2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ad oggi è considerata la torta di gelatina più ottimale e ipocalorica con biscotti e frutta.
Questo piatto ha molte varianti che soddisferanno i buongustai più esigenti e gli amanti dei dolci. A tutti piace la torta di gelatina con frutta per il suo gusto unico. Combina contemporaneamente tenerezza, dolcezza della panna e una nota acida della frutta. Un tale dessert soddisferà non solo la famiglia, ma anche gli ospiti. E porterà grandi benefici ai bambini, perché contiene frutta fresca.
La storia delle torte
Oggi, molti specialisti culinari discutono su dove sia iniziata la storia di questo capolavoro culinario. Alcuni credono che la prima torta sia stata fatta in Italia. I linguisti dicono che nella traduzione dall'italiano la parola "torta" significa qualcosa di intricato. Pertanto, la parola iniziò ad essere associata a ornamenti, fiori, in generale, alla decorazione di torte.
Altri credono che l'origine provenisse dall'Oriente. Tutti conoscono i dolci orientali che erano fatti con latte, miele e sembravano una torta.
La Francia occupa il posto più significativo nella preparazione di un tale dessert. È la pasticceria francese che occupa un posto d'onore tra i prodotti dolciari di tutto il mondo. I pasticceri francesi hanno migliorato per molti secoli il servizio originale e la decorazione delle torte. In questo paese sono nati tanti dolci, senza i quali nessuna vacanza può fare. È biscotto, gelatina, caramello e altro ancora.
Ogni paese è diverso nella preparazione e nelle tradizioni di decorazione dei dolci. Per le celebrazioni vengono preparate torte squisite, decorate in modo univoco con vari simboli. Alcune torte meritano di essere nel Guinness dei primati.
Sono entrati nelle sezioni sulla torta più lunga, la più alta e la più grande del mondo. In precedenza in Russia non conoscevano la parola "torta". A quel tempo si cuocevano i pani, che rappresentavano i pasticcini per la celebrazione.
Ad esempio, una pagnotta al forno per un matrimonio è stata decorata con varie trecce e riccioli. A volte le figurine degli sposi venivano poste al centro.
La moderna pasticcera ha una ricetta unica per la torta di gelatina con frutta o decorazioni originali. Non molto tempo fa, le torte ordinarie venivano utilizzate durante le celebrazioni. Ma invece arrivavano torte su ordinazione, con ogni sorta di campanelli e fischietti su richiesta del cliente. Le torte composte da più livelli sono popolari. Questo tipo proveniva da paesi europei. Poi conquistò l'America e poi la Russia.
Per compiacere la tua famiglia con i dolci, viene presentata una ricetta per la torta di gelatina di frutta. Oggi ci sono molte decorazioni per le torte. Sono decoratiornamenti, figurine, frutti ricoperti di cioccolato. Per una tale attività, la fantasia è la cosa principale.
Torta di gelatina con frutta
Per fare questa torta avrai bisogno dei seguenti componenti:
Per il test:
- Olio di girasole raffinato - 5 ml.
- Farina - 250 grammi.
- Zucchero - 200 grammi.
- Uova - 4 pezzi.
Per la crema:
- Zucchero - 100 grammi.
- Panna acida 30% - 300 grammi.
Per il ripieno:
- Acqua - 800 ml.
- Banane - 2 pezzi.
- Kiwi - 1 pezzo.
- Gelatina al kiwi– 200 grammi.
Metodo per fare una torta
Per prima cosa devi versare acqua bollita fredda sulla gelatina e lasciarla agire per 40 minuti.
Dopo che la gelatina si è gonfiata, è necessario, mescolando, portare ad ebollizione, quindi filtrare.
Fare raffreddare la gelatina e metterla in freezer a indurire per 50 minuti. Il risultato dovrebbe essere una massa che ha la consistenza di una gelatina.
Successivamente preparate l'impasto. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero con una frusta, quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata. L'impasto deve essere omogeneo, ma allo stesso tempo liquido.
Ungete con olio di semi di girasole uno stampo a cerniera da 22 cm, adagiatevi l'impasto. Cuocere per 20-25 minuti a 180 oC. Fino a doratura.
Per preparare la crema, mescolare lo zucchero con la panna acida fino ad ottenere un composto omogeneo e conservare in frigorifero.
Dopola torta è cotta, è necessario rimuovere la forma staccabile e lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente. Dopo essersi completamente raffreddato, tagliare la torta in 2 parti. Una parte dovrebbe rimanere in forma divisa.
Versateci sopra 2/3 della crema, ungete la seconda torta con la crema rimasta e lasciate per 20 minuti per l'impregnazione.
Banane e kiwi tagliati a cerchi. Le spalmiamo sul fondo della torta. Coprire con un secondo strato. Decorare con la frutta rimasta.
Versare sopra la gelatina semi-indurita e mettere la torta in frigorifero a indurire completamente, circa 2 ore.
Dopo che la gelatina si è completamente solidificata, i bordi della torta vengono accuratamente separati dallo stampo con un coltello.
Storia della gelatina
Molte persone non si rendono nemmeno conto che la gelatina non è un piatto nuovo. Nei manoscritti di 5 secoli fa veniva menzionato un tale prodotto. In precedenza, al posto della gelatina venivano usate le ossa.
