombro al pomodoro con cipolla e carota;
• peperoni ripieni di pesce e altro ancora.

Ora condivideremo con voi le ricette per cucinare pesce tenero e profumato.

Torta di pesce con verdure

Di recente, i pasticcini salati stanno prendendo piede e sono richiesti dalla maggior parte delle casalinghe. Tali torte sono molto abbondanti e c'è l'opportunità di giocare con il ripieno.

Per fare una torta di pesce per teavrai bisogno di:

• sgombro al pomodoro;
• cipolla - 1 pz.;
• carota - 1 pezzo;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 400 grammi;
• due uova di gallina;
• bibita;
• acqua.

All'inizio, devi impastare l'impasto. Versare la farina in una ciotola profonda e sbattere in due uova di gallina. Quindi aggiungere sale, soda e acqua e mescolare accuratamente. L'impasto risultante deve essere coperto con un asciugamano e messo in infusione in un luogo caldo per 20 minuti.

Ora passiamo alla preparazione del ripieno. Mettere le cipolle e le carote tritate in una padella preriscaldata e soffriggere fino a renderle croccanti. Quindi, versa un barattolo di cibo in scatola nella padella e fai sobbollire per 5 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno prezzemolo tritato finemente, aneto e cipolle verdi.

Stendere l'impasto e dividerlo in due parti. Trasferite la prima parte in uno stampo precedentemente unto con olio di semi di girasole e tenete da parte la seconda per un po'. Distribuire con cura il ripieno e ricoprire la torta con il resto dell'impasto. Usa una forchetta o un coltello per fare dei buchi nell'impasto. Cuocere la torta a una temperatura di 220 gradi per 25 minuti.

Peperoni ripieni

Un' altra ricetta insolita che utilizza lo sgombro nel pomodoro sono i peperoni ripieni.

Per cucinare avrai bisogno di:

• peperone - 1 kg;
• sgombro al pomodoro;
• cipolle e carote;
• riso - 300 grammi.

Dividiamo la preparazione del piatto in fasi:

• prima fai bollire il riso e lascialoraffreddare a temperatura ambiente;
• poi soffriggere la cipolla con le carote;
• aggiungi le verdure s altate nella ciotola del pesce;
• metti il riso nella stessa ciotola e mescola tutto accuratamente;
• I peperoni devono essere lavati e tagliati;
• aggiungi il nostro ripieno ai peperoni e trasferiscilo nella padella;
• stufate il piatto per 20-25 minuti fino a quando il pepe non sarà morbido.

Una ricetta simile per lo sgombro al pomodoro ti aiuterà a diversificare la tua dieta e a saturare il tuo corpo con vitamine e proteine.

Sgombro e stufato di verdure

Un' altra interessante interpretazione in cucina è uno stufato con verdure e pesce in scatola. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno e aggiunge un gusto squisito e originale al tuo piatto.

Ingredienti richiesti:

• sgombro al pomodoro;
• cipolla - 1 pz.;
• carota - 1 pezzo;
• melanzane - 3-4 pezzi;
• barbabietole - 2 pezzi;
• patate - 5 pz.;
• sale;
• pepe;
• verdi.

All'inizio, devi sbucciare e far bollire patate, barbabietole e melanzane. Quindi, friggere la cipolla con le carote a fuoco medio e tritare le verdure. Dopo che le nostre verdure sono cotte, tagliatele a cubetti e aggiungetele nella padella con le cipolle e le carote. Spostiamo lì il cibo in scatola e riempiamo la massa risultante con acqua. È necessario stufare lo stufato a fuoco medio per 10-15 minuti fino a quando l'acqua non bolle completamente. Dopodiché si aggiungono pepe, sale e lo stufato viene accuratamente mescolato.

Servire il piatto subito dopo la cottura. A piacere, puoi aggiungere un cucchiaio di salsa di soia o olio d'oliva per un aroma e un gusto più speziato.

Lo sgombro al pomodoro è molto salutare e ricco di vitamine e proteine, quindi tutti i piatti a base di pesce possono essere considerati dietetici. Grazie alla sua composizione, lo sgombro rafforza il nostro organismo e lo arricchisce di proteine, calcio e iodio.