Contorno di zucca: ricette del mondo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti a base di zucca vengono ignorati dalla maggior parte delle persone per qualche motivo. In casi estremi, i dolci vengono preparati da una verdura: cuociono con lo zucchero, producono canditi, cuociono panini e muffin. Anche il piatto più semplice - il porridge di zucca - viene preparato solo per i bambini piccoli. E non tengono affatto conto che un contorno di zucca può essere molto gustoso e si sposa bene sia con il pesce che con la carne. Provalo e verifica di persona.

Contorno di zucca svizzera

È buono anche perché è molto facile da preparare. Viene preso un chilo e mezzo di verdure, tagliate a fettine e immerse in acqua bollente salata per sette minuti. Non dovresti cuocere più a lungo: i pezzi sono piccoli e, dopo aver bollito, si trasformano in una purea dall'aspetto sospetto. E se tagli più grandi, lo strato esterno della verdura si ammorbidirà e all'interno rimarrà crudo. Quindi la guarnizione di zucca viene filtrata, leggermente asciugata, versata con burro chiarificato (una barretta da 100 grammi è sufficiente per una tale quantità di verdura), cosparsapepe e formaggio a pasta dura grattugiato. Veloce, gustoso e salutare.

Contorno di zucca greca

Ci vuole più tempo per prepararsi, ma ne vale la pena e l'attenzione. Si tagliano a cubetti 700 grammi di una verdura e si taglia a fette una cipolla grande (non cannucce e non cubetti). Tutti insieme fritti fino a doratura in olio d'oliva. Mezzo chilo di pomodori maturi viene liberato dalla pelle, tagliato e aggiunto nella padella. Per 15 minuti, tutte le verdure vengono stufate in una ciotola scoperta. Poco prima della rimozione, la guarnizione di zucca viene insaporita con sale marino, basilico e pepe. Puoi mangiare!

Spuntino Insalata

La maggior parte delle persone pensa che un contorno debba essere caldo. Allo stesso tempo, dimenticando una meravigliosa invenzione dell'umanità come le insalate. Ma i nutrizionisti consigliano vivamente di combinarli con la carne. Per preparare un contorno di zucca in questo stile, devi prima preparare la marinata. Per questo si uniscono 600 ml di acqua, mezza pila di olio di semi di girasole, mezzo bicchiere di aceto di mele o di vino (forte, 6%), un paio di cucchiai grandi di sale e sette zuccheri. Vi sono anche posti diversi chiodi di garofano, tre foglie di alloro, mezzo cucchiaino di cannella e peperoni: un peperoncino e 10 pezzi di fragrante e piselli ciascuno. La marinata bolle per cinque minuti; vengono versati con verdure: zucca, a dadini, tre peperoni dolci (preferibilmente multicolori) - strisce e semianelli di cipolle rosse o bianche. È vero, per ottenere questa insalata dovrai aspettare tre giorni. Ma poi il contorno di zucca per carne viene completato con aglio tritato e aneto, versato con olio vegetale e servito con qualsiasipiatto. Piacere supremo!

Stufato di Halloween nella birra scura

Non è importante preparare una guarnizione di zucca separata. La ricetta ti consente di costruire sia la carne che un'aggiunta, per così dire, in una bottiglia. Per realizzarlo, un chilo di manzo viene tagliato a cubetti, salato e pepato e fritto velocemente in una padella dal fondo spesso. Il burro è preso per questo. Successivamente vengono aggiunti semianelli di due cipolle, dopo cinque minuti - piatti di cinque spicchi d'aglio. Quindi vengono deposti Lavrushka (un paio di foglie), un cucchiaino di zucchero e un po' di cannella. Una bottiglia di birra scura viene versata in una guarnizione di zucca pre-preparata, la nave viene coperta e lasciata stufare per due ore. Alla fine si aggiungono le carote tagliate a cerchi e gli anelli di porro. Il tocco finale rimane: dopo 10 minuti viene aggiunta una zucca, tritata come la carne di manzo - 700-800 grammi. Puoi spegnerlo dopo 20 minuti. In linea di principio, un piatto del genere può essere mangiato immediatamente. Ma è stato accertato sperimentalmente che questo contorno di zucca per carne è più gustoso di quello infuso, servito il giorno successivo.

E tieni presente che le ricette proposte non esauriscono l'elenco delle opzioni per le quali si può preparare una guarnizione di zucca! Ancora una volta, nessuno vieta di sperimentare. Devi solo iniziare a provare e non smetterai: i piatti di zucca saranno ospiti abituali sulla tua tavola.