Sono finiti i giorni, la gelatina è migliorata. Nel 1845 fu inventata la gelatina in polvere. Ma non ha avuto un effetto abbastanza forte e ha trasformato il liquido nella consistenza della gelatina. Ma sono passati 40 anni. Hanno fatto una polvere, la cui consistenza è più adatta per la gelatina moderna. Fu nel 1885 che venne realizzata la prima torta di gelatina con biscotto. Oggi è particolarmente popolare. Presentiamo alla vostra attenzione la ricetta della torta di gelatina con biscotto. È diventato così tenero e leggero che i buongustai sofisticati se ne sono subito innamorati.
Torta di gelatina con biscotti e frutta
Per fare una torta, devi usare i seguenti ingredienti:
Per cucinarepasta biscotto richiesta:
- Uova - 4 pezzi.
- Farina - 100 grammi.
- Zucchero - 150 grammi.
Per la base usiamo:
- Panna acida - 500 grammi.
- Frutta - opzionale o stagionale.
- Gelatina istantanea - 15 grammi.
- Jelly - colorato può essere preso come desiderato.
Metodo di cottura
La torta di gelatina con biscotti e frutta si prepara abbastanza velocemente e non richiede molto sforzo.
Per prima cosa, cuoci un biscotto, puoi aggiungere il cacao all'impasto per fare una torta al cioccolato. Raffreddiamoci. Poi fai a pezzi.
Versare la gelatina con acqua, attendere che si gonfi. Dopodiché, metti sul fuoco per scioglierlo, assicurati che la gelatina non bollisca. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Mescolare la panna acida con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare la gelatina raffreddata.
Coprire lo stampo per torta con pellicola trasparente e stendere a strati il biscotto e la frutta, versando la panna. Se lo si desidera, decorare la parte superiore con frutta o versare la gelatina. L'importante è usare la metà dell'acqua indicata sulla confezione.
Rimuovi la torta dal frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificata.
Poi gira la torta di gelatina con la frutta. La foto mostra un esempio di design.
Cronologia dei biscotti
La storia del biscotto inizia in tempi antichi. Ora è impossibile stabilire chi abbia inventato per primo la ricetta per un simile test.
Nel XV secolo ci fu la prima menzione del biscotto da parte dei marinai inglesi. Prima della lunga nuotata di cocarifornito con un po' di biscotto secco. Abbiamo scelto il biscotto, in quanto non contiene olio. Questa caratteristica gli consente per molto tempo di non ammuffire dall'umidità. Il biscotto è stato scelto anche per il suo valore nutritivo e per il fatto che occupava relativamente poco spazio.
Il biscotto e i buongustai laici non se ne sono andati senza attenzione. Ci sono suggerimenti che un buongustaio abbia provato un tale impasto sulla nave. Ma non era solo un prodotto utile, ma anche abbastanza gustoso. Presto questo tipo di prodotto fu creato alla corte della regina Vittoria. I dolci erano abbastanza freschi e avevano uno strato di marmellata. Da questo periodo il biscotto iniziò il suo viaggio intorno al mondo.
Molte persone adorano le torte di gelatina, ma non molte persone sanno come cuocere un biscotto abbastanza tenero. Per un pasticcere inesperto, una torta di gelatina con biscotti sarà una vera salvezza. Di seguito è riportata la ricetta per uno dei tipi di dessert. Inoltre, il vantaggio di un tale dessert è che non deve essere affatto cotto.
Torta biscotto alla gelatina
Per fare una torta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- Pacchetto di gelatina.
- Biscotti - 200 grammi.
- Panna acida - 300 ml.
- Kiwi - 3 pezzi (se lo desideri, puoi sostituirlo con altri frutti).
- Fiocchi di cocco - 50 grammi.
- Gelatina - 2 cucchiai. l.
- Zucchero - a piacere.
- Acqua - 50 ml.
Metodo di cottura
Versare la gelatina con acqua e lasciarla gonfiare. Quindi deve essere riscaldato fino a completo scioglimento. Alleviamo la gelatina, prendendo metà dell'acqua di quella indicata sulla confezione. Glielo diamoraffreddare un po'. Frutta tagliata a cubetti. Tritare i biscotti. Quindi, in una ciotola profonda, mescolare la gelatina, la gelatina e i frutti presi. Amalgamare bene il tutto, aggiungere i biscotti sbriciolati. Aggiungere lo zucchero a piacere. Ancora una volta, mescolare delicatamente il tutto. Aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo. Versare in uno stampo e riporre in frigorifero fino a completa solidificazione.
Dopo di che, rimuovi delicatamente dallo stampo, un coltello affilato aiuterà a separare dai bordi. Potete anche togliere la torta dallo stampo con acqua bollente. Per fare ciò, il modulo viene messo per alcuni secondi in acqua calda, quindi capovolto bruscamente su un piatto.
Prendendo una ricetta, ma cambiando continuamente i frutti, sarà possibile ottenere una torta di gelatina diversa con biscotti e frutta, che soddisferà i più golosi. Gustando una torta delicata, il buongustaio riceverà una bomba vitaminica. Se il bambino non vuole mangiare la frutta, prepara un tale dessert: mangerà tutti i frutti con piacere.
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