Chips alla banana: benefici e danni, composizione, proprietà, calorie

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È già difficile sorprendere un potenziale consumatore moderno con qualcosa. Sugli scaffali dei supermercati puoi trovare vari prodotti d'oltremare. Ad esempio, un prodotto essiccato è un' alternativa abbastanza popolare alle banane. Le cosiddette banane essiccate saranno un'ottima delizia per chi ha a cuore la propria salute. Ma come per ogni cosa, c'è un rovescio della medaglia. Questo articolo descrive in dettaglio i vantaggi e i danni delle chips di banana.

Produzione del prodotto

In genere, la produzione di fette di banana croccanti avviene nelle Filippine e in Vietnam. Il processo di cottura non è particolarmente difficile, poiché sono necessari solo pochi prodotti: banane fresche, sciroppo di zucchero, olio di palma. Le banane vengono tagliate a fettine sottili e fritte nell'olio. E per rendere le patatine croccanti, vengono immerse nello sciroppo di zucchero. Ma questo prodotto non è sempre dolce. Alcuni produttori producono bananepatatine con sale, cannella e altre spezie aromatiche.

Calorie

Parlando dei benefici e dei danni delle chips di banana per il corpo umano, vale la pena notare che questo prodotto è ricco di calorie. Se 100 grammi di una banana fresca contengono 96 kcal, la versione essiccata contiene oltre 500 kcal. Per coloro che controllano il peso, i nutrizionisti consigliano di limitare l'uso di questo prodotto. È consentito mangiare circa trenta grammi di prodotto al giorno. Non è sicuramente un piatto dietetico, ma l'uso periodico di questa prelibatezza contribuisce al rapido recupero dell'organismo.

Composizione

Durante la lavorazione delle banane fresche, il frutto subisce cambiamenti di composizione, ma non significativi. Si conservano sapore dolce, aroma gradevole e componenti utili del prodotto, tra cui:

• ferro - 19%;
• potassio - 13%;
• fibra - 9%.

Inoltre, il prodotto essiccato contiene vitamina A, fosforo e magnesio. Ve lo ricordiamo ancora una volta: nonostante la composizione delle chips di banana non sia molto diversa dalla frutta fresca, il suo contenuto calorico aumenta più volte.

Informazioni sui vantaggi

Chi ha a cuore la propria salute deve aver pensato ai pericoli e ai benefici delle chips di banana. La maggior parte degli esperti ritiene che le proprietà utili in un prodotto essiccato siano leggermente inferiori rispetto a uno fresco. Tuttavia, nell'uso della frutta secca si può distinguere un certo effetto terapeutico.

Fibra alimentare

In prodotto essiccatola percentuale di fibra contenuta è esattamente la stessa delle banane fresche. La fibra aiuta a normalizzare il funzionamento dell'apparato digerente, riduce il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache.

Alto valore nutritivo

Dried è uno spuntino gustoso e salutare. Grazie all' alto contenuto di fibre, la frutta secca può soddisfare a lungo la sensazione di fame e arricchire di energia il corpo umano. L'uso di un prodotto essiccato dopo l'allenamento fisico contribuisce alla rapida crescita della massa muscolare.

Vitamine e minerali

Secondo i nutrizionisti, mezza tazza di questi frutti secchi (circa 34 grammi) contiene il quattro percento della porzione giornaliera di nutrienti:

1. Il fosforo, che fa parte delle banane essiccate, è coinvolto nel lavoro del sistema nervoso centrale.
2. Il calcio e il potassio hanno un effetto positivo sul funzionamento del cuore, dei vasi sanguigni e del sistema scheletrico.
3. La vitamina A aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la vista.

Un fatto interessante è che le banane sono l'unico frutto che può tirarti su il morale. Il fatto è che l' alto contenuto di aminoacidi nel prodotto, la vitamina B6, aiuta il corpo a produrre serotonina.

Danno

Nonostante l'enorme numero di proprietà utili, questo prodotto può causare danni al corpo umano. Offriamo uno sguardo più da vicino ai pericoli delle chips di banana.

Chimica

Le chips di banana sono un prodotto che ha attraversato varie fasi di lavorazione, il che implica il contenutoes altatori chimici del gusto e dell'aroma. Una varietà di additivi può influire negativamente sulla salute, ma questo può essere evitato solo se cucini tu stesso questa prelibatezza.

Zucchero

Inoltre, la frutta secca ha una grande quantità di zucchero aggiunto. Quindi, 34 grammi di prodotto essiccato contengono 12 grammi di zucchero. Probabilmente tutti sanno che una grande quantità di dolci porta al diabete e all'obesità. Pertanto, quando si acquistano le patatine, si consiglia di prestare attenzione alla composizione e di privilegiare un prodotto senza zucchero.

Grasso

Parlando dei pericoli delle chips di banana, non si può non notare l' alto contenuto di grassi. La tecnologia per la produzione di prodotti essiccati prevede la frittura dei pezzi in uno stato croccante, che indica un alto contenuto di grassi saturi. Il loro uso aumenta i livelli di colesterolo, che possono essere uno stimolo per lo sviluppo del diabete di tipo 2 e delle malattie cardiache.

Controindicazioni

Quando si mangiano patatine alla banana acquistate in negozio, vale la pena ricordare che qualsiasi prodotto realizzato in fabbrica viene trattato con sostanze chimiche e questo, a sua volta, può causare una reazione allergica. Per non danneggiare il tuo corpo, gli esperti raccomandano di escludere questo prodotto dalla dieta nei seguenti casi:

• per l'obesità;
• per il diabete;
• nelle persone affette da ipertensione, varici e malattie cardiovascolari, le patatine condite con sale e vari additivi possono causare gonfiore;
• con HS essiccatole banane possono causare allergie al bambino e problemi digestivi.

Funzioni di archiviazione

Il prodotto secco ha una durata di conservazione più lunga rispetto alle banane fresche. Ma affinché la frutta secca conservi le sue proprietà benefiche, deve essere conservata in un contenitore ermetico con un coperchio ben chiuso. Inoltre, un contenitore di vetro o uno speciale sacchetto di plastica con cerniera è adatto per la conservazione.

Come fare le chips di banana a casa?

Il negozio presenta un numero enorme di prodotti, ma spesso sono farciti con additivi dannosi. Pertanto, dopo aver appreso i benefici e i danni delle patatine alla banana, molti decidono di farle a casa. Va notato che questo prodotto non è pericoloso per la salute solo se non se ne abusa. Inoltre, la prelibatezza diventerà ancora più gustosa e salutare se la cucini da solo. Fare le chips di banana in casa è facile. Ci sono vari modi per farlo:

• cottura al forno;
• essiccazione;
• frittura.

Patatine di banana al forno

Il modo più tradizionale per fare le chips di banana è asciugarle in forno. Per rendere più vivido il gusto del piatto, è meglio prendere frutti maturi, ma sodi. Ti offriamo di considerare passo dopo passo la ricetta delle patatine alla banana a casa con una foto. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• limone- 1 pezzo;
• banane - 10 pezzi;
• sale digusto.

Avanzamento:

1. Per le fette croccanti, la frutta deve essere sbucciata e tagliata a 2 mm di spessore. Se vuoi che il piatto sia più morbido, le banane vengono tritate da 4 a 6 mm. A seconda dello spessore del taglio, dieci banane possono fare circa trecento fette.



2. Spremere il succo di un limone, immergere ogni pezzo di banana nella miscela preparata. Questo darà al piatto un sapore sofisticato e lo arricchirà ulteriormente con vitamina C. Inoltre, le banane non si scuriranno.



3. Sale marino o sale normale qb.
4. Distribuisci le fette di frutta su una teglia foderata con carta da forno.



5. Una teglia con degli spazi vuoti viene posta in un forno preriscaldato a 60 gradi e cotta per circa cinque ore. Non è consigliabile impostare una temperatura più alta, poiché le patatine potrebbero bruciarsi all'esterno e diventare morbide all'interno. Il tempo dipende direttamente da quanto il cuoco vuole diventare croccante.



6. Per velocizzare il processo di cottura, dopo due ore dall'inizio della cottura, si consiglia di girare le patatine sull' altro lato.
7. Le fette finite vengono tolte dal forno e completamente raffreddate.

Microonde

Ora ti proponiamo di considerare la ricetta delle chips di banana a casa con una foto, cotte nel forno a microonde.

Per questoavrai bisogno di:

• banane - 3-4 pezzi;
• limone - 1 pezzo;
• spezie facoltative (curcuma, cannella, pepe rosso o nero, noce moscata, ecc.);
• acqua.

Processo di cottura:

1. Le banane non sbucciate vengono poste in una casseruola, versate con acqua, portate a ebollizione, quindi fatte bollire a fuoco moderato per una decina di minuti.



2. La frutta bollita viene tolta dalla padella e fatta raffreddare.
3. Dopo che la frutta si è raffreddata, la buccia viene rimossa e tagliata in anelli sottili o fette di 0,5 mm di spessore. Per evitare cotture irregolari nel microonde è necessario preparare pezzi dello stesso spessore.



4. Il pezzo è disposto su un piatto piano adatto al microonde, in uno strato a breve distanza l'uno dall' altro. I pezzi vengono salati a piacere, cosparsi di vari condimenti a piacere.



5. Il piatto con il contenuto viene posto nel microonde e cotto alla massima temperatura per otto minuti. Non allontanarti dal microonde durante la cottura, poiché le fette devono essere girate ogni due minuti.
6. Le banane essiccate pronte vengono rimosse dal microonde e raffreddate.

Chiattine di banana con cacao

Questa ricetta è facile da realizzare, non richiede l'aggiunta di ingredienti nocivi e diventerà una delizia sana e gustosa.

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• banane;
• olio vegetale;
• cacao in polvere;
• zucchero a velo.

Avanzamento:

• Le banane vengono sbucciate e tagliate a fette sottili.
• Mettere le fette affettate su un piatto da microonde.
• Lubrificato leggermente con olio.
• Cuocere per circa 7 minuti a 750 W.
• Gira le patatine e inforna per altri 7 minuti.
• Togliere dal microonde, spolverizzare con zucchero a velo e cacao in polvere.
• Dopo che le chips di banana si sono raffreddate, sono pronte da mangiare.

Per fare in modo che il dolce apporti il massimo beneficio al corpo umano, durante la cottura si consiglia di utilizzare l'olio d'oliva al posto dell'olio di girasole. Una caratteristica speciale del piatto è una crosta croccante e un gusto gradevole, che può essere modificato a seconda delle preferenze personali aggiungendo una varietà di spezie e spezie.

Nell'asciugatrice

Il processo di cottura in un essiccatore elettrico è simile alle opzioni precedenti. Per questo avrai bisogno di:

• banane - 2-3 kg;
• limoni - 1-2 pezzi;
• sale e spezie qb.

Avanzamento:

1. I frutti vengono sbucciati e tagliati. Per evitare che gli sbozzati diventino neri, vengono immediatamente posti in un contenitore di acqua fredda, dove devono essere conservati fino alla fase successiva della preparazione.
2. I pezzi tagliati vengono posizionati sulle griglie dell'essiccatore elettrico in uno strato. È importante che le fette non si tocchino.
3. Spremi il succo di un limone e cospargilo di fette di frutta.
4. Dopodiché, i pezzi possono essere cosparsi di sale, spezie o erbe provenzali.
5. Il timer dell'asciugatrice deve essere impostato per funzionare entro 24 ore a 57 gradi.
6. Quando le chips di frutta sono completamente asciutte e hanno un bel colore caramello, toglile dall'apparecchio.
7. La frutta secca va estratta insieme alle grate su cui poggia.

Fritto

Scopri la ricetta delle chips di banana fatte in casa.

Ingredienti richiesti:

• banane - 4 pezzi;
• olio di semi di soia o di girasole;
• cannella;
• zucchero a velo.

Avanzamento:

1. Sbucciare le banane e tagliarle a fettine sottili.
2. Per evitare che le banane si attacchino, lavarle con acqua ghiacciata.
3. Versare l'olio in una padella preriscaldata a 20 millimetri dal fondo (è importante che copra completamente i pezzi durante la frittura).
4. Fry i nostri pezzi in bianco fino a doratura.
5. Metti le patatine finite su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
6. Dopo che il prodotto si è raffreddato, spolverizzatelo con cannella e zucchero a velo a piacere.

In chiusura

I benefici e i danni delle chips di banana sono vari, così come i modi per prepararle. Il prodotto essiccato viene aggiunto alle insalate, ai cereali e consumato anche come piatto autonomo. Come la frutta fresca, le banane essiccate sono ricche di vitamine e sostanze nutritive. Va notato che i vantaggi del prodotto sono direttamente correlaticon il metodo di preparazione. Le banane essiccate fritte rappresentano il maggior rischio per la salute. Ma nonostante i diversi modi di cucinare, va ricordato che tutto ha bisogno di una misura.