Kebab in natura: il piatto da picnic perfetto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Entro la fine della settimana lavorativa dopo un duro lavoro, ognuno di noi sogna il riposo. Voglio dimenticare tutto, fuggire dalle grinfie della vita di città e godermi il tempo all'aria aperta con gli amici. È piacevole godersi il silenzio dei boschi circostanti dopo il frastuono e il brontolio, ascoltare il canto degli uccelli e respirare l'aria fresca piena di aromi inebrianti. Come sai, durante una passeggiata del genere può scoppiare un appetito, quindi non una singola uscita è completa senza un picnic. All'aria aperta, qualsiasi piatto sembra gustoso e appetitoso, ma l'opzione più vantaggiosa per tutti è la carne fritta. I kebab in natura risultano sempre diversi rispetto a casa o al ristorante. La carne cotta al forno è, ovviamente, deliziosa. È fatto secondo tutte le regole dell'arte culinaria. Ma manca la cosa più importante: il romanticismo.

I kebab in natura non sono solo cibo, ma un vero e proprio rituale. Tutti partecipano al processo di cottura: alcuni accendono il fuoco, altri mettono la carne negli spiedini, altri ancora preparano i piatti e apparecchiano la tavola. Il tempo scorre in modo abbastanza impercettibile. Ma com'è piacevole mangiare un pezzo di vino dopo una conversazione amichevole e un bicchiere di buon vino.carne fresca arrostita sulla brace. Il suo gusto non si può esprimere a parole. Combina organicamente il delicato aroma delle spezie e l'odore del fuoco. E i suoni rilassanti e il leggero crepitio della legna da ardere creano un'atmosfera unica di comfort e tranquillità.

Se hai intenzione di andare in vacanza fuori città e hai intenzione di cucinare un barbecue nella natura, allora devi prendere in considerazione alcuni consigli degli esperti:

1. La carne per il barbecue deve essere marinata in anticipo. Altrimenti, sarà dura e insapore.
2. Non prendere mai un prodotto congelato.
3. Quando acquisti carne di maiale, manzo o agnello al mercato, ricorda che il barbecue richiede la parte della carne che è meglio cotta: il lombo. Dovrebbe essere fresco, morbido, di alta qualità e moderatamente untuoso.
4. Se ti piace un uccello, prendi le ali o il filetto.
5. Il tonno o il salmone sono migliori per grigliare il pesce sul fuoco.

I kebab in natura ci riportano al passato, quando una persona ha imparato per la prima volta la magia del fuoco. In una situazione del genere, si crea una completa sensazione di unità con la natura, quando ti senti non come un ospite, ma come un vero maestro del mondo che ti circonda. Le emozioni travolgono l'anima e ti senti all'apice della beatitudine. Questo non accade in un bar o in un ristorante, dove mangiare è il solito assorbimento del cibo. Pertanto, la carne sul fuoco può essere considerata una cura per la noia e il cattivo umore.

Per cucinare correttamente il barbecue, sono necessari:

1. Scegli carne di buona qualità e marinala adeguatamente.
2. Accedi un fuoco epreparare le braci.
3. Far friggere bene la carne.

La composizione di qualsiasi marinata di solito include:

• acido (aceto, vino o succhi di frutta di varietà acide);
• sale;
• spezie.

A volte l'olio vegetale viene aggiunto come componente aggiuntivo alla marinata. In questo composto bisogna resistere alla carne, tagliata a pezzetti, e poi si può procedere direttamente alla preparazione del barbecue stesso. Per il pollame sono sufficienti un paio d'ore e il maiale o il manzo devono essere invecchiati il doppio del tempo. Alcuni addirittura lasciano la carne nella marinata tutta la notte, anche se questo non è assolutamente necessario.

Ora inizia il processo di cottura:

1. I pezzi preparati vengono infilati con cura su spiedini preriscaldati e oliati. Dobbiamo mettere la carne lungo le fibre in modo che non cada accidentalmente nel fuoco.
2. I pezzi vengono posizionati a una piccola distanza l'uno dall' altro. Negli intervalli tra di loro mettiamo le verdure (cipolle, pomodori, melanzane o peperoni).
3. Mettiamo gli spiedini sul fuoco. In nessun caso il processo di cottura deve essere effettuato su fuoco aperto. La fiamma deve essere spenta e arrostire la carne sulla brace.
4. Gli spiedini devono essere costantemente ruotati per una doratura uniforme.
5. Affinché la carne non si secchi, va periodicamente annaffiata con grasso fuso o con la marinata rimanente.
6. La disponibilità del prodotto è facile da controllare. Quando si punge con un coltello, il succo dovrebbe apparire nel sito dell'incisione. Se è rosa, devi ancora aspettare. E se il succo è assolutamente trasparente, il barbecue è pronto. Puoi semplicemente mangiarlo con salsa di pomodoro o fare un'insalata di verdure fresche. È meglio bere vino rosso secco o succo di frutta.

Preparare tutto è abbastanza facile e veloce. In generale, mangiare all'aperto è molto salutare ed edificante. Un delizioso piatto di carne o pesce porterà sicuramente piacere. Ma devi prenderti cura di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo in modo che le sorprese non possano oscurare la tua passeggiata.

In effetti, il modo migliore per divertirsi e trascorrere utilmente tempo con gli amici è un picnic nella natura. Cosa cucinare e dove spenderlo, potete decidere insieme in anticipo. Devi pensare a tutto nei minimi dettagli: scegli un buon posto, fai scorta di piatti, posate e, naturalmente, cibo. In natura, verdura, frutta, bibite e carne torneranno sicuramente utili. Cos'è un picnic senza un kebab succoso e profumato? Dobbiamo occuparci dei dispositivi speciali in anticipo.

Sarebbe meglio portare con te un braciere e non dimenticare gli spiedini e la legna da ardere. Ma se non vengono trovati, puoi farlo completamente con mezzi improvvisati. Alcuni mattoni sostituiranno il braciere, la legna da ardere è facile da trovare nella foresta e si possono usare rami ordinari al posto degli spiedini. C'è sempre una via d'uscita.

I piatti di carne possono essere variati con varie insalate e panini. È meglio cucinarli a casa per non perdere tempo prezioso. E per coloro che non mangiano carne, puoi offrire di cuocere le patate sulla brace, friggere alla grigliafrutta o verdura. In ogni caso, la comunicazione con la natura compensa tutte le carenze.