2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pesce è famoso per le sue proprietà benefiche e il gusto squisito. I gamberetti sono pienamente coerenti con questa opinione: hanno molti minerali, vitamine, proteine di alta qualità, iodio e acidi omega-3 essenziali per il corpo. Un altro vantaggio è il basso contenuto calorico.
Per sperimentare al meglio tutti questi benefici dei frutti di mare, devi sapere come scegliere e come cucinare correttamente i gamberi. Quindi ecco alcune regole utili.
Come scegliere i frutti di mare
Prima di cucinare i gamberi, con la buccia o già senza guscio, devi essere in grado di sceglierli correttamente. In totale, ci sono circa duemila specie che possono essere divise in due categorie. Questi sono gamberetti dei mari del nord e quelli che vengono raccolti in acque calde. I primi sono più piccoli, ma più sani e nutrienti, mentre i secondi sono più grandi e gustosi. Quando li scegli in un negozio, presta attenzione al fatto che in un lotto i frutti di mare dovrebbero avere le stesse dimensioni, un colore uniforme e uniforme, con le code piegate. Il vecchio prodotto si distingue per una tinta giallastra con macchioline nere e scure, zampe secche e conchiglia. Le code non arricciate indicano che il crostaceo era congelato già morto. Anche se lo sei completamenteSe sai come cucinare correttamente i gamberi, non otterrai un piatto delizioso se acquisti frutti di mare di bassa qualità.
Assicurati che non ci siano grumi di neve e ghiaccio opaco e che le macchie bianche sulla superficie del guscio siano un segno di gamberetti congelati. Presta attenzione al colore delle teste. Il nero segnala individui malati, ma non puoi aver paura del verde e del marrone. È meglio scegliere crostacei di colore grigio-marrone, il che significa che sono stati congelati mentre erano ancora freschi.
Come cucinare i gamberetti
Se hai pesce fresco, non ci vorranno più di dieci minuti per cucinarlo. I piccoli individui saranno pronti in tre. Monitorare attentamente il grado di prontezza, la carne troppo cotta diventa dura e poco appetitosa. Come cucinare i gamberi sgusciati? Scongelarli gradualmente, prima in frigorifero e poi a temperatura ambiente. Non c'è bisogno di scongelare in acqua calda o nel microonde poiché li priverai di tutta la bontà.
Quindi, il prodotto è pronto per la cottura. Come cucinare correttamente i gamberi? Tuffateli in acqua bollente con un po' di sale, cuoceteli per una decina di minuti, quindi lasciateli in acqua per un quarto d'ora. Questo lo renderà più succoso e saporito. Dopo aver imparato a cucinare correttamente i gamberi, puoi sperimentare con i sapori. Ad esempio, prova ad aggiungere all'acqua prezzemolo, alloro, aneto o cumino. Potete anche aggiungere grani di pepe nero o zucchero. Una volta che i gamberi sono cotti, lorodiventa arancione e galleggia verso l' alto. Si consiglia di condirli con il succo di limone e un appetitoso brodo derivante dalla cottura. Se lo desideri, puoi cucinare i frutti di mare a bagnomaria. Ci vogliono solo cinque minuti, mentre la carne conserva sia il suo ottimo gusto che tutte le vitamine e i nutrienti.
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