2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La casseruola di vermicelli è un piatto sostanzioso e molto gustoso, perfetto per la colazione o la merenda pomeridiana. Va notato che oggi ci sono molte opzioni su come cucinare rapidamente un piatto così semplice. In questo articolo, esamineremo diversi modi che includono ingredienti diversi, ma abbastanza convenienti.
Sformato di pasta con carne macinata deliziosa e sostanziosa
Questo piatto può essere preparato utilizzando qualsiasi carne macinata: maiale, pollo, manzo o mista. A proposito, è grazie alla componente di carne che la casseruola di vermicelli finita risulta essere abbastanza soddisfacente e ipercalorica. A questo proposito, può essere servito non solo a colazione o tè pomeridiano, ma anche a pranzo e cena.
Quindi, per preparare un piatto sostanzioso con carne macinata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- qualsiasi vermicelli (preferibilmente scegliere il grano duro) - circa200 g;
- il manzo non è molto grasso, disossato - 250 g;
- carne di maiale senza grasso (solo polpa) - 200g;
- pomodorini freschi - 120g;
- uova di gallina grandi - 3 pz.;
- latte grasso fresco - 1, 3 tazze;
- olio d'oliva raffinato - per lubrificare piatti;
- sale, pepe nero macinato, erbe fresche - aggiungere a piacere e discrezione personale;
- lampadine dolci - 3 teste;
- burro - 40 g.
Cucinare carne macinata
La tecnologia di cottura di un piatto come vermicelli e casseruola di carne non è particolarmente difficile. Naturalmente, prima è necessario elaborare tutti i componenti preparati. Prima di tutto, devi preparare una carne macinata profumata. Il manzo e il maiale devono essere accuratamente lavati, l'imene e le vene rimossi e tagliati a pezzi, quindi tritati in un tritacarne insieme alle cipolle. Condire la carne macinata risultante con sale e pepe nero (a piacere), quindi mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.
La casseruola di vermicelli con carne macinata si cuoce in forno in appena un quarto d'ora. A questo proposito, si consiglia di sottoporre preventivamente il prodotto a base di carne a trattamento termico. Per fare questo, mettilo in una padella o in una casseruola, quindi aspetta che il brodo bolle completamente, quindi aggiungi il burro fresco e fai soffriggere leggermente per altri 20 minuti.
Preparare la pasta
La casseruola di vermicelli risulterà particolarmente gustosa e salutare,se si utilizzano come base prodotti di grano duro. Prima di formare un piatto del genere, i vermicelli devono essere bolliti. Per fare questo, far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere sale da cucina e la quantità necessaria di vermicelli. Tale prodotto viene cotto per non più di 6-8 minuti (dopo l'ebollizione), perché sarà comunque sottoposto a trattamento termico in forno. Trascorso il tempo indicato, la pasta va gettata in uno scolapasta, sciacquata bene in acqua fredda, e poi privata il più possibile dei liquidi.
Lavorazione degli altri ingredienti
Oltre alla pasta e alla carne macinata, la casseruola di vermicelli all'uovo richiede l'uso di un ripieno speciale che terrà insieme tutti gli ingredienti, dando al piatto una forma più stabile. Per preparare un condimento del genere, è necessario sbattere a fondo le uova di gallina con un frullatore, aggiungere un paio di pizzichi di pepe nero macinato e versare il latte fresco grasso. Inoltre, abbiamo bisogno di pomodorini maturi. Devono essere lavati e tagliati in quarti (puoi dimezzarli).
Dare forma e cuocere al forno
Questa casseruola si forma abbastanza facilmente. Per fare questo, devi prendere una teglia profonda, ungerne accuratamente il fondo con olio vegetale, quindi stendere metà dei vermicelli bolliti in uno strato uniforme. Quindi ricoprire la pasta con la carne macinata fritta e adagiare sopra i quarti di pomodoro. Dopodiché, stendete il resto dei vermicelli e riempite la teglia con il composto di uova e latte. Se lo si desidera, la parte superiore della casseruola può essere cosparsa di grattugiatoformaggio, ma questo non è necessario, perché anche senza l'ingrediente menzionato, il piatto risulta deliziosamente delizioso.
Quindi, il modulo deve essere inviato a un forno preriscaldato per 15-20 minuti. Il tempo specificato è sufficiente per la presa di tutti gli ingredienti e la doratura della parte superiore.
Corretta porzione del piatto in tavola
Va notato che la casseruola di vermicelli nella pentola a cottura lenta si prepara allo stesso modo del forno. Per fare ciò, devi solo impostare la modalità di cottura e mantenere la pietanza in questo stato per almeno mezz'ora.
Dopo che la pasta e la carne macinata profumata sono completamente pronte, devono essere sfornate e lasciate raffreddare leggermente nella forma. Successivamente, la casseruola deve essere tagliata a pezzi porzionati, adagiata sui piatti e servita. Se lo si desidera, per un piatto del genere, è possibile preparare separatamente la salsa di pomodoro o panna.
Sformato di ricotta e vermicelli fatto in casa
Questo piatto è particolarmente amato dai bambini. Dopotutto, risulta molto dolce e tenero. Di norma, una tale casseruola viene servita come un dessert sostanzioso e salutare.
Quindi, per preparare la prelibatezza presentata, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- piccoli vermicelli di grano duro (meglio prendere "Spider Web" da "Makfa") - 200 g;
- Ricotta Grasso a grana fine - 250 g;
- zucchero semolato o zucchero a velo - ½ tazza;
- sale iodato fino - ½ cucchiaino;
- uova di gallina - 3 pz.;
- oliogirasole raffinato - un paio di cucchiai (per la lubrificazione della forma);
- burro – 50 g
Trattamento termico della pasta
La casseruola di ricotta e vermicelli non è più difficile da preparare rispetto alla ricetta sopra. Per iniziare a preparare un piatto così dolce è necessario lessare la pasta. Per fare questo, portare a ebollizione la normale acqua potabile, aggiungere sale iodato e vermicelli, quindi cuocere a fuoco basso per circa 5-8 minuti. Successivamente, dovresti gettare la "ragnatela" in uno scolapasta, sciacquarla in acqua fredda e, scuotendola accuratamente, privare completamente il liquido.
Preparare la medicazione
La casseruola di vermicelli cagliata richiede anche l'uso di un ripieno speciale che terrà insieme tutti i componenti durante il trattamento termico. Per prepararlo, è necessario mettere in una ciotola profonda la ricotta grassa a grana fine, le uova di gallina e lo zucchero (in polvere), quindi sbattere tutto accuratamente usando un frullatore o un mixer. Dopodiché, il burro fuso deve essere versato nella massa rigogliosa e ariosa, il che renderà la casseruola particolarmente gustosa e soddisfacente.
Il processo di formatura e trattamento termico del piatto
Quando tutti gli ingredienti principali sono stati preparati, in una ciotola devi unire i vermicelli bolliti e la massa di cagliata, quindi mescolare tutto accuratamente. Quindi, prendi una teglia profonda, ungila con olio vegetale e stendi la base finita, livellandolasuperficie con un cucchiaio o un coltello smussato.
Dopo tutte queste manipolazioni, la casseruola formata deve essere messa in forno e conservata per almeno mezz'ora. Durante questo tempo, il piatto si afferrerà correttamente e si dorerà. A proposito, affinché la superficie abbia una tonalità meravigliosa, puoi versare una miscela di panna acida, zucchero e tuorlo sopra il piatto.
Come servire correttamente?
Casseruola di vermicelli (dolci) servita calda per la colazione o il tè pomeridiano. Vale la pena notare che tagliare immediatamente un piatto del genere a pezzi è altamente sconsigliato. Lascia raffreddare. In caso contrario, il condimento di cagliata si diffonderà insieme alla pasta, rovinando l'intero aspetto del dessert.
È desiderabile presentare una tale prelibatezza in tavola con il tè caldo, così come con alcuni dolci (ad esempio marmellata, marmellata, miele, latte condensato, ecc.). Buon appetito!
Suggerimenti utili per le casalinghe
-
casseruola di vermicelli dolci Puoi cucinare una tale casseruola non solo dai vermicelli, ma anche dalla normale pasta o spaghetti.
- Un piatto destinato a un pasto completo risulterà particolarmente fragrante e gustoso se non si aggiunge carne macinata mista, ma prosciutto tritato finemente, salsicce e anche pezzi di filetto di pollo prefritti.
- Se lo si desidera, la casseruola di vermicelli può essere ulteriormente cosparsa di formaggio grattugiato. Un tale additivo renderà il piatto più appetitoso, poiché durante il trattamento termico il latticino si scioglierà completamente e si trasformerà in un cappello rosso e lucente.
- La pasta dolce e la casseruola di ricotta risulteranno più gustosi e salutari se aggiungi anche uvetta nera snocciolata o albicocche secche tritate finemente a un piatto del genere. Ma prima, la frutta secca dovrebbe essere lavata, tenuta in acqua bollente per almeno mezz'ora e poi asciugata.
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