Aringa salata. Ricetta per cucinare a casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'aringa leggermente salata, la cui ricetta è descritta in questo articolo, è il piatto preferito della maggior parte delle persone nel nostro paese. Ogni casalinga sa quanto sia difficile trovare un buon pesce nel negozio: o non lo salano o, al contrario, mettono troppe spezie. Dopo aver letto le nostre ricette, potrai preparare tu stesso questo meraviglioso piatto senza spendere troppo.

Aringa salata

Medici e nutrizionisti moderni discutono spesso delle proprietà benefiche e dannose di questo tipo di conserve. Da un lato, il pesce preparato in questo modo contiene una quantità sufficiente di grasso - 20-30%. Tuttavia, questi sono fondamentalmente tutti gli acidi grassi sani che una persona dovrebbe ricevere ogni giorno. L'aringa salata non danneggerà molto la tua figura se non la mescoli con altri grassi e carboidrati veloci. Quindi, la "pelliccia" preferita da tutti non dovrebbe decorare la tua tavola tutti i giorni, altrimenti i chili di troppo si annunceranno molto prestote stesso. Non dimenticare che il sale contenuto in un tale pesce trattiene l'acqua nel corpo. E questo significa che, alzandosi la mattina sulla bilancia, si può notare un notevole aumento di peso. Ma non dovresti aver paura di questo, poiché l'acqua andrà via naturalmente nel tempo, insieme ai numeri che spaventano ogni donna.

Aringhe salate in salamoia

Molte persone si rifiutano di acquistare il prodotto finito nei supermercati, poiché hanno sentito molte storie su produttori e venditori senza scrupoli. Come sai, l'odore del pesce marcio è più facile da nascondere se lo tieni in una marinata per diversi giorni o lo fumi. Al giorno d'oggi questi casi non sono molto comuni, ma è comunque più sicuro cucinare il pesce da soli.

Allora, aringa salata, ricetta:

Versare un litro di acqua pulita in un contenitore e portarlo a bollore. Quindi aggiungere tre cucchiai di zucchero, sei cucchiai di sale (non in alto), tre o quattro foglie di alloro, far bollire la nostra marinata per qualche minuto

Sciacquare il pesce scongelato (un chilogrammo) sotto l'acqua corrente e metterlo in un contenitore qualsiasi. Può essere un barattolo da 3 litri, ma è meglio usare un contenitore di plastica oblungo

Raffreddare la salamoia e versarla sul pesce. Dopodiché, il contenitore deve essere inviato in un luogo freddo per tre giorni

L'aringa pronta può essere utilizzata per insalate, antipasti e torte. Se c'è del caviale all'interno del tuo pesce, puoi anche fare dei deliziosi panini con esso.

Salatura a secco

L'aringa salata fatta in casa è buonache non contenga conservanti artificiali, dolcificanti o es altatori di sapidità. La fiducia che stai servendo un prodotto naturale allevierà i timori per la salute dei tuoi familiari. Sì, e una tale aringa salata risulta molto gustosa.

Ricetta:

Pesce scongelato o fresco (un chilogrammo) tagliato lungo il dorso, quindi separare il filetto dalle lische

• Mescola due cucchiai di sale e un cucchiaino colmo di zucchero. Se ti piace un gusto piccante, puoi aggiungere pepe nero, aneto tritato o bacche di ginepro. Strofinare il filetto con il composto ottenuto, avvolgerlo in un sacchetto o pellicola trasparente e mettere il prodotto in frigorifero. Dopo 12 ore puoi girarlo e dopo altri due giorni sarà pronto uno spuntino delizioso.

Aringhe per uno spuntino

Se gli ospiti stanno per venire da te e non sei pronto a riceverli, verrai salvato dalla ricetta "Aringa salata istantaneamente". Cose da fare:

Mescolare tre cucchiaini di sale, due cucchiaini di zucchero, quattro cucchiaini di concentrato di pomodoro, quattro cucchiaini di carota coreana piccante, sei cucchiai grandi di olio vegetale, un cucchiaino di aceto (70%). Riempi il tutto con acqua bollita fredda (250 ml)

Sbucciare tre grosse aringhe, togliere i filetti dalle lische e tagliarli a pezzi

Mettere il pesce in una ciotola profonda, versarvi sopra la marinata e coprire

In tre o quattro ore potrai regalare ai tuoi amici uno spuntino sfizioso e originale.

Salatura con ripieno di aceto

Il pesce cucinato in questo modo ha un gusto speciale. Tale aringa leggermente salata, la cui ricetta è presentata di seguito, è buona sia con patate lesse che in insalata (anche nella stessa insalata, al posto della salsiccia).

Cucina:

Prendi un chilo di pesce fresco o refrigerato. Eliminate le interiora, le pinne e la testa, quindi tagliate la carcassa a pezzetti

Tritare la cipolla (mezzi anelli), l'aglio e adagiarli sul fondo della ciotola sm altata. Spalmateci sopra il pesce, poi di nuovo aglio e cipolle. Ripeti più volte e non dimenticare di salare ogni strato

Per la marinata, mescola un bicchiere di acqua fredda e pulita e un cucchiaino di essenza di aceto. Farcire il pesce

Dopo un'ora, aggiungi l'olio vegetale nella padella, mescola delicatamente e rimetti in frigorifero

Puoi provare il pesce finito in un giorno.

Se non hai mai provato a salare le aringhe a casa, puoi iniziare subito a sperimentare. Siamo sicuri che apprezzerai il nostro pesce fresco e succoso fatto in casa